La cellule animale

Structure et ultrastructure

L’étude des cellules est la cytologie.

Définition : Une cellule est l’unité fonctionnelle de base des êtres vivants. Une cellule peut :
- « manger » les éléments présents dans le milieu,
- synthétiser ses propres constituants,
- grandir,
- se multiplier
- éliminer ses déchets.
Un être humain est constitué de milliards de cellules. Chaque cellule provient d’une cellule unique (cellule
œuf ou zygote) qui s’est divisée. C’est la division cellulaire.

Les cellules ne sont pas identiques (sinon l’être humain serait un ensemble de cellules identiques). Les
cellules se spécialisent : chaque type de cellule à une fonction particulière. Cette spécialisation se fait lors
de la différenciation cellulaire.

1. La diversité cellulaire
1.1. Diversité de taille
Les cellules ont des tailles différentes. L’unité de base utilisée pour mesurer les cellules est le micromètre
(m).

1 μm 5 μm 10 μm

Cellules bactériennes Levures Cellules d’organismes pluricellulaires

(unicellulaires) (unicellulaires) Diamètre de 10 à 30 μm jusqu’à 1 m.
Longueur ~1 μm Diamètre ~5 μm

Hématies = Spermatozoïdes Leucocytes Cellules Cellules des

globules 10 μm de long = globules végétales muscles
rouges = blancs 20 à 30 μm squelettiques
érythrocytes 8 à 15 μm de long 30 cm de long
7 μm

Certaines cellules
nerveuses
Plus d’1 m de long (de la
moelle épinière au pied)
 1.2. Diversité de forme
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Les cellules ont des formes différentes.
Après observations microscopiques, on a classé les cellules en deux familles :
- Cellule procaryote (pro- : premier; caryos : noyau) : cellule sans noyau. Exemple : bactérie.
- Cellule eucaryote (eu- : vrai ; caryos : noyau) : cellule avec un noyau. Le noyau est délimité par
une enveloppe nucléaire. Exemple: cellule animale, cellule végétale.

2. Ultrastructure des cellules animales

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Structure cellulaire : forme de la cellule.
Ultrastructure : les composants de la cellule.
Organite : éléments du cytoplasme qui interviennent dans l’activité cellulaire.
La plupart des organites sont entourés d’une membrane.

Délimite la cellule
Membrane plasmique
Permet les échanges de substance avec l’extérieure

Liquide intracellulaire où baignent les organites

Le hyaloplasme ou cytosol
(Cytoplasme = organites + cytosol)

Il est limité par une enveloppe nucléaire

Le noyau contient :
- la chromatine
Noyau
- le nucléole (ou se trouve l’ARN+protéine)
- le nucléoplasme : liquide
Le noyau contient l’information génétique

Elément formé d’ARN ribosomique et de protéines

Ribosome
Intervient dans la synthèse des protéines

Réticulum Lieu de synthèse des certaines protéines

Les organites endoplasmique Lieu de synthèse des lipides

Appareil de Golgi Intervient dans le transport des protéines et des lipides

Vésicule Sac limité par une membrane

Rôle dans la respiration cellulaire

Mitochondrie
Lieu de synthèse de l’ATP (forme d’énergie cellulaire)

Centrosome Rôle dans la division cellulaire

Cytosquelette C’est le squelette de la cellule. Il donne la forme à la cellule.