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Université Sultan Moulay Slimane

École Supérieure de Technologie


Béni Mellal

M4-E1: Biologie Générale

DUT: AGRO-INDUSTRIE (AI)

Pr. Abdelaziz ED-DRA 2022-2023 1


Chapitre I :

Introduction à la Biologie Cellulaire

2
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités

C’est quoi la
différence entre la
matière vivante et la
matière inerte?

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière inerte

Sans réaction

Immobile

Incapable de produire l’énergie

Incapable de se reproduire
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière vivante
Un organisme n’est vivant que si on peut lui
attribuer un certain nombre de propriétés
dynamiques rassemblées sous le terme de
physiologie.
Les caractéristiques fonctionnelles propres à
la matière vivante sont les suivantes:

a. Accroissement et renouvellement

b. Capacité de réaction et excitabilité

c. Reproduction.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière vivante
a. Accroissement et renouvellement

Permanent de sa substance, liés à une activité complexe


de synthèse et de dégradation : le métabolisme.

Le métabolisme est l'ensemble des réactions


chimiques/biochimiques qui se déroulent dans
l'organisme et, en particulier, le métabolisme
énergétique, qui regroupe les voies métaboliques et
les réactions permettant de produire l'énergie
nécessaire au fonctionnement cellulaire. 6
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière vivante
a. Accroissement et renouvellement

Métabolisme:

- Le catabolisme: des molécules complexes: glucides, lipides, protéines

sont décomposées en éléments organiques.

- L’anabolisme: une phase de synthèse, dans laquelle les précurseurs

simples sont, grâce à l’énergie accumulée, transformés en

macromolécules spécifiques.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière vivante
a. Accroissement et renouvellement

Anabolisme Catabolisme

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière vivante
a. Accroissement et renouvellement

Les êtres vivants ont la capacité unique d’extraire de

l’énergie à partir de leur environnement et de la

transformer pour construire leurs propres structures.

✓ Une forme physique: radiations lumineuses

✓ Molécules minérales ou organiques

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière vivante
b. Capacité de réaction et excitabilité
Que l’on peut détecter à tous les niveaux, depuis la
molécule jusqu’à l’organisme.

Capacité de réaction:
Les réactions des organismes animaux à des
stimulis externes, physiques ou chimiques; elles
mettent en jeu divers systèmes ou appareils :
sensoriel, nerveux, musculaire…
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière vivante
b. Capacité de réaction et excitabilité

Les Végétaux: manifestent parfois des réactions

rapides et visibles: mouvements des feuilles de la

sensitive, des plantes carnivores…

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Matière vivante
c. Reproduction
La propriété la plus importante pour la succession
et l’ existence des êtres vivants, production des
copies identiques à chaque individu.

Reproduction:
- Caractéristique des organismes vivants: se
continuer à travers une succession de générations.
- Il s’agit de multiplication asexuée ou sexuée des
bactéries, plantes ou animaux. 12
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Biologie:

La biologie (du grec bios « la vie » et logos, « discours ») est la science du


vivant. Elle recouvre une partie des sciences de la nature et de l'histoire
naturelle des êtres vivants.

Science qui a pour objet l'étude de la matière vivante et des êtres vivants :
reproduction (embryologie, génétique), habitat, environnement (écologie),
comportement (éthologie). Biologie animale (zoologie), végétale
(botanique), cellulaire (cytologie, histologie).

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

I. Généralités
✓Biologie cellulaire:

La biologie cellulaire (anciennement appelée cytologie) est une discipline


scientifique qui envisage les structures et le fonctionnement des divers types
cellulaires (animales, végétales, bactériennes).

Les organismes ou êtres vivants, animaux ou végétaux, sont constitués


d’organes que l’on peut regrouper en « appareils » ou « systèmes ».
L’invention de la microscopie a permis de découvrir d’autres niveaux
d’organisation: niveau tissulaire, niveau cellulaire et niveau moléculaire.

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique

✓L’anglais Robert HOOKE (1935-1703):

- 1665: Il a décrit pour la première fois, la cellule


biologique à partir d’un œil de mouche et d’une
cellule de liège après observation avec un
microscope rudimentaire à une seule lentille.
- 1667: Il a proposé, pour la première fois, le terme
cellule.

Microscope de Hooke 15
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique

✓L’anglais Robert HOOKE (1935-1703):

Observation de liège par R. Hooke

La structure du liège est


manifestement cloisonnée, le tissu
semblant formé de petites « boîtes »,
les cellules

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique

✓Le néerlandais Antony Van Leeuwenhoek


(1632-1723):

- Améliorations du microscope et développement


des techniques de fabrication des lentilles
microscopique puissantes.
- Dès 1674, il a décrit plusieurs micro-organismes
vivants (protozoaires, bactéries), ainsi que les
spermatozoïdes.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique

✓Les allemands Mathias SCHLEIDEN et


Theodor SCHWANN (1838-1839):

En 1838-1839, suite à l’observation de multiples


organismes animaux et végétaux, le botaniste
SCHLEIDEN et le zoologiste SCHWANN énoncent
la « théorie cellulaire » selon laquelle, tous les êtres
vivants animaux et végétaux sont constitués de
cellules.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
Les progrès incessants dans les équipements microscopiques ont
permis l’identification des principales structures cellulaires:

✓ 1850: distinction de la paroi et du protoplasme dans des zoospores


d’algues, par THURET.
✓ 1857: découvertes de mitochondries dans des cellules musculaires,
par KOLLIKER.
✓ 1875: description des chromosomes par STRASBURGER et
FLEMING.
✓ 1877: mise en évidence de la membrane plasmique par PFEFFER 19
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique

✓ 1880-1883: analyse des plastes des cellules végétales par


SCHIMPER et MEYER.
✓ 1885: découvertes des propriétés osmotiques des vacuoles végétales
par DE VRIES, identifiées dés 1844 par NAEGELI.
✓ 1890-1897: redécouverte des mitochondries par ALTMANN et
BENDA.
✓ 1897: identification du réticulum endoplasmique par GARNIER.
✓ 1898: mise en évidence de l’appareil de GOLGI.

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique

Taille (m)

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope Optique:
Un microscope optique composé est constitué d’un assemblage de
deux lentilles convexes (un oculaire et un objectif), grâce auquel
on obtient une image agrandie de l’objet observé.
Microscope de Hooke peut grossir les
objets jusqu’à 30 fois, mais ses lentilles
présentent des défauts optiques qui nuisent
à la qualité des images obtenues. La lampe
à huile permet d’éclairer l’échantillon afin
de faciliter l’observation. 22
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope Optique:
Le microscope d’Antoni Van Leeuwenhoek est un microscope
optique simple qui utilise une lentille biconvexe pour grossir les objets
jusqu’à 200 fois environ. Ses lentilles présentent par ailleurs très peu
de défauts optiques grâce à une technique de polissage de billes de
verre de très haute qualité pour l’époque, technique qu’il garda
secrète.
Observation des milliers d’organismes appartenant à 217 genres
différents au total.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope Optique:

Le microscope optique ou photonique est un


instrument d'optique muni d'un objectif et d'un
oculaire qui permet de grossir l'image d'un objet de
petites dimensions (puissance optique) et de séparer les
détails de cette image (résolution) afin qu'il soit
observable par l'œil humain.

Actuellement, les microscopes optiques les plus


puissants possèdent un grossissement de ×2500.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope Optique:

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope électronique:
Le microscope électronique utilise le même principe
de lentilles et de faisceaux qu'un microscope optique.

Ce qui varie, c'est que le microscope électronique est


doté de lentilles électromagnétiques et d'un faisceau
d'électrons, alors qu'un microscope optique utilise un
faisceau de lumière et des lentilles en verre.

La résolution des microscopes électroniques est beaucoup plus


grande (le grossissement atteint 2 millions de fois). 26
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope électronique:

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope électronique:
a. Microscope électronique à transmission

Le microscope électronique en transmission (MET ou TEM en


anglais) utilise un faisceau d'électron à haute tension, émis par un
canon à électrons. Des lentilles électromagnétiques sont utilisées pour
focaliser le faisceau d'électrons sur l'échantillon. En traversant
l'échantillon et les atomes qui le constituent, le faisceau d'électrons
produit différentes sortes de rayonnements. En général, seuls les
électrons transmis sont alors analysés par le détecteur, qui traduit le
signal en image contrastée.
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope électronique:
a. Microscope électronique à transmission

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Bactéries Virus
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope électronique:
b. Microscope électronique à balayage

Le microscope électronique à balayage (MEB ou SEM en anglais pour scanning


electronmicroscopy) utilise un fin faisceau d'électrons, émis par un canon à électrons.
Des lentilles électromagnétiques permettent de focaliser le faisceau d'électrons sur
l'échantillon.
L'interaction entre les électrons et l'échantillon provoque la formation d'électrons
secondaires de plus faible énergie. Ils sont amplifiés puis détectés et convertis en un
signal électrique. Ce processus est réalisé en chaque point de l'échantillon par un
balayage du microscope. L'ensemble des signaux permet de reconstruire la
typographie de l'échantillon et de fournir une image en relief 30
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Propriétés fondamentales des cellules


Pollens, G ×500 Oeil de mouche, G ×450

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Bactéries
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope électronique:
c. Microscope à épifluorescence

La fluorescence est la propriété que


certains corps ou molécules ont à émettre
une lumière après avoir été excités avec
une lumière d'énergie supérieure. Ainsi, un
objet excité par une longueur d'onde
émettra une fluorescence à une longueur
d'onde supérieure.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope électronique:
c. Microscope à épifluorescence

La technique du microscope en fluorescence est donc la même qu'un microscope


optique, sauf que la lumière utilisée n'est pas blanche, mais possède une gamme
définie de longueur d'onde.
À l'émission, on peut alors utiliser des lasers possédant une longueur d'onde
unique ou des filtres d'excitation ne laissant passer que la lumière de longueur
d'onde désirée sur l'échantillon.
Après excitation de l'échantillon, celui-ci émet à son tour une lumière d'une
longueur d'onde différente. On peut utiliser des filtres permettant de n'observer que
la longueur d'onde désirée. 33
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

II. Historique
✓Microscope électronique:
c. Microscope à épifluorescence

Cellule cancéreuse cours de division Cellules endothéliales d'une artère pulmonaire34


Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


La découverte des cellules date du XVIIe siècle. Robert HOOKE a mis au point
l’un des premiers microscopes lui permettant de montrer que le liège est constitué
de petits compartiments qu’il appellera cellula (petite chambre).

De nombreux chercheurs poursuivront ce type d’observation au gré de


l’amélioration des microscopes. En 1839, le botaniste Matthias SCHLEIDEN et
le zoologiste Théodore SCHWANN énoncent la « théorie cellulaire » selon
laquelle, tous les êtres vivants animaux et végétaux sont constitués de cellules.

En 1858, Rudolf VIRCHOW à complété ce concept en proclamant que toute


cellule provient nécessairement d’une cellule préexistante.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire

Principes de la théorie cellulaire

1. Tous les êtres vivants sont constitués de cellules

2. Toute cellule provient d’une cellule préexistante

3. La cellule est la plus petite unité de vie

36
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

1. Tous les êtres vivants sont constitués de cellules, on distingue:

a) d’après la structure de la cellule:

✓ Les Procaryotes (Pro = primitif ; caryon = noyau).

✓ Les Eucaryotes (Eu = vrai; caryon = noyau).

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

1. Tous les êtres vivants sont constitués de cellules, on distingue:

b) d’après le nombre des cellules, on distingue chez les eucaryotes:

✓ Les êtres unicellulaires ou protistes: protozoaires (animaux) et

protophytes (végétaux).

✓ Les êtres pluricellulaires: métazoaires (animaux) et métaphytes

(végétaux).

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

1. Tous les êtres vivants sont constitués de cellules, on distingue:

Protozoaires Protophytes 39
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

1. Tous les êtres vivants sont constitués de cellules, on distingue:

Cellule animale Cellule végétale 40


Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

2. Toute cellule provient d’une cellule préexistante:


a) La génération spontanée n’existe pas; la vie ne peut pas naitre de la matière inerte.

Liquide limpide (pas de


microorganismes)

Liquide organique
en ébullition

Liquide trouble (contamination


par des microorganismes
provenant de l’air)

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Expérience de Louis PASTEUR (1862)
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

2. Toute cellule provient d’une cellule préexistante:


b) Toute cellule provient d’une cellule mère par division cellulaire: Scissiparité
(Bipartition) chez les procaryotes, et Mitose chez les eucaryotes.

Mitose Scissiparité

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

2. Toute cellule provient d’une cellule préexistante:


c) L’origine cellulaire est vraie également pour les êtres pluricellulaires qui
proviennent d’une seule cellule issue de la fécondation: c’est la cellule-œuf
ou zygote
Cellule Cellule
sexuelle Fécondation sexuelle
femelle mâle

Zygote

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

3. La cellule est la plus petite unité de vie:

Elle manifeste toutes les fonctions d’un être vivant: assimilation, respiration,

croissance, différentiation et reproduction.

Une autre fonction du vivant, c’est l’information génétique. Chaque cellule

contient l’information génétique qui lui est spécifique (par exemple ADN) et elle

la transmet aux cellules filles.

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Principes de la théorie cellulaire

3. La cellule est la plus petite unité de vie:

Amibe: Protozoaire Eucaryote

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire

Chez un être pluricellulaire, les cellules sont spécialisées. Elles jouent un rôle
déterminé, mais elles possèdent les mêmes mécanismes pour se reproduire, pour
échanger des substances avec le milieu extérieur, pour synthétiser leurs
protéines, …etc.

En conclusion, la cellule est considérée comme l’unité fondamentale de tous les


organismes vivants. Toutes les cellules possèdent les mêmes « mécanismes de la
vie ». Les différences entres les cellules sont une forme de spécialisation d’une
fonction qui existe dans tous les cellules.

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

III. Théorie cellulaire


Organisation du tissu osseux

L’os est un tissu vivant et est à ce titre constitué de nombreuses cellules en


contact les unes avec les autres : les ostéocytes. Cependant, les propriétés
mécaniques de l’os sont dues à une matrice extracellulaire très rigide et surtout
très abondante.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule

La microscope électronique a permis de montrer l’existence de deux types


fondamentaux de l’organisation cellulaire: un type simple caractéristique des
cellules procaryotes, l’autre, plus complexe, caractéristique des cellules
eucaryotes. Il comportent des différences essentielles.

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


1. Les procaryotes

Ils comprennent les bactéries et les algues bleues (Cyanophycées ou

cyanobactéries).

Ce sont des cellules de petite taille (0,5 à 0,3 µm) qui ne possèdent pas

d’organites bien définis tels que mitochondries, chloroplastes, réticulum

endoplasmique, appareil de Golgi, et Lysosome.

49
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


1. Les procaryotes

Les algues bleues: cyanobactéries


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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


1. Les procaryotes

À la place du noyau, ils ont un seul chromosome appelé Nucléoïde formé d’une
double hélice d’ADN circulaire, non associé à des histones.

Le Nucléoïde est en contact étroit avec le cytoplasme; il n y a ni membrane


nucléaire ni nucléole.

Les cellules procaryotes généralement entourées d’une paroi cellulaire. Leur


membrane plasmique forme des intrusions appelées Mésosomes. Leur division
se fait par bipartition ou scissiparité.
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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


1. Les procaryotes

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


2. Les eucaryotes

Ils comprennent les protistes (certains champignons et algues et tous les


protozoaires), les plantes vertes et les animaux.

Un protozoaire est un organisme unicellulaire eucaryote. Du point de vue


étymologique, le terme protozoaire signifie « premiers animaux ».

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


2. Les eucaryotes

Paramécie (paramecium) 54
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


2. Les eucaryotes
Les cellules des eucaryotes possèdent des systèmes membranaires internes
comme la réticulum endoplasmique et l’appareil de Golgi, et des organites
entourés de membrane comme le noyau, les mitochondries, les lysosomes, ainsi
que les chloroplastes chez les végétaux.

Leur noyau contient au moins deux chromosomes (ADN et histone) et un ou


plusieurs nucléoles.

Les cellules eucaryotes contiennent un cytosquelette formé de filaments


protéiques.

Elle se divisent par mitose.


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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


2. Les eucaryotes
Différence entre cellule animale et cellule végétale

Cellules animales

✓ Sont dépourvues de paroi rigide autour de leur membrane plasmique;

✓ Elles n’ont pas des chloroplastes;

✓ Leur appareil mitotique contient des centrioles;

✓ Leur division se fait par constriction de la cellule.

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


2. Les eucaryotes
Différence entre cellule animale et cellule végétale

Cellules végétales

✓ Sont entourés d’une paroi pectocellulosique;


✓ Présentent un canal traversant la paroi « Plasmodesme »;
✓ Leur cytoplasme renferme une grande vacuole;
✓ Elles contiennent des chloroplastes qui leur donnent la capacité de convertir
l’énergie lumineuse en énergie chimique;
✓ Chez les végétaux supérieurs, il n’y a pas de centriole;
✓ La division se fait par formation d’un cloison qui sépare les cellules filles; 57
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


2. Les eucaryotes
Différence entre cellule animale et cellule végétale

58
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


2. Les eucaryotes
Différence entre cellule animale et cellule végétale

Aspects Cellule animale Cellule végétale


Paroi cellulaire Non Oui
Membrane plasmique Oui avec cholestérol Oui mais sans cholestérol
Vacuoles Une ou plusieurs mais petites Une seule, grande et centrale
Centrioles Oui Non
Chloroplastes Non Oui
Plasmodesme Non Oui
Glyoxysome Non Oui
Emmagasinement d’énergie Glycogène Amidon
Nutrition Hétérotrophe Autotrophe

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


3. Variations morphologiques de cellules
a. Variation de forme

La forme des cellules est très variable; elle est généralement adaptée à la
fonction de la cellule ou imposée par la présence des cellules voisines.

Cellule épithéliale Cellule nerveuse (Neurone)


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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


3. Variations morphologiques de cellules

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


3. Variations morphologiques de cellules
b. Variation de taille

La taille des cellules est extrêmement variable (exemple: bactéries de 1 µm,


j’aune d’œuf d’autruche de 7 cm de diamètre).

Le diamètre de la plupart des cellules est compris entres quelques µm et quelques


dizaines de µm.

Par exemple: les cellules animales entre 7 et 20 µm; cependant, certains cellules
sont spécialement grandes comme les neurones qui peuvent atteindre 1 m de long.
62
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


3. Variations morphologiques de cellules
c. Variation de structure

Une même cellule peut avoir une structure variable selon son activité ou au
cours de sa différenciation (modification structurale ou morphologique de la
cellule). C’est le cas des globules sanguins pendant leur maturations au cours de
leur passage de la moelle osseuse vers le sang.

Les cellules de la glande mammaire changent également de structure selon


qu’elles soient en activité ou en repos.

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


3. Variations morphologiques de cellules
c. Variation de structure

64
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

Les virus sont des entités « vivantes » non cellulaires. Ils sont à la limite du
monde vivant inanimé. Leur taille est plus petite que celle des bactéries (<0,3 µm)
et n’ont pas d’aspect structural de type cellulaire.

Ils sont constitués par une enveloppe protéique différente de la membrane


plasmique (capside) qui contient le matériel génétique. Celui-ci est soit une
molécule d’ADN (desoxyribovirus), soit une molécule d’ARN (ribovirus ou
rétrovirus).

Le VIH est un exemple de rétrovirus; virus de l'hépatite B est un desoxyribovirus 65


Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

Structure d’un
bactériophage

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

Schéma structural du VIH


67
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

68
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

Les virus isolés ne manifestent aucune activité vitale, ils n’ont pas de
métabolisme propre. Ils sont obligatoirement parasites.

Les virus se reproduisent dans le cytoplasme de la cellule hôte où ils injectent


leur matériel génétique. Celui-ci se réplique et commande les synthèse de
protéines virales.

Certains virus provoquent la lyse des cellules qu’ils infectent (cycle lytique).
D’autres modifient les propriétés génétiques des cellules atteintes, sans les tuer
(cycle lysogénique). 70
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

Virus de VIH 71
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


4. Cas particulier: Les virus

Cycle lytique d’un virus


73
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


5. Les domaines cellulaires

74
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


5. Les domaines cellulaires
➢ Bactéries

Se sont des organismes procaryotes qui ne possèdent pas de noyau, mais un

ADN chromosomique circulaire situé dans le cytoplasme. De nombreuse

bactéries contiennent un autre structure d’ADN extra-chromosomique, appelée

« Plasmide ». Elles sont entourées d’une paroi complexe et possèdent souvent des

flagelles.

75
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


5. Les domaines cellulaires
➢ Archées

Les archées, d’un point de vue morphologique, sont très proches des bactéries.

Elles appartiennent, comme les bactéries, aux procaryotes.

Une différence majeure entre bactéries et archées (anciennement appelées

archéobactéries) est la séquence éloignée de leur ARN ribosomal 16S. En outre,

leur paroi est cette fois-ci constituée de pseudopeptidoglycanes.

76
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


5. Les domaines cellulaires
➢ Archées

Alors que l’ADN des bactéries est dépourvu d’histones, des complexes
protéiques interagissant avec l’ADN, certaines archées expriment des complexes
protéiques de type histone.

Enfin, ce sont des organismes avec des voies métaboliques particulières,


capables de vivre dans les milieux les plus extrêmes : certaines produisent du
méthane, d’autres vivent à un pH très acide ou à des températures supérieures à
70°C.
77
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


5. Les domaines cellulaires
➢ Eucaryotes

Les eucaryotes (Eukaryota) sont un domaine regroupant tous les organismes,


unicellulaires ou multicellulaires, qui se caractérisent par la présence d'un noyau
et généralement d'organites spécialisés dans la respiration, en particulier
mitochondries chez les aérobies.
Regroupent les Animaux (Métazoaires), les Végétaux verts (Métaphytes), les
Champignons (Eumycètes) et les Protistes (êtres tous unicellulaires).

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Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


5. Les domaines cellulaires Procaryotes Eucaryotes

Représentants Bactéries, archées Protistes, mycètes, plantes, animaux


Procaryotes vs. Taille typique~ 1 à 5 μm ~ 10 à 100 μm
Eucaryotes Type de noyau
Nucléoïde ; pas de véritable Vrai noyau avec membrane
noyau nucléaire
Molécules linéaires (chromosomes)
ADN Généralement circulaire
avec histones
Transcription et traduction séparées
spatialement :
Transcription/ Biosynthèse des transcription de
Traduction protéines intégralement dans l'ADN en ARN dans le noyau
génétique le cytoplasme
traduction de l'ARN
messager en protéines dans
le cytoplasme
Grande et petite sous-unités : Grande et petite sous-unités :
Ribosomes sous-unité 50S : ARNr sous-unité 60S : ARNr 28S, ARNr
23S et ARNr 5S 5,8S et ARNr 5S
79
sous-unité 30S : ARNr 16S sous-unité 40S : ARNr 18S
Chapitre I : Introduction à la Biologie Cellulaire

IV. Organisation générale de la cellule


5. Les domaines cellulaires
Procaryotes Eucaryotes

Procaryotes vs. Compartiments cellulaires Peu de structures intracellulaires


Nombreuses structures : système
endomembranaire, cytosquelette
Eucaryotes
Motilité cellulaire Flagelle constitué de flagelline Flagelle et cils constitués de tubuline

anaérobie ou aérobie selon les


Métabolisme Généralement aérobie
cas
Mitochondries Aucune D'aucune à plusieurs milliers
Chloroplastes Dans les algues et
Aucun
les plantes chlorophylliennes

Cellules iolées, colonies, organismes


Organisation unicellulaire Cellules généralement isolées
complexes avec des cellules
ou multicellulaire (unicellulaires)
spécialisées (multicellulaires)
Mitose (multiplication conforme de
Division cellulaire Scissiparité (division simple) la cellule)
Méiose (formation de gamètes)
Chromosome unique
Matériel génétique Chromosomes multiples 80
et plasmides

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