ACT 3.

Établir des mesures de maîtrise

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La Qualité, « ça se maîtrise »

Contrôler le produit fini

Des DANGERS menacent la Qualité du produit ne suffit plus pour
garantir son innocuité
et sa qualité

Le processus d’élaboration :
un enchaînement d’activités
Matières
premières
Produit fini

Les MESURES DE MAÎTRISE

portent sur le Produit ou les paramètres du Processus
en amont, en cours ou en fin de ce processus

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Les 3 types de mesures de maîtrise

1.  LA PRÉVENTION DES DANGERS Avant

Les mesures préventives s’exercent sur le processus pour :
•  supprimer les dangers
•  ou faire en sorte que les situations dangereuses ou dysfonctionnements
ne se produisent pas.

2.  LA SURVEILLANCE DU PROCESSUS Pendant

Surveillance en temps réel pour :
•  s’assurer du bon fonctionnement de chaque étape du processus,
en particulier de l’application efficaces de certaines mesures préventives
•  remettre, si nécessaire, le processus dans ses rails, en temps utile
(actions correctives)

3.  LE CONTRÔLE DE LA PRODUCTION Après

•  Contrôler a posteriori le produit pour s’assurer de sa conformité
•  sinon, décider de son devenir (traitement du produit non-conforme)

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 Les 3 types de mesures de maîtrise

Produit à Produit
transformer               transform
1. MESURES PRÉVENTIVES

Détection dérive
3. CONTRÔLE
Action corrective CONFORMITÉ
2. SURVEILLANCE PRODUIT
OPÉRATION
Tri
Déclassement
Rebut
Production …
non-conforme

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Les différentes situations rencontrées lors de la mise en œuvre d’un
processus

AMÉLIORATION
Actions correctives ou préventives mettant le processus à l'abri des
dysfonctionnements gênant sa maîtrise et ses performances
Changement
ASSISTANCE
Intervention de la hiérarchie ou d’expert, face à un problème rendant impossible la
stricte application des règles formalisées et des règles de l'art

STOP
DÉCISION
Initiative de modifier des paramètres de réglages du procédé, afin de le remettre
dans sa marche normale, ou sinon de l'interrompre
Pilotage
RÉGULATION
Pour faire face à des aléas, sans modifier les réglages

RESPECT
Exécution Application rigoureuse des termes de la procédure, lors de la marche normale du
processus

État initial Processus État final

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 Processus et procédure

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Processus et Procédure

Processus
Suite d’activités utilisant des ressources pour transformer des éléments d’entrée en éléments de
sortie
Procédure
Document décrivant la manière de réaliser des activités et de mettre en œuvre un processus

Exemple de plan d’une procédure :

1. Objet l’utilité de la procédure
2. Domaine d’application, autorités et
responsabilités
3. Terminologie internes & abréviations

4. Logigramme représentation graphique de la séque nce des tâches

5. Contenu description de QUI fait QUOI et COMMENT
et des moyens préventifs pour atteindre la conformité du
produit/service (et les moyens de contrôle de celle-ci)
6. Documents associés dont les enregistrements associés

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La cartographie des processus d’un organisme

Un schéma pour visualiser l'ensemble des processus de

l'organisme considéré,
en faisant apparaître les données d'entrée et de sortie
de chaque processus,
ainsi que les contraintes et les moyens afférents.
OBJECTIFS DE LA CARTOGRAPHIE DES PROCESSUS

•  Établir une représentation cohérente et transparente

de la logique économique de l'entreprise et de son organisation
(processus de direction)

•  Identifier des trois types de processus (Pilotage, Support et Métier)

et établir leur mode de fonctionnement

•  Procurer un cadre unique permettant d'assurer la flexibilité

et la réactivité de l'organisation et de faire progresser l’organisation

•  Assurer la conformité aux exigences des normes (ISO 9001-2015)

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