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Brochette de scampis servie sur un carpaccio de saumon et un Réchauffer les légumes en les mélangeant à la sauce, tapisser le fond de l'assiette avec cette préparation.
flan de courgette, le tout accompagné d' une sauce à base de
crème, de safran et de curry Déposer au centre le flan, sur celui-ci une feuille de pâte à ravioli croustillante, une tranche de saumon cru badigeonnée à l'huile de
basilic et la brochette de scampis. Garnir avec une tomate cerise et une branche de romarin.