A.

L'hydrogénation partielle est une technique utilisée dans le raffinage de l'huile de coton pour
améliorer sa stabilité et prolonger sa durée de conservation. Ce processus consiste à faire réagir l'huile
avec de l'hydrogène sous pression et en présence d'un catalyseur, généralement du nickel ou du platine.
L'hydrogène se lie aux doubles liaisons présentes dans les acides gras insaturés de l'huile, ce qui les
transforme en acides gras saturés.

L'hydrogénation partielle permet d'éliminer les acides gras insaturés qui sont plus sensibles à l'oxydation
et qui peuvent causer le rancissement de l'huile. En convertissant ces acides gras insaturés en acides
gras saturés, on obtient une huile plus stable et moins sujette à l'oxydation. Cela prolonge la durée de
conservation de l'huile et lui confère une meilleure résistance aux hautes températures.

B. Le dégommage enzymatique est une alternative écologique au dégommage traditionnel dans le

raffinage de l'huile de coton. Le dégommage traditionnel consiste à ajouter des produits chimiques tels
que des acides ou des bases pour éliminer les impuretés présentes dans l'huile, appelées gommes.

Le dégommage enzymatique utilise des enzymes spécifiques pour décomposer les gommes présentes
dans l'huile. Ces enzymes sont généralement obtenues à partir d'une source naturelle telle que des
micro-organismes ou des plantes. Elles agissent spécifiquement sur les gommes sans altérer les autres
composants de l'huile.

Cette technique présente plusieurs avantages par rapport au dégommage traditionnel. Elle est plus
respectueuse de l'environnement car elle n'utilise pas de produits chimiques agressifs. De plus, elle
permet d'économiser de l'eau car elle nécessite moins d'étapes de lavage pour éliminer les résidus
chimiques.

C. Le superfractionnement est une technique utilisée dans le raffinage de l'huile de coton pour obtenir
différentes fractions d'huile avec différentes propriétés. Cette technique repose sur la différence entre
les points d'ébullition des différents composants présents dans l'huile.

Le processus commence par la distillation sous vide pour séparer les composants volatils tels que les
solvants résiduels et certains acides gras libres. Ensuite, la fraction restante est soumise à une distillation
fractionnée où différents composants sont séparés en fonction de leurs points d'ébullition.
Le superfractionnement permet ainsi d'obtenir différentes fractions d'huile avec des caractéristiques
spécifiques telles que la viscosité, la stabilité à la chaleur ou encore le point de fusion. Ces fractions
peuvent être utilisées individuellement ou mélangées selon les besoins spécifiques des applications
industrielles ou alimentaires.

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