Le Persil:

Le persil est une plante des climats tempérés très facile à cultiver dans les jardins
potagers ou même dans des jardinières en appartement. Il faut savoir qu’il existe 2
variétés principales se distinguant par l’aspect des feuilles :
Le petroselinum tuberosum dont les racines sont utilisées pour aromatiser les mets ;
Le petroselinum crispum qui offre très souvent des feuilles pour la décoration des
assiettes.
*Un précieux allié de cuisine riche en vitamines :
-Plante aromatique, le persil est couramment utilisé dans beaucoup de préparations en
cuisine.
-En raison de leur saveur, les feuilles de persil alimentaires peuvent stimuler l’appétit et
favorise la digestion gastrique.
-Il constitue un additif culinaire utile du fait de sa forte teneur en vitamines ( le persil est
très riche en vitamine C ; il contient d’ailleurs plus de vit C que le citron ou l’orange, il
possède également d’abondante quantité de Vit B, provitamine A (carotène), vit B, vit E,
vit K, ainsi que de nombreux sels minéraux tels que le magnésium, le phosphore, le fer, le
manganèse, le sodium, soufre et calcium.
Ses vertus sur la santé ne sont pas à prouver, surtout qu’il est ajouté cru à l’alimentation.
*Le persil, plante médicinale :
Son utilisation en tant que plante médicinale est très ancienne du fait qu’il contient de
nombreuses substances (Huiles essentielles) utilisées en médecine homéopathique
(thérapeutique) et naturelle.
-Son action sur le système gastro-intestinal fait du persil une plante médicinale de
premier choix pour soulager les ballonnements et les digestions paresseuses, les
coliques, les indigestions ou bien encore la constipation.
-en hygiène bucco-dentaire, mâcher un brin de persil fait disparaitre la mauvaise haleine
rapidement.
-Utilisé comme fortifiant, le persil permet de bien démarrer sa journée, de luter contre la
fatigue passagère, il se consomme alors mixé dans un verre d’eau à boire le matin à jeun.
-Diurétique, antiseptique, anti-infectieux, antirachitique, le persil est souvent utilisé pour
soigner diverses petites pathologies du quotidien, notamment la cicatrisation des plaies,
faire monter le des mères, il aide à abaisser la tension artérielle élevée et a des propriétés
antianémiques. Le persil est aussi utilisé pour soigner les troubles menstruels des
femmes. C’est un stimule la fécondité et est un excellent neutralisant des effets négatifs
induits par le tabagisme et la dépendance à l’égard de l’alcool.
-Le persil est employé depuis longtemps dans le traitement des maladies respiratoires
chroniques ou infectieuses comme l’asthme, la dyspnée..
-Ses effets sur l’appareil rénal sont aussi nombreux : action sur les calculs rénaux, les
coliques néphrétiques ou les infections urinaires récidivantes.
*Des vertus cosmétiques et aphrodisiaques :
- persil trouve, aussi, sa place dans les salles de bains. En décoction, le persil tonifie les
cheveux, favorise repousse et éclat, l’infusion de persil s’utilise aussi en cosmétique pour
éclairer et purifier le teint.
-Le persil est une tisane de plaisir, parfaite pour stimuler le désir sexuel. Il favorise
également la production d’hormones et vous permet d’être plus résistant et plus
vigoureux. Il est important de garder à l’esprit que les graines de persil ont un effet
aphrodisiaque par la stimulation des glandes sexuelles.
Le persil est donc une plante qui a toute sa place chez vous.
N’hésitez pas de le figurer chaque jour dans votre assiette. C’est un aromate à posséder
impérativement dans sa cuisine et dans sa pharmacie ^^.
Bonne journée à toutes et tous.