1.

But du travail

. Mesure de la tension superficielle de quelques liquides (eau pure, éthanol, etc.).

. Comparaison des valeurs des coefficients de la tension superficielle des liquides choisis.

Le rayon d’étranglement r est inconnu,. Il peut être déterminé soit directement, soit
indirectement. La mesure directe se fait avec un microscope horizontal. La mesure indirecte est
basée sur le remplacement du rayon d’étranglement r par le rayon du capillaire R et un
coefficient k tel que k=R/r

Méthode 1 : Méthode de pesée de goutte.

Cette méthode consiste à peser une goutte qui tombe d'un capillaire de rayon connu. En première

approximation, les forces qui s'appliquent sur la goutte sont son poids, P = m ∙ g, et la force due à la

tension superficielle γ au niveau du capillaire, F = 2 π r γ. Au moment précis où la goutte se

détache, le poids de la goutte est égal aux forces capillaires, P = F. On retrouve la loi de Tate,

Connaissant la masse m de la goutte, on peut remonter à la tension de surface .

La mesure de r étant difficile et souvent peu précise il est plus commode de calculer d’abord r en

faisant la mesure avec un liquide de γ connu.

La tension superficielle, ou énergie d’interface ou énergie de surface est

latension qui existe à la surface de séparation de deux milieux.Au sein d’un
fluide les molécules exercent entre elles des forces d’attractionou de répulsion :
forces de Van der Waals, ou forces électrostatiques.On parle de forces
intermoléculaires.Si l’on considère un corps pur liquide, composé d’un seul type
de moléculesles molécules s’attirent pour former une seule phase. Au sein de
liquide chaquemolécule est tirée dans toutes les directions par les molécules
voisines de liquide :la résultante des forces est nulle.Dans le vide une molécule
n’est par contre attirée par rien. Donc à lafrontière liquide /vide les molécules
sont attirées coté liquide mais pas coté vide. Larésultante des forces s’exerçant
sur les molécules de surface est dirigée versl’intérieur du liquide. Ceci tend la
surface.Dans le cas d’une interface liquide /vide c’est donc un effet au sein
duliquide qui amène la surface à se déformer comme une membrane élastique.
Définition de la tension superficielle :
La tension superficielle se mesure en newtons par mètre (N. m). On ladéfinit
comme la force qu’il faut appliquer à l’unité de longueur le long d’une
ligne perpendiculaire à la surface d’un liquide en équilibre pour provoquer
l’extension decette surface ou comme le travail exercé par cette force par unité
de surface.L’unité de tension superficielle (N m) est équivalente à des joules
parmètre carré (J.m), qui correspondent à une unité d’énergie de surface. On
peutdéfinir cette énergie d’interface comme étant le surplus d’énergie chimique
parrapport au cas ou les molécules de surface se trouvaient à l’intérieur du
liquide.Le système tend à minimiser l’énergie de surface.