Bézanger Florian

Constanza Baptiste
Labouroux Thomas
 La marque "L'Artisan du Burger" propose des hamburgers de qualité
avec des ingrédients frais et une personnalisation des menus. Pour une
croissance efficace, elle devrait envisager l'expansion géographique, la
diversification du menu avec des options végétariennes,
l'automatisation des opérations, le marketing numérique et la
fidélisation de la clientèle, ainsi que l'accent sur la responsabilité
sociale en utilisant des emballages durables et en soutenant les
communautés locales. Cette approche permettrait à la marque d'attirer
un public plus large tout en conservant son concept gastronomique
authentique. Car le marché du burger devient de plus en plus premium
et certain chef étoilés rentre même dans la tendance
 L'Artisan du Burger peut établir plusieurs types de partenariats pour renforcer sa
position sur le marché en réaction aux stratégies commerciales de ses concurrents.
Pour se distinguer de la concurrence, la marque pourrait privilégier des partenariats
avec des fournisseurs locaux, mettant en avant des ingrédients frais et authentiques,
se démarquant ainsi des chaînes de restauration rapide à la chaîne. En collaborant
avec des applications de livraison populaires, elle augmenterait sa visibilité et sa
portée, ce qui est essentiel dans un marché de la restauration compétitif. De plus, des
partenariats marketing avec des blogueurs et influenceurs locaux permettraient de
renforcer la notoriété de la marque de manière authentique et ciblée. En participant à
des actions caritatives et à des événements locaux, L'Artisan du Burger pourrait
mettre en avant sa responsabilité sociale, se distinguant des concurrents moins
impliqués dans la communauté. Ces partenariats doivent être choisis en fonction de la
stratégie globale de la marque et de son objectif de se différencier sur la base de la
qualité, de l'authenticité et de la responsabilité sociale.
 L'Artisan du Burger peut établir des partenariats commerciaux avec d'autres restaurants locaux pour
créer des offres groupées. Les collaborations avec des fournisseurs de boissons locaux, comme des
brasseries artisanales, peuvent attirer les amateurs de boissons artisanales. Des partenariats de
parrainage avec des événements locaux ou des équipes sportives renforcent la visibilité de la marque
dans la communauté. Des agences de marketing locales peuvent aider à concevoir des campagnes
publicitaires ciblées. Les partenariats avec des plateformes de réservation en ligne simplifient le
processus de commande. Le choix des partenaires doit être aligné sur la stratégie globale de l'entreprise,
offrant une valeur ajoutée à la clientèle tout en renforçant la position de la marque sur le marché local.
Stratégie de pénétration
 Obligations du franchiseur : Fournir le concept et le savoir-faire, Formation initiale et continue,
Assistance opérationnelle, Fourniture de produits et de fournitures, Soutien marketing, Contrôle de la
qualité. Obligations du franchisé : Respecter les normes de la franchise, Paiement de redevances et de
frais, Rapports et audits, Confidentialité et non-concurrence.
 La philosophie ou raison d'être de l'artisan du Burger est de proposer des burgers savoureux et
équilibrés, composé d'ingrédients de qualité. L'entreprise met en œuvre du retail&Delivery en étant
ouvert non-stop et en proposant plusieurs modes de livraison et du Food Service avec un room service
spacieux avec des tables modernes.
Les prestations attendues du franchisé sont de développer un réseau qui lui permettra de commercialiser
son offre plus largement. Une présence accrue sur un territoire aura également un effet vertueux sur la
notoriété de l'enseigne en la rendant plus visible et donc plus attractive. Il faut adopter certains
partenaires comme les apporteurs d'affaires qui permette d'accéder à des profils de clientèle très
spécifique qu'il est difficile de prospecter.
Les indicateurs qui permettent d'évaluer les performances des établissements sous franchise sont les
compétences commerciales, la connaissance du secteur d'activité, la connaissance du tissu local, la
formation et la personnalité et les valeurs du candidat.
 La sélection des candidats à la franchise de l'entreprise Artisan Burger repose sur un ensemble de
critères spécifiques qui garantissent la cohérence de la marque et le succès des opérations. Tout
d'abord, une expérience pertinente dans le secteur de la restauration est essentielle, ainsi que des
compétences en gestion, en service à la clientèle, et en gestion du personnel. Les candidats doivent
également démontrer une compréhension approfondie du concept Artisan Burger, de ses produits et de
son marché cible. La capacité financière est un facteur clé, car elle doit couvrir l'investissement initial,
les coûts opérationnels, et offrir une marge de manœuvre pour faire face aux fluctuations économiques.
En outre, l'adhésion aux normes de qualité et aux procédures opérationnelles de l'entreprise est
primordiale. Les candidats doivent partager la vision et les valeurs de la franchise Artisan Burger, ainsi
que s'engager à suivre la formation et le soutien fournis pour maintenir la qualité et la réputation de la
marque.
 Pour diffuser l'offre de franchise de manière efficace, il est essentiel d'utiliser une combinaison de moyens de
communication adaptés. Tout d'abord, une présence en ligne solide est cruciale. La création d'un site web dédié à la
franchise, avec des informations complètes sur l'opportunité, les avantages, les critères de sélection, et un formulaire
de contact, est un excellent point de départ. En parallèle, les médias sociaux peuvent être utilisés pour promouvoir
l'offre, en partageant du contenu engageant et en interagissant avec les candidats potentiels.
Les campagnes de marketing en ligne, telles que la publicité payante sur les moteurs de recherche et les
réseaux sociaux, peuvent cibler efficacement les personnes intéressées par la franchise. Les salons
professionnels de la franchise et les événements locaux sont d'excellentes occasions pour rencontrer
des candidats en personne et présenter l'opportunité en direct. Le bouche-à-oreille est également
puissant, alors encouragez les franchisés actuels à recommander des candidats potentiels.

De plus, la création de matériel promotionnel imprimé, tels que des brochures et des prospectus, peut
être utile pour des rencontres en face-à-face. Enfin, envisagez de collaborer avec des consultants en
franchise ou des courtiers en franchise qui peuvent vous aider à identifier et à sélectionner les candidats
les plus adaptés. L'essentiel est de diversifier vos moyens de communication pour toucher un public varié
et de cibler ceux qui sont le plus susceptibles de réussir en tant que franchisés de votre entreprise.