Menus des Banquets

2021

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 CAFE D’ACCUEIL

Bienvenue 1 Bienvenue 2

Variété de biscuits fait maison Croissants : nature et au fromage

Gâteau au chocolat
Assortiment de cookies et petits fours
Variété de jus de fruits
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés verts, noirs
et thés aromatisés
Lait entier et lait demi écrémé
Assortiment de viennoiseries
Gâteau au chocolat
Assortiment de cookies et petits fours
Variété de jus de fruits
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés verts, noirs
et thés aromatisés
Lait entier et lait demi écrémé

Prix par Personne : 1000 DA Prix par Personne : 1200 DA

T.V.A 19% non inclue T.V.A 19% non inclue

Bienvenue 3

Croissants : nature et au fromage

Variété de biscuits fait maison
Assortiment de cookies et petits fours
Assortiment de viennoiseries
Muffins au chocolat ou caramel ou vanille
Salade de fruits frais
Variété de jus de fruits
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés verts, noirs et thés aromatisés
Lait entier et lait demi écrémé

Prix par Personne / Price per Person : 1400 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 PAUSES CAFE
Pause 1 Pause 2

Variété de biscuits fait maison Variété de biscuits fait maison

Assortiment de viennoiseries
Assortiment de cookies et petits fours
Beignets au chocolat
Salade de fruits frais
Variété de jus de fruits
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés verts, noirs
et thés aromatisés
Lait entier et lait demi écrémé
Prix par Personne : 1200 DA
T.V.A 19% non inclue
Assortiment de viennoiseries
Assortiment de cookies et petits fours
Brioche à la crème anglaise
Beignets au sucre
Brownies au chocolat croquant
Nanaimo (Gâteau vanille et chocolat)
Variété de jus de fruits
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés verts, noirs
et thés aromatisés
Lait entier et lait demi écrémé
Prix par Personne : 1400 DA
T.V.A 19% non inclue

Pause 3

Variété de biscuits fait maison

Assortiment de viennoiseries
Assortiment de cookies et petits fours
Basboussa & tarte aux noix
Beignets au chocolat et amandes
Brownies au chocolat croquant, caramel et amandes
Barre au caramel
Variété de jus de fruits fraichement pressés
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés verts, noirs et thés aromatisés
Lait entier et lait demi écrémé

Prix par Personne / Price per Person : 1600 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 PAUSES CAFE
Pause 4 Pause 5

Houmous sur pomme de terre croustillantes
Croissant à la mozzarella et tomate
Pain pita oriental, labneh & concombre
Manakeech, fromage
Muffins aux myrtilles / muffins au chocolat
Assortiment de cookies et petits fours
Variété de jus de fruits
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés
Lait entier et lait demi écrémé
Focaccia au salami de boeuf et poivron rôti
Pain de seigle au saumon et fromage
Toast de salade au pesto et crevettes
Mini aubergines grillées, tortilla de poivron
Assortiment de cookies et petits fours
Brownies au chocolat
Muffins aux framboises
Tarte aux fraises et pistaches
Crumble pomme & framboise
Variété de jus de fruits
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés
Lait entier et lait demi écrémé

Prix par Personne : 1600 DA Prix par Personne : 1800 DA

T.V.A 19% non inclue T.V.A 19% non inclue

Pause 6
Canapés thon & mayonnaise
Roulé de salade poulet et avocat
Sandwich de bœuf rôti et oignons caramélisés
Gratin au fromage - Manakeech zaatar
Muffins aux pépites de chocolat
Berlinois à la crème - Baklava
Beignets au chocolat et amandes
Assortiment de cookies et petits fours
Variété de jus de fruits fraichement pressés
Café fraichement moulu
Sélection internationale de thés verts, noirs et thés aromatisés
Lait entier et lait demi écrémé
Prix par Personne / Price per Person : 2200 DA
T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Ajoutez des articles à votre convenance

1. Froid : 150 DA / personne / par article

 Croissant tomate mozzarella
 Focaccia au salami de bœuf et poivron rôti
 Toast de salade au pesto et crevettes marinées
 Canapés thon mayonnaise
 Sandwich de bœuf rôti et oignons caramélisés
 Roulé de salade au poulet et avocat
 Pain de seigle foncé au saumon fumé crème de fromage à l‘aneth
 Tartelettes de salade de crabe
 Mini tartelettes fromage et tomate
 Coupelles de salade d‘épinards
 Tartelettes d‘asperges et oignons caramélisés
 Mini tartelettes fines aux oignons et anchois
 Tartelettes aux champignons
 Mini pizzas à la salade césar

2. Chaud : 200 DA / personne / par article

 Manakeesh: fromage
 Mini pizza
 Samosas aux légumes
 Mini burger
 Bourek à la viande (agneau ou veau)
 Briouettes au fromage
 Tarte au fromage et poulet
 Fatayer aux épinards et fromage
 Saucisse

3. Stations devant le client 250 DA / personne (minimum 100 personnes)

 Crème glacée 2 parfums
 Station de crêpes

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Cocktail 01
Froid
Gaspacho aux Amandes
Assortiment de Bruschetta
Sandwichs à la Marmelade d’Oignons, Bœuf et Tomates Séchées,
Crêpes au Saumon fumé
Bocconcini Tomate Mozzarella
Poulet en Roulade - Fruits secs
Olives Marinées aux Agrumes / Popcorn au Caramel Epicé
Gougères au Pesto et Parmesan
Fromage Maison en Pailles / Dattes Fourrées aux Amandes
Chaud
Beignets de Courgette, Pois-Chiche et Menthe
Vol-au-Vent aux Champignons
Bâtonnets de Poisson, Sauce Tartare
Agneau & Feta Epicée en Triangle / Ailerons de Poulet Epicés
Brochettes de Bœuf, Mayonnaise au Wasabi
Cheddar au Piment Doux et Patates Douces
Dessert
Verrines au Caramel, Menthe et Citronnelle
Mini Cheese Cake à l’Ananas / Mousse Moka
Muhalabia / Crème aux Fraises
Mini Tartelettes aux Fruits
Mini Friandises Orientales
Variété de Jus Frais, Boissons Gazeuses et Eaux Minérales

Prix par Personne: 3 800,00 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Cocktail 02
Froid
Gaspacho aux Amandes
Pain Algérien Farci / Mini Quiches
Tortilla de Gambas, Citron Vert et Coriandre
Muffins au Saumon / Vitello Tonnato
Olives Marinées aux Agrumes / Popcorn au Caramel Epicé
Gougères au Citron &Thym
Fromage Maison en Pailles / Dattes Fourrées à la Pâte d’Amandes

Chaud
Fatayer aux Epinards
Pastilla aux Fruits de Mer
Mini Kofta d’Agneau
Brochettes de Poulet, Yaourt à la Menthe
Kibbeh à la Viande, Sauce Tahina

Dessert
Yaourt à l’Orange en Verrines
Eclairs à la Vanille / Truffes
Kataiff aux Pistaches
Brownies au Caramel Salé
Mini Friandises Orientales
Variété de Jus de Fruits, Boissons Gazeuses et Eaux Minérales

Prix par Personne: 4 000,00 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Cocktail 03
Froid
Croquettes de Pois Chiches
Babaghanouj / Houmous au Piment & Noix
Brochettes au Haloumi & Courgettes
Vol-au-Vent au Tabouleh / Cocktail de Crevettes
Olives Marinées aux Agrumes / Popcorn au Caramel Epicé
Gougères Feta & Tomates Séchées
Manakesh au Thym / Dattes Fourrées à la Pâte d’Amandes

Chaud
Kibbeh à l’Orientale
Fallafel à la Tahiné Fondu / Mini Brochettes d’Agneau
Mini Chawarma, Concombre au Vinaigre
Bourek Viande & Fromage
Kofta aux Fruits de Mer, Aïoli au citron
Kofta Boulghour & Pomme de Terre

Dessert
Opéra / Cheese Cake à l’Eau de Rose
Muhalabia Abricot & Vanille
Madeleines au Chocolat Blanc & Dattes
Mousse au Café Turc
Mini Bouchées Algéro-Syriennes
Variété de Jus, Boissons Gazeuses et Eaux Minérales

Prix par Personne: 4 500,00 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Buffet international 1

Variété de pains Mezzés orientaux froids

Petits pains, pain oriental Houmous - Moutabbal - labneh
Pain au beurre, aux herbes et aux huiles Cornichons à l‘orientale
aromatisées

Soupe
Bar à salades & condiments
Chorba bida
Laitue romaine, tomate, concombre,
Poivron, cornichons, rondelles d‘oignons,
Plats principaux
quartiers de citron
Tlitli au poulet
Mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce
cocktail Filet de poisson façon spetsiota
Pesto au basilic, olives assaisonnées Kefta algérienne à l’harissa et pois chiches
Goulash de bœuf
Salades Lasagne napolitaine
Salade grecque Riz frit
Tomate / olives / concombre Ratatouille de légumes

Salade de pâtes Pomme de terre à la sauce harra

Fusilli triocolore / fruits de mer
Desserts
Poulet grillé
Fromage edam / pomme / noix
Tartelettes aux fruits
Crème caramel
Salade de betterave
Tarte au chocolat
Fromage / fruits secs
Variété de verrines
Sauté de bœuf
Assortiment de mini pâtisseries françaises
Légumes marinés
Fruits de saison entiers

Prix par personne : 4800 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Buffet international 2

Variété de pains Mezzés orientaux froids

Petits pains, pain oriental Houmous - Moutabbal - labneh
Pain au beurre, aux herbes et aux huiles Cornichons à l‘orientale
aromatisées

Soupe
Bar à salades & condiments
Velouté de légumes
Laitue romaine, tomate, concombre,
Poivron, cornichons, rondelles d‘oignons,
Plats principaux
quartiers de citron
Poulet façon cacciatore
Mayonnaise, ketchup, moutarde,
Filet de poisson à l‘algérienne
sauce cocktail
Mthawem à l’agneau
Pesto au basilic, olives assaisonnées
Bœuf à la Provençale
Pâtes à la sauce alfredo
Salades
Riz biryani
Salade de betterave
Oignons/ ail/ yaourt Légumes aux épices

Salade à la panzanella Pommes de terre à la crème

Pain / tomate / câpres / olives

Salade waldorf Desserts

Fromage/ fruit/ légumes
Mille-feuille au citron
Salade niçoise Gâteau au café
Thon / œufs
Variété de verrines
Sélection de fromage et charcuterie
Assortiment de mini pâtisseries françaises
Crème brulée
Fruits de saison entiers

Prix par personne : 4800 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Buffet international 3

Variété de pains Mezzés orientaux froids

Petits pains, pain oriental Houmous - Moutabbal - labneh
Pain au beurre, aux herbes et aux huiles Cornichons à l‘orientale
aromatisées

Soupe
Bar à salades & condiments
Crème de saint germain
Laitue romaine, tomate, concombre,
Poivron, cornichons, rondelles d‘oignons,
Plats principaux
quartiers de citron
Poulet, sauce à la moutarde
Mayonnaise, ketchup, moutarde,
Bœuf stroganoff
sauce cocktail
Tagine de filet de poisson
Pesto au basilic, olives assaisonnées
Navarin d’agneau
Pâtes amatrichana
Salades
Paella aux fruits de mer
Gambas épicées à la noix de coco
Avocat / fruits / laitue
Légumes sautés
Pommes de terre à l‘ail & romarin
Tomate- mozzarella
Sauce pesto
Desserts
Salade de pommes de terre
Tarte au citron
Œufs / mayonnaise/ légumes
Mouhallabia
Fattouch Banane caramel
Tomate / olives / concombre
Tartes au mix de fruits
Salade césar au poulet Mousse au chocolat, fraise & café
Poulet / sauce césar/ fromage Assortiment de mini pâtisseries françaises
Sélection de fromage et charcuterie Fruits de saison entiers

Prix par personne : 4800 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Buffet international 4

Variété de pains Mezzés orientaux froids

Petits pains, pain oriental Houmous - Moutabbal - labneh
Pain au beurre, aux herbes et aux huiles Cornichons à l‘orientale
aromatisées

Soupe
Bar à salades & condiments
Laitue romaine, tomate, concombre, Harira végétarienne
Poivron, cornichons, rondelles d‘oignons,
quartiers de citron
Mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce Plat principal
cocktail
Paupiette de poulet sauce suprême
Pesto au basilic, olives assaisonnées
Filet de poisson meunière
Bœuf braisé
Salades Couscous
Pâtes aux fruits de mer
Salade niçoise
Laitue/ pommes de terre/ haricots/ tomates/ thon
Riz pilaf aux oignons caramélisés et épicés
Légumes salona
Tomate- mozzarella
Pommes de terre
Sauce pesto

Salade de fenouil et orange

Fenouil/ orange/ fruits secs/ cumin
Desserts

Salade de betterave Moelleux au chocolat

Persil/ noix sèches/ fromage Gâteau pistache & ananas
Tartes aux fruits
Salade de pâtes
Charcuterie et poivron tricolore
Gâteau praliné
Foret Noire
Sélection de fromage et charcuterie
Assortiment de mini pâtisseries françaises
Fruits de saison

Prix par personne : 5800 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Buffet international 5

Variété de pains Mezzés orientaux froids

Petits pains, pain oriental Houmous – moutabbal- labneh
Pain au beurre, aux herbes et aux huiles Cornichons à l’orientale- olives marinées
aromatisées

Soupe
Bar à salades & condiments
Laitue romaine, tomate, concombre, Soupe à l‘oignon
Poivron, cornichons, rondelles d‘oignons,
quartiers de citron
Mayonnaise, ketchup, moutarde, Plats principaux
sauce cocktail Tagine de poulet
Pesto au basilic, olives assaisonnées Filet de poisson façon spetsiota
Rouleaux d’agneau, couscous au curcuma
Moussaka au bœuf
Salades
Pâtes façon Alfredo
Salade grecque Riz frit
Tomate/ olives/ feta/ concombre
Ratatouille de légumes
Salade de pâtes Pommes de terre harra
Fusilli tricolore / fruits de mer

Salade de poulet fumé Desserts

Endives / roquefort / pomme / noix
Tartelettes au kiwi
Salade de betterave
Brownie caramel
Fromage de chèvre / noix
Opéra
Langue de bœuf sautée
Gâteau à la fraise
Légumes marinés
Mahllabya
Assortiment de mini pâtisseries françaises
Fruits de saison

Prix par personne : 5800 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 ˝ Les Banquets ˝ à la carte…

Entrées Prix en Dinars Algérien

Plateau de mezzés algériens et orientaux (05 mezzés) 1400,00

Mechouia, Humous, Tabouleh, Moutabel, Kibeh

Trio de la mer céviché de mérou, crevettes & avocat, saumon fumé 2000,00

Salade de saison CIC, sauce à la grenade 1200,00

Laitue, poulet, fromage

Salade niçoise aux œufs et filet de thon frais 1400,00

Avocat et écrevisses marinées en salade, sauce au curry rouge 2000.00

Salade fatouch & kofta d’agneau 1200.00

Salade avocat et bœuf mariné au soja 2000,00

Salade de crevettes épicées et fruits de mer 1600.00

Saumon fumé avec petite salade, miel & moutarde 1800,00

Mélange de salades vertes, mérou mariné et quenelle de parmesan 1400,00

Panier du maraicher, julienne de légumes et camembert pané 1200,00

Soupes

Hrira 1000,00

Chorba frik accompagnée de bourek & briouettes 1200,00

Chorba bida au poulet et vermicelle 1000,00

Duo de veloutés, carottes & épinards 1000,00

Chorba vermicelle au blanc de poulet 1000,00

Ragout de fruits de mer à la méditerranéenne 1000,00

Soupe de poisson légère façon bouillabaisse 1200,00

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 T.V.A 19% non inclue

Plats Principaux

Poulet mariné au citron et à l’ail légumes de saison 2900,00

Poulet Wellington (roulé aux épinards et pate feuilletée) crème aux champignons 3000,00
Filet d'espadon concassé de tomates épinards et pommes vapeurs 3600,00
Filet de saumon, beurre à l’orange et légumes de saison 3600,00
Filet de mérou à la vapeur, fumet de poisson et brocolis 3600.00
Paupiettes de bœuf, pommes de terre aux champignons 3400,00
Bœuf Wellington (filet de bœuf enrobé de duxelles et pâte feuilleté) 4000.00
Filet de bœuf grillé, sauce aux champignons 4000,00
Couscous royal (agneau, merguez, poulet) 3600.00
Carré d’agneau parfumé aux herbes 4000,00
Roulé d’agneau, sauce au romarin 3800.00
M’hamar d'agneau aux pommes de terre 3800,00
Tajine d’agneau aux pruneaux secs 3400,00
Agneau entier méchoui à la façon traditionnelle (pour 10 personnes) 80000.00
Agneau entier servi avec du riz à l’orientale (pour 10 personnes) 80000.00

Desserts

Tarte au citron 900,00

Baba à l'orange 800,00
Brownies à la mousse au chocolat 800,00
Duo de saveurs : framboises & fruits de la passion 1400,00
Ananas rôti caramélisé, crème glacée à la framboise 1400,00
Duo de mousses au chocolat 1000,00
Fruits de saison rafraichis 1000,00
Moelleux au chocolat 1200,00
Mousse praliné 1000,00
Marquise de chocolat, compote d'ananas 800,00
Baklawa CIC, glace à la vanille 1000,00

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com
 Menus « Personnel de Soutien »
Veuillez composer votre menu en choisissant 01 entrée, 01 plat principal et 01 dessert :

Les entrées

Salade grecque au fromage Feta

Salade niçoise au thon
Salade Algérienne
Chorba frik
Salade fatouche

Les plats principaux

Tajine zitoune au poulet

Bœuf mijoté façon maringo
Lasagne au bœuf
Couscous au poulet
Moussaka au bœuf

Les desserts

Brownies au chocolat
Madeleine
Foret noire
Gâteau façon Snickers
Gâteau à la vanille

Prix par Personne / Price per Person : 2200 DA

T.V.A 19% non inclue

BP 67-42430, Club des Pins, Staoueli, Alger- Algérie

+ 213 23 21 30 46
infos@cic-alger.com