Rapport de Stage DK Complet

AMELIORATION DE LA GESTION DES STOCKS DANS UNE
ENTREPRISE COMMERCIALE
A
MA FAMILLE
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page i

REMERCIEMENTS
La rédaction de ce rapport a été rendue possible grâce à la collaboration, l’appui

et la réflexion d’un certain nombre de personnes à qui nous ne saurions manquer
de témoigner notre profonde gratitude.
Nos remerciements vont particulièrement :
 LE SEIGNEUR DIEU, pour nous avoir aider tout au long de cette année
académique et nous avoir permis de nous lever se matin pour pouvoir être
devant vous
 M. GUIMEZAP Paul, Président Fondateur de l’IUC qui à travers son institut,

nous a permis de recevoir une bonne formation professionnelle dans les
meilleures conditions et auprès d’un corps enseignant qualifié.
 M FOYEMTCHA Armel, notre encadreur académique pour sa disponibilité

et ses précieux conseils.
 Mme. BESSEKE, notre encadreur professionnel ainsi qu’à toute son équipe
pour le soutien, l’encouragement et la disponibilité durant le stage.
 A MES PARENTS pour tout leur soutien et leur confiance
 A MA FAMILLE ET MES AMIS pour leurs encouragements et leur soutien.
 A tout le corps enseignant de l’IUC principalement ceux de la filière

Commerce International ainsi qu’à tous mes camarades de promotion pour
leur soutien.
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page ii

SOMMAIRE
REMERCIEMENTS..............................................................................................................................ii
SOMMAIRE.........................................................................................................................................iii
AVANT PROPOS.................................................................................................................................iv
RESUME............................................................................................................................................xvii
ABSTRACT......................................................................................................................................xviii
INTRODUCTION GENERALE............................................................................................................1
CHAPITRE 1 PRESENTATION GENERALE DE L’ENTREPRISE, DEROULEMENT DU

STAGE...................................................................................................................................................2
SECTION 1 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE, HISTORIQUE ET EVOLUTION...................3
SECTION 2 DEROULEMENT DU STAGE ET JUSTIFICATION DU CHOIX DU THEME

................................................................................................................................................................5
CHAPITRE 2 ; GENERALITE SU LA GESTION DES STOCKS......................................................9
SECTION 1 ; APPROCHE CONCEPTUELLE DE LA GESTION DE STOCKS.............................10
SECTION 2 : CAS PRATIQUE...........................................................................................................19
CHAPITRE 3 ; ANALYSE DES DYSFONTIONNEMENTS DE LA GESTION DES

STOCKS ET PERSPECTIVE D’AMELIORATION..........................................................................21
SECTION 1 ; PRESENTATION DE LOUTIL DIAGRAMME D’ISHIKAWA................................22
SECTION 2 ; DYSFONCTIONNEMENT ET PERSPECTIVES D’AMELIORATION...................24
CONCLUSION GENERALE..............................................................................................................26
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES..............................................................................................26
TABLE DES MATIERES....................................................................................................................26
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page iii

AVANT PROPOS
Dans le but de d’assurer un développement durable et de fournir aux entreprises

une main d’œuvre compétente et compétitive dans divers domaines, le
gouvernement Camerounais par le biais du Ministère de l’enseignement
Supérieur a permis l’ouverture des Instituts Privés d’Enseignement
Supérieur(IPES). Donnant ainsi l’opportunité aux institutions privées, de
contribuer à l’acquisition d’une formation académique et professionnelle en
adéquation avec le monde professionnel.
C’est ainsi qu’est créé l’Institut Supérieur des Technologies et du

Design Industriel (ISTDI) par arrêté N° 02/0094/MINESUP/DDES/ESUP du
13 septembre 2002 et autorisation d’ouverture N°
0102/MINESUP/DDES/ESUP du 18 septembre 2002. Située dans la région du
Littoral, département du Wouri, arrondissement de Douala 5 ème, au quartier
Logbessou. L’ISTDI est ensuite érigée en Institut Universitaire de la
Côte(IUC) par arrêté N°5/05156/N/MINESUP/DDES/ESUP/SAC/ebm,
etcomporte à ce jour quatre (4) établissements notamment :
1. L’Institut Supérieur de Technologies et du Design Industriel (ISTDI)

qui forme dans les cycles et filières industrielles et technologiques
suivants :
 BTS Industriels:
 Maintenance des Systèmes Informatiques

(MSI)
 Informatique Industrielle et Automatique (IIA)
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page iv

 Electrotechnique (ET)
 Froid et Climatisation (FC)
 Maintenance et Après-Vente Automobile
(MAVA)
 Génie Civil -Bâtiments (BAT)
 Génie Civil -Travaux Publics (TPU)
 Génie Bois-Menuiserie Ebénisterie (MEB)
 Chaudronnerie (CH)
 Fabrication Mécanique (FM)
 Mécatronique (MECA)
 E-commerce et Marketing Numérique (ECMN)
 Energie Renouvelable (ER)
 Génie Chimique des Procédés (GCP)
 Génie Logiciel (GL)
 Génie des Systèmes d’Information (GSI)
 Hygiène Sécurité et Environnement (HSE)
 Installation Sanitaire (IS)
 Infographie et Web Design (IWD)
 Maintenance des Appareils Biomédicaux
(MAB)
 Mécatronique (MECA)
 Maintenance Industrielle et Productique (MIP)
 Réseaux et Sécurité (RS)
 Télécommunications (TEL)
 Licences Professionnelles industrielles et Technologiques en
partenariat avec l’université de Dschang:
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page v

 Administration et Sécurité des Réseaux

 Génie Logiciel
 Automatique & Informatique Industrielle
 Electrotechnique
 Maintenance des Systèmes Industriels
 Génie Civil -Bâtiments
 Génie Civil -Travaux Publics
 Génie Mécanique et Productique
 Qualité, Hygiène Sûreté et Environnement
 Instrumentation et Maintenance Biomédicale
 Ameublement Construction Bois
 Mécatronique
 Construction Industrielle
 Master Professionnel industriel en partenariat avec l’université

de Dschang
 Ingénierie Electrique et Electrotechnique

 Automatique et Informatique Industrielle
 Administration des Réseaux et Services de
Télécommunications
 Génie Télécom et Systèmes
 Systèmes d’Information et Génie Logiciel
 Systèmes d’Information Réseau
 Systèmes d’Information Audit et Conseil
 Qualité Hygiène Sécurité Environnement
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page vi

 Master Professionnel industriel en partenariat avec L’Ecole

Nationale Supérieure Polytechnique de Yaoundé (ENSPY)
 Génie Industrielle et Maintenance

 Génie Energétique et Environnement
 Génie Civil
2. L’Institut de Commerce et d’Ingénierie d’Affaires (ICIA), pôle

d’excellence en matière de formation commerciale et de gestion, qui
forme dans les cycles et filières suivantes :
 BTS Commerciaux:
 Assurance (ASS)
 Informatique de Gestion (IG)
 Banque et Finance (BF)
 Communication des Organisations (CO)
 Douane et Transit (DOT)
 Gestion Fiscale (GFI)
 Commerce International (CI)
 Comptabilité et Gestion des Entreprises (CGE)
 Gestion des Ressources Humaines (GRH)
 Gestion Logistique et Transport (GLT)
 Journalisme (JO)
 Marketing Commerce et vente (MCV)
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page vii

 Licences Professionnelles commerciales et de Gestion en

partenariat avec l’université de Dschang:

 Finance-Comptabilité
 Banque-Gestion de la Clientèle
 Banque - Assurance
 Gestion des Ressources Humaines
 Logistique et Transport.
 Comptabilité Contrôle et Audit
 Gestion Qualité
 Assurance
 Communication
 Marketing Commerce vente
 Management des Opérations du Commerce
International
 Commerce International
 Douane et Transit
 Marketing Manager Opérationnel
 Publicité
 Master Professionnel commercial en partenariat avec

l’université de Dschang
 Finance
 Comptabilité et Fiscalité
 Marketing
 Finance-Comptabilité
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page viii

 Management Logistique et des Opérations de

Transport
 Gestion Administratives des Ressources
Humaines
 Executive Programme en partenariat avec l’Université de

Douala, SHARDA university, Georgetown University et
ISTEC de Paris:
 Executive MBA
 Executive Master of Ingineering of Blended
Learning
 Excecutive Certification
3. L’Institut d’Ingénierie Informatique d’Afrique Centrale (3IAC) qui

forme dans les cycles et filières suivantes :
 Cycle des TIC en partenariat avec CCNB-DIEPPE du

Canada :
 Réseautique et Sécurité Informatique

 Programmation et Applications Mobiles
 MASTER EUROPEEN en partenariat avec 3IL-Limoges en

France :
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 Expert des Réseaux Informatiques et Sécurité

 Management des solutions digitales et data
 CYCLE INGENIEUR Informaticien en partenariat avec 3IL-

Limoges en France
4. Le Programmes Internationaux des Sciences et Technologies de

l’Innovation (PISTI) qui forme dans les filières suivantes :
 BTS Santé:
 Kinésithérapie (KINE)
 Sciences Infirmières (SI)
 Techniques de Laboratoires et d’Analyses
Médicales (TL)
 Radiologie et Imagerie Médicale (RIM)
 Cycle des Classes Préparatoires aux Grandes

Ecoles d’Ingénieurs (CP)
 Aéronautique
 Mathématiques
 Physique – Chimie
 Sigma
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page x

 Licence Sciences Techniques en partenariat le Mans

Université-France:
 Mathématiques Appliquées, Sciences

Actuarielles et Financières
 Physique-Chimie
 Licence Professionnelle enSantéen partenariat avec

l’université de Dschang
 Kinésithérapie (KINE)
 Techniques de Laboratoires et d’Analyses
Médicales (TL)
 Radiologie et Imagerie Médicale (RIM)
 CYCLE INGENIEUR du réseau Polytech en France
 CYCLE INGENIEUR en ingénierie biomédicale
 CYCLE INGENIEUR en Architecture et urbanisme en

partenariat avec l’Université de Rome I-DiCamerino-Italie
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xi

5. La School of Engineering and Applied Sciences (SEAS) orientée vers

les formations anglophones dans les domaines technologiques, de
commerce et des sciences:
 HND
 Building Science and Technology (BST)

 ChemicalManufacturing (CMA)
 Electrical Power System (EPS)
 Industrial Computing and Automation (ICA)
 MechanicalManufacturing (MEM)
 Networks and Security (NWS)
 Software Engineering (SWE)
 Accountancy (ACC)
 Human Resource Management (HRM)
 International Trade (ITR)
 Logistics and Transport Management (LTM)
 Project Management (PMGT)
 Banking and Finance (BF)
 Bachelor of Technology en partenariat avec l’université de

Buéa
 Automation& Control
 Civil Engineering
 Chemical Engineering
 Electrical Power System
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xii
 Geomatics&Surveying
 Information Technology
 Welding&Fabrication Technology
 Software Engineering
 Industrial Maintenance &Manufacturing
 Mecatronics
 Bachelor of Engineering en partenariat avec l’université de

Buéa
 Electro-Mechanical Engineering
 Civil and Environmental Engineering
 Computer Science Engineering
 Bachelor in Health Sciences en partenariat avec l’université de

Buéa
 Nursing Science
 Physiotherapy
 MedicalLaboratory Science
 Bachelor in Business and Management en partenariat avec

l’université de Buéa
 Accounting& Finance
 Digital Marketing
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xiii

 Management
 Logistics&Supplychain Management
 Bachelor of Agriculture en partenariat avec l’université de

Buéa
 Animal Science
 Crop Science
 Fisheries& Aquaculture
 Master of Management Science en partenariat avec

l’université de Buéa
 Digital Marketing
 Supply Chain Management
 Accounting& Audit
Dans le but d’assurer un développement durable et de fournir aux entreprises

une main d’œuvre compétente et compétitive dans divers domaines, le
gouvernement Camerounais par le biais de Ministère de l’enseignement
Supérieur a permis l’ouverture des Instituts Privés d’enseignement Supérieur.
Donnant ainsi l’opportunité aux institutions privées, de contribuer à
l’acquisition d’une formation académique et professionnelle en adéquation avec
le monde professionnel.
C’est ainsi qu’est créé l’ISTDI (Institut Supérieur de Technologie et du

Design Industriel) par arrêté N° 02/0094/MINESUP/DDES/ESUP du 13
septembre 2002 et autorisation d’ouverture N° 0102/MINESUP/DDES/ESUP
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xiv
du 18 septembre 2002. Située dans la région du littoral, département du Wouri,

l’arrondissement de Douala 5ème, au quartier Logbessou. L’ISTDI est ensuite
érigée en Institut Universitaire de la Côte (IUC) par arrêté
N°5/05156/N/MINESUP/DDES/ESUP/SAC/EBM, L’Institut Universitaire de
la Côte compte en son sein 05 établissements :
1. l’Institut Supérieur des Technologies et du Design Industriel (ISTDI),

avec des formations orientées vers les filières Industrielles &
technologique ;
2. l’Institut de Commerce et d’Ingénierie d’Affaires (ICIA), les

enseignements dispensés dans cette école se rapportent aux filières
commerciales, de communication, de gestion, les carrières Juridiques et
l’Ingénierie d’Affaire.
3. l’Institut d’Ingénierie Informatique d’Afrique Centrale (3IAC),

spécialisé dans les formations en cycle d’Ingénieur en Génie Informatique
et les Technologies de l’Information.
4. les Programmes Internationaux des Sciences & Technologies de

l’Innovation (PISTI), c’est un établissement qui a une couverture
Internationale et offre aux étudiants la possibilité de se former dans les
domaines de l’industrie, la technologie et les sciences paramédicales ; sa
particularité est de former les titulaires des BAC scientifiques aux
sciences fondamentales, en vue de l'intégration directe en troisième et/ ou
en quatrième année dans un cycle ingénieur à l’IUC et/ou dans les écoles
partenaires en Europe, Asie, Afrique ...
5. School of Engineering &Applied Sciences (SEAS), c’est cette école qui

est au cœur des formations purement Anglo-saxonnes à l’IUC, des jeunes
Camerounais, de la sous-région et de l’Afrique toute entière, titulaire d’un
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xv

GCE/AL ou de tout autre diplôme équivalent. La SEAS offre des

formations en cycle HND, Bachelor of Technology, Bachelor of Science,
Master of Technology et Business Management.
Cet établissement regorge de plusieurs spécialités entre autre la comptabilité et

gestion des entreprises dont la durée de formation est de deux ans. Au cours de
cette formation, l’étudiant reçoit des enseignements théoriques et pratiques puis
effectue un stage en entreprise qui lui permet :
 D’acquérir des connaissances pratiques et professionnelles ;
 D’avoir une ouverture d’esprit sur les réalités du monde professionnel.
L’étudiant en cycle de BTS est tenu en première année d’effectuer un stage

académique de spécialité durant son cursus académique. Ce stage permettra
aux étudiants de mieux appréhender le monde professionnel, de compléter
les connaissances acquises. C’est dans cette optique que nous avons effectué
un stage au sein de l’entreprise DAH KEN SARL du 01 Août au 31 Août
2022 a l’issue duquel le thème « AMELIORATION DE LA GESTION DES
STOCKS » a retenu notre attention.
Ainsi, bien que ce rapport sera rédiger avec beaucoup d’ardeur et
d’encouragement, nous restons attentifs à vos suggestions et critiques afin
d’améliorer le contenu de ce rapport.
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xvi

RESUME
Ce présent rapport est le fruit de notre stage académique effectuée dans

l’entreprise DAH-KEN Sarl en vue de l’obtention de notre « Brevet de
Technicien Supérieur ». Au cours de celui-ci nous nous sommes intéresses au
stock de cette entreprise. Concernant la méthodologie, nous avons commencé
par passer les aspects généraux de DAH-KEN et du déroulement de notre stage
en son sein ensuite nous avons mis en évidence le thème choisi. Enfin nous
avons présenté les problèmes perçus lors de notre séjour dans cette entreprise et
proposé des recommandations qui loin d’être une menace pour leurs résolutions
ne reste qu’une modeste contribution d’étudiant, émanant pour la plupart de nos
connaissances purement livresques.
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xvii

ABSTRACT
The objective of this report was to simplify the accounting and management of
the DAK-KEN Sarl entity. It implies the total participation of the leaner, so the
drafting of this report illustrates our internship carried out at the end of the
studies of the BTS cycle. We therefore carried out at the semen of the company
DAK-KEN Sarl a 1 month academic internship which allowed us to have a first
approach to workplace. During this period spent in the company, we were to
participate globally in the accomplishment of several activities ant tasks. At the
end of this internship, our attention was focused on the theme IMPROVING
STOCK MANAGEMENT IN A COMMERCIAL COMPANY: case of
company DAK-KEN Sarl the environment in which we work today requires a
lot of rigor and Expertise, this state during this work we had to present in a
general way in the first part thee company DAK-KEN Sarl and the progress of
the training course. Thereafter we made the range on the notion of inventory
management in commercial enterprise. And finally we carried out a diagnostic
where we show you strengths and weaknesses of the company and weaknesses
of the as well as suggestion in to improve STOCK MANAGEMENT.
Key words or concepts: Control, account, bank reconciliation
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xviii

INTRODUCTION GENERALE
Dans le secteur privé comme dans le secteur public, les entreprises et beaucoup
d’organismes divers disposent souvent de stocks importants et ont pris
conscience tout particulière d’une gestion rationnelle dans ce domaine.
La gestion de stock est une fonction fondamentale pour la majorité des fonctions
donc une mauvaise gestion des stocks peut compromettre sérieusement les
activités d’une entreprise a court-terme pour cela il faut trouver le point
d’équilibre afin de maximiser l’efficacité de l’entreprise. La création d’un stock
se produit lorsque l’arrivée des marchandises est plus élevée que les sorties de la
rupture de stock, elle se produit lorsque de excédent les entrées ou on une
difficulté à être acheminé. Compte tenu de la diversité de ses opérations tout
entreprise est amenée à être en relation avec les agents économique ; c’est le cas
de l’entreprise dans laquelle nous avons effectuée notre stage DAH-KEN Sarl
qui effectue des transactions avec une multitude de client donc le suivi d’une
attention particulière des dirigeants en vue de d’une prise de décision stratégique
visant a la rentre plus effective. Dans l’optique de mieux conduire les stocks
nous sommes donc tenter de nous poser la question de savoir comment assurer
la bonne gestion des stocks dans une entreprise? ce que justifie le choix de notre
thème intitulé « Amélioration de la gestion des stocks dans une entreprise
commerciale »… c’est don soucieux d’analyser les fondement de la notion de
gestion des stock dans une entreprise commerciale que nous allons tour a tour
nous appesantir sur la présentation et le déroulement de notre stage a DAH-KEN
avant de nous pencher sur l’analyse pratique et la structure de la gestion des
stocks.
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xix

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xx

CHAPITRE 1 : PRESENTATION GENERALE

DE L’ENTREPRISE DAH-KEN
Dans ce chapitre nous vous présenteront de manière détaillée la structure

générale de l’entreprise DAK-KEN Sarl, les détails du déroulement de notre
stage dans cette stage et enfin les dysfonctionnements et les nos différentes
suggestion relative amélioration de la gestion es stocks dans cette entreprise
Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel

Page 1
SECTION 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE, HISTORIQUE ET

EVOLUTION
I. ANALYSE INTERNE DE L’ENTREPRISE
A. HISTORIQUE ET EVOLUTION
Cette partie portera essentiellement sur la création et l’évolution du groupe

DAH-KEN.
Située a PK 13, dans l’arrondissement de Douala 3eme région du littoral

l’entreprise DAH-KEN est née de l’association des deux noms du couple
DHASSI et KENGNE, le première représentant le nom de l’époux et le second,
celui de l’épouse. En effet le groupe DAH-KEN voit le jour en deux temps ; tout
d’abord, il a été crée en décembre «2012 comme un complexe de boulangerie
pâtisserie nommé : COMPLEXE BOULANGERIE PATISSERIE SAWA et
l’hôtel DAH-KEN en 2013. Située dans la ville de Douala Bonaberi ancienne
route, ce groupe se fonde dans le but de se mettre au service du client.
Par ailleurs, il faut signaler que DAK-KEN est en partenariat avec la SGC
banque, UBS, et en même temps, a l’exclusivité des produits brasserie UCB. Les
deux structures qui en effet ont jumelées pour donnée place a l’entreprise DAH-
KEN dirigée par un Président directeur général.
B. OBJECTIF
Le désir de se lancer dans la transformation de la farine en pains et la

commercialisation des marchandises, le bute du promoteur était de se faire du

Page 2
profit, et de permettre à la population de consommer les produits locaux de

bonne qualité.
SECTION 2 : DEROULEMENT DU STAGE ET JUSTIFICATION DU

CHOIX DU THEME
Dans cette section, nous parlerons d’une part notre accueil et de notre intégration en passant
par les activités menées et d’autre part les apports et les difficultés que nous avons
rencontrées
I. DEROULEMENT DU STAGE
1. Accueil et intégration
 Accueil
Le 1er Août 2022, marque la date de notre premier jour au sein de l’entreprise DAH-KEN
Sarl, comme premier jour de notre stage nous avons rencontre le responsable de la caisse qui
était notre encadreur professionnel Mme BESSEKE qui nous a directement assigne des taches
a accomplir dans la superette qui consistait a comptabilisée les produits NIDO en rayon
chose qui n’était pas du tout facile compte tenu de la variété ses produit en suite nous avons
rencontrer l’assistant du responsable des ressources humaines et enfin la présentation des
différent services et leurs responsables.
 Intégration
Lors de notre insertion nous nous sommes vite habituées aux différentes taches qui nous
étaient confiée étant donner que nous avons reçu une formation théorique adéquate. Le
chronogramme ci-dessous fait état des activités qui nous ont été assignées,
PERIODE SERVICE ACTIVITES ACQUIS

Page 3
1er Août-7 Nettoyage Nettoyage rayons par rayons Cela nous a

Août des produits s’y trouvant tout permis de
en contrôlant la quantité s’habitué a une
hygiène
permanente
8 Août-14 Contrôle Il était question pour nous Expérimentation

Août d’établir les bons commandes, de la méthode
recevoir les produits, contrôler FIFO ou PEPS
les avaries et les faire sortir
15 Août-21 Gestion des  Approvisionnement des Savoir ranger

Août rayons produits dans la superette les produits et
 Achalandage des les mettre par
produits nécessité
 Etiqueter les produits
22 Août-31 Chargée de Accueillir les clients, les assisté Mieux

Août la clientèle et mieux les renseigner comprendre les
besoins des
clients
 1er semaine ; la connaissance de l’entreprise DAH-KEN Sarl
Elle consistait à la présentation du personnel et à la visite des locaux

Page 4
 2eme semaine ; inventaire des produits disponibles.
Ici, il consistait pour nous d’évaluer si le stock théorique de produit et des était
les mêmes que le stock physique.
 3eme semaine ; inventaire des produits manquant dans les rayons
Ici, il était question de apprendre a passé commande.
 4eme semaine ; gestion des stocks en machine
La quatrième semaine était une semaine vraiment essentielle pour nous. Pendant
cette semaine nous avons traites les factures, les commandes.
Le travail se faisait en quart
 6h-15h service du jour

 15h30-22h service du soir
II. Choix du thème
a. Justification du choix du thème
De nos jours plusieurs entreprises négligent la bonne gestion de stock des

marchandises dans leurs entreprises qui cause de fois la fermeture de la société
suite d’une faillite. Durant notre stage à la DAH-KEN Sarl, plusieurs raisons ne
nous ont pas laisses indiffèrent pour le choix de notre thème. Ces raisons sont,
- les difficultés dans la programmation de la quantité des marchandises et

de leurs conservations,
- Les pertes et volent de marchandises
- La mauvaise organisation en magasin
- Les avaries.

Page 5
C’est dans ce sens que nous nous sommes évertuera travailler sur le thème et
proposer les solutions ou esquisses de solution non seulement pour l’entreprise
DAH-KEN Sarl mais aussi pour toutes autres entreprises d’ou la naissance du
thème; Amélioration de la gestion des stocks dans une entreprise commercial
cas de DAH-KEN Sarl.
b. Evolution du stage
Du 01 août au 31 août, il nous a permis de comprendre plusieurs choses dans

multiples plans tels que ;
 Sur le plan académique
Il fait preuve de compétence de connaissances dans plusieurs domaines

notamment dans celui du commerce.
 Sur le plan professionnel
Au sortir de notre stage, nous pouvons nous estimer prêts a accomplir certains
taches commerciale déterminante pour la vie de l’entreprise telles que le
traitement des demandes de la clientèle ; comment rentre un produit visible dans
un magasin et refaire le stock d’une superette; comment passé commande.
 Sur le plan social
La vie en entreprise est fondée sur les relations sociales et humaines. Pour
réussirent entreprises ; il est nécessaire de savoir les gérer. Le respect de la
hiérarchie de la discipline au travail ainsi que le sens d’humour sont les points
marquants qui accompagnent le progrès de l’entreprise.

Page 6
CHAPITRE 2 ; ASPECT THEORIQUE ET PRATIQUE DE

LA GESTION DES STOCKS
Dans ce chapitre, il sera question pour nous de parler de la généralité sur la

gestion de stocks, de faire une étude analytique, ensuite d’appliquer cette
analyse dans notre travail. Celui-ci se reparti en deux sections. Dans la première,
nous aurons la définition et la généralité de la gestion de stocks, et dans la
seconde nous aurons le cas pratique du COMPLEXE BOULANGERIE
PATISSERIE SAWA.
SECTION 1 : APPROCHE CONCEPTUELLE DE LA GESTION DE

STOCKS
I. PRESENTATION DU CONCEPT GESTION DE STOCKS
A. Définition et types de gestion de stocks
La gestion de stock est d’une importance capital pour une entreprise

commerciale. Elle consiste à planifier, organiser, diriger et contrôler les activités
relatives à tous les stocks d’une entreprise.
Le stock est un mot anglo-saxon signifiant, « une souche » l’idée du stock est
liée aux notions de prévision et de précaution : on stock pour se prémunir
contre les risque d’une période possible.

Page 7
De cette définition ressortent deux problèmes à noter ; la conservation des biens,

ce qui entraine un problème de couts de stockage, la sécurité de l’entreprise ce
qui pose un problème de satisfaction de la demande dont la tâche est assure par
le gestionnaire.
Stocker c’est alors concevoir, diriger, administrer, organiser, gérer un stock c’est
faire qu’il soit apte a répondre aux demandes des clients et utilisateurs.
Le coût réel de production d’un bien est forme du coût d’acquisition des
matières premières et fournitures utilisées pour cette production, des charges
directes et indirectes de production.
a. Valorisation de sortie de stock

En principe, tout élément stockée sort des magasins a un certains cout. Le calcul
du cout de sortie constitue donc l’élément fondamental des couts. Parmi les
méthodes, nous pouvons citer ;
 La méthode du coût moyen unitaire pondéré qui consiste a calculer un
cout moyen pondéré en divisant le total des cout d’acquisition par le total
des quantités acquises, la méthode FIFO et LIFO.
EXEMPLE D’APPLICATION
Le renseignement concernant la matière colle blanche pur pour mi-juin sont les
suivants ;
 02/06 stock initial de 20kg au prix de 10fcfa le kg

 05/06 bon d’entre N’3 de 40kg 11f le kg
 O7/06 bon d’entre N’6 30kg 10 ,5 le kg
 09/06 bon de sortie N’20 20kg
 14/06 bon de sortie N’17 50kg

Page 8
TAF Présenter la fiche de stock selon la méthode de CMUP

après chaque entres.
Date Libelle Entrée Sortie Stocks

s s
Qt PU Montan Qt PU Montan Qt PU Montan
é t é t é t
02/0 SI / / / / / / 20 10 200
6
05/0 Bon 40 11 440 / / / 60 10,6 640

6 d’entré 1
e
07/0 Bon 30 10, 315 / / / 90 10,6 955

6 d’entré 5 1
e
09/0 Bon de / / / 20 10,6 212 70 10,6 743

6 sortie 1 1
14/0 Bon de / / / 50 10,6 530,5 20 10,6 212,5

6 sortie 1 2
Source ; par nos soins
La méthode d’épuisement des lots.
Elle est constituée de la méthode FIFO et de la méthode LIFO

Page 9
 La méthode FIFO « First in First » out ou PEPS « premier entrée premier

sortie » avec cette méthode, on valorise les sorties des matières dans
l’ordre ou elles sont entrée, c’est-à-dire les produits entrés en premier
sortent dans l’ordre ou elles sont entrée c’est-à-dire les produits entrée en
premier lieu doivent sortir les premiers. Autrement dit, les stocks sont
évalues au premier cout d’acquisition cout d’achat ou cout de production.
Reprenons l’exemple précèdent en utilisant la méthode FIFO
Dates Libelles Entrées Sortie STOCKS

Qté PU MT Qt PU MT Qté PU MT
é
02/06 SI / / / / / / 20 10 200
05/06 Entrée N3 40 11 443 / / / 20 10 200
40 11 440
07/06 Entrée N6 30 10, 315 / / / 20 10 200
5 40 11 440
30 10, 315
5
09/06 Bon sortie / / / 20 10 200 40 11 440
N20 30 10, 315
5
14/06 Bon sortie / / / 40 11 440 20 10, 210
N17 20 10,5 210 10 5 105
10,
5

Page 10

 La méthode LIFO « last in first out » ou DEPS « dernier entrée dernier
sortie » les actifs produit ou achetés en dernier sont les premiers à sortir a
nouveau du stock, en étant soit utilisés intégralement, soit vendus, soit
jetés.
Reprendre l’exemple précédent en utilisant les méthodes LIFO au DEPS.
Dates Libelles Entrée Sortie STOCKS
Qté PU MT Qté PU MT Qté PU MT
02/17 SI / / / / / / 20 10 200
05/17 E N’3 40 11 440 / / / 20 10 200

40 11 440
07/17 E N’6 30 10,5 315 / / / 20 10 200

40 11 440
30 10,5 315
09/17 BS N’20 / / / 20 10,5 210 20 10 200

10 10,5 105 10 11 110
30 11 330
14/17 BS N’17 / / / 10 11 110 20 10 200

20 11 440

Page 11
b. La gestion sélective des stocks

Est une gestion par exception parce que le stock d’une entreprise est
généralement constitué de plusieurs éléments qui n’ont pas la même valeur .La
valeur des stocks dans le bilan d’une entreprise est souvent très élevée. Un stock
mal géré peut conduire a des différents parfois fatales a l’entreprise « rupture de
stock » c’est la raison pour laquelle c’est nécessaire de faire tourner rapidement
[rotation] pour désigner une rupture de stock. Cependant il n’est pas toujours
facile de surveiller et de se gérer tous les stocks de produit avec la même
attention il est compose de ;
- D’un petit nombre d’articles ayant une forte part de la valeur de stock
- D’un nom nombre élevé d’articles représentant une part réduise de la
valeur du stock.
Une méthode de valorisation des stocks.
Nous pouvons avoir ;
 La méthode 20/80
 La méthode ABC
c. La méthode 20/80
Le fondement de la loi de Pareto affirme que 80 des résultats proviennent de
20 des actions. La plupart du temps, une entreprise réalise environ 80 de son
chiffre d’affaire avec seulement 20 de ses clients. Dans le contexte des stocks,
on se rend fréquemment compte que 20 du nombre d’articles consommés par
entreprise représentent 80 de la valeur totale de l’entreprise. Il est donc
possible de divise ces articles en deux groupes et d’appliquer dans chaque
groupe les signes de gestion spécifiques.

Page 12
De manière générale la gestion de stock peut être définie comme

l’ensemble d’opération administrative de la logistique visant à minimiser les
couts de passation de commande et possession de stocks tout en évitant les
ruptures. Ils existent types de stocks avec des niveaux dont le rôle et
l’importance dépendent de la taille de l’entreprise et des relations qu’elle
entretient avec ses fournisseurs.
 Types de stocks
Nous pouvons citer 04 types de stocks qui sont ;
- Les encours ; ils peuvent être externes ou internes a l’entreprise. Ils sont
dus à la différence de capacité entre les différentes ressources dans le
processus de la fabrication.
- Les composants qui sont les éléments constituent qui entrent dans la
production des biens
- Les produits finis et les marchandises associes constituant ce qu’on
appelle le stock de distribution.
- Les fournitures ; ce sont des éléments consommes lors d’un cycle de
production mais qui ne sait pas les constituants du produit.
Ces différents stocks vont engendres des niveaux de stock qui pousseront
l’entreprise dans l’obligation de passer la commande des matières de son
fournisseur.
II. ETUDE ANALYTIQUE DE LA GESTION DES STOCKS
A. Valeur à l’entrée de stock

Page 13
Il est nécessaire de considérer d’une part les entrées résistant et d’autre part
celles provenant des productions interne et externe a l’entreprise. A leur entrée
dans le patrimoine de l’entreprise, les stocks sont évolues ;
 Au coût d’achat pour les biens achetés a des titres onéreux.

 Au coût de production pour les biens fabriqués par l’entreprise elle-même.
Le coût réel d’acquisition d’un bien est forme du prix d’achat définitif et
des charges accessoires lies à l’achat « transport, douane ».
1. La méthode ABC
Elle met en évidence trois catégories d’articles
 La catégorie A ; elle correspond à 20 des articles en quantités

représentent 70 a 80 de la valeur de stock du chiffre d’affaire qui sera
donc très contrôlée.
 La catégorie B ; correspond de 10 à 20 des valeurs de stock du chiffre
d’affaire qui sont réalisés a parti de 20 à 30 des articles ou références
qui seront gérés de façon plus facile.
 La catégorie C ; correspond de 5 à 10 des valeurs de stock ou chiffre
d’affaires représentent 50 à 60 des articles de références. Ici l’entreprise
doit tout simplement éviter la rupture des stocks.
2. La gestion économique des stocks
La gestion des stocks engendre nécessairement des couts qui seront détaillées ci-
après selon la formule de WILSON. Qui s’obtient par la formule suivante ;

Page 14
Y1= CPt/2N
Avec C ; consommation annuelle
P ; prix unitaire
t ; taux annuel de possession
N ; nombre de commande annuel
Exemple N 1
Les données de gestion de stock du produit x commercialise par l’entreprise sont

les suivants.
Consommation annuelle= 1200 unités
Prix unitaire= 1000 FCFA
Taux possession= 20
Le nombre de commande annuel est de 5
Résolution ;
Soit C=1200
P=1000
N=5
T=20% =0,2
AN ; Y1= 12000 ⃰ 1000 ⃰ 0,2/2 ⃰ 5
Y1=240000F

Page 15
a. Cout de passation ou lancement [y2]

Il est proportionnel du nombre de commande passe. Il est doc constitue de ;
Cout d’achat des marchandises. Nous pouvons dont écrire la formule suivante
Y2=N.Ca
Avec N nombre de commande d’un article ;
Ca ; Cout d’acquisition
Exemple 2 ; reprenons l’exemple précèdent en supposant que ce cout

d’acquisition d’une demande est 75000F
Résolution
N=5
Ca=75000
AN= Y2=5 ⃰ 75000
Y2= 375000
b. Cout total d’approvisionnement [Y3]

C’est le nombre total ou annuel pour lequel le cout global d’approvisionnement
est minimum. D’où ou n’a la formule suivante ; Y3=cpt/2N₊ N.Ca
Exemple3 ; Reprenons l’exemple précèdent et déterminer y3
Y3=12000 ⃰ 1000 ⃰ 0,2 ₊ 5⃰ 75000/2 ⃰ 5
Y3= 450000F

Page 16
SECTION 2 : CAS PRATIQUE
Dans cette section il sera question pour nous de vous présente de manière
pratique via la méthode FIFO une fiche de gestion de l’entrée et sortie de stock
du COMPLEXE BOULANGERIE PATISSERIE SAWA pendant le mois de
décembre.
Vous disposez des bons entrée et des bons de sortie des pots de miel de 20L
pour le mois de décembre compléter la fiche de stock en annexe
En stock le 1 août : Bon de sorti N60 Bon d’entrée N42 Bon de sortie N61
Ref : pm20L Ref : pm 20L Ref : pm 20L Ref : pm 20L
Qte :180 Qte : 60 Qte : 120 Qte : 55
PU : 27 500f PU 28000
Remise 2
1 /08/22 6/08/22 8/08/22 12/08/22

Page 17
Bon de sortie N63 Bon d’entrée N43 Bon de sortie N62
Ref : pm 20L Ref : pm 20L Ref : pm 20L
Qte : 35 Qte : 160 Qte : 35
PU : 28500
Remise : 1,5
22 /08 /22 15 /08/22 16 /08 /22
Bon de entree N44 Bon de sortie N64 Bon d’entrée N45
Ref : pm 20L Ref : pm 20L Ref : pm 20L
Qte : 160 Qte : 170 Qte :
PU : 29000 PU : 29000
23 /08/22 30 /08/22 Escompte 1
31 /08/22
Page 18
ENTREES SORTIES STOCK
Date N Qté PU Mtt Qté PU Mtt Qté PU Montant
1/08 62 180 275

00
6/08 60 60 275 16500 120 275 3300000

00 00 00
8/08 42 120 27440 32928 240 274 6592800

00 70
12/08 61 55 274 15108 185 274 5081950

70 50 70
15/08 43 160 28072, 44916 345 277 9573550

5 00 49,4
2

Page 19
16/08 62 35 277 97122 310 277 8802320,

49, 9,7 49 , 2
42 42
22/08 63 170 277 47174 140 277 3884918

49, 0,14 49,4 ,8
42 2
23/08 44 160 29000 46400 300 283 852918,8

00 16,4
30/08 64 170 284 48307 130 284 3694132

16, 88 16,4
4
31/08 45 170 29000 49300 300 287 8624132

00 47,1
0
Fiche de stock des pots de miel du mois d’Août selon la méthode

CUMPACE

Page 20
CHAPITRE 3 : ANALYSE DES DYSFONTIONNEMENTS

DE LA GESTION DES STOCKS ET PERSPECTIVE
D’AMELIORATION
Dans ce chapitre il sera question pour nous de vous présenter les

dysfonctionnements dans la gestion de stocks du Complexe Boulangerie
Pâtisserie SAWA et les perspectives d’amélioration.

Page 21
SECTION 1 : PRESENTATION DE LOUTIL DIAGRAMME

D’ISHIKAWA
Pour faire cette analyse critique, nous allons utiliser le diagramme.
I. CONCEPT DU DIAGRAMME D’ISHIKAWA
Le diagramme d’Ishikawa, également appelé le diagramme de cause a effets ou

encore diagramme en arêtes de poison, est un outil de résolution de problème
d’entreprise. Conçu par Kaoru Ishikawa, ce diagramme prend la forme d’un
arbre à plusieurs branches ou d’une arête de poisson. On y retrouve l’effet, le
problème que rencontre l’entreprise, à la tête les causes sont modélisées par des
branches. Ces causes, les 5 M, représentent chacune une composante de
l’entreprise.
A. PRINCIPE
La construction du diagramme ISHIKAWA est basée sur un travail, il s’agit
pour nous de classer toutes les causes a partir de 5M.
Les 5M étant donc ;
 Mains d’œuvre, il s’agit de toute personne impliquée d’une façon ou

d’une autre dans le projet, mission ou évènement étudié.
 Matière, il est question ici de touts les composants de produit, matière
constituant, substances ou denrées indispensable à un projet.
 Matériel, il s’agit de tous les outils, machine et équipement nécessaire
à bien mener n projet.
 Méthode, on fait allusion a ce titre aux méthodes de travail, procédures
mises en place, organisation des taches.

Page 22
 Milieu, désigne tout environnement quel qu’il soit qui peut avoir de
l’impact sur l’accomplissement du projet.
Ses critères sont les plus utilisés comme point de départ a la réflexion, il faut
préciser les causes pour corriger les défauts en donnant les solutions.
B. PRESENTATION D’ISHIKAWA
MATERIEL
MATIERE
PROBLEME
MAIN
MATERIEL MILIEU
D’OEUVRE

Page 23
DIAGRAMME D’ISHIKAWA
Le diagramme d’Ishikawa se présente comme suite
Exemple de défaillance recensé
Causes Matières Matériels Méthodes Main d’œuvre
1 Rupture de Insuffisance Peu connues insuffisance

stock d’espace de
stockage
2 Insuffisance Véhicule non Mauvaise

disponible prévision de
la demande
SECTION 2 ; DYSFONCTIONNEMENT ET PERSPECTIVES

D’AMELIORATION
I. REMARQUE ET FAIBLESSE DE DAH-KEN Sarl

Page 24
A. Remarque
Dans sa politique de gestion des stocks, la société DAH-KEN Sarl rencontre une
multitude de problèmes qui sont de nature a décroitre les résultats de
l’entreprise.
 L’importance du stock « sur stockage » en magasin ne facilite pas le

contrôle des marchandises par le magasinier.
 Les magasiniers ne respectent pas les normes de gestion en ce qui
concerne les commandes. Ce qui entraine les ruptures de stocks assez
fréquentes à cause du retard de livraison.
 Les sorties de marchandises ne sont pas correctement enregistrées sur la

fiche de stock.
B. Faiblesses d’ordre général

Les employés ne maitrisent pas l’utilisation du logiciel de gestion des stocks ce
qui crée des irrégularités lors des inventaires
 Circulation difficile dans le circuit

 Espace de stockage difficile dans le magasin
 Espace de stockage réduit
 Insuffisance du personnel qui entraine des lenteurs dans les livraisons et
l’exécution des taches liées a l’exploitation

Page 25
II. PERSPECTIVE D’AMELIORATION OU SUGGESTIONS
Il nous revient ici de proposer quelques suggestions par rapport aux faiblesses
suscités afin d’apporter notre modeste construction des résultats de l’entreprise
et de son fonctionnement.
A. Suggestions relatives a la gestion des stocks
 Former les magasiniers et les responsables des départements au respect

des composantes de stocks. Respecter les délais de livraison afin
d’améliorer la qualité de la gestion des stocks et éviter les éventuelles
ruptures de stocks
 Nommer les responsables de stocks qui auront la charge d’établir une

gestion de stock adéquate pour tous les départements. Ceci permettra de
résoudre le problème de sur stockage et d’évacuer les magasins des
produits endommagés qui pose le problème d’insalubrité.

Page 26
 Favoriser la communication entre les différents départements afin de

limiter les écarts significatifs des stocks constates et le volume de travail a
effectuer lors des inventaires.
B. Suggestions d’ordre général

 Faire participer les employés aux prises de décisions de l’entreprise ;
 Améliorer la communication interne entre tout le personnel afin de
satisfaire les clients et d’améliorer les performances et la rapidité des
services.

Page 27
CONCLUSION GENERALE
Le but de toute entreprise est la recherche du profit pour se hisser a un niveau

optimal de la compétitivité.
La rude concurrence qui caractérise l’environnement économique camerounais

impose a DAH-KEN la dynamisation de ses services pour une bonne rentabilité
de ses activités.
Pour se faire, elle devra avoir une vision prospective de sa politique de gestion
des stocks pour satisfaire des besoins de sa clientèle, gage de son essor.
La méthode de gestion des stocks pratiquée par la société n’est pas des
moindres ; cependant, notre étude a permis de mettre en évidence certaines
faiblesses auxquelles nous avons suggérée des solutions. Ces derniers ne sont
pas les meilleures mais nous espérons que leur application pourrait contribuer a
l’amélioration de la gestion des stocks et par conséquent a rentabilité et a la
compétitivité de la société. Notons enfin qu’outre les difficultés qui sont

Page 28
inhérentes a toute entreprise, ce stage nous a été bénéfique et très instructif dans
la mesure ou il a permis de confronter nos connaissance théorique a la réalité.
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
Site Internet
 http.www.gestion de stock.com le 17 Mars 2023
Ancien rapport
 NDOUMEN LOIC STEPHANE [année ; 2020-2021] Thème :

Optimisation des stocks dans un entité commerciale

Page 29
Support de cours
TABLE DES MATIERES
 Cours de M. BAGANA
REMERCIEMENTS...............................................................................................................................................................ii
SOMMAIRE..........................................................................................................................................................................iii
AVANT PROPOS..................................................................................................................................................................iv
RESUME............................................................................................................................................................................xvii
ABSTRACT.......................................................................................................................................................................xviii
INTRODUCTION GENERALE.........................................................................................................................................xix
CHAPITRE 1 : PRESENTATION GENERALE DE L’ENTREPRISE DAH-KEN............................................................1
SECTION 1 : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE, HISTORIQUE ET EVOLUTION.................................................2
I. ANALYSE INTERNE DE L’ENTREPRISE..........................................................................................2

A. HISTORIQUE ET EVOLUTION...................................................................................................2
B. OBJECTIF.................................................................................................................................2
SECTION 2 : DEROULEMENT DU STAGE ET JUSTIFICATION DU CHOIX DU THEME.........................................3
I. DEROULEMENT DU STAGE..........................................................................................................3
II. Choix du thème......................................................................................................................5
a. Justification du choix du thème..............................................................................................5
b. Evolution du stage..................................................................................................................6

Page 30
SECTION 1 : APPROCHE CONCEPTUELLE DE LA GESTION DE STOCKS................................................................7
I. PRESENTATION DU CONCEPT GESTION DE STOCKS....................................................................7

A. Définition et types de gestion de stocks.................................................................................7
CHAPITRE 2 ; ASPECT THEORIQUE ET PRATIQUE DE LA GESTION DES STOCKS..............................................7
a. Valorisation de sortie de stock...............................................................................................8

b. La gestion sélective des stocks..............................................................................................11
c. La méthode 20/80................................................................................................................12
II. ETUDE ANALYTIQUE DE LA GESTION DES STOCKS....................................................................13
A. Valeur à l’entrée de stock.....................................................................................................13
1. La méthode ABC...................................................................................................................14
2. La gestion économique des stocks.......................................................................................14
a. Cout de passation ou lancement [y2]...................................................................................15
b. Cout total d’approvisionnement [Y3]...................................................................................16
SECTION 2 : CAS PRATIQUE...........................................................................................................................................17
SECTION 1 : PRESENTATION DE LOUTIL DIAGRAMME D’ISHIKAWA.................................................................21
I. CONCEPT DU DIAGRAMME D’ISHIKAWA..............................................................................21

CHAPITRE 3 : ANALYSE DES DYSFONTIONNEMENTS DE LA GESTION DES STOCKS ET
PERSPECTIVE D’AMELIORATION.................................................................................................................................21
A. PRINCIPE...............................................................................................................................22
B. PRESENTATION D’ISHIKAWA................................................................................................22
SECTION 2 ; DYSFONCTIONNEMENT ET PERSPECTIVES D’AMELIORATION....................................................24
I. REMARQUE ET FAIBLESSE DE DAH-KEN Sarl.............................................................................24

A. Remarque.............................................................................................................................24
B. Faiblesses d’ordre général....................................................................................................25
II. PERSPECTIVE D’AMELIORATION OU SUGGESTIONS.................................................................26
A. Suggestions relatives a la gestion des stocks........................................................................26
B. Suggestions d’ordre général.................................................................................................27
CONCLUSION GENERALE...............................................................................................................................................28
REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES..............................................................................................................................29
TABLE DES MATIERES....................................................................................................................................................30

Page 31

Page 32

Rapport de Stage DK Complet

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AMELIORATION DE LA GESTION DES STOCKS DANS UNE

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page i

La rédaction de ce rapport a été rendue possible grâce à la collaboration, l’appui

Nos remerciements vont particulièrement :

 M. GUIMEZAP Paul, Président Fondateur de l’IUC qui à travers son institut,

 M FOYEMTCHA Armel, notre encadreur académique pour sa disponibilité

 A MES PARENTS pour tout leur soutien et leur confiance

 A MA FAMILLE ET MES AMIS pour leurs encouragements et leur soutien.

 A tout le corps enseignant de l’IUC principalement ceux de la filière

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page ii

CHAPITRE 1 PRESENTATION GENERALE DE L’ENTREPRISE, DEROULEMENT DU

SECTION 1 PRESENTATION DE L’ENTREPRISE, HISTORIQUE ET EVOLUTION...................3

SECTION 2 DEROULEMENT DU STAGE ET JUSTIFICATION DU CHOIX DU THEME

CHAPITRE 2 ; GENERALITE SU LA GESTION DES STOCKS......................................................9

SECTION 1 ; APPROCHE CONCEPTUELLE DE LA GESTION DE STOCKS.............................10

SECTION 2 : CAS PRATIQUE...........................................................................................................19

CHAPITRE 3 ; ANALYSE DES DYSFONTIONNEMENTS DE LA GESTION DES

SECTION 1 ; PRESENTATION DE LOUTIL DIAGRAMME D’ISHIKAWA................................22

SECTION 2 ; DYSFONCTIONNEMENT ET PERSPECTIVES D’AMELIORATION...................24

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page iii

Dans le but de d’assurer un développement durable et de fournir aux entreprises

C’est ainsi qu’est créé l’Institut Supérieur des Technologies et du

1. L’Institut Supérieur de Technologies et du Design Industriel (ISTDI)

 Maintenance des Systèmes Informatiques

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page iv

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page v

 Administration et Sécurité des Réseaux

 Master Professionnel industriel en partenariat avec l’université

 Ingénierie Electrique et Electrotechnique

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page vi

 Master Professionnel industriel en partenariat avec L’Ecole

 Génie Industrielle et Maintenance

2. L’Institut de Commerce et d’Ingénierie d’Affaires (ICIA), pôle

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page vii

 Licences Professionnelles commerciales et de Gestion en

 Master Professionnel commercial en partenariat avec

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page viii

 Management Logistique et des Opérations de

 Executive Programme en partenariat avec l’Université de

3. L’Institut d’Ingénierie Informatique d’Afrique Centrale (3IAC) qui

 Cycle des TIC en partenariat avec CCNB-DIEPPE du

 Réseautique et Sécurité Informatique

 MASTER EUROPEEN en partenariat avec 3IL-Limoges en

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page ix

 Expert des Réseaux Informatiques et Sécurité

 CYCLE INGENIEUR Informaticien en partenariat avec 3IL-

4. Le Programmes Internationaux des Sciences et Technologies de

 Cycle des Classes Préparatoires aux Grandes

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page x

 Licence Sciences Techniques en partenariat le Mans

 Mathématiques Appliquées, Sciences

 Licence Professionnelle enSantéen partenariat avec

 CYCLE INGENIEUR du réseau Polytech en France

 CYCLE INGENIEUR en ingénierie biomédicale

 CYCLE INGENIEUR en Architecture et urbanisme en

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xi

5. La School of Engineering and Applied Sciences (SEAS) orientée vers

 Building Science and Technology (BST)

 Bachelor of Technology en partenariat avec l’université de

 Bachelor of Engineering en partenariat avec l’université de

 Bachelor in Health Sciences en partenariat avec l’université de

 Bachelor in Business and Management en partenariat avec

Rédigé et présenté par MALOKA Freddy Marcel Page xiii