Prof : F.

EL HACHIMI Niveau : 3e AC- SVT

Les aliments, la digestion et l’absorption intestinale

III- Devenir des nutriments au niveau de l’intestin grêle.

1- Mise en déviance des nutriments au niveau du l’intestin grêle
a- Activité 5

coller le doc

B- Activité 6 – coller le doc

Le document suivant représente la variation de la quantité des nutriments dans les vaisseaux sanguins et
lymphatiques

Nutriments Glucose Acides aminés Acides gras Eau Sels minreaux

Leur conentration dans le sang + + - + +
Leur concentration dans la lymphe - - + + +
+ : presents ; - : absents
1-D’apres ce tableau ci-dessus , deduisez :
a- Les nutriments présents seulement au niveau des vaisseaux sanguins.
b- Les nutriments présents seulement au niveau des vaisseaux lymphatiques.
c- Les nutriments présents au niveau des vaisseaux sanguins et lymphatiques.
2-Que peut-on conclure ?
Réponses*
1) a- les nutriments qui ont une concentration élevée seulement au niveau des vaisseaux sanguins sont : le
glucose et acides aminés.

b- les nutriments qui ont une concentration élevée seulement au niveau des vaisseaux lymphatiques sont
: acides gras
c- les nutriments qui ont une concentration élevée au niveau des vaisseaux sanguins et lymphatiques
sont : l’eau et sels minéraux
2) Nous concluons qu’près la simplification moléculaire, les aliments se transforment en nutriments puis
passent vers le sang et la lymphe. C’est l’absorption intestinale. Le glucose (sucre simple), les acides
aminés, l’eau et les sels minéraux contenus dans les nutriments passent dans les vaisseaux sanguins
irrigant l’intestin grêle, tandis que les acides gras et glycérol et le reste de l’eau et sels minéraux passent
dans les vaisseaux lymphatiques.
2- Structure et caractéristique de l’intestin grêle
a- Observation : docs 19 aux 23 de cours
La paroi interne de l’intestin grêle est composée de replis, recouvertes de villosités intestinales au niveau
desquelles s’effectue l’absorption intestinale
Cette dernière est caractérisée par :

+Une très grande surface d’échange :

+Bien irriguée : riche en vaisseaux sanguins et lymphatique.
+Une paroi très fine qui sépare la cavité intestinale et le milieu intérieur (le sang et la lymphe).

1
Prof : F. EL HACHIMI Niveau : 3e AC- SVT

Remarque
Les déchets sortent du tube digestif au niveau de l’anus passant par le gros intestin. Ce dernier ne contient
aucune enzyme digestive mais sa paroi absorbe une grande quantité de l’eau.

Bilan général : schéma de synthèse

L’homme se nourrit d’aliments d’origine animale et végétale

Composants chimiques de ces aliments

Matière minérale Matière organique

Eau sels minéraux vitamines glucides protides Lipides

Simplification moléculaire
=
Digestion mécanique et chimique

a- Bouche b- Estomac c-Intestin grêle

Produits de digestion = les nutriments

glucose +acides aminés + acides gras et glycérols + eau + sels minéraux + vitamines

Mastication + début de simplification moléculaire Simplification moléculaire des :

Début de simplification
moléculaire des glucides
par l’enzyme:: Amylase
salivaire
des protides par l’enzyme: protéase 1
-Des glucides par les enzymes :
amylase pancréatique et maltase
-des protides par les enzymes :
protéase 2 + peptidase
-Des lipides par l’action de la bille
(Emulsifiassion ) et l’enzyme : lipase

Absorption intestinale
(Au niveau des villosités)

Vaisseaux sanguins : Vaisseaux lymphatiques :

glucose+ acides aminés+ l’eau +sels minéraux acides gras et glycérols + + l’eau +sels minéraux