Synthèse, ce qu’il faut lire et comprendre (version provisoire)

Chapitre 1 : Généralités Propriété des fluides

- Comprendre les différents états de la matière
- En déduire la définition d’un fluide et d’un fluide incompressible
- Etudier comment un élément de fluide se déforme sous l’action d’une force
de cisaillement (Noter que la force de cisaillement est une force tangentielle à
la surface étudiée)
- Essayer d’apprendre la notion du schéma du milieu continu :
- La pression
- Si 𝛿𝑆 est une surface 𝛿𝐹 la force normale (perpendiculaire) à cette
surface, alors g est la pression
𝛿𝐹
𝑃 = lim
𝛿𝑆→0 𝛿𝑆
- La masse volumique
- Comprendre la notion de viscosité
- Tension de vapeur et viscosité
- Tension superficielle et capillarité
- Notion de particule fluide
Chapitre 2 Hydrostatique

1- Notion de pression, force pressante

La force pressante est une force perpendiculaire exercée sur une surface donnée
due à la pression sur cette surface
 𝑑𝐹 = −𝑝𝑑𝑆𝜂⃗

P étant la pression et 𝜂⃗, la normale extérieure à la surface

2- Principe fondamentale de l’hydrostatique

Le principe fondamentale est issu de l’équation générale de l’hydrostatique étable

sur une particule fluide de forme parallépipédique dans l’eau au repos et soumise
aux forces de surface (forces pressantes) et au forces de volume (force de pesanteur
par exemple).Les forces de surface sont appliquée sur les 6 face de la particule
fluide

Pour calculer les forces de surface, on va supposer que la pression au centre de la

particule fluide est P et on va utiliser les propriétés de l’algèbre vectoriel sur un
élément infiniment petit. Si G est une gradeur à la position x,
𝜕𝐺
- sa valeur à la position 𝑥 + 𝑑𝑥 est 𝐺 + 𝑑𝐺 ou encore 𝐺 + 𝑑𝑥
𝜕𝑥
𝜕𝐺
- sa valeur à la position 𝑥 − 𝑑𝑥 est 𝐺 − 𝑑𝐺 ou encore 𝐺 − 𝑑𝑥
𝜕𝑥
En revenant à la définition de la force pressante, la surface ABCD subit de la part
de la masse liquide une force dirigée dans le sens positif des x donc dans la
direction 𝑖⃗, La normale extérieure de cette surface étant orientée dans le sens
contraire de 𝑖⃗, donc 𝜂⃗ = −𝑖⃗

Cependant, la position de cette surface par rapport au scentre de position 𝑥 est

𝑑𝑥 𝜕P 𝑑𝑥
𝑥− , dont la pression sera 𝑃 − , ce qui fait que la force exercée sur cette
2 𝜕𝑥 2
𝜕P 𝑑𝑥
face est - (𝑃 − ) 𝑑𝑆 𝑖⃗. Or 𝑑𝑆=dydy, alors.
𝜕𝑥 2

𝜕P 𝑑𝑥 𝜕P 𝑑𝑥
⃗⃗𝑥(1) = − (𝑃 −
dF ) 𝑑𝑦𝑑𝑧(−𝑖⃗) = (𝑃 − ) 𝑑𝑦𝑑𝑧𝑖⃗
𝜕𝑥 2 𝜕𝑥 2
La face EFGH est parallèle à la face ABCD, elle à une normale extérieur
𝑑𝑥
égale à 𝑖⃗ et se trouve à la position 𝑥 + La force exercée sur cette surface
2
est alors
𝜕P 𝑑𝑥
⃗⃗𝑥(2) = − (𝑃 +
dF ) 𝑑𝑦𝑑𝑧𝑖⃗
𝜕𝑥 2
La résultante des forces dans cette direction donne donc

𝜕P 𝑑𝑥 𝜕P 𝑑𝑥 𝜕P
(𝑃 − ) 𝑑𝑦𝑑𝑧𝑖⃗ − (𝑃 + ) 𝑑𝑦𝑑𝑧𝑖⃗ = − 𝑑𝑥𝑑𝑦𝑑𝑧𝑖⃗
𝜕𝑥 2 𝜕𝑥 2 𝜕𝑥
Par analogie, dans les autres directions, on a les résultantes des forces
(remarquer les positions des dx, dy, dz :
𝜕P
− 𝑑𝑦𝑑𝑥𝑑𝑧𝑗⃗
𝜕𝑦
𝜕P
− 𝑑𝑧𝑑𝑥𝑑𝑦𝑘 ⃗⃗
𝜕𝑧
Ce qui fait que la résultante de toutes les forces de surface donne :

𝜕P 𝜕P 𝜕P
⃗⃗⃗⃗
𝐹𝑠 = − (
𝑖⃗ + 𝑗⃗ + ⃗⃗ ) 𝑑𝑥𝑑𝑦𝑑𝑧
𝑘
𝜕𝑥 𝜕𝑦 𝜕𝑧
L' expression entre parenthèse est tout simplement l' opérateur gradient
appliqué à P, soit
⃗⃗⃗⃗
𝐹𝑠 = −𝑔𝑟𝑎𝑑 ⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗ (𝑃)𝑑𝑥𝑑𝑦𝑑𝑧

Les forces de volume si on suppose que la résultante des forces de volume

par unité de masse (dimension d’accélération, à vérifier, comme P=mg)est Γ⃗
sont données par :
 ⃗⃗⃗⃗
𝐹𝑣 = 𝑚Γ⃗
𝑜𝑟 𝑚 = 𝜌𝑉, V étant le volume.
Le volume de notre particule fluide est tout simplement 𝑑𝑥𝑑𝑦𝑑𝑧
Alors
⃗⃗⃗⃗
𝐹𝑣 = 𝜌𝑑𝑥𝑑𝑦𝑑𝑧Γ⃗
Etant donné que nous sommes en statique des fluides, il n’y pas de
mouvement, ce qui fait que la somme des forces ne peut être que nulle, soit

𝐹𝑣 = ⃗0⃗
⃗⃗⃗⃗𝑠 + ⃗⃗⃗⃗
𝐹
Soit
⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗ (𝑃)𝑑𝑥𝑑𝑦𝑑𝑧 + 𝜌𝑑𝑥𝑑𝑦𝑑𝑧Γ⃗ = ⃗0⃗
−𝑔𝑟𝑎𝑑
Finalement
⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗ (𝑃) + 𝜌Γ⃗ = ⃗0⃗
−𝑔𝑟𝑎𝑑
On fait un certain nombre d' hypothèses plausibles
1- Le fluide est supposé incompressible,ce qui est le cas de l’eau, alors la
variation de la masse volumique est faible voir nulle. Cela veut dire que sa
dérivation dans le temps est nulle. On peut donc faire rentrer dans
l’opérateur gradient qui est une dérivation tridimensionnelle. On a alors
𝑃
⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗ ( ) + Γ⃗ = ⃗0⃗
−𝑔𝑟𝑎𝑑
𝜌

2- Si Γ⃗ (représentant les champs de forces extérieure) dérive d’un potentiel,

ce qui permet un équilibre, ce qui se traduit par l’existence d’un champs
de potentiel 𝜙 tel que

⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗ (𝜙)
Γ⃗ = −𝑔𝑟𝑎𝑑
Donc
𝑃
⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗ ( ) − 𝑔𝑟𝑎𝑑
−𝑔𝑟𝑎𝑑 ⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗ (𝜙) = ⃗0⃗
𝜌
Ou encore
𝑃
⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗⃗ ( + 𝜙) = 0
𝑔𝑟𝑎𝑑 ⃗⃗
𝜌
Soit
 𝑃
+ 𝜙 = 𝐶𝑠𝑡
𝜌

3- Si maintenant la gravité est la seule action extérieure, on a Γ⃗ qui aura pour

composante dans un repère OXYZ :
0
Γ⃗ ( 0 )
−𝑔
Puisque z est orienté vers le haut.

De ce fait, on le potentiel 𝜙qui devient

𝜙 = 𝑔𝑧
Finalement on a
𝑃
+ 𝑔𝑧 = 𝐶𝑠𝑡
𝜌
Soit

𝑃 + 𝜌𝑔𝑧 = 𝐶𝑠𝑡
Qui est le principe fondamental de l’hydrostatique

Et qui peut se traduire par la formulation suivante :

Dans un liquide homogène au repos la grandeur notée 𝑃∗ = 𝑃 + 𝜌𝑔𝑧 est

une constante.

Si on suppose que la pression est constante, On a gz=cst, soit z= constante,

ce qui est l’équation d’une surface horizontale.
On peut donc conclure que les surfaces isobares sont des surfaces
horizontales dans un liquide homogène au repos