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Trituration et huilerie

P. CARRE CREOL Pessac

CREOL : Centre de Recherche et dExprimentation sur les Olagineux

SAS Filiale du CETIOM et de SOFIPROTEOL


Atelier pilote dhuilerie Dcorticage, pression, extrusion, extraction Travaux de R&D et production faon

ADEME - journe technique 21/11/2006 1

Trituration des graines


Graines faible contenu en huile (Soja)
Graines fort contenu en huile (colza et tournesol)

Conditionnement

Aplatissage
Cuisson Pression Prparation

Aplatissage

Flocons

Gteau

Huile de pression Extraction de lhuile

Extraction lhexane Tourteau


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Huile brute

Nettoyage des graines


Graines

Les graines entrant dans lusine sont nettoyes pour retirer les matires susceptibles dendommager les quipements Des trieurs avec tamis et souffleurs - aspirateurs sont utiliss

Matires lgres
Fines Grosses impurets Graines propres

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Concassage
Graines

Les graines sont passes dans des broyeurs cylindres, principalement pour craser les grosses impurets telles que le mas, qui pourraient perturber laplatissage

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Conditionnement
Prchauffage des graines avant aplatissage Rduire le dfaut de broyage (graines mal aplaties) Faciliter la formation des cailles lors de la pression

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Aplatissage
Graines concasses

Flocons

Les graines sont aplaties pour amliorer lextractibilt de lhuile Les aplatisseurs sont constitus de deux rouleaux lisses maintenus par des vrins hydrauliques Les rouleaux sont carts de quelques diximes de mm Une lgre diffrence des vitesses de rotation des deux rouleaux est applique afin daugmenter leffet de cisaillement sur les graines.

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CUISSON
Dnaturation des protines (dstructuration cellulaire) Rduction de la teneur en eau Rduction de la viscosit de lhuile Modification des caractristiques rhologiques du produit

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Presse continue
Flocons cuits

huile
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Gateau de pression

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Extracteur bande continue et desolvanteur


Vapeurs dhexane

Tourteau de pression

Reddler

dsolvanteur P P P P P P P

HEXANE

MISCELLA
Vers la distillation
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lavage tourteau

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Vers condenseur 23 via jecteur n2 Condenseur 19 puis jecteur n1 Evaporateur 400 mbar 18A 18B Scheur 30-60 mbar Echangeurs 21 B 21 A Miscella depuis extraction Injection de vapeur 82 Vers condenseur 23 via jecteur n3

Evaporateur 133 mbar

Refroidisseur

Pompe 18A
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Pompe 18B

Pompe 82

Huile dsolvant sche

Raffinage de lhuile
Huile brute
Degommage Neutralisation Ptes de neutralisation Dcoloration Terres dcolorantes usages Huile dcolore Decirage (tournesol) Desodorisation Huile neutre

Cires

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Huile raffine

Dgommage
Lipophilic group
O C C O

O
H C

O
C

H
C H

H
O

O
P O Choline Ethanolamine Serine Glycerol Inositol O

Hydophilic group
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huile

eau

Neutralisation
Lipase GLYCEROL GLYCEROL Fatty acid 1 Fatty acid 2 Fatty acid 3

Water

Fatty acid 2 Fatty acid 3

Fatty acid 1

Triglyceride

Diglyceride

Lacidit dpend de la qualit de la graine Lacidification est la consquence dun mauvais stockage

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Dcoloration : Adsorption pigments sur terres actives (argile Montmorillonite type filtration) Dcirage : Cristallisation 5 C (tournesol)

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Dsodorisation
Composs odorants
oxydation des acides gras, hexane residuel,

Entranement par vapeur vive (160-200c), 1-2 h.


Pesticides ventuellement presents degrads Vitamine E dtruite, Acides gras trans

optimisation
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ACP : Aplatissage Cuisson Pression

Graines Huile 45 %

Cuiseur Effet tannage Cuisson 125 C /75 min

Flocons

Presse

Dbit graines : 500 kg/h


Huile
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Tourteau Huile 7-9 %

PEP : Pression Extrusion - Pression

Graines
Huile 45 %

Pre-pression

Tourteau pression froid Huile 18 %

Huile 1ere pression froid


Dbit graines : 200 kg/h 2 pression Effet tannage Cuisson-Extrusion 175 C Huile PEP

Tourteau PEP Huile 6-7 %


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Impacts environnementaux
COV 1 litre de solvant / t de graine triture Transports : loignement des zones de production et de consommation

Mais recours possible au fluvial et ferroviaire


Consommation dnergie leve

Mais possibilit de valorisation biomasse / dcorticage

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Les avantages de lindustrie


Rendement dextraction levs. Facilit dutilisation de lhexane : Non miscible leau Lv = 330 kJ/kg Excellent solvant pour lhuile Possibilit de rentabiliser des quipements minimisant les impacts environnementaux (traitement effluents, cognration)

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Inconvnients de lindustrie
Augmentation des distances parcourues Mise en uvre de solvant dorigine fossile

Risques daccidents (trs rares en Europe)


Contribue rduire la diversit des productions

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Consommation nergtique Pression -extraction


Rpartition des besoins
250

57 kWh/t Electricit

200

150

kWh

143

216 kWh/t Vapeur


Extraction Prpression

100

50

20 37

273 kWh
73

0
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nergie thermique

Consommation nergtique Double pression


Rpartition des besoins
180 160 140 120

91 kWh/t Electricit

kWh

100 80 60 40 20 0 38 0 160.00 52 160

Seconde pression Prpression

160 kWh/t Vapeur 251 kWh

52.00 21/11/2006 ADEME - journe technique 25

Evaluation cots
Cots de trituration Investissement Tonnage (t/an) Double pression 1 644 000 30 000 Le Mriot 70 000 000 1 000 000

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Cots de fonctionnement
Double pression Amortissement (/t) Main d'uvre (/t) Energie (/t) Maintenance (/t) Frais financiers (/t) 7.8 4.4 9.0 3.8 3.3 Le Mriot 10.0 1.9 7.8 3.5 3.6

Divers (/t)
Somme (/t)

3.5
31.8

1.7
28.5

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Bilans matire Matire premire Huile premire pression Huile d'extraction Huile seconde pression

Double pression 100.0 28.0

Le Mriot 100.0 24.5 16.5

10.1

Somme huile Tourteau


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38.1 60.4

41.0 56.7

Cots de transport
Double pression 27 1 2.5 1.7

Cots de transport Distance moyenne approvisionnement Cot fixe /t Cot en /t/100 km Charges de transport /t
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Le Mriot 175 1 2.5 5.4

Estimation valeur tourteau


Ct.0,555 Mh.Vh Vt Mt
Avec Vt : valeur tourteau gras en /t Ct : cours du tourteau industriel (/t) Mh : Masse dhuile rsiduelle du tourteau par t de graine Vh : Valorisation de lhuile nergie alimentaire (/t) Mt : Masse de tourteau produite depuis 1 t de graines
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Valorisation produits
Tourteau gras nergie valorise en alimentation animale / substitution amidon

GJ amidon = 9,5 E (bl 100 E/t) GJ amidon = 14,8 E (bl 155 E/t) GJ Huile = 18,8 E (Huile colza 626 E/t)
Exemple novembre 2006

tourteau 2 % de MG : 140 E/t Tourteau 8 % de MG : 152 E/t


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Valorisation huile

Cours Rotterdam huile brute quelque soit la provenance.

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Marges
Marges Achat graines (/t) Valeur huile (/t de graines) Valeur des tourteaux (/t graines) Marge brute (/t) Frais trituration (/t) Transport (/t) Marge nette (/t)
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Double pression
275.0 239.3 91.8 56.1 31.8 1.7 22.6

Le Mriot 275.0 257.5 79.4 61.9 28.5 5.4 28.0

Colza : volution des cours


350.0 700 650 600 250.0 550 200.0 500 150.0 450 100.0 400 350 oct.-02 oct.-03 oct.-04 oct.-05 oct.-06 300.0

Graines - tourteaux (/t)

Huile (/t)

Graine Tourteau Huile

50.0 oct.-00 ADEME - journe techniqueoct.-01 21/11/2006


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Evolution des marges brutes


Marges de trituration du colza

/t
100.0

80.0 60.0 40.0

20.0 0.0 oct-00 avr-01 oct-01 avr-02 oct-02 avr-03 oct-03 avr-04 oct-04 avr-05 oct-05 avr-06 oct-06 Date
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La trituration

Les sites
SAIPOL
CARGILL

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2006 Cargill brest Cargill Montoir Cargill St Nazaire 600 000 60 000 180 000 450 000 170 000 230 000 850 000 520 000 3 680 000 600 000

2008 900 000 600 000 650 000

La Palice (SICA ATLANTIQUE)


Mediacco Bezier Saipol Auvergne trituration Saipol Bordeaux-Bassens Saipol Compiegne / Venette SAIPOL Dieppe Saipol Nogent Le Meriot Saipol Rouen Saipol Ste Capacit Industrie
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150 000
60 000 220 000 650 000 180 000 250 000 1 100 000 1 100 000 650 000 6 510 000

Units expeller
2006 Glon EPILOR Extrusel Coaches COC 30 000 30 000 30 000 10 000 150 000 2008 30 000 30 000 30 000 10 000 150 000

Somme capacits

3 980 000

6 760 000

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Le retour de la raret ?
Evolution de la trituration nationale
7000 6000 5000

1000 t

4000 3000 2000 1000 0 1970 1980 1990 2000 2010

Trituration production

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Merci de votre attention

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