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Session 2023
27/09/2021
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Remerciements
Je tiens tout d’abord à remercier ma tutrice Mme.Clavel Aurélie, responsable du
service technique, qui m’a embauché pour être alternant au sein de l’hôtel IBIS
durant c’est deux années avenir et surtout qui m’a fait confiance tout au long de ces
derniers mois.
Je souhaite remercier Robert Jean Pierre, Ayad Hafida et Nkoa Abena François ainsi
que toutes leurs équipes qui m’a bien accueillis au sein de l’entreprise, pour leurs
disponibilité leur conseil et leur aide dans certaines tache.
D’autres parts je remercie les employés du Novotel qui ont très bien accueilli à mon
arrivé.
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Sommaire
1ere partie : Les données de l’entreprise
1. Descriptif de l’entreprise………………………………….
2. Statuts …………………………….………………………………
3. Historiques …………………………….……………………….
4. Données économiques …………………………….……..
5. Données sociales …………………………….……………...
6. Processus …………………………….………………………....
7. Hygiène sécurité dans l’entreprise……………………
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2. Les politiques de maintenance………………………….
Conclusion
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1-Descriptif de l’entreprise
Identité de l’entreprise
Ibis est une marque hôtelière 3 étoiles détenue par le groupe Accor. Crée en
1974, ibis constitue la marque économique forte d'Accor, qui choisit en 2011
d'y concentrer les Etape Hôtel et All Seasons qui deviennent
respectivement Ibis budget et Ibis Styles. Ibis propose une offre d'hôtellerie
économique élaborée et destinée à une clientèle d'affaires et de loisirs
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Oletis(AMC) est un groupe d’hôtellerie qui possède 15 hôtels sous 6
enseignes situés en centre-ville des grandes métropoles françaises.
Parmi ces partenaires, on peut citer le groupe Accor et toutes ses enseignes,
Intercontinental (Novotel, Holiday Inn), Louvre Hôtels (Campanile, Kyriad) ou
encore le groupe Marriott…
OLETIS rachète l’hôtel IBIS de Noisy-Le-Grand, franchisée du groupe ACCOR.
Cet hôtel de 161 chambres est complémentaire de l’hôtel Novotel de Noisy-
Le-Grand déjà exploité par OLETIS. A l’issue de cette opération d’acquisition,
la capacité des hôtels OLETIS atteint 1.259 chambres.
Accor fait partit des filiale d’OLETIS et genreux même le personnel ainsi que
les payes de tous l’effectifs.
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Ibis Styles est une marque hôtelière détenue par le groupe Accor. Seule
marque non-standardisée mais qui se démarque par rapport a leur style de
chambre différente dans chaque lieu ce qui n’est pas le cas pour les autre ibis
ou c’est le même intérieur.
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Service rendu par l’entreprise
L’hôtel est situé à 20 min de Paris, du parc Disneyland Paris en enprintant le
RER A jusqu'à Marne la valée et des magasins Val d'Europe, l'hôtel Ibis
Marne. Nos 161 chambres climatisées avec Wifi gratuit, ainsi que le
restaurant-grill Courtepaille ouvert 7j/7, vous accueillent pour vos séjours
affaires ou en famille. Un parking est à la disponibilité des clients qui le
souhaite et si besoin, donner le code pour y entrée.
1 restaurant(s)
1 bar(s)
Services d'affaires
8 salles(s) de réunion
Web corner
Copieur /imprimante disponible
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2-Statuts
Graphique des principaux actionnaires d’Accor au 31 Décembre 2019
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Tableau des actionnaires Américain du groupe Accor
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Organigramme fonctionnel IBIS
El Haj Faissal
El Haj Faissal
Drecteur
Directeur
Apprenti
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3-Historiques IBIS
Les différentes étapes
1983 Accor prend naissance et ouvre son premier hôtel ibis
auxÉtats-Unis en 1983.
1984, Accor et la banque La Hénin réunissent les 123 hôtels ibis
et Urbis au sein de la structure Sphère SA, qui devient le
premier opérateur d'hôtels 2 étoiles en France.
1980 ibis sort finalement du marché américain.
Entre 1990 et 2004 Ibis s’implante dans plusieurs pays tel que le
Brésil, le Royaume-Unis, l’Argentine, Suède, Norvège, Chine.
2004 Ibis comporte plus 700 hôtels dans 36 pays.
Entre 2007-2012 Ibis décide de se lancer un plan de
développement pour renforcer sa position dans le secteur de
l’hôtellerie et décide de ‘s’implanter en Asie, Tunisie et au
Japon.
Evolution des logos entre 2011 et 2019.
L OG O J US QU ’ EN 2011
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Dates importantes
1983- Accor prend naissance et ouvre son premier hôtel ibis aux États-
Unis.
2004- Ibis comporte plus 700 hôtels dans 36 pays.
2010 ET 2013- Ibis lance les Web corner, des espaces de connexion
internet au sein de ses hôtels avec une offre de wifi haut débit est déployée
au sein des hôtels ibis.
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4 Données économiques
Investissement, Projet
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DESIGNATIONS SOCIETES MONTANTS HT
DFM 4 843,45 €
Remise en état traitement de l'eau : adoucisseur
Culligan 9 890,00 €
+ chlore + filmogène
Prochima 7 551,00 €
MBP 4 330,40 €
Remplacement de la pompe de relevage +
pompage de la fosse CIG 1 540,00 €
Enerclim 7 273,70 €
Quitalis 8 326,64 €
Migration SSI
Eris 27 658,80 €
Migration SSI + changement du SSI
Eris 70 000,00 €
Refaire l'étanchéité des chambres froide
Froid Chaud Service 820,00 €
(plinthe)
Assa Abloy 52 489,94 €
Remplacement des serrures
Onity 56 015,48 €
Installation des plaques podotactile + nez de
Legallais 7 892,80 €
marche + contre marche
Plaque de protection pour les portes des
Legallais 2 027,10 €
chambres
Remise en état ou remplacement cassettes
Presti clim 13 215,78 €
murales chambres
Presti clim 36 198,48 €
Remise en état / conformité de la CTA Thereco
Remplacement des chariots de la porte
Dormakaba 1 141,52 €
automatique
Sonepar 858,80 €
Sortie de cable pour prise cube
Ergelec 854,05 €
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Voir tableau pour
Accastillage toilettes -1 + travaux détail 30 680,87 €
Voir tableau pour
Mobilier + Accastillage SDB + travaux détail 497 313,64 €
Plafond cuisine
Quiétalis 3 010,46 €
Analyse métallographique Prochima / Enerclim 3 000,00 €
Vanne départ cuisine + Clapet anti retour départ
Enerclim 2 749,00 €
ECS + Détendeur EF
Enerclim 4 343,00 €
10 vannes pied de colonne montante
1 065 640,42 €
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6-Processus
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La norme iso14001 présente plusieurs avantages dont la maîtrise des
questions environnementales qui peuvent aboutir à une meilleure gestion de
l’entreprise, cela aide à la prise de décision importante dans l’entreprise et à
anticiper les problèmes liés aux impacts environnementaux de ses activités.
Une entreprise certifiée iso 14001 jouit également de certains avantages
concurrentiels dont la reconnaissance sur les marchés. Les consommateurs
sont de plus en plus attirés par les entreprises qui prennent des engagements
en faveur de l’environnement.
Les normes ISO peuvent apporter des avantages pour toutes les parties
prenantes de l’hôtellerie :
Pour les hôtels cela crée une sorte de confiance envers les clients.
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Mais cela n’empêche pas que d’autres types d’hôtels peuvent eux aussi
obtenir une certification, les palaces qui ont plus 5 étoiles et plus certifient
leur management car leur clientèle attend un très haut standing, comme dit
plus haut c’est un gage de qualité très important.
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7- Hygiène et sécurité dans l’entreprise
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C.H.S.C.T.
Qu’es que le C.H.S.C.T.
Le médecin du travail ;
Le chef du service de sécurité et des conditions de travail (ou l'agent qui
remplit cette fonction) ;
Un représentant du service prévention de la caisse régionale d'assurance
maladie ;
L’Inspecteur du travail.
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Commission de sécurité : qu'est-ce que c'est ?
Elle comprend :
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Visite d'une commission de sécurité
Quand a-t-elle lieu ?
Voici quelques points à observer afin d'éviter les mauvaises surprises lors de
la visite d'une commission :
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Déroulement d'une visite
Mise en place d’affiche sur les portes afin que les clients n’y accèdent
pas.
Mise en place de serrures sur certaines portes afin d’y bloquer l’accès à
toute personnes étrangères.
Vérification des blocs secours en cas de coupure d’électricité.
Vérification des portes coupe-feu
Après la visite nous avons dû faire quelque changement dont reboucher les
trous des gaines technique,
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2EME PARTIE : LE SERVICE DE
MAINTENANCE
Aurélie CLAVEL
Responsable technique
Franck TUTTLE
Apprenti technique
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2- Les politiques de maintenance
Types d’équipement maintenus
Pour les équipements maintenus nous pouvons intervenir sur toute sorte
d’équipement tel que des équipements hydrauliques, électrique et
mécanique.
Pour l’hydraulique nous pouvons intervenir sur les colonnes d’eau des
chambres où nous changeons le clapet anti-retour/anti- pollution, les
détendeurs et les collecteurs.
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Proportion correctif/préventif
La partit préventive prend beaucoup de place du coter de la maintenance de
l’hôtel car il faut toujours que les matériels et les équipements soit entretenu
pour les clients.
Maintenance
20% 20%
60%
Préventif Correctif Curratif
Nous essayons d’intervenir avant que les matériels ne se casse mais la plupart
du temps nous faisons du curatif grâce au demande clients et surtout aux
femmes de chambres lors de leurs nettoyage quotidien des chambres.
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Maintenance préventif: la maintenance préventive permet de vérifier que les
machines n’ont pas de risque de défaillance. Elle concerne les pièces
détachées, les équipements et les machines.
Photo chambres
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3- Le plan de maintenance préventive
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3EME PARTIE :
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de fonctionnement ils préviennent la réception qui le marque dans un ficher
suivi ou dans un cahier de consigne pour que nous poussions le retrouver à
notre arrivée. C’est des interventions comme par exemple: une télé HS, un
lavabo bouché ou une serrure à reprogrammer.
Les demande clients effectuer il se peut que l’équipe ménagère rencontre des
problèmes dans les chambres que les clients n’avaient pas remarqué, si elle
remarque un défaut elle peut prévenir la réception, la gouvernante ou nous
prévenir directement grâce au numéro technique.
Dès la pause déjeunée fini je pars sur une autre activité pour finir la fin de la
journée.
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T ABLEAU CHRONOLOGIQUES D ’ UNE JOURNÉE TYPE
Retour clients
Arrivee relevée compteur
(temperature,equipements Pause déjeuner
élec,temperateure ballon
cassé,consigne curatif)
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2-Présentation d’une activité de
maintenance préventive
Tourne vis
Marteau
Clé à pipe
Clé plate
Pince
Clé Allen
Perceuse
Voltmètre (V.A.T)
Gants
Lunettes
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