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Connaissez-vous Hermann le gâteau de l’amitié?

aichamicha [ MP ] 6 mars 2006 14:38

de l’amitié? aichamicha [ MP ] 6 mars 2006 14:38 . Il est fabriqué avec une

. Il est fabriqué avec une pâte naturelle à base de levain qui se fait en dix jours. La base de cette pâte, soit vous la recevez d'un(e) ami(e) et après le neuvième jour, à votre tour vous devez la partager avec 3 amis/amies. Comme cela, vous partagé votre amitié d'une manière saine et vous l'entretiendriez. Vous devez soigner Hermann de cette manière

Hermann est le gâteau de l'amitié dont l'origine est alsacienne

gâteau de l'amitié dont l'origine est alsacienne Ne mettez jamais Hermann au frigo, il est très

Ne mettez jamais Hermann au frigo, il est très frileux. Il n’aime donc pas non plus les courants d'air ! Ne recouvrez jamais Hermann avec un couvercle mais avec un torchon propre. Hermann pourra respirer, il aura chaud et pourra grandir. Prévoire donc un récipient assez grand (1,5 litres).

Voici comment on prépare la base d’Hermann 1,5 cube de levure de boulanger fraîche, préparez le cube en le mélangeant à l'eau tiède, puis l'incorporez au reste des ingrédients mélangés dans l'ordre donné 200ml de lait 125g de farine 200g de sucre 1/2 verre d'eau tiède

1er jour : Soit vous commencer la chaîne avec la recette de base çi dessus, soit Hermann vous arrive sous la forme d'une pâte assez liquide en pleine fermentation.

2 et 3ème jours : bien mélanger plusieurs fois par jour avec une cuillère en bois.

4ème jour : Hermann à faim !!! Donnez-lui à manger : 1/4 de litre de lait, 125 gr de farine, 200 gr de sucre.

5, 6, 7, 8ème jours : Vous le mélangez à nouveau.

9ème jour : Hermann à encore faim. Donnez- lui la même chose que le 4ème jour, Puis vous le divisez en 4 parties égales, afin d'en donner 3 parts à des personnes différentes, Qui à leur tour, vont continuer à faire vivre

Hermann, la chaîne de l'amitié Surtout n’oublier pas de leurs donner les instructions a suivre pour bien prendre soins d’Hermann du 1er jour au 9ème Vous pouvez bien sûr en garder une si vous voulez continuer!

pouvez bien sûr en garder une si vous voulez continuer! 10ème jour : Nourrir Hermann (votre
pouvez bien sûr en garder une si vous voulez continuer! 10ème jour : Nourrir Hermann (votre
pouvez bien sûr en garder une si vous voulez continuer! 10ème jour : Nourrir Hermann (votre

10ème jour : Nourrir Hermann (votre part) pour la dernière fois avec : 250 gr de farine. 200 gr de sucre. 3 oeufs. 150 gr de beurre fondu. Un demi-sachet de levure chimique. Ensuite vous agrémentez selon votre choix avec, par exemple

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Hermann avec des fruits secs

1 portion de Hermann de 250 g

200 g de fruits secs de votre choix ; raisins secs, pruneaux, dattes, abricots, noix, amandes,

noisettes

1 belle pomme bien ferme

250 g de farine

1 cuil. A café de levure

1/2 cuil. A café de sel

1 cuil. A café de cannelle

150 g de sucre

15 cl d'huile (1 verre à moutarde)

3 oeufs

Allumez le four à th 5 (150 C). Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de sucre cristallisé. Mêlez la farine, la levure, le sel, la cannelle et les fruits secs dans un saladier. Ajoutez le sucre. Faites un creux au centre et mettez-y la portion de Hermann, les oeufs et l'huile. Mélangez soigneusement le tout. Pour finir, incorporez la pomme épluchée et coupée en petits morceaux. Mettez Hermann dans le moule puis au four pendant 1 h 30. Dégustez au petit déjeuner ou au goûter.

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Hermann aux bananes et au chocolat

1 portion de Hermann de 250 g

200 g de bananes épluchées

50 g de chocolat noir râpé

250 g de farine

1 cuil. A café de levure

1/2 cuil. A café de sel

150 g de sucre

15 cl d'huile doive (1 verre à moutarde)

3 oeufs

Allumez le four à th 5 (150 C). Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de sucre cristallisé. Mêlez la farine, la levure, le sel et le chocolat râpé dans un saladier. Ajoutez le sucre. Faites un creux au centre et mettez-y la portion de Hermann, les oeufs et l'huile. Mélangez soigneusement le tout. Incorporez les bananes coupées en rondelles. Mettez Hermann dans le moule puis au four pendant 1 h 30.

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Pan cakes

POUR 10 PANCAKES :

250

g de Hermann

125

g de farine

1 pincée de sel

2 petits oeufs

1 cuil. A soupe de sirop d’érable, ou 1 cuil. A soupe de miel, ou bien de sucre

1 cuil. A soupe d'huile, ou 25 g de beurre fondu

15 cl de lait

Versez Hermann dans un saladier. Incorporez lui la farine mêlée au sel, mélangez bien. Ajoutez les oeufs, le sirop d’érable et l'huile. Battez vivement à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez le lait tout en continuant de mélanger. La pâte obtenue est plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Laissez reposer au moins 4 heures à température ambiante. Si vous désirez déguster les pan cakes au petit déjeuner, l’idéal est de préparer la pâte la veille au soir. Faites cuire les pan cakes comme des crêpes dans une petite poêle légèrement graissée. Versez une louche de pâte, laissez dorer le premier côté sur feu moyen (surtout pas sur feu vif). Retournez-la lorsque la pâte du dessus est presque sèche. Faites dorer le second côté. Pour déguster, mettez une petite noisette de beurre demi-sel sur la crêpe chaude et versez un peu de sirop d’érable ou de miel liquide.

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Gaufres

250

g de Hermann

200

g de farine

1/2 cuil. A café de sel

1

cuil. A soupe de sucre

1

oeuf

5

cl d'huile

5

cl de crème liquide

20 cl de lait

Dans un saladier, mélangez Hermann avec la farine mêlée au sel et au sucre puis l’œuf battu en omelette, l'huile et la crème.

Ajoutez le lait, mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez reposer jusqu’au lendemain. Faites les gaufres comme vous en avez habitude dans un gaufrier.

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Beignets de carnaval

250

g de Hermann

250

g de farine

1/2 cuil. A café de sel

2 oeufs

50 g de beurre fondu

Sucre glace Huile pour friture

Dans un saladier, mélangez Hermann avec la farine mêlée au sel et puis les oeufs et le beurre fondu. Pétrissez la pâte jusqu’à ce quelle ne colle plus aux mains ni au plan de travail. Laissez reposer jusqu’à ce que la pâte double de volume (environ 2 heures). Faites chauffer l'huile de friture à 180C. Lorsqu elle est chaude, faites-y tomber des petites cuillerées de pâte de la taille dune noix. Laissez cuire 5 min, en les retournant à mi-cuisson. Egouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.

*******************************************************

Pain brioché

POUR 2 PAINS :

500

g de Hermann

400

g de farine

20 G de gros sel de mer

3 oeufs

100 g de beurre fondu

Si vous avez un robot pétrisseur, mettez-y tous les ingrédients et faites tourner l'appareil jusqu’à ce que la pâte se détache des parois (environ 10 min). Si vous n'avez pas de robot pétrisseur, mélangez tous les ingrédients dans un saladier puis pétrissez avec les mains sur un plan de travail jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains et au plan de travail (cela prendra de 20 à 30 min de pétrissage continu, mais le résultat en vaut la peine !).

Mettez la pâte dans un saladier et recouvrez d'un torchon. Laissez reposer au tiède pendant 3 à 4 heures. Elle double de volume. Pétrissez à nouveau la pâte quelques secondes pour la faire retomber. Partagez-la en 2 boules et mettez chacune d'elles dans un moule à cake. Laissez lever à nouveau pendant 4 heures dans un endroit tiède. Allumez le four à 200C (th 6/7). Faites cuire les pains briochés pendant 25 min

(th 6/7). Faites cuire les pains briochés pendant 25 min elle n'est pas belle l'amitié Ne

elle n'est pas belle l'amitié

pendant 25 min elle n'est pas belle l'amitié Ne te moque jamais des erreurs des autres

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut être qu'Allah leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .!

Modifié 2 fois. Dernière modification le 06/03/06 14:46 par aicha.

2 fois. Dernière modification le 06/03/06 14:46 par aicha. Répondre Citer swab [ MP ] 10

10 mars 2006 08:44

oui aicha ce hermann est formidable , c est la premiere fois que j enttends hermann merci aicha

, c est la premiere fois que j enttends hermann merci aicha Répondre Citer aichamicha [

10 mars 2006 09:19

Répondre Citer aichamicha [ MP ] 10 mars 2006 09:19 Salam swab partage. en plus Hermann
Répondre Citer aichamicha [ MP ] 10 mars 2006 09:19 Salam swab partage. en plus Hermann

Salam swab

partage. en plus Hermann c'est la basse du principe de la levure, je me rappelle que ma grand-mére au

bled faisait sa levures de cette façons. elle avait toujours un petit Hermann de coté quel nourrissait de temps en temps, et qu'elle partager avec les voisines, quant celle çi avait oublier de faire le leur.

elle n'acheter jamais de levures, et nous avions tout les jours du pain frais brioché, parfois elle faisait méme le sfeng avec ça

dommage que peut de personne s'y intéresse

car c'est un bonne forme de

personne s'y intéresse car c'est un bonne forme de et du pain Ne te moque jamais

et du pain

intéresse car c'est un bonne forme de et du pain Ne te moque jamais des erreurs

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut être qu'Allah leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .!

leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .! Répondre Citer 3lissa [ MP ] 11

11 mars 2006 15:22

et c la que tu perd tt tes amis parse que tu leur a fourni une pate tte déguelasse et pourri

tu perd tt tes amis parse que tu leur a fourni une pate tte déguelasse et
tu perd tt tes amis parse que tu leur a fourni une pate tte déguelasse et

11

mars 2006 16:43

cest de l levure le hermann??,

11 mars 2006 16:43 cest de l levure le hermann??, Répondre Citer aichamicha [ MP ]

11 mars 2006 17:15

Citation

3lissa a écrit:

et c la que tu perd tt tes amis parse que tu leur a fourni une pate tte déguelasse et pourri

que tu leur a fourni une pate tte déguelasse et pourri 3lissa tu n'as rien compris
que tu leur a fourni une pate tte déguelasse et pourri 3lissa tu n'as rien compris
que tu leur a fourni une pate tte déguelasse et pourri 3lissa tu n'as rien compris

3lissa tu n'as rien compris

moins que tu ne le fasses avec des mains sale, et que tu ne le couvre pas,, Hermann est propre et le reste. ce n’est pas moi qui l’ai inventé, et s’il était vraiment impropre a la consommation cela se saurait. il y a beaucoup d’adepte au partage d’Hermann, et ce n’est pas sur ce site que

Et ton ignorance me déçoit

rien n'est pourri ni dégueulasse, a

j’arriverais a convaincre d’en faire des nouveaux

a j’arriverais a convaincre d’en faire des nouveaux ardouninad c'est tous a fait cela autrefois, et

ardouninad c'est tous a fait cela autrefois, et méme aujourd’hui certains boulangers se servent de cette méthode pour faire leurs pains, et les pains au levain sont les plus cher, et les meilleur.

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut être qu'Allah leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .!

leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .! Répondre Citer moafat4 [ MP ] 16

16 mars 2006 13:37

Je connais, une amie m'a passé une part juste avant les vacances d'été, j'en ai passé à des voisines. C'était bon. Un gout de levain.

pour 3lissa : Avant, il n'y avait que le levain, et aujourd'hui encore il y a des boulangers qui utilisent du levain pour certains pains et ces pains sont plus chers que ceux faits avec levure de boulanger.

Aïcha : as-tu déjà goûté la soupe (lahrira), "tournée" -j'ai traduit- avec un peu de levain? pas besoin de citron pour ceux qui aiment mettre un peu de citron dans leur soupe. J'ai un vague souvenir de quand j'étais jeune, mais alors très jeune. Il me semble qu'en marocain on l'appelle "khmira beldia", ça se fait encore dans certaines région, fsahra je crois. J'ai remarqué que tu aimes cuisiner. Moi aussi. C'est un plaisir pour moi de cuisiner.

Répondre Citer sano [ MP ] 16 mars 2006 15:10 salam ah oui mnt je

16 mars 2006 15:10

salam ah oui mnt je comprend mieux, je me rappelle ke ma chere grand mere lah yrhamha le faisait, si c lkhmira lbeldiya, et puisque moi c une fan de ce genre de pain et surtout celui k i est cuit

au feu de bois miammmm alors la kan je part a la compagne ma tente me le fait trop gatée

la kan je part a la compagne ma tente me le fait trop gatée ah je

ah je suis

a la compagne ma tente me le fait trop gatée ah je suis "" 7assbi rabbi

"" 7assbi rabbi jalla allah ma fi 9albi ghayru allah""

7assbi rabbi jalla allah ma fi 9albi ghayru allah"" Répondre Citer aichamicha [ MP ] 16

16 mars 2006 17:06

moafat4 et sano

aichamicha [ MP ] 16 mars 2006 17:06 moafat4 et sano enfin des personnes qui me

enfin des personnes qui me comprenne

17:06 moafat4 et sano enfin des personnes qui me comprenne Ne te moque jamais des erreurs

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut être qu'Allah leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .!

leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .! Répondre Citer liethana [ MP ] 1

1 juin 2013 15:52

Bonjour, Pour moi ce n'est par herman mais le gâteau des carmélites de seville, ce n'est pas alsacien mais espagnol

de seville, ce n'est pas alsacien mais espagnol Répondre Citer Benpit [ MP ] 3 juin

3 juin 2013 10:48

Nous en sommes au huitième jour de préparation, on attend de voir le résultat Salam devrait prendre des cours de français

le résultat Salam devrait prendre des cours de français Répondre Citer SoltanaMM [ MP ] 3

3 juin 2013 17:34

ca a l'air d'etre bon

Se tromper une fois est une erreur Se tromper deux fois est un choix

17:34 ca a l'air d'etre bon Se tromper une fois est une erreur Se tromper deux

25 avril 2014 09:45

je remonte ce post pour les filles qui aiment partager, et faire profiter leurs petitesaichamicha [ MP ] 25 avril 2014 09:45 Salam familles de chose naturelles Ne te moque

filles qui aiment partager, et faire profiter leurs petites Salam familles de chose naturelles Ne te

Salam

familles de chose naturelles

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut être qu'Allah leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .!

leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .! Répondre Citer Oum T [ MP ]

25 avril 2014 10:24

Resalam Aicha

Ma grand -mere a bientot 100 ans et elle me racontait quand j etais petite pour la levure hermann ,mais ca remonte a tellement longtemps lorsqu elle m en avait parler que j avais un peu oublier la recette

Un Enorme merci pour le partage ,j espere in cha Allah avoir le courage un jour de faire hermann.

Agheebo

cha Allah avoir le courage un jour de faire hermann. Agheebo [ youtu.be ] Répondre Citer

25 avril 2014 13:48

Salam

Citer nadiaaaaa [ MP ] 25 avril 2014 13:48 Salam Moi je fais un levain naturel

Moi je fais un levain naturel pour mes pains , comme dans le temps

fais un levain naturel pour mes pains , comme dans le temps Répondre Citer etoile 44

20 octobre 2014 12:07

Citer etoile 44 [ MP ] 20 octobre 2014 12:07 Eh voila j ai fait un

Eh voila j ai fait un levain hermann que je compte partager moi je l avais deja fait etanant

jeune et il a 7 ans environ

je vais pouvoir faire comme les boulangers merci Aicha

je trouve cela

faire comme les boulangers merci Aicha je trouve cela Répondre Citer aichamicha [ MP ] 20

20 octobre 2014 13:07

Citation

etoile 44 a écrit:

Eh voila j ai fait un levain hermann que je compte partager moi je l avais deja fait etanant

jeune et il a 7 ans environ

je trouve cela

je vais pouvoir faire comme les boulangers merci Aicha

Salam étoile 44

faire comme les boulangers merci Aicha Salam étoile 44 il ya longtemps que je n'en avait

il ya longtemps que je n'en avait pas fait

étoile 44 il ya longtemps que je n'en avait pas fait merci d'avoir remonter ce poste

merci d'avoir remonter ce

poste je l'avait oublier. je pense recommencer,surtout qu'en ce moment je suis très souvent dans la cuisine pour le bonheur de ma petite famille. En ce moment je suis en train de teste la production de kéfir,que je compte partager avec mes

amies

production de kéfir,que je compte partager avec mes amies Ne te moque jamais des erreurs des

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut être qu'Allah leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .!

leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .! Répondre Citer manu67 [ MP ] 3

3 novembre 2015 11:55

Bonjour Aichaaicha,

Merci beaucoup pour cette recette qui a bercé mon enfance! J'ai tenté de ressusciter un Hermann avec ta recette et j'en suis au jour 9. Petit doute en lisant toutes les recettes ci-dessus. Au jour 10, les recettes se substituent a l'étape du 10ème jour, c'est bien cela ? (on ne doit pas "nourrir hermann avec les 250g de "

farine etc

puis prendre 250g de cette pate pour faire les recettes?)

Merci beaucoup pour ta réponse!

Manu

faire les recettes?) Merci beaucoup pour ta réponse! Manu Répondre Citer aichamicha [ MP ] 3

3 novembre 2015 14:40

Citation

manu67 a écrit:

Bonjour Aichaaicha,

Merci beaucoup pour cette recette qui a bercé mon enfance! J'ai tenté de ressusciter un Hermann avec ta recette et j'en suis au jour 9. Petit doute en lisant toutes les recettes ci-dessus. Au jour 10, les recettes se substituent a l'étape du 10ème jour, c'est bien cela ? (on ne doit pas "nourrir hermann avec les 250g de "

farine etc

puis prendre 250g de cette pate pour faire les recettes?)

Merci beaucoup pour ta réponse!

Manu

bonjour Manu

pate pour faire les recettes?) Merci beaucoup pour ta réponse! Manu bonjour Manu le 10 eme

le 10 eme jours est vraiment le dernier

pate pour faire les recettes?) Merci beaucoup pour ta réponse! Manu bonjour Manu le 10 eme

le fait de dire le nourrir cela veut juste dire ajouter quelques ingrédients et le faire cuire

le fait de dire le nourrir cela veut juste dire ajouter quelques ingrédients et le faire

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut être qu'Allah leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .!

leur pardonnera leur ignorance ,mais punira ton arrogance .! Répondre Citer Yaour-oumlile [ MP ] 4

Yaour-oumlile [ MP ] 4 novembre 2015 10:11

Salam les filles j'en avait entendu parler mais jamais su comment faire. Merci pour ce partage inchahllah testerais.

Il était une fois Hermann

Aujourd’hui, je voudrais vous présenter un gâteau assez connu en Allemagne, surtout connu des enfants et leurs mamans. Il s’agit là d’un gâteau s’appelant Hermann. Hermann est un nom typique allemand et assez dur à prononcer pour les Français (!) car il faut prononcer le H, comme en anglais. Ne tenant surtout pas à fâcher mes ami(e)s Allemand(e)s en nommant ce gâteau différemment, juste parce que mes compatriotes n’arrivent pas à prononcer le nom correctement, je vous prie donc cher

ami(e)s bloggeurs de m’excuser de continuer à le nommer Hermann !!! Maintenant explications :

Hermann est fabriqué à partir d'un levain naturel qui se fait en plusieurs jours. En général, on reçoit ce gâteau d’une amie, d’une voisine, etc. Ça vous tombe comme ça du ciel! Le plus marrant dans tout ça, se sont les instructions à suivre pendant 10 jours. Mon dernier Hermann date quand j’étais encore ado (ooohhh que je suis vieille !!!) donc 14 ans à peu près ! Mais nous ne l’avions pas eu par une amie de classe, mais plutôt par un collègue de travail de Klaus (le mari de ma maman) ! Donc tous les âges sont permis !!! Mais je m’égare… ! Voici donc la recette de base :

- ½ cube à fermentation naturelle

- 1 cuil. à soupe de sucre

- 1 tasse d’eau tiède (1)

- 1 tasse de farine de blé (pour un pain-Hermann plutôt de la farine de seigle)

Variante : Au lieu d’une tasse d’eau : ½ tasse d’eau et ½ tasse de babeurre (ou un mélange fluide de yaourt et de lait)

Au 4 ème jour :

- 1 tasse d’eau (2)

- 1 tasse de farine

Là aussi la variante eau babeurre

Mélanger le ½ cube et le sucre avec l’eau tiède (1) et y ajouter au fur et à mesure la farine. Ce mélange doit rester 2 jours dans un endroit chaud (par exemple la cuisine) afin de pouvoir fermenter. Remuer plusieurs fois par jour. La période écoulée, mettre Hermann pendant 2 jours au réfrigérateur. Le temps passé, ajouter l’eau (2) et la farine et mettre Hermann pour 6 jours au réfrigérateur. Le 10 ème jour la base est prête. Maintenant vous pouvez donner 3 verres de confiture remplie de bébé Hermann à 3 ami (e)s. Quelques précautions à prendre :

Hermann adore les récipients en verre ou plastique, surtout pas de métal ! Quand vous le remuez, utilisez une cuillère en bois ou en plastique, mais là non plus pas de métal (Il est allergique, voilà pourquoi !!!). Si vous respectez ces règles, Hermann se sentira bien chez vous. Maintenant Hermann est bien vivant, il est un nouveau membre de votre famille, donc occupez- vous bien de lui autrement il mourra !!! (Je sais, je suis un peu trop dramatique, mais c’est la vérité vraie !!!) Voici comment procéder avec le reste de Hermann et les bébés (la suite est traduit de l’allemand, donc ayez pitié !). Le texte suivant est à copier et à donner avec les bébés Hermann :

Bonjour ! Je suis Hermann, ton nouveau membre de famille pour la période de 10 jours. Si tu me nourris régulièrement, je t’offre 3 enfants Hermann. Mets-moi que dans des récipients en verre ou plastique (je ne supporte pas les cuillères en métal, qu’en plastique ou bois). Je n’aime pas être dans la réfrigérateur, mais j’adore être sur le réfrigérateur !

- Le premier jour (celui où tu viens de me recevoir), pas besoin de s’occuper de moi. Il faut que je m’acclimate !

- Du 2 ème au 4 ème jour j’aimerais bouger, remue-moi une fois par jour.

- Le 5 ème jour : J’ai faim ! Nourris-moi (ajoutez à la pâte) :

o

1 tasse de sucre

o

1 tasse de farine

o 1 tasse de lait

Mélange. Pour éviter que je m’enfuie, mets-moi dans un récipient plus grand.

- Du 6 ème au 9 ème jour, j’ai juste besoin de bouger. Remue-moi.

- Le 10 ème jour, cela devient enfin passionnant : Nourris-moi avec :

o

1 tasse de sucre

o

1 tasse de lait

Mélange. Maintenant tu peux prendre 3 bébés Hermann (3 tasses) et les donner à 3 ami(e)s. Réfléchis bien si tu ne veux pas garder un de mes enfants. Nourris-moi alors avec :

o

1 tasse d’huile

o

3 œufs

o

2 cuil. à café de sucre vanillé

o

2 tasses de farine

o

2 cuil. à café de levure chimique

o

1 tasse de sucre

o

½ cuil à café de cannelle

o

1 prise de sel

Si tu veux tu peux me gâter avec des fruits frais ou confits, des noix, des noisettes, des amandes, des raisins, du chocolat ou de la noix de coco. Après m’avoir bien mélangé, avoir beurré et fariné le moule je suis près à me laisser cuire au four à 180-200°c. J’ai besoin de 50 à 60mn pour devenir bien bronzé. Régale-toi et amuse-toi bien en me partageant ! P.S. de Clairechen : Je vous recommande vivement ce gâteau qui est vraiment très bon. Entre-temps, j’ai trouvé sur internet que ce gâteau s’appelle en France le gâteau de l’amitié. Je devrais prochainement recevoir un Hermann, je mettrai alors une photo de mon nouveau membre de famille.

Posté par Clairechen à 11:58 - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires

confirmation ingrédient

J'ai déjà autrefois confectionné ce gâteau, dans la recette on nourrit Hermann au 4è jour (au lieu du 5è dans cette recette) et au 9è (au lieu du 10e), à ce moment on ajoute également de la farine (pas dans votre recette), à la recette finale on ajoute du beurre au lieu de l'huile. Confirmation également pour la levure chimique, faut il ou pas ? aussi 1 pincée de sel, faut il ou pas ?

Posté par jean marc, 19 octobre 2007 à 11:58

Convivial!

C'est rigolo ce principe! Sympa comme tout! A essayer!

Posté par Missrimel, 12 avril 2006 à 12:13

jen ai eu un une fois!!! cest trop rigolo comme truc! mais a un moment je savais pu a

qui le donner le povre jen reveu!!!!!

jai du men separer

ce fut dur et douloureux

il etait si bon!!!

Ca me fait rire, parce que j'en ai beaucoup entendu parler de ce gateau (pas qu'en bien) ! mais je ne l'ai jamais gouté

Posté par Marmitedecathy, 15 avril 2006 à 14:48

Que de souvenirs avec Hermann !

Je l'ai découvert aussi à mon adolescence, et je crois qu'il est resté dans ma famille

pendant plus d'un an. Ca me ferait bien plaisir de le retrouver, ou alors, c'est moi qui le lance

Posté par Mathilde, 19 avril 2006 à 08:41

cube fermentation naturelle=?

je souhaiterais essayer de faire un Hermann et transmettre de la pâte à commencer par

ma soeur qui me l'a fait découvrir! mais je ne sais pas ce que c'est que ce cube à fermentation naturelle? merci de m'aider!!!

Posté par cendrine2852, 04 décembre 2009 à 15:34

merci Emma pour ta recette du gateau Hermann sans levure chimique!

Bonjour à tous! J'ai démarré Hermann avec les "cubes de fermentation naturelle" drôle d'appellation pour ce qui ne devrait être autre que de la levure boulangère fraîche! L'essai est concluant alors c'est avéré! Un gros merci à Emma pour son conseil : j'ai fait le gateau Hermann sans levure

chimique en le laissant fermenter à nouveau une nuit après avoir mis tous les ingrédients sauf la levure chimique. C'est un régal ( j'ai mis des rondelles de bananes)et le gateau a bien monté, je l'ai fait cuire dans un moule à cake et j'ai pu réaliser plusieurs petits moules à côté en plus (moules de bonhommes)

A noter : Hermann se démoule parfaitement bien et laisse bien les détails de votre

moule apparaître! Super, non?! Merci Emma!

Bonne goumandise à tous!

Cendrine2852

Posté par cendrine2852, 14 janvier 2010 à 09:41

Ah mais c'est incroyable cette histoire d'Herman !Jamais entendu un truc pareil je vais en parler à une copine allemande je rève d'en avoir un mais en commencer un ça a l'air

complexe? Et puis le nom

trop marrant

Posté par Julia, 23 novembre 2006 à 20:53

Ah mais c'est incroyable cette histoire d'Herman !Jamais entendu un truc pareil je vais en parler à une copine allemande je rève d'en avoir un mais en commencer un ça a l'air

complexe? Et puis le nom

trop marrant

Posté par Julia, 23 novembre 2006 à 20:53

Ah mais c'est incroyable cette histoire d'Herman !Jamais entendu un truc pareil je vais en parler à une copine allemande je rève d'en avoir un mais en commencer un ça a l'air

complexe? Et puis le nom

trop marrant

Posté par Julia, 23 novembre 2006 à 20:53

j'en ai fait un la semaine derniere

2006 à 20:53  j'en ai fait un la semaine derniere Posté par Nico , 28

Posté par Nico, 28 mars 2007 à 09:51

Bonjour, j'ai un soucis avec mon Hermann, il ne monte pas tant que ça, je suis arrivée

au 9ème jour et j'hésite à le partager, il mousse (fait des bulles) entre chaque remuage

mais ma copine m'avait dit que ça montait bcp et ben chez moi pas du tout ça se fait ?? Dois-je le refaire entièrement ?

Comment

Posté par fleurdeprintemps, 04 avril 2015 à 12:33

Super bon hein ! Mais comme c'est du levain naturel

Eviter à tout prix de mettre de la levure chimique : vous perdez tous les bienfaits du levain naturel (dont vous avez pris soin pendant 10 jours) !! Une fois que vous avez

mélangé tous les ingrédients du futur gâteau (sans la levure chimique !), laissez lever

24 h avant de mettre au four : vous verrez, il sera encore meilleur !

Posté par Emma, 10 juin 2007 à 12:00

Super bon hein ! Mais comme c'est du levain naturel

Eviter à tout prix de mettre de la levure chimique : vous perdez tous les bienfaits du levain naturel (dont vous avez pris soin pendant 10 jours) !! Une fois que vous avez

mélangé tous les ingrédients du futur gâteau (sans la levure chimique !), laissez lever

24 h avant de mettre au four : vous verrez, il sera encore meilleur !

Posté par Emma, 11 juin 2007 à 08:37

frigo ou pas frigo ?

Je trouve qu'il y a de la contradiction : Hermann aime ou déteste le réfrigérateur ????? Le mien devrait être prêt dans 8 jours, je suis impatiente.