INTRODUCTION :

En tant que partie intégrante de la logistique, la gestion de stock

s’effectue entre l’approvisionnement et la consommation. Gérer un stock,
c’est planifier, organiser, diriger et contrôler une quantité de bien en
instance de consommation. La gestion des stocks correspond à un poste
qu’un logisticien pourra occuper en entreprise. Par conséquent,
L’acquisition d’une certaine expérience sur la gestion des stocks pourrait
nous servir dans le sens de compléter notre formation théorique à
l’approche pratique, en espérant être un jour ‘’gestionnaire de stock’’.
C’est donc en considération de l’importance de cette discipline, afin de
comprendre le mécanisme des directives relative à l’enregistrement
régulier des flux de stocks et de sa gestion, que nous avons décidé
d’effectuer la rédaction de notre rapport de stage en portant le thème sur
le « PROCESSUS DE RECEPTION ET DE GESTION DES STOCKS : Cas
de Nigérien Trading Company (NTC) ».
La société Nigérien Trading Company (NTC), œuvrant dans le domaine
industrielle, est spécialisée dans production des jus non gazeux. Le choix
de NTC dans le cadre d’un stage pratique se justifie par le lien existant
entre la nature de ses activités et notre formation académique.

A travers ce stage d’une durée d’un (1) mois allant de la période du 03

Août au 03 Septembre 2020, nous nous sommes fixés des objectifs axés
sur deux volets, dont : Acquérir une expérience des métiers de la
logistique en entreprise et comprendre la pratique actuelle de la gestion
des stocks à NTC afin d’identifier les faiblesses pour faire des
recommandations susceptible d’améliorer la pratique actuelle.
Pour mener la rédaction de notre rapport, nous l’avons structuré en trois
(3) chapitres Précédé d’une introduction et clôturé par une conclusion,
dont au CHAPITRE 1 nous Présenterons de la structure d’accueil ; au
CHAPITRE 2 nous ferons cas du Déroulement du stage, des activités
réalisées ; et enfin au CHAPITRE 3 nous présenterons les remarques suivi
des suggestions.

1
CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE NTC

Pour ce qui est de cette partie, premier chapitre de notre travail, nous
allons au préalable, faire une présentation de notre structure d’accueil,
que nous allons présenter en trois (3) points, comme suit :
 Historique, Missions, Objectif et principales activités de NTC
 Structure organisationnelle et fonctionnelle de NTC
 Domaine d’activité et environnement de NTC.

I. HISTORIQUE, MISSIONS, OBJECTIFS ET LES PRINCIPALES

ACTIVITES :

Dans ce point, nous allons présenter l’historique, les missions ainsi que les
principales activités de la société Nigérien Trading Company.

1. Historique de la société NTC :

Situé à la zone industrielle de Niamey vers la central Nigelec Gamkaley,
poudrière, Rue CI-75 porte 51 BP 356, avec des représentations, des
dépôts et des réseaux de distributions, commercialisant les jus non
gazeux exclusivement aux grossistes sur l’étendue du territoire national.
C’est l’une des rares sociétés de transformation et de commercialisation
qui n’a pas connu de mutations profondes et cela grâce à la qualité des
services qu’elle offre à ses clients.

La société NTC a été créée en 2013 sous la forme de société à

responsabilité limitée avec le RCCM-NI-NIA-B-737 – NIF : 17261/R au
capital social d’un million (1 000 000 FCFA) avec un chiffre d’affaire en
constante progression. La société NTC exerce son activité dans le domaine
industriel qui consiste l’achat des matières premières, la transformation et
la vente des produits finis.

2. Les missions de la société NTC :

La société Nigérien Trading Company, Société privé, a pour mission
d’assurer la continuité de la mise à disposition à population Nigérienne les
2
jus non gazeux et ce, sur l’ensemble du territoire national sous plusieurs
variétés et de contribuer de manière efficace au développement
économique du Niger.

3. Les objectifs de la société NTC :

La société NTC a pour objectifs de :
 Contribuer à la balance commerciale du Niger
 Réduire le taux de chômage
 Réduire la pauvreté par la redistribution des revenus à travers les
emplois rémunérés
 Réduire les importations des boissons non gazeuses
 Accroitre la capacité de l’installation de jus de fruits déjà existant.

La Société NTC est animée par une équipe de professionnels passionnés

par la qualité des produits qu’elle offre à leurs clients. Nigérien Trading
Company s’intègre au rang des grands bâtisseurs pour ce, elle tient à
contribuer au développement du Niger en particulier et du continent
Africain en Général, intégrant des valeurs forte, facilitant l’adaptation
des femmes et des hommes aux cœur de ses activités et veille à la
sécurité, la loyauté, la solidarité et l’épanouissement de ses parties
prenante. Entreprise de référence sous régionale sur le point égalité et
intégrité des nationalités et des religions. A travers ses objectifs, elle
regorge des valeurs suivantes :
 La sécurité et Santé avant tout : La préservation de la santé et
l’intégrité physique des collaborateurs constituent une priorité de premier
plan NTC et indissociable de la réussite de son activité. En effet la
protection et la Santé et sécurité au travail du personnels constituent un
objectif prioritaire qui mobilise le management de NTC à tous les niveaux
dans le pilotage des politiques de sécurité tel le port des équipements de
protection individuelle (EPI) adapté aux postes, suivi des conditions et
temps de travail et repos des ouvriers, inspection régulier des machines
et outils de production etc... Un rapport mensuel relevant les indices

3
de performances et des anomalies est rédigé et publier à la direction
par le Gestionnaire d’Exploitation.
 Le professionnalisme : Rien n’est laissé au hasard, la négligence est
supprimé dans sa devise de travail, rigueur et compétence fait partie du
crédo du personnels NTC et perçu comme un atout d’assurance pour ses
clients.
 La solidarité : Intégrant dans sa politique les valeurs tel qu’ensemble
nous réussirons, NTC veille au bien-être de son personnels et aux
populations dans la zone où elle intervient en respectant l’être et ses
valeurs.
 Respect de l’environnement : Récupération systématique des déchets,
recyclage ou destruction rapide des défectueux, développement de
système de traitement des eaux, sont quelques-unes des mesures qui
permettent de limiter l’impact de l’activité de NTC sur l’environnement.

4. Les principales activités de la société NTC :

Les activités de la société NTC restent relatives à la production et la
commercialisation de jus non gazeux. Ces produits sous forme de
plusieurs variétés sont : Fuizy ananas ; Fruizy cocktail ; Fruizy orange ;
Fruizy fruit rouge ; Fruizy goyave ; Kani cocktail ; Kani orange ; Kani
mangue. Voir annexes : page N° III

II. ORGANISATION ET FONCTIONNEMENT DE NTC

Dans cette partie, nous allons présenter les différentes directions de la

société Nigérien Trading Company :

1. Organisation structurelle de la société NTC :

L’organisation structurelle de Nigérien Trading Company se présente
comme suit :
1.1. Le Conseil d'Administration : prend les mesures nécessaires au
fonctionnement de NTC, au moyen de délibérations relatives notamment

4
aux budgets annuels de fonctionnement et d'équipements. Il se réunit au
moins trois (3) fois par an pour le suivi d'exécution du budget, l'analyse et
la projection du budget.

1.2. La DG : est la directrice générale de la société, assisté par les

différents responsable des services et le gestionnaire, assure la gestion de
la Société et l'exécution des décisions prises par le conseil
d'administration. Elle valide les prises des décisions.

1.3. Le service exploitation et achat : joue un rôle majeur dans la

réduction des coûts et l’élaboration des stratégies fonctionnelles de
l’entreprise NTC. Dans la gestion des activités quotidienne, le (SEA) est
l’interface entre les différents services de l’entreprise NTC. Ses
responsabilités s’étend sur l’ensemble des flux, depuis des fournisseurs
jusqu’aux utilisateurs finaux (les clients consommateurs). Il est ainsi en
charge des activités de prévisions, de planification, d’approvisionnement,
d’ordonnancement, de logistique interne comme externe, des transports
et de la traçabilité d’activités à l’aide d’un reporting électronique des
états. Le SEA analyse les process dans tous les services lors des étapes
d’achats et d’approvisionnement, de production ou de réalisation d’œuvres
et de livraison. Il assure la fonction support pour tous les besoins liés
à la logistique et système applicatif de l’entreprise.

Le SEA est en charge de l’organisation logistique (magasins, parc

ressources de matériel roulant et non roulant) et accompagne le
développement et l’évolution des systèmes d’information
(PROGICIELS /ERP, WMS...). Elle coordonne également l’ensemble des
flux de communication internes et externe (EDI).

Mission : Magasin & suivi des stocks :

 Constatations des entrées sur la base des bons d'entrées
physiques des marchandises en respectant la nomenclature des articles,
et l'entrée en quantité doit être dûment constatée par article et valorisée

5
  Enregistrement des sorties sur la base des factures, bons de
cession
 Reprise des stocks comptables au début de l'exercice
 Gestion et planification des inventaires
 Analyse des écarts sur les marchandises.

Mission : Achat & Approvisionnement :

 Réalisation des prévisions d'achats contenues dans le budget
d'exploitation, dûment approuvée par la direction générale
 Établissement du programme des approvisionnements en fonction
des prévisions
 Lancement des prospections : Appels d'offres, cahier des charges,
etc.
 Étude des conditions commerciales : Prix, qualité, technicité,
mode de paiement, etc
 Choix du fournisseur en tenant compte de la spécificité technique
du produit
 Passation des commandes ou conventions
 Programmations des enlèvements
 Suivi de l'exécution de la commande
 Contrôle de la facturation et des paiements
 Établissement des fichiers de calcul des prix de revient
 Contrôle des états journaliers de réceptions des biens établis par
le dépôt
 Établissement des échéanciers de paiement avec les fournisseurs
 Informer les services comptables des échéances pour le paiement
fournisseur
 Assistance dans les opérations bancaires avec les services
comptables (ouverture de la lettre de crédit, domiciliation, etc.) et de
suivre les contrats et de relancer éventuellement les fournisseurs.
 Veiller au respect des dispositions relatives à la constitution d'un
stock de sécurité afin d'éviter toute rupture de stocks.

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Missions de gestion des ressources Matérielles (Roulant et non
roulant) :
 Veille à l’état de tous les moyens roulants
 Programmation des entretiens et suivi des maintenances
 Répartition des moyens roulants aux chauffeurs et ou livreurs
 Localisation des grossistes utilisateur des ressources
 Gestion des historiques des mouvements de matériels
Missions assistance support :
 Piloter et effectuer les achats de matériels, logiciels et services
informatiques.
 Piloter la gestion de la documentation interne (gestion
d’archivage)
 Piloter le dispositif de veille informatique.

1.4. Le responsable RH : Veille à la bonne marche du domaine

administratif au sein de la société NTC et entre la société et ses
partenaires ; il est le chef personnel.

1.5. Le responsable production : Il a pour rôle l’exécution des tâches

liées à la production des différents produits de la société et autres
associés en collaboration avec chef commercial et le Gestionnaire
d’Exploitation. Entres autres :

 Définir la stratégie de fabrication des gammes de produits

 Veiller à la performance globale de la production
 Planifier la production dans le respect du cahier des charges
(quantité‚ variété, délais …)
 Mettre en place les solutions définies en matière d’organisation
de la production : nouveaux processus ‚ nouvelle organisation
fonctionnelle…
 Communiquer aux équipes de production les objectifs individuels
et collectifs de qualité‚ délais à atteindre et les règles de fonctionnement
interne

7
  Contrôler les différentes activités de production dans l’usine en
vue d’atteindre les objectifs de productivité fixés
 Identifier les dysfonctionnements et les imprévus de la production
et apporter des solutions aux principaux acteurs concernés : chefs
d’équipe‚ gestionnaire d’exploitation …

1.6. L’agent comptable - Caissière : A pour rôle l’exécution des tâches

liées à la comptabilité interne et externe de la société. Elle exécute les
règlements financiers (fournisseurs, personnel, caisse, etc.), assure la
gestion des documents comptables, assure concomitamment le suivit du
fichier clientèle avec le responsable commercial et le Gestionnaire
d’Exploitation. Et aussi :

 Contrôler l’administration financière et la gestion financière

 Participer à l’analyse des budgets
 Participer à l’établissement des nouveaux budgets
 Etablir les provisions
 Enregistrer les opérations comptables
 Etablir des factures
 Traiter des opérations bancaires
 Etablir des comptes annuels (bilan compte de résultats …)
 Définir la stratégie de fabrication des gammes de produits
 Veiller à la performance globale de la production
 Planifier la production dans le respect du cahier des charges
(quantité‚ variété, délais …).

1.7. Le Responsable commercial Marketing : Il a pour rôle principal la

promotion des différents produits de la société, de la vente des produits
finis et leur suivi, c'est-à-dire le traitement de réclamation client avec le
Gestionnaire d’Exploitation. Il doit mettre en place une vraie politique
commerciale en vue de conquérir la clientèle, leur assuré une fidélité dans
la consommation des produits FUIZY et KANY, il assure la mise du talent
pour la conquête des parts de marché importantes pour les produits de la

8
société et représente aussi le responsable chargé de la communication.
veuillez à la satisfaction de la clientèle et placer pour faire des sponsorings
pour les nécessitées et d’autres par, ils mettent ensemble une stratégie de
suivit sur les choix et le goût de leurs clients. A travers souvent des séries
des questions via l’appel et des visites.

1.8. Responsable Achat : Exécute les taches liés aux achats et au suivi
des moyens roulants, dont entres autres :

 Assister le Gestionnaire dans la mise en place de la politique

d’achats et la fixation d'objectifs d'optimisation de coûts, qualité et délais
 Définir des programmes et procédures d’achats de prestations et
de produits.
 Participer à l’élaboration des cahiers des charges techniques
exprimant les besoins de l'entreprise NTC
 Participer à la prospection et la rédaction des appels d’offres et
sélectionner les fournisseurs capables de répondre aux besoins
stratégiques de l'entreprise ;
Assurer le bon acheminement des marchandises jusqu'à la livraison aux
services concernés
 Mettre en place et suivre les indicateurs de son activité
 Contrôler les procédures d’achats et l’exécution des marchés
 Définir avec les services concernés les points de contrôle
permettant d’optimiser le contrôle interne de la chaîne achat et de
contribuer au contrôle budgétaire des dépenses.

1.9. Auxiliaires de service : Assure la liaison des autres services entre

eux, et effectue toutes les courses en lien avec les activités de la société.

1.10. Responsable laboratoire (Chimiste) : il assure les différents

pesés des matières premières nécessaires à la production programmée
par le Gestionnaire, et en collaboration avec le chef production, veille sur
l’hygiène des produits.

9
2. Organisation administrative et fonctionnement de NTC :
La société NTC jouit d’une organisation fonctionnelle bien hiérarchisée.
Cependant cette dernière est repartie sur trois (3) processus qui sont :
Processus management, processus réalisation et processus support.

2.1. Le processus management : Le management (ou la gestion) est

l’ensemble des techniques d’organisation de ressources qui sont mises en
œuvre pour l’administration d’une organisation, dont l’art de diriger des
hommes, afin d’obtenir une performance satisfaisante. Ces ressources
peuvent être financières, humaines, matérielles ou autres. On entend par
organisation, une entreprise, une administration ou même une
association. Le manager veille à ce qu’il ait une cohérence d’ensemble
dans toutes les actions qu’il entreprend. Il a pour mission de faire
accepter toutes les choses nécessaires au bon fonctionnement de son
service ou de l’entreprise dans son ensemble (adaptabilité, flexibilité etc.).

2.2. Le processus réalisation : Le processus réalisation permet de

prendre en considération les besoins, les réclamations et les commandes
des clients afin de les satisfaire. Ce processus réunit :
 La production des jus non gazeux à travers une analyse des besoins des
clients, la réception, le traitement des commandes et le traitement des
réclamations.
 La gestion des stocks matières premières (MP) et produits finis (PF) par
la réception, le contrôle, le stockage des matières premières et des
produits finis ; la planification de la production, la gestion de stocks et la
livraison des produits finis.
 La production en matière de planification, la conduite de la production,
le contrôle et le conditionnement des produits finis.

2.3. Le processus support : Il regroupe :

 Les RH afin de mettre un personnel compétent à la disposition des
processus

10
 La maintenance pour l’installation des équipements et assurer le
fonctionnement
 L’achat de biens et services dans le but auquel il est défini.

2.4. Aspect technique : Pour la production des jus non gazeux, la

société NTC dispose de trois (3) équipes d’ouvriers :
 Une ligne de production pour les boissons non gazeuses FRUIZY avec
une capacité de production de 64 800 sachets par jour, soit 9 000 litres
dont une moyenne de 7 200 sachets pour chaque 1 000 litres d’eau
utilisé.
 Une ligne de production pour les boissons non gazeuses KANY avec une
capacité de production de 43 200 sachets par jour soit 9 000 litres d’eau
dont une moyenne de 4 800 sachets pour 1 000 litres.

Chaque chaine de production comprend quatre (4) étapes :

 Une première étape qui consiste à daté les sachets des jus (date de
fabrication, d’expiration, l’heure de fabrication) ;
 Une deuxième étape qui consiste à faire le mélange des matières
premières à la fabrication d’une variété de jus.
 Une troisième étape qui consiste à son tour de faire passer le mélange
dans la chaudière
 Une quatrième étape qui consiste à faire passer le jus de la chaudière
vers le fut de conservation
 Une cinquième étape qui consiste à faire passer le jus qui se trouve
dans le fut vers la remplisseuse

2.5. Charte d’hygiène de NTC : Il s’agit de l’hygiène corporelle,

l’hygiène des mains, l’hygiène vestimentaire et l’hygiène
comportementale.
Ceux qui ''respectent, appliquent et font appliquer'' cette charte sont :
 La directrice générale
 Le Gestionnaire d’exploitation
 Le laborantin

11
 Les Chefs d’équipes.

Ceux qui ''respectent et appliquent'' cette charte sont :

 Les opérateurs de fabrication, de conditionnement et de maintenance
 Le personnel chargé de l’entretien des bureaux et des locaux de l’usine
 Les visiteurs ou prestataires extérieurs. Ces derniers doivent rester
grouper et se munir des équipements de protection individuelle obligatoire
(blouse, charlotte et babouche). Le port des bracelets, des pendentifs,
bijoux et bague sont strictement interdits. Seule l’alliance sans pierre est
autorisée. La cigarette est strictement interdite dans l’usine.

2.6. Description de la structure sociale :

Tous les agents de la société sont sous la supervision de la Directrice
générale de la société, et doivent exécuter les tâches relevant du domaine
confié par les supérieurs hiérarchiques dans l’intérêt de la société ; c’est
le salarié et/ou les gérants selon la hiérarchie du travail.

III. DOMAINE D’ACTIVITE ET ENVIRONNEMENT DE NTC :

Dans ce point de notre travail, nous allons présenter le domaine d’activité

de la NTC ainsi que son environnement.

1. Le domaine d’activités de la société NTC :

La société NTC évolue dans le domaine industrielle, reposant sur la
transformation des matières premières en produit finis (Jus Non gazeux :
FRUIZY et KANI).

2. L’environnement de la société NTC :

L’environnement, c’est l’ensemble des institutions et ou organisation qui
sont en relation direct ou indirect avec l’activité de NTC.
 Les concurrents :
 Oriba
 Belvie

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  SAFI
 Rharous
 Niger Star S.A
 BRADUNI
 Etc.
 Les clients :
 Wazir distribution
 Les grossistes
 Les semis grossistes
 Les détaillants
 Etc.

 Les Fournisseurs / Partenaires :

 WAZIR COLA
 WAZIR DISTRIBUTION

13
CHAPITRE 2 : DEROULEMENT DU STAGE ET ACTIVITES REALISEES

Dans ce chapitre, nous allons présenter de manière détaillée les conditions

dans lesquels notre stage s’est déroulé et les différentes activités réalisées
durant notre séjour à la Société Nigérien Trading Company (NTC).

I. DEROULEMENT DU STAGE :

La société Nigérien Trading Company (NTC), plus précisément son service

Exploitation – Achat (SEA), nous a accordé un stage pratique de deux (2)
mois dans la période allant du 03 Août au 02 Octobre 2020. Stage à l’issus
duquel nous avons eu l’opportunité d’être en contact avec plusieurs
personnels de la société, assurant la gestion des activités de la logistique,
tels que :
 La directrice
 Le responsable achat
 Le gestionnaire production
 Le responsable commercial
 Le responsable des ressources humaines
 Le gestionnaire d’exploitation marketing
 Les autres stagiaires, Etc.

Au premier jour du stage, nous nous sommes présentés à la société NTC à

7h 45 minutes précise, où nous avons passé dans le bureau du
responsable des ressources humaines, qui nous a guidés au service Achat
qui s’occupe des magasins et du parc auto, ensuite le responsable achat a
diligenté la présentation auprès des personnels qui travaillent dans le
service. Ces personnes cités ci-hauts, nous ont bien accueillit, nous ont
fait aussi un briefing sur l’environnement de travail, et ont fini par nous
présenté le règlement intérieur, les conditions dans lequel nous devons
séjourner, le service dans lequel nous allons séjournés, ce qu’ils attendent
de nous comme objectifs, ainsi que le programme des tâches à accomplir
durant la période du stage.

14
Cependant, pour atteindre notre objectif, le service Achat nous a mis à
disposition plusieurs matériels et outils de gestion, nous facilitant
l’exécution des différentes tâches qui nous serons confiés à exécuter et ou
à participer à l’exécution durant la période de stage, tels que :
 Un (1) ordinateur portable : Pour les éventuels saisis
 Une (1) connexion internet : Pour nos éventuelles recherches
 Et divers documents administratifs.

En dépit de quelques difficultés d’adaptation au monde professionnel qui

retrace notre première expérience, nous pouvons affirmer que notre
séjour à la société Nigérien Trading Company, plus précisément au
Service Achat, s’est bien passé tel qu’il a été prévu. Une très bonne
relation avec les personnels s’est vite instauré, et ses derniers ont été
envers nous très ouverts, ils nous conseillent, collaborent dans l’harmonie
et nous aident à effectuer les tâches qui nous reviennent au quotidien.

II. LES ACTIVITES REALISEES :

Dans ce point, nous allons exposés les différentes activités auxquelles
nous avons pris part durant note stage à la société Nigérien Trading
Company (NTC).

1. La réception de la commande :
Durant le stage, nous avons assisté plusieurs fois à la réception des
commandes. Ainsi, la réception, c’est l’opération qui consiste à accepter et
en prendre possession des biens reconnus conforme ou de les refuser au
cas contraire. Lors de la réception, l’inspection se fait généralement en
deux étapes qu’on peut appeler inspection générale (Contrôle quantitatif)
et inspection technique (Contrôle qualitatif).
1.1. Le contrôle quantitatif : Ce contrôle se fait de façon suivante
 Vérification entre le bon de livraison établie par le fournisseur et le bon
de commande fait par NTC

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 Vérification de l’état de colis, lot, carton, Etc. Le décompte des
quantités se fait article par article ou par lot. Il se fait en présence du
fournisseur et/ou son représentant.
1.2. Le contrôle qualitatif : Le contrôle qualitatif est un jugement
porté sur la qualité des biens reçu. C’est-à-dire, sur son aptitude à
satisfaire le besoin de la société. A NTC nous faisons le contrôle qualitatif
porté sur l’emballage et le contenu. A la réception, nous ouvrons tous les
emballages (cartons, caisses, charges palettisées…) afin d’en vérifier le
contenu. Les critères de vérification lors du contrôle qualitatif au à NTC
sont divers et diffèrent d’un article à un autre. Ils peuvent porter sur
l’emballage, la matière, la couleur du contenu, l’odeur, Etc. Le contrôle
qualitatif importe sur le quantitatif de produit.

2. L’établissement des documents relatifs aux écarts de livraison :

Pour les méprises du dénombrement, nous procédons à l'élaboration d'un
bon de réclamation, en cas de produits manquants il est adressé
directement au fournisseur. Dans le cas d’une livraison en excès, nous
rendons en entier les produits livrés de trop. En ce qui concerne les rebuts
livrés, nous envoyons ceux-ci au service comptabilité après en avoir fait
mention sur la facture de livraison (livré non commandé). Pour les
gratifications (gratuité), nous élaborons un document relatif à la situation
des gratuités, par la suite le document est envoyé au gestionnaire
d’exploitation.

3. La mise en stock :
Le stockage des matières premières à une influence sur la stabilité et la
qualité de produits finit. Après toute vérification de la commande
réceptionnée, le gestionnaire d’exploitation donne l’ordre aux journaliers
(personnel chargé de la manutention) pour procéder au stockage de
produits dans le magasin. Le stockage se fait sur les palettes, les
étagères, dans l’armoire ou la chambre froide.

16
Les magasins sont organisés de la manière que le point d’entrée des
biens est le même que celui de leur sortie. La disposition des rayons est
telle qu’elle facilite le déplacement à l’intérieur du magasin et rend fluide
le mouvement des stocks. Les matières premières sont disposées de
manière à mettre en évidence leur nom et la date de péremption. Le
chimiste (Laborantin) réécrit la date de péremption sur les cartons pour la
protection des produits et pour aussi minimiser le cout de péremption.

4. L’organisation du magasin :
Etant une infrastructure logistique, le magasin nous permet d’atteindre en
partie notre objectif sous le volet de conservation et maintien des biens en
état et dans toutes les conditions sécuritaire. Pour ce, nous dressons une
codification de tous les articles que nous maintenons dans le magasin pour
faciliter le repérage, le rangement et le traitement des informations qui s’y
attachent. Ces derniers nous permettent un meilleur emplacement des
articles stockés et facilitent l’accès aux différents articles désiré et une
protection contre la chaleur, poussière, l’humidité, le vol, Etc.

Pour une bonne organisation du magasin, quelques principes nous ont été
assignés et qui sont : Nous plaçons les références les plus utilisées aux
endroits les plus accessibles ; Nous plaçons les articles lourds par terre
pour éviter les risques de manutention ; Nous mettons à jour les fiches de
stocks à chaque mouvement du stock ; Nous assurons la codification des
articles à chaque réception avant la mise en stock ; Nous maintenons le
même emplacement pour chacun des articles ; Nous maintenons une
bonne condition hygiène du magasin ; Nous faisons un inventaire du
magasin au moins à chaque livraison, pour mieux suivre la situation du
stock des articles.

5. La préparation et sortie du stock :

Suite à l’émission d’un besoin de fonctionnement, le service exploitation,
par le gestionnaire d’exploitation, nous envoie le bon pour vérifier la

17
disponibilité des produits. Après vérification, s’ils sont disponibles, nous le
notifions au gestionnaire, qui à son tour nous envoi le Bon de sortie, que
nous éditons pour faire la sortie.

Nous effectuons un (PIKING), qui consiste à prélever les produits dans le

magasin accompagné d'un manœuvre qui effectue la sortie à l'aide d’un
transpalette, si la quantité des produits est élevée ou avec la main si
celle-ci est minime. Nous effectuons la sortie des commandes en
respectant le principe de la méthode premier entré, premier sorti (PEPS)
s’il s’agit des biens non périssables, par exemple les emballages, et la
méthode de FEFO (First Expired First Aout) s’il s’agit des articles
périssables, donc ayant une date de péremption, par exemple les aromes,
acides, Etc.

6. Le suivi des entrées / sorties :

Afin de permettre un suivi des quantités en stock, chaque mouvement de
stock (entrée ou sortie) doit faire l’objet d’une transaction contrôlé. Pour
que cette dernière soit optimale, les mouvements sont saisis en temps
réel sur les documents de gestion et dans le système informatique de
gestion des stocks. On connaît ainsi à chaque moment l’état théorique et
réel du stock. Cependant, la relation entre les quantités réellement en
stock et les quantités indiquées par la gestion théorique des stocks
dépend de la rigueur avec laquelle les mouvements sont contrôlé et saisis.
Toute erreur de saisie se traduira par un écart entre la réalité et les
quantités indiquées dans les fichiers. Pour une gestion rigoureuse, il est
limité l’accès des magasins.

7. Les inventaires :
Nous utilisons cette même fiche de stock pour un inventaire afin de
connaître le niveau de stock des matières premières en magasin mais
également celui du stock sorti. À tout moment, le magasinier doit être
capable de fournir un état des stocks pour chaque référence en quantité et

18
en emplacement. Pour vérifier la qualité de l’état des stocks (différence
entre stock réel et image informatique du stock), pour ce, on assiste le
magasinier à effectuer des inventaires, et éventuellement remettre à jour
l’image informatique et son registre à lui. Un inventaire consiste en une
opération de comptage des articles. On trouve principalement trois types
d’inventaire :
7.1. L’inventaire permanent : Consiste à tenir à jour en permanence
les quantités en stock de chaque article grâce aux transactions. (Stock
Initial + Entrées – sorties).
7.2. L’inventaire tournant : Consiste à examiner le stock par groupe
de références et à vérifier l’exactitude en quantité et localisation de ces
articles dans l’infrastructure de stockage. On définit généralement des
fréquences différentes d’inventaire tournant selon l’importance de la
référence.
7.3. L’inventaire intermittent ou annuel : Effectué une fois / an en fin
d’exercice comptable. Il est effectué pour toutes les références, d’où une
grosse charge de travail pour l’Epicentre.

19
CHAPITRE 3 : LES REMARQUES ET SUGGESTIONS :

Après avoir passé en revue tous les étapes liées à la réception, mise en
stocks et les sorties, nous allons à travers les analyses de la situation
actuelle présentée, faire cas des points suivants : Les remarques, classé
en forces et faiblesses ensuite au point suivant les Suggestions et
résultats attendus.

I. POINTS DE REMARQUES :
Pour ce qui est des remarques, nous allons scinder ce point en force et
faiblesse.
1. Les forces :
Nous soulevons ici dans ce point quelques constats que nous avons faits,
qui constitue une force pour la société NTC.
 Existence d’un organigramme
 Existence d’un comité externe d’audit.

2. Les faiblesses :
Nous relevons dans ce point les constatations relatives aux faiblesses y
compris les conséquences engendrés par ses dernières. *Manque de
moyens de manutention pour les marchandises lourdes, ce qui pourrait
engendrés divers accidents de travail.

II. POINTS DE SUGGESTIONS ET RESULTATS ATTENDUS :

Suite à ce stage, d’après les faiblesses soulevées, cela nous a permis
d’apporter notre contribution en faisant quelques suggestions essentielles,
dans le but à améliorer la gestion de l’activité de NTC. A savoir :

SUGGESTION RESULTAT ATTENDU

Se doter de moyens de manutention Eviter les accidents de
adéquate pour les marchandises lourdes. travail liés à la
manutention.

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CONCLUSION :

Nous ne saurions mener à terme notre rapport de stage, sans mentionner

que notre séjour nous a permis de faire un rapprochement entre
l’enseignement théorique et la réalité du terrain. De suite, nous avons pu
cerner en partie, les démarches de la logistique en ce qui concerne le
l’INTERNE de la chaine (ENTREPRISE) dans ses réalités intrinsèques. Ce
qui précède nous amène à témoigner l’ultime importance du passage de
l’étudiant en entreprise avant l’obtention de tout diplôme.

Notre séjour d’un (1) mois à NTC ainsi que la rédaction ce rapport de
stage ont étés la source d’une grande découverte pour nous. En tant que
partie intégrante de la logistique, l’acquisition d’une certaine expérience
sur la gestion des stocks pourrait nous servir dans le sens de compléter
notre formation théorique à l’approche pratique, et en espérant être un
jour ‘’gestionnaire de stock’’.

Nous avons constaté que le travail s’exécutait en synergie, de manière

organisée, dans le strict respect des manuels de procédures et le respect
de la hiérarchie est un fait a souligné. Au plan du savoir être, ce stage
nous a inspiré les bons comportements à adopter dans la vie
professionnelle, les conditions indispensables à l’insertion dans le monde
professionnel et les qualités / aptitudes requises d’une logisticienne.

Enfin, nous dégageons notre sentiment de satisfaction et nous affirmons

l’atteinte de nos objectifs tels que cité en introduction.

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