Connaissez-vous Hermann le gteau de lamiti?

aichamicha [ MP ]
6 mars 2006 14:38
Hermann est le gteau de l'amiti dont l'origine est alsacienne .
Il est fabriqu avec une pte naturelle base de levain qui se fait en dix jours.
La base de cette pte, soit vous la recevez d'un(e) ami(e) et aprs le neuvime jour, votre
tour vous devez la partager avec 3 amis/amies.
Comme cela, vous partag votre amiti d'une manire saine et vous l'entretiendriez.
Vous devez soigner Hermann de cette manire

Ne mettez jamais Hermann au frigo, il est trs frileux.

Il naime donc pas non plus les courants d'air !
Ne recouvrez jamais Hermann avec un couvercle mais avec un torchon propre.
Hermann pourra respirer, il aura chaud et pourra grandir.
Prvoire donc un rcipient assez grand (1,5 litres).

Voici comment on prpare la base dHermann

1,5 cube de levure de boulanger frache, prparez le cube en le mlangeant l'eau tide, puis
l'incorporez au reste des ingrdients mlangs dans l'ordre donn
200ml de lait
125g de farine
200g de sucre
1/2 verre d'eau tide

1er jour : Soit vous commencer la chane avec la recette de base i dessus, soit Hermann vous
arrive sous la forme d'une pte assez liquide en pleine fermentation.

2 et 3me jours : bien mlanger plusieurs fois par jour avec une cuillre en bois.

4me jour : Hermann faim !!! Donnez-lui manger : 1/4 de litre de lait, 125 gr de farine,
200 gr de sucre.

5, 6, 7, 8me jours : Vous le mlangez nouveau.

9me jour : Hermann encore faim.

Donnez- lui la mme chose que le 4me jour, Puis vous le divisez en 4 parties gales, afin
d'en donner 3 parts des personnes diffrentes, Qui leur tour, vont continuer faire vivre

Hermann, la chane de l'amiti..

Surtout noublier pas de leurs donner les instructions a suivre pour bien prendre soins
dHermann du 1er jour au 9me
Vous pouvez bien sr en garder une si vous voulez continuer!

10me jour : Nourrir Hermann (votre part) pour la dernire fois avec : 250 gr de farine. 200 gr
de sucre. 3 oeufs. 150 gr de beurre fondu. Un demi-sachet de levure chimique.
Ensuite vous agrmentez selon votre choix avec, par exemple
********************************************************

Hermann avec des fruits secs

1 portion de Hermann de 250 g

200 g de fruits secs de votre choix ; raisins secs, pruneaux, dattes, abricots, noix, amandes,
noisettes
1 belle pomme bien ferme
250 g de farine
1 cuil. A caf de levure
1/2 cuil. A caf de sel
1 cuil. A caf de cannelle
150 g de sucre
15 cl d'huile (1 verre moutarde)
3 oeufs

Allumez le four th 5 (150 C). Beurrez un moule cake et saupoudrez-le de sucre cristallis.
Mlez la farine, la levure, le sel, la cannelle et les fruits secs dans un saladier. Ajoutez le
sucre.
Faites un creux au centre et mettez-y la portion de Hermann, les oeufs et l'huile. Mlangez
soigneusement le tout.
Pour finir, incorporez la pomme pluche et coupe en petits morceaux.
Mettez Hermann dans le moule puis au four pendant 1 h 30.
Dgustez au petit djeuner ou au goter.

********************************************************

Hermann aux bananes et au chocolat

1 portion de Hermann de 250 g

200 g de bananes pluches
50 g de chocolat noir rp
250 g de farine
1 cuil. A caf de levure
1/2 cuil. A caf de sel
150 g de sucre
15 cl d'huile doive (1 verre moutarde)
3 oeufs

Allumez le four th 5 (150 C). Beurrez un moule cake et saupoudrez-le de sucre cristallis.
Mlez la farine, la levure, le sel et le chocolat rp dans un saladier. Ajoutez le sucre.
Faites un creux au centre et mettez-y la portion de Hermann, les oeufs et l'huile. Mlangez
soigneusement le tout.
Incorporez les bananes coupes en rondelles.
Mettez Hermann dans le moule puis au four pendant 1 h 30.
********************************************************

Pan cakes

POUR 10 PANCAKES :
250 g de Hermann
125 g de farine
1 pince de sel
2 petits oeufs
1 cuil. A soupe de sirop drable, ou 1 cuil. A soupe de miel, ou bien de sucre
1 cuil. A soupe d'huile, ou 25 g de beurre fondu
15 cl de lait

Versez Hermann dans un saladier. Incorporez lui la farine mle au sel, mlangez bien.
Ajoutez les oeufs, le sirop drable et l'huile. Battez vivement la cuillre en bois jusqu
obtenir une pte homogne.
Versez le lait tout en continuant de mlanger. La pte obtenue est plus paisse quune pte
crpes.
Laissez reposer au moins 4 heures temprature ambiante. Si vous dsirez dguster les pan
cakes au petit djeuner, lidal est de prparer la pte la veille au soir.
Faites cuire les pan cakes comme des crpes dans une petite pole lgrement graisse.
Versez une louche de pte, laissez dorer le premier ct sur feu moyen (surtout pas sur feu
vif). Retournez-la lorsque la pte du dessus est presque sche. Faites dorer le second ct.
Pour dguster, mettez une petite noisette de beurre demi-sel sur la crpe chaude et versez un
peu de sirop drable ou de miel liquide.

********************************************************

Gaufres

250 g de Hermann
200 g de farine
1/2 cuil. A caf de sel
1 cuil. A soupe de sucre
1 oeuf
5 cl d'huile
5 cl de crme liquide
20 cl de lait

Dans un saladier, mlangez Hermann avec la farine mle au sel et au sucre puis luf battu
en omelette, l'huile et la crme.
Ajoutez le lait, mlangez bien jusqu ce que la pte soit lisse.
Laissez reposer jusquau lendemain.
Faites les gaufres comme vous en avez habitude dans un gaufrier.

********************************************************

Beignets de carnaval

250 g de Hermann
250 g de farine
1/2 cuil. A caf de sel
2 oeufs
50 g de beurre fondu
Sucre glace
Huile pour friture

Dans un saladier, mlangez Hermann avec la farine mle au sel et puis les oeufs et le beurre
fondu.
Ptrissez la pte jusqu ce quelle ne colle plus aux mains ni au plan de travail.
Laissez reposer jusqu ce que la pte double de volume (environ 2 heures).
Faites chauffer l'huile de friture 180C. Lorsqu elle est chaude, faites-y tomber des petites
cuilleres de pte de la taille dune noix. Laissez cuire 5 min, en les retournant mi-cuisson.
Egouttez-les sur du papier absorbant puis saupoudrez-les de sucre glace.

*******************************************************

Pain brioch

POUR 2 PAINS :
500 g de Hermann
400 g de farine
20 G de gros sel de mer
3 oeufs
100 g de beurre fondu

Si vous avez un robot ptrisseur, mettez-y tous les ingrdients et faites tourner l'appareil
jusqu ce que la pte se dtache des parois (environ 10 min).
Si vous n'avez pas de robot ptrisseur, mlangez tous les ingrdients dans un saladier puis
ptrissez avec les mains sur un plan de travail jusqu ce que la pte ne colle plus aux mains et
au plan de travail (cela prendra de 20 30 min de ptrissage continu, mais le rsultat en vaut
la peine !).
Mettez la pte dans un saladier et recouvrez d'un torchon. Laissez reposer au tide pendant 3
4 heures. Elle double de volume.
Ptrissez nouveau la pte quelques secondes pour la faire retomber. Partagez-la en 2 boules
et mettez chacune d'elles dans un moule cake. Laissez lever nouveau pendant 4 heures
dans un endroit tide.
Allumez le four 200C (th 6/7). Faites cuire les pains briochs pendant 25 min

elle n'est pas belle l'amiti

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut tre qu'Allah leur pardonnera leur ignorance
,mais punira ton arrogance .!

Modifi 2 fois. Dernire modification le 06/03/06 14:46 par aicha.

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swab [ MP ]
10 mars 2006 08:44
oui aicha ce hermann est formidable , c est la premiere fois que j enttends hermann merci
aicha

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aichamicha [ MP ]
10 mars 2006 09:19
Salam swab dommage que peut de personne s'y intresse car c'est un bonne forme de
partage.
en plus Hermann c'est la basse du principe de la levure, je me rappelle que ma grand-mre au
bled faisait sa levures de cette faons.
elle avait toujours un petit Hermann de cot quel nourrissait de temps en temps, et qu'elle
partager avec les voisines, quant celle i avait oublier de faire le leur.
elle n'acheter jamais de levures, et nous avions tout les jours du pain frais et du pain
brioch, parfois elle faisait mme le sfeng avec a

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut tre qu'Allah leur pardonnera leur ignorance
,mais punira ton arrogance .!

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3lissa [ MP ]
11 mars 2006 15:22
et c la que tu perd tt tes amis parse que tu leur a fourni une pate tte dguelasse et pourri

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ardouninad [ MP ]
11 mars 2006 16:43
cest de l levure le hermann??,

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aichamicha [ MP ]
11 mars 2006 17:15
Citation
3lissa a crit:
et c la que tu perd tt tes amis parse que tu leur a fourni une pate tte dguelasse et pourri

3lissa tu n'as rien compris Et ton ignorance me doit rien n'est pourri ni dgueulasse, a
moins que tu ne le fasses avec des mains sale, et que tu ne le couvre pas,, Hermann est propre
et le reste. ce nest pas moi qui lai invent, et sil tait vraiment impropre a la consommation
cela se saurait. il y a beaucoup dadepte au partage dHermann, et ce nest pas sur ce site que
jarriverais a convaincre den faire des nouveaux

ardouninad c'est tous a fait cela autrefois, et mme aujourdhui certains boulangers se servent
de cette mthode pour faire leurs pains, et les pains au levain sont les plus cher, et les
meilleur.

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut tre qu'Allah leur pardonnera leur ignorance
,mais punira ton arrogance .!

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moafat4 [ MP ]
16 mars 2006 13:37
Je connais, une amie m'a pass une part juste avant les vacances d't, j'en ai pass des
voisines.
C'tait bon. Un gout de levain.

pour 3lissa : Avant, il n'y avait que le levain, et aujourd'hui encore il y a des boulangers qui
utilisent du levain pour certains pains et ces pains sont plus chers que ceux faits avec levure
de
boulanger.

Acha : as-tu dj got la soupe (lahrira), "tourne" -j'ai traduit- avec un peu de levain? pas
besoin
de citron pour ceux qui aiment mettre un peu de citron dans leur soupe. J'ai un vague souvenir
de quand
j'tais jeune, mais alors trs jeune.
Il me semble qu'en marocain on l'appelle "khmira beldia", a se fait encore dans certaines
rgion,
fsahra je crois.
J'ai remarqu que tu aimes cuisiner. Moi aussi. C'est un plaisir pour moi de cuisiner.
Rpondre Citer
sano [ MP ]
16 mars 2006 15:10
salam
ah oui mnt je comprend mieux, je me rappelle ke ma chere grand mere lah yrhamha le faisait,
si c lkhmira lbeldiya, et puisque moi c une fan de ce genre de pain et surtout celui k i est cuit
au feu de bois miammmm alors la kan je part a la compagne ma tente me le fait ah je suis
trop gate

"" 7assbi rabbi jalla allah ma fi 9albi ghayru allah""

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aichamicha [ MP ]
16 mars 2006 17:06
moafat4 et sano enfin des personnes qui me comprenne

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut tre qu'Allah leur pardonnera leur ignorance
,mais punira ton arrogance .!

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liethana [ MP ]
1 juin 2013 15:52
Bonjour,
Pour moi ce n'est par herman mais le gteau des carmlites de seville, ce n'est pas alsacien
mais espagnol ...

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Benpit [ MP ]
3 juin 2013 10:48
Nous en sommes au huitime jour de prparation, on attend de voir le rsultat
Salam devrait prendre des cours de franais

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SoltanaMM [ MP ]
3 juin 2013 17:34
ca a l'air d'etre bon

Se tromper une fois est une erreur

Se tromper deux fois est un choix

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aichamicha [ MP ]
25 avril 2014 09:45
Salam je remonte ce post pour les filles qui aiment partager, et faire profiter leurs petites
familles de chose naturelles

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut tre qu'Allah leur pardonnera leur ignorance
,mais punira ton arrogance .!

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Oum T [ MP ]
25 avril 2014 10:24
Resalam Aicha

Ma grand -mere a bientot 100 ans et elle me racontait quand j etais petite pour la levure
hermann ,mais ca remonte a tellement longtemps lorsqu elle m en avait parler que j avais un
peu oublier la recette...

Un Enorme merci pour le partage ,j espere in cha Allah avoir le courage un jour de faire
hermann.

Agheebo ......[youtu.be]

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nadiaaaaa [ MP ]
25 avril 2014 13:48
Salam

Moi je fais un levain naturel pour mes pains , comme dans le temps

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etoile 44 [ MP ]
20 octobre 2014 12:07
Eh voila j ai fait un levain hermann que je compte partager moi je l avais deja fait etanant
jeune et il a 7 ans environ ....je trouve cela gnial. ....
je vais pouvoir faire comme les boulangers....
merci Aicha

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aichamicha [ MP ]
20 octobre 2014 13:07
Citation
etoile 44 a crit:
Eh voila j ai fait un levain hermann que je compte partager moi je l avais deja fait etanant
jeune et il a 7 ans environ ....je trouve cela gnial. ....
je vais pouvoir faire comme les boulangers....
merci Aicha

Salam toile 44 il ya longtemps que je n'en avait pas fait merci d'avoir remonter ce
poste je l'avait oublier.
je pense recommencer,surtout qu'en ce moment je suis trs souvent dans la cuisine pour le
bonheur de ma petite famille.
En ce moment je suis en train de teste la production de kfir,que je compte partager avec mes
amies

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut tre qu'Allah leur pardonnera leur ignorance
,mais punira ton arrogance .!

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manu67 [ MP ]
3 novembre 2015 11:55
Bonjour Aichaaicha,

Merci beaucoup pour cette recette qui a berc mon enfance!

J'ai tent de ressusciter un Hermann avec ta recette et j'en suis au jour 9.
Petit doute en lisant toutes les recettes ci-dessus. Au jour 10, les recettes se substituent a
l'tape du 10me jour, c'est bien cela ? (on ne doit pas "nourrir hermann avec les 250g de
farine etc...." puis prendre 250g de cette pate pour faire les recettes?)

Merci beaucoup pour ta rponse!

Manu

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aichamicha [ MP ]
3 novembre 2015 14:40
Citation
manu67 a crit:
Bonjour Aichaaicha,

Merci beaucoup pour cette recette qui a berc mon enfance!

J'ai tent de ressusciter un Hermann avec ta recette et j'en suis au jour 9.
Petit doute en lisant toutes les recettes ci-dessus. Au jour 10, les recettes se substituent a
l'tape du 10me jour, c'est bien cela ? (on ne doit pas "nourrir hermann avec les 250g de
farine etc...." puis prendre 250g de cette pate pour faire les recettes?)

Merci beaucoup pour ta rponse!

Manu

bonjour Manu le 10 eme jours est vraiment le dernier

le fait de dire le nourrir cela veut juste dire ajouter quelques ingrdients et le faire cuire

Ne te moque jamais des erreurs des autres ,peut tre qu'Allah leur pardonnera leur ignorance
,mais punira ton arrogance .!

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Yaour-oumlile [ MP ]
4 novembre 2015 10:11
Salam les filles j'en avait entendu parler mais jamais su comment faire.
Merci pour ce partage inchahllah testerais.
Il tait une fois Hermann
Aujourdhui, je voudrais vous prsenter un gteau assez connu en Allemagne, surtout connu des
enfants et leurs mamans.
Il sagit l dun gteau sappelant Hermann. Hermann est un nom typique allemand et assez dur
prononcer pour les Franais (!) car il faut prononcer le H, comme en anglais.
Ne tenant surtout pas fcher mes ami(e)s Allemand(e)s en nommant ce gteau diffremment, juste
parce que mes compatriotes narrivent pas prononcer le nom correctement, je vous prie donc cher
ami(e)s bloggeurs de mexcuser de continuer le nommer Hermann !!!
Maintenant explications :
Hermann est fabriqu partir d'un levain naturel qui se fait en plusieurs jours.
En gnral, on reoit ce gteau dune amie, dune voisine, etc. a vous tombe comme a du ciel!
Le plus marrant dans tout a, se sont les instructions suivre pendant 10 jours. Mon dernier Hermann
date quand jtais encore ado (ooohhh que je suis vieille !!!) donc 14 ans peu prs ! Mais nous ne
lavions pas eu par une amie de classe, mais plutt par un collgue de travail de Klaus (le mari de ma
maman) ! Donc tous les ges sont permis !!!
Mais je mgare !
Voici donc la recette de base :
- cube fermentation naturelle
- 1 cuil. soupe de sucre
- 1 tasse deau tide (1)
- 1 tasse de farine de bl (pour un pain-Hermann plutt de la farine de seigle)
Variante : Au lieu dune tasse deau : tasse deau et tasse de babeurre (ou un mlange
fluide de yaourt et de lait)
Au 4me jour :
- 1 tasse deau (2)
- 1 tasse de farine
L aussi la variante eau babeurre
Mlanger le cube et le sucre avec leau tide (1) et y ajouter au fur et mesure la farine.
Ce mlange doit rester 2 jours dans un endroit chaud (par exemple la cuisine) afin de pouvoir
fermenter.
Remuer plusieurs fois par jour. La priode coule, mettre Hermann pendant 2 jours au
rfrigrateur. Le temps pass, ajouter leau (2) et la farine et mettre Hermann pour 6 jours au
rfrigrateur. Le 10me jour la base est prte.
Maintenant vous pouvez donner 3 verres de confiture remplie de bb Hermann 3 ami (e)s.
Quelques prcautions prendre :
Hermann adore les rcipients en verre ou plastique, surtout pas de mtal ! Quand vous le remuez,
utilisez une cuillre en bois ou en plastique, mais l non plus pas de mtal (Il est allergique, voil
pourquoi !!!).
Si vous respectez ces rgles, Hermann se sentira bien chez vous.
Maintenant Hermann est bien vivant, il est un nouveau membre de votre famille, donc occupez-
vous bien de lui autrement il mourra !!! (Je sais, je suis un peu trop dramatique, mais cest la
vrit vraie !!!)
Voici comment procder avec le reste de Hermann et les bbs (la suite est traduit de lallemand,
donc ayez piti !). Le texte suivant est copier et donner avec les bbs Hermann :
Bonjour !
Je suis Hermann, ton nouveau membre de famille pour la priode de 10 jours.
Si tu me nourris rgulirement, je toffre 3 enfants Hermann.
Mets-moi que dans des rcipients en verre ou plastique (je ne supporte pas les cuillres en mtal,
quen plastique ou bois).
Je naime pas tre dans la rfrigrateur, mais jadore tre sur le rfrigrateur !
- Le premier jour (celui o tu viens de me recevoir), pas besoin de soccuper de moi. Il faut
que je macclimate !
- Du 2me au 4me jour jaimerais bouger, remue-moi une fois par jour.
- Le 5me jour : Jai faim ! Nourris-moi (ajoutez la pte) :
o 1 tasse de sucre
o 1 tasse de farine
 o 1 tasse de lait
Mlange. Pour viter que je menfuie, mets-moi dans un rcipient plus grand.
- Du 6me au 9me jour, jai juste besoin de bouger. Remue-moi.
- Le 10me jour, cela devient enfin passionnant : Nourris-moi avec :
o 1 tasse de sucre
o 1 tasse de lait
Mlange. Maintenant tu peux prendre 3 bbs Hermann (3 tasses) et les donner 3 ami(e)s.
Rflchis bien si tu ne veux pas garder un de mes enfants.
Nourris-moi alors avec :
o 1 tasse dhuile
o 3 ufs
o 2 cuil. caf de sucre vanill
o 2 tasses de farine
o 2 cuil. caf de levure chimique
o 1 tasse de sucre
o cuil caf de cannelle
o 1 prise de sel
Si tu veux tu peux me gter avec des fruits frais ou confits, des noix, des noisettes, des
amandes, des raisins, du chocolat ou de la noix de coco.
Aprs mavoir bien mlang, avoir beurr et farin le moule je suis prs me laisser cuire au
four 180-200c. Jai besoin de 50 60mn pour devenir bien bronz.
Rgale-toi et amuse-toi bien en me partageant !
P.S. de Clairechen : Je vous recommande vivement ce gteau qui est vraiment trs bon.
Entre-temps, jai trouv sur internet que ce gteau sappelle en France le gteau de lamiti.
Je devrais prochainement recevoir un Hermann, je mettrai alors une photo de mon nouveau
membre de famille.
Post par Clairechen 11:58 - Commentaires [15] - Permalien [#]

Commentaires
confirmation ingrdient

J'ai dj autrefois confectionn ce gteau, dans la recette on nourrit Hermann au 4

jour (au lieu du 5 dans cette recette) et au 9 (au lieu du 10e), ce moment on ajoute
galement de la farine (pas dans votre recette), la recette finale on ajoute du beurre
au lieu de l'huile. Confirmation galement pour la levure chimique, faut il ou pas ?
aussi 1 pince de sel, faut il ou pas ?

Post par jean marc, 19 octobre 2007 11:58

Convivial!

C'est rigolo ce principe! Sympa comme tout! A essayer!

Post par Missrimel, 12 avril 2006 12:13

jen ai eu un une fois!!! cest trop rigolo comme truc! mais a un moment je savais pu a
qui le donner le povre.. jai du men separer.. ce fut dur et douloureux... il etait si bon!!!
jen reveu!!!!!

Post par omelette, 15 avril 2006 00:38

 Ca me fait rire, parce que j'en ai beaucoup entendu parler de ce gateau (pas qu'en bien)
! mais je ne l'ai jamais gout

Post par Marmitedecathy, 15 avril 2006 14:48

Que de souvenirs avec Hermann !

Je l'ai dcouvert aussi mon adolescence, et je crois qu'il est rest dans ma famille
pendant plus d'un an. Ca me ferait bien plaisir de le retrouver, ou alors, c'est moi qui le
lance...

Post par Mathilde, 19 avril 2006 08:41

cube fermentation naturelle=?

je souhaiterais essayer de faire un Hermann et transmettre de la pte commencer par

ma soeur qui me l'a fait dcouvrir!
mais je ne sais pas ce que c'est que ce cube fermentation naturelle? merci de
m'aider!!!

Post par cendrine2852, 04 dcembre 2009 15:34

merci Emma pour ta recette du gateau Hermann sans levure chimique!

Bonjour tous!
J'ai dmarr Hermann avec les "cubes de fermentation naturelle" drle d'appellation
pour ce qui ne devrait tre autre que de la levure boulangre frache! L'essai est
concluant alors c'est avr!
Un gros merci Emma pour son conseil : j'ai fait le gateau Hermann sans levure
chimique en le laissant fermenter nouveau une nuit aprs avoir mis tous les
ingrdients sauf la levure chimique.
C'est un rgal ( j'ai mis des rondelles de bananes)et le gateau a bien mont, je l'ai fait
cuire dans un moule cake et j'ai pu raliser plusieurs petits moules ct en plus
(moules de bonhommes)
A noter : Hermann se dmoule parfaitement bien et laisse bien les dtails de votre
moule apparatre! Super, non?!
Merci Emma!
Bonne goumandise tous!
Cendrine2852

Post par cendrine2852, 14 janvier 2010 09:41

Ah mais c'est incroyable cette histoire d'Herman !Jamais entendu un truc pareil je vais
en parler une copine allemande je rve d'en avoir un mais en commencer un a a l'air
complexe? Et puis le nom...trop marrant

Post par Julia, 23 novembre 2006 20:53

Ah mais c'est incroyable cette histoire d'Herman !Jamais entendu un truc pareil je vais
en parler une copine allemande je rve d'en avoir un mais en commencer un a a l'air
complexe? Et puis le nom...trop marrant
 Post par Julia, 23 novembre 2006 20:53

Ah mais c'est incroyable cette histoire d'Herman !Jamais entendu un truc pareil je vais
en parler une copine allemande je rve d'en avoir un mais en commencer un a a l'air
complexe? Et puis le nom...trop marrant

Post par Julia, 23 novembre 2006 20:53

j'en ai fait un la semaine derniere

Post par Nico, 28 mars 2007 09:51

Bonjour, j'ai un soucis avec mon Hermann, il ne monte pas tant que a, je suis arrive
au 9me jour et j'hsite le partager, il mousse (fait des bulles) entre chaque remuage
mais ma copine m'avait dit que a montait bcp et ben chez moi pas du tout.. Comment
a se fait ?? Dois-je le refaire entirement ?

Post par fleurdeprintemps, 04 avril 2015 12:33

Super bon hein ! Mais comme c'est du levain naturel...

Eviter tout prix de mettre de la levure chimique : vous perdez tous les bienfaits du
levain naturel (dont vous avez pris soin pendant 10 jours) !! Une fois que vous avez
mlang tous les ingrdients du futur gteau (sans la levure chimique !), laissez lever
24 h avant de mettre au four : vous verrez, il sera encore meilleur !

Post par Emma, 10 juin 2007 12:00

Super bon hein ! Mais comme c'est du levain naturel...

Eviter tout prix de mettre de la levure chimique : vous perdez tous les bienfaits du
levain naturel (dont vous avez pris soin pendant 10 jours) !! Une fois que vous avez
mlang tous les ingrdients du futur gteau (sans la levure chimique !), laissez lever
24 h avant de mettre au four : vous verrez, il sera encore meilleur !

Post par Emma, 11 juin 2007 08:37

frigo ou pas frigo ?

Je trouve qu'il y a de la contradiction : Hermann aime ou dteste le rfrigrateur ?????

Le mien devrait tre prt dans 8 jours, je suis impatiente.