Avec ce guide, apprends à optimiser et à nourrir

ton organisme toute l'année

Focus sur la
période estivale !
+ de 110 pages d'infos
et d'astuces

+ 20 Recettes
hypo inflammatoires
incluses
 matières
Table des

NOUS Y VOILÀ ! 4
INTRODUCTION 5
1.1 TAUX MÉTABOLIQUE - LA THÉORIE 7-9
1.2 DU POINT DE VUE DE L'HOMÉOSTASIE 10-14
1.3 DU POINT DE VUE GLOBAL ET CELLULAIRE

MÉTABOLISME GLOBAL
15
16
MÉTABOLISME CELLULAIRE 17
RÉSUMÉ 18

1.4 DU POINT DE VUE DES TEMPÉRATURES

EXTERIEURES
19
LES BASSES TEMPÉRATURES 20-22
LES HAUTES TEMPÉRATURES 23-28

1.5 DU POINT DE VUE DES SAISONS 29

L'HIVER 30-31
LE PRIMPTEMPS 32
L'INTEMPORALITÉ DE NOTRE ÈRE 33-34

2 FOCUS SUR LA PÉRIODE ESTIVALE 35

2.1 IMPACTS SUR LE CONTACT SOCIAL 36-38
2.2 IMPACTS SUR LES PRISES ALIMENTAIRES 39
2.3 IMPACTS DE LA LUMINOSITÉ 40-48

2.4 IMPACTS SUR L'OXYGÉNATION

CELLULAIRE
49-58

2.5 IMPACTS SUR LES ADDICTIONS 59-61

2.6 IMPACTS SUR LES ENVIES ET LES

BESOINS ALIMENTAIRES
62-69

3 TU TE DEMANDES POURQUOI... 70
3.1 ... JE CONSEILLE D’ÉVITER LES
CÉRÉALES MÊME COMPLÈTES ?
71-72
3.2 ... JE CONSEILLE D’ÉVITER LES
FRUITS MÊME ENTIERS ?
73

3.3 ... JE CONSEILLE D’ÉVITER LE SUCRE ? 74

3.4 ... JE LES AUTORISE CHEZ CERTAINES
PERSONNES ET PAS D'AUTRES ?
75
3.5 ...CE QU'IL SE PASSE CONCRÈTEMENT POUR
QU’IL Y AIT TANT DE DIFFÉRENCES ENTRE...
76-78
CONCLUSION 79-83
4.1 RECETTES HYPO INFLAMMATOIRES - APÉRO 84
PIÑA COLADA 85
LATTE MACADAMIA 86
HIBISCUS FIRE 87
MOJITO AVEC OU SANS ALCOOL 88
4.2 RECETTES HYPO INFLAMMATOIRES - ENTRÉES
ET ACCOMPAGNEMENTS
89
SALADE DE COURGETTE CRUE 90
AVOCAT AU FROMAGE DE MACADAMIA 91
MAYONNAISE CARNIVORE 92
FROMAGE DE MACADAMIA HYPOTOTO 93
LE PAIN DE SALOMÉ 94
PÂTES CARNIVORES
95
GRESSINS APÉRO 96

4.3 RECETTES HYPO INFLAMMATOIRES - PLATS 97

BOEUF MARINÉ 98
HOT DOG KETO HYPOTOTO 99
PÂTES AU SAUMON 100
ROULÉS À LA TRUITE FUMÉE 101

4.4 RECETTES HYPO INFLAMMATOIRES - DESSERTS 102

CHEESE CAKE AUX FRUITS ROUGES 103
LE CHOCO MINUTE 104
LAYER CAKE CHOCOLAT 105
SANDWICH PINGOUIN 106
COOKIES CUP 107

5 POUR ALLER PLUS LOIN...INFOS ET SERVICES 108

MON PROGRAMME GLUCOSE CONTRÔLE 109
MES EBOOKS 110-111
LUMIÈRE SUR... 112
LES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES CITÉS... 113
INFOS LÉGALES 114
 Nous y voilà !

Les bras nus, les gambettes à l’air, il n’y a plus qu’à se

laisser porter par la brise chaude d’un été riche en délices cétogènes.

Oups ! Ce n'est pas dit que cela soit si facile de rester alignée avec sa diète
quand le quotidien “Juin, Juillet, Août” est jonché de crèmes glacées, cornets de
frites et apéros dinatoires sur le thème “Beer and Chips”.

Mais t’inquiète p'tit Yugi, avec cet Ebook, ton métabolisme va tenir la route
jusqu'à la rentrée car tu vas tout comprendre de ce qu'il se passe sous ton teint
fraîchement hâlé et savoir comment faire pour le conserver dynamique.

T’es tu déjà demandé ce qui arrive à ton organisme quand vient l’été ?

Pourquoi à chaque changement de saisons tu perçois des variations de poids,

d’appétit, de capacités immunitaires, d’humeurs, de qualité du sommeil, des
variations dans ta façon d'être avec ton entourage et tant d'autres impacts sur
l'ensemble de tes systèmes ?

Ton métabolisme n'aura plus de secret pour toi

Salomé
Je te dis tout ! Bonne lecture.
INTRODUCTION
Quand on parle de métabolisme, on pense systématiquement à
“quantité de calories ingérées” par rapport à la “quantité de calories
dépensées” avec pour but de maintenir un poids de forme.

Il n’est pas rare d’entendre dire qu'une personne qui mange sans
compter et sans prendre un gramme possède un "métabolisme rapide"
et qu'une personne qui mange peu mais prend du poids possède un
"métabolisme lent".

Cependant, le fonctionnement métabolique n'est pas si binaire car il est

la somme de toutes les réactions biochimiques qui ont lieu au sein de
l’organisme et non de la quantité de calories apportées/dépensées sur
une journée.

Ainsi, pour conserver un métabolisme optimal et donc un poids stable, il

faut se nourrir de nutriments qui permettent de brûler efficacement et
de cibler ses choix sur ceux qui endiguent les processus de stockage.

Pour cela, il est nécessaire d’adapter son alimentation à soi en se basant

sur ses propres capacités d’oxydation des substrats,

lesquels sont différents pour chaque individu.

5
 1.1
Taux métabolique
La théorie

Ce qui fait qu’un corps et un esprit sont en bonne

santé, c’est le maintien de l’homéostasie.
1.1 Taux métabolique
La théorie

Le taux métabolique est la vitesse à laquelle les

carburants (les glucides et lipides) sont utilisés et
l’efficacité avec laquelle les cellules énergétiques les
transforment en énergie.

C’est ce qui s’appelle la

“respiration mitochondriale” ou
“oxydation énergétique”

La quantité d'énergie qu'un être vivant consomme sur une période

donnée est conventionnellement mesurée en joules, en calories ou en
kilocalories par unité de temps.

Il arrive aussi que le taux métabolique soit exprimé en oxygène

consommé (ou dioxyde de carbone produit) par unité de temps
simplement parce que l’oxygène sert à la respiration cellulaire et que le
dioxyde de carbone est un sous-produit de cette dernière suite à
l’oxydation des substrats.

Utiliser le concept de “taux métabolique” sous l'aspect de la “respiration

mitochondriale” et sous l’aspect de la “capacité d’oxydation énergétique”
permet de donner davantage d'informations sur l'état de santé d’un
organisme que d'uniquement se baser sur la quantité de calories
ingérées et dépensées.

Ces derniers outils comptables sont non révélateurs de ce qu’il se passe

réellement à l’intérieur de soi et sont même contre-productifs dans une
quête de perte de poids.

00

7
1.1 Estimer que les besoins énergétiques d’un
individu reposent simplement sur un calcul
mathématique est une grave erreur.

Estimer que les besoins énergétiques d’un individu reposent simplement sur un
calcul mathématique est une grave erreur dont payent les frais la quasi-totalité de
celles qui, légitimement cherchent à mincir. Elles se retrouvent rapidement à
devoir faire face à des troubles du comportement alimentaire exacerbés par la
mise en place de stratégies périlleuses quant à la restauration de leur silhouette

Soit elles mangent ad libitum des denrées basses calories dénuées de

macronutriments essentiels pour leur survie,

Soit elles réduisent drastiquement leurs portions voire coupent tout pour
compenser le dépassement calorique du ou des repas précédents.

En vérité, il existe différents facteurs qui influencent la vitesse d’un métabolisme :

Les capacités hormonales, immunitaires, dépuratives...
Les conditions environnementales
Le niveau de stress
L'âge
Les prédispositions génétiques
L'historique médical
Le niveau d'activité

Dans le domaine de la diététique conventionnelle, on part du postulat que les

hommes et les femmes possèdent respectivement un métabolisme de base de
2000 kcal/jour et de 1800 kcal/jour mais cela reste très théorique et étriqué comme
façon de penser.

Certains ont besoin de plus et d’autres de moins pour obtenir la même production
d’énergie, ressentir la même satiété et conserver un bon état de santé.

Ce n’est pas une affaire de chiffre mais bien du niveau d’efficacité de la

combustion d'énergie.

8
1.1 Remets une bûche dans le feu, il donnera
beaucoup plus de chaleur et d'intensité
lumineuse que si tu ajoutais uniquement
quelques braises ou soufflais dessus.

Le surpoids ce n’est pas le fait de consommer plus que ses besoins, c’est même
très souvent le contraire. Celles qui en souffrent ont des troubles hormonaux tels
qu’une résistance à l'insuline ou une hypothyroïdie, pathologies qui favorisent la
prise de poids et ce, sans surplus calorique tout simplement parce que pour une
même quantité d’énergie ingérée, certaines femmes vont présenter des
asphyxies cellulaires et d’autres des dettes énergétiques débouchant sur un
stockage de graisses.

Dans la même idée, celles qui conservent un poids de forme ne sont pas celles
qui mangent le moins. La clé ne réside pas dans la quantité d'énergie apportée
mais dans la manière dont l'organisme brûle cette énergie.

C’est dans ces circonstances qu’il faut ajuster la source de carburant pour que
chaque organisme dispose de la même qualité métabolique : brûler rapidement
l’énergie apportée via l’alimentation et basculer aisément sur l’énergie stockée,
c’est la définition même de la flexibilité métabolique.

C’est sur cette observation et ce diagnostic propre à chacun que peut s’opérer le
choix d’une ou plusieurs alimentations à privilégier en fonction des différents
moments de l’année : potentiellement une alimentation Low Carb High Fat au
printemps/été et une alimentation cétogène ou carnivore en Automne/Hiver.

Cette stratégie diététique axée sur les capacités métaboliques intra-personnelles

permet d’endiguer le stockage délétère, d’optimiser son indépendance
alimentaire et de conserver une relation saine avec sa propre alimentation.

Pas de restrictions, pas de frustrations...

...seulement des choix adaptés à soi en fonction de ses capacités oxydatives
saisonnières et de ses préférences alimentaires intelligemment apportées.

9
 1.2
Taux métabolique
Du point de vue de l'homéostasie
1.2 Taux métabolique
Du point de vue de l'homéostasie

Ce qui fait qu’un corps et un

esprit sont en bonne santé, c’est
le maintien de l’homéostasie.

L'homéostasie du mot grecs homoios, qui signifie « semblable », et stasis,

qui veut dire « stabilité », est l’ensemble des paramètres que le corps se
doit de conserver à l'équilibre pour fonctionner correctement :

La thermorégulation : température corporelle conservée entre 37

et 37.5 degrés, celle-ci régulée par l’hypothalamus.

Le poids de forme : poids auquel un individu se sent le mieux,

situé dans une fourchette de +/- 5 kg, régulé par le taux de
leptine, lui-même régulé par la quantité de graisses endogènes.
Cet amas lipidique sécrète cette hormone appelée “de satiété” et
inhibe la sécrétion de ghréline (hormone de la faim) pour
informer sur les réserves disponibles. Ce va-et-vient hormonal
permet au cerveau de rester connecté avec ses réels besoins
énergétiques et de rester cohérent quant à ses demandes de
prises alimentaires.

00

11
1.2 Perle, arbore ta silhouette tel un
étendard authentique de ta richesse
intérieure.

Les personnes qui souffrent de surpoids sont inévitablement résistantes à la

leptine car elles sont résistantes à l’insuline. Malgré leurs amas de graisses qui
libèrent un torrent d’hormones anorexigènes, elles ne parviennent à en déceler
leur présence et ressentent donc de la faim sans discontinuer. Une personne
obèse n’est pas quelqu’un qui mange trop, c’est une personne qui est en
incapacité de ressentir la satiété. Sans faire le vide dans son estomac, impossible
de faire le vide dans ses cellules adipeuses mais avec la faim au ventre, il est
difficile de s’empêcher de manger, cercle vicieux de l'obésité.

La glycémie : taux de sucre dans le sang qui doit demeurer entre 60 mg/L et 89
mg/L à jeun. L’hormone insuline abaisse la glycémie en poussant le sucre à
l’intérieur des cellules et le glucagon l'augmente via la glycogénolyse (libération
du glucose hépatique et musculaire dans le sang) et via la néoglucogenèse
(fabrication de nouvelles molécules de glucose à partir des triglycérides
hépatiques, des acides aminés musculaires et certains d'entre eux consommés
dits "glucoformateurs").

La pression artérielle : le débit cardiaque lui-même dépendant du rythme

cardiaque et des résistances vasculaires. Elle doit se situer entre 120/80 mmHg et
139/89 mmHg. Cet équilibre est contrôlé par un baromètre interne, une cascade
de réactions enzymatiques issue du système “Rénine - Angiotensine -
Aldostérone”.

L’osmolarité : équilibre électrolytique (potassium, sodium, magnésium, calcium,

chlorure, phosphore…) intra et extra cellulaire.

La volémie : quantité de sang qui circule dans les veines (qui est de 1/12ème du
poids corporel total de la personne) gérée par le système rénal en collaboration
avec le système cardio vasculaire.

La continuité énergétique : capacité de l'organisme à prélever les substrats

disponibles que ce soit via l’alimentation que via les réserves endogènes. La
quantité de temps qui sépare deux prises alimentaires et le degré de sensations
de satiété à l’intérieur de cette période de jeûne donne des indications sur la
qualité de cette continuité.

12
1.2 Si c'est "foutu pour foutu" alors c'est
aussi "gagnant - gagnant !"

Des prises alimentaires espacées d'au moins 6h associées à un maintien

énergétique et émotionnel optimaux indiquent une bonne flexibilité
métabolique synonyme d’une continuité énergétique solide.

L’équilibre acido basique : concentration en protons (charges électriques

élémentaires positives) équilibrée dans le sang qui permet de conserver une
neutralité entre l’ensemble des atomes moléculaires présents dans la
circulation sanguine tels que ceux des acides uriques, des corps cétoniques, de
l’oxyde nitrique, de l’acide lactique, du gaz carbonique, des acides oxaliques…
chacuns d’entre eux traités et évacués via les émonctoires (les poumons, les
reins, la peau, le foie et les intestins) pour conserver un pH sanguin autour de 7.4.

La régulation du sommeil via la sécrétion de mélatonine (hormone du sommeil)

par la glande pinéale située dans l’épiphyse à l’arrière de l’hypothalamus. Les
sensations de somnolence sont générées par la présence d’adénosine, sous
produit de l’adénosine triphosphate (ATP) qui est la principale source d’énergie
destinée aux cellules après l'oxydation des substrats. Ce n’est qu’après un effort
physique et/ou mental que l'organisme se charge en adénosine et éprouve le
besoin de se reposer permettant ainsi l'accès au sommeil.

La régulation de l’humeur via le tryptophane (acide aminé essentiel aux besoins

estimés à hauteur de 200 mg par jour), précurseur de sérotonine (hormone du
bonheur) et de mélatonine sécrété par la glande pinéale aussi appelée épiphyse.

La régulation du système nerveux central composé du système sympathique

(excitateur) et parasympathique (inhibiteur), responsable de la capacité de
gestion du stress, des tensions, du transit, du rythme cardiaque, de l’appétit
sexuel, de la fréquence respiratoire et des activités cérébrales via la sécrétion de
l’adrénaline, du cortisol et du glutamate pour ce qui est du système sympathique
et via la sécrétion de noradrénaline et du GABA pour ce qui est du système
parasympathique.

13
1.2 Et tant d'autres...

Ces paramètres changent au fil des

secondes, des heures, des jours, des
Que cette variabilité soit d’origine
semaines, des mois et des saisons car
génétique ou épigénétique, le tout est
en plus de devoir réguler ce qu'il se
d'être conscient.e que chaque individu
passe à l’intérieur du corps,
possède des besoins et des capacités
l'organisme s'adapte à son
métaboliques différents et que donc,
environnement.
établir un régime alimentaire en se
basant uniquement sur l’apport
J’espère que tu prends conscience que
calorique ne peut être fertile.
ce n’est pas rien que de faire tourner sa
machine et que même au repos, tu
C’est à ce moment-là que se pose la
brûles un max d’énergie. Pour
question du type d'alimentation réduite
effectuer tous ces efforts biochimiques
en glucides (LCHF, cétogène ou
et nerveux, il en faut du carburant
carnivore) bonne pour soi.
surtout si tu souffres de troubles
métaboliques.
Le but est que chaque prise alimentaire
ne se transforme, non pas en puit sans
Tu comprends qu’en fonction de la
fond, mais bel bien en feu de cheminée
capacité d'adaptation et de régulation
qui ne demande qu'à brûler
de chacun, 2 personnes peuvent
intensément et durablement.
posséder un taux métabolique
complètement différent. Chacune
d’entre elles dépense plus ou moins
d’énergie pour maintenir à l’équilibre
Chacun son quota
leur homéostasie, qu’elles soient de glucides,
hommes ou femmes, dodu.es ou
filiformes, petit.es ou grand.es. chacun son
métabolisme.

14
 1.3
Taux métabolique
Du point de vue global et
cellulaire

Ce qui fait qu’un corps et un esprit sont en bonne

santé, c’est le maintien de l’homéostasie.
1.3 Taux métabolique
Du point de vue global et cellulaire

1.Métabolisme global

Entre une femme de 90kg et une femme de 60kg,

laquelle a un taux métabolique plus élevé selon toi ?
Plusieurs réponses à cela.

Pour ce qui est du métabolisme dans sa globalité, c'est la femme de 90kg qui
dépense le plus d’énergie car elle possède davantage de tissus anaboliques que
la femme de 60kg.

Ayant plus de poids à porter sur son squelette, elle possède :

Plus de masse musculaire laquelle ne se voit pas car cachée sous un amas de
graisses, mais pourtant bien là.

Plus de tissus osseux à restaurer

Plus de cartilages à entretenir

Elle fournit inévitablement plus d’efforts au quotidien

que sa semblable de 60 kg pour simplement vivre.

16
1.3
2. Métabolisme cellulaire

Par contre, si on regarde le taux métabolique par unité de masse, la situation

s'inverse.

Un gramme de tissu d’une personne de 60kg métabolise plus qu'un gramme de

tissu d’une femme de 90kg.

Constat étonnant mais logique : plus la masse d’une molécule est petite, plus son
taux métabolique basal est élevé.

L'explication repose sur le ratio entre la surface et le volume.

Un individu de petite taille avec faible poids possède une surface corporelle
supérieure par rapport à son volume de tissus internes comparativement à une
personne de forte corpulence. Elle a donc à fournir plus d'efforts pour préserver
son homéostasie, ce dernier étant beaucoup plus sujet à ce qu’il se passe à
l'extérieur.

Étant donné que nous échangeons entre autre, de la chaleur avec notre
environnement via les différentes surfaces épidermiques, les petits poids auront
à fournir plus d’efforts pour préserver une température interne optimale que les
corps plus massifs.

17
1.3
3. Résumé

Voilà pourquoi d’un point de vue global,

une femme de 90 kg a besoin de plus
Cependant,
d'énergie qu’une femme de 60 kg,
Si une personne fait 90 kg du fait d'un
simplement parce qu’elle porte sur son
trouble métabolique, elle dépensera
dos beaucoup plus de poids.
beaucoup plus d’énergie pour tout ce
qui attrait à la réparation cellulaire
Voilà pourquoi d’un point de vue
qu’une personne possédant un poids
cellulaire, une personne de 60 kg a
de forme, qu’il soit de 60 kg ou de 90
besoin de plus d'énergie et possède un
kg.
métabolisme plus rapide qu’une
personne de 90 kg, simplement parce
Elle aura donc besoin de plus
que sa surface cellulaire est plus
d'énergie pour restaurer son
importante que le volume interne de ses
organisme endommagé.
cellules.

Et enfin, voilà aussi pourquoi d’un point

de vue cellulaire, une femme de 90 kg
possède un métabolisme plus lent
qu’une femme de 60 kg, simplement
parce que sa surface cellulaire étant plus
petite que sa surface interne, elle subit
beaucoup moins de variations de
paramètres extérieurs ne l’obligeant pas
à devoir dépenser d’énergie pour
conserver son homéostasie.
Que ce soit d’un point de vue global
comme cellulaire, il est encore une fois
impossible de prédire les besoins
caloriques d'une personne car ils sont
sans cesse changeants en fonction du
point de vue métabolique dans lequel
on se place.

Tu me suis toujours p'tit Yugi ou c’est du JAVA ?

18
 1.4
Taux métabolique
Du point de vue des
températures extérieures

Ce qui fait qu’un corps et un esprit sont en bonne

santé, c’est le maintien de l’homéostasie.
1.4 Taux métabolique
Du point de vue des températures
extérieures

1. Les basses températures

Il est une allégation qui dit “le froid

demande au corps de brûler plus de calories
que la soumission à la chaleur”
Mythe ou réalité ?

En théorie, les températures basses poussent effectivement le corps à brûler

davantage que lorsqu’il fait face à des températures plus clémentes mais tu sais
bien que la théorie n'est qu'un point de départ.

Reprenons les bases, le corps dépense de l’énergie via 2 champs d'actions :

70% de l'énergie est dépensée lors des tâches primaires au repos, c’est le
métabolisme de base. Il englobe l’ensemble des actions incompressibles que
l'organisme doit effectuer pour survivre (respirer, digérer, évacuer, détoxifier,
sécréter, réguler sa température…)

30 % de l'énergie est dépensée lors des tâches physiques et cognitives plus

ou moins intenses en fonction du contexte de vie de chacun, c'est le
métabolisme de base et son facteur d'activité ce dernier aussi appelé N.E.A.T
(Non-Exercice Activity Thermogenesis)

On peut donc effectivement constater que la température extérieure rentre en

ligne de compte dans la dépense énergétique mais est ce que faire l'expérience
du froid fait réellement perdre davantage de poids que de faire face à la chaleur ?

20
1.4 C'est toujours plus complexe que ce que
l'on veut bien nous le faire croire...

Comme je dis souvent, quand on veut perdre du poids, on veut en réalité perdre
du gras et conserver voire augmenter sa masse maigre (les muscles), ce qui peut
potentiellement faire prendre du poids.

Pour se faire, il n’est pas nécessaire de se délester de tous ses adipocytes (son
gras), il faut augmenter sa masse grasse active au détriment de sa masse grasse
passive dans le but d’augmenter son parc de mitochondries (usines électriques
du corps humain qui fabriquent de l’énergie).

Pour brûler davantage, il existe différentes alternatives (que tu peux cumuler si tu

en as envie) :

Soit augmenter sa masse musculaire via l'activité physique, la prise d’acide

alpha lipoïque, de carnitine ou de collagène impliquant potentiellement une
prise de poids,

Soit augmenter sa masse grasse active aussi appelée “gras brun ou beige”
qui sert à réguler sa température corporelle en se confrontant de manière
chronique au froid.

Pour se faire, il faut recolorer en brun celles qui se sont blanchies car le tissu
adipeux brun est plus riche en centrales énergétiques que le blanc, c'est ce qui
s'appelle l’effet de couplage. Une fois les avoir passé d’une forme passive à active,
il est logique de voir augmenter son métabolisme.
Autres avantages, cela permet de renforcer le système immunitaire, de
potentialiser la prise de masse musculaire et de réduire les processus
inflammatoires et les dérèglements hormonaux responsables de la prise de
poids.

Suite à cela, tu ne te retrouves pas avec moins de gras mais avec plus d’énergie.
Qui dit plus d’énergie, dit perte de poids par augmentation du métabolisme de
base.

21
1.4 Ce n'est donc pas sur le poids que cela
joue mais sur le nombre de cellules
capables de brûler.

Attention à toi...

Jouer sur la confrontation au froid pour perdre du poids est une fausse bonne
idée car tout faire pour frissonner peut endommager la thyroïde et ne venir
qu’anéantir les efforts de tes entreprises de réparation du métabolisme.

Etant donné que cette organe est celui qui gouverne l’ensemble des systèmes,
venir lui donner davantage de travail alors même qu’il n’est pas dans des
conditions favorables ne viendrait qu’endiguer le retour à l’homéostasie
pondérale.

Comme tu l’as compris, se confronter au froid de manière intelligente permet

d’augmenter le volume de dépense énergétique par transformation des tissus
adipeux blancs en tissus adipeux bruns, ceci accompagnant le processus de
recomposition corporelle et non de perte de poids en tant que tel.

Bien sûr, je ne dis pas que de sortir en manches courtes par 0 degré ne permette
pas de perdre du poids, certains y arrivent très bien mais ce sont souvent des
personnes qui ne souffrent pas de troubles de la thyroïde et/ou du syndrome
métabolique.

Cette stratégie est un bon moyen pour dépenser davantage d'énergie et donc
pour perdre du poids à long terme mais seulement dans le cas où cela ne fait pas
souffrir ton organisme.

Ceci, associé à un régime alimentaire adapté à soi et à l'instauration d’une

hygiène de vie respectueuse des besoins propres de chacun permet d’atteindre
des résultats sans précédents.

22
1.4 2. Les hautes températures

Comme on entend tout et son contraire, il n’est pas rare de lire que les fortes
chaleurs permettent de perdre du poids plus facilement que de se soumettre au
froid.
Est-ce vrai ?

En dehors du fait que la canicule puisse avoir des effets “coupe-faim” et faire
perdre de l’eau corporelle, il est réducteur de penser que de manger moins et
que de transpirer plus soit LA solution pour un amincissement durable.

En effet, l'organisme dépense moins d’énergie pour abaisser sa température que

pour l’augmenter.

Produire de la chaleur est très énergivore tandis que pour se rafraîchir, il suffit :

D’aller se baigner ou de s’asperger d’eau,

De manger des aliments riches en eau.

Ces denrées sont souvent associées au monde végétal mais la viande rouge vif
est également une bonne alternative au crudivorisme.
Elle permet également, tout comme les soit-disants jus qui n'en possèdent que
le nom, d’initier la détoxification. Essaie si tu ne me crois pas, 3 semaines à
manger du tartare de bœuf, tu verras que tes selles referont surface. Une viande
“cuite” à une température inférieure à 80 degrés est considérée comme crue car
encore chargée en eau. Elle t’apportera les vitamines hydrosolubles et les
électrolytes hautement assimilables contrairement aux végétaux et leurs anti
nutriments types glucosinolates, amygdalines et autres composés aromatiques
qui encrasseront un peu plus tes émonctoires.
Je te l’accorde, un steak *smashé, c’est plus agréable à déguster du fait du petit
goût sucré/salé induit par l’effet de Maillard qui est venu caraméliser les protéines
mais, se retrouvant carbonisées, elles sont plus difficiles à digérer, à traiter et à
évacuer. Une cuisson à basse température (80° à 100°) serait davantage
respectueuse de l’intégrité des acides aminés et du potentiel d'action de la
pepsine (enzyme responsable de la digestion des protéines).

23
*Smashé : principe de cuisson qui use du choc des températures pour cuire une pièce de
viande. Le steak haché très froid est écrasé à l’aide d’une presse sur une plaque de
cuisson très chaude jusqu'à la formation d’une croûte sur l’extérieur de la viande.
1.4 Evacuer ses émotions, ça aussi ça a
du bon...

D’évacuer de l'eau à travers la peau.

Cette eau métabolique s'évapore sous l'effet de la température dermique

permettant à quelques degrés - externes surtout - de s’envoler.
Cela ne dépense pas de calories à proprement parlé c’est pourquoi il est puéril
que de s’emmitoufler dans du plastique lors de séances de sport intensives.

L’eau intra et extracellulaire est nécessaire pour protéger l’organisme et les

muscles squelettiques. Venir s’en délester par des moyens aussi drastiques ne
ferait qu'accroître les besoins en électrolytes (magnésium, sodium, potassium…)
symptomatisés par des maux de tête, des crampes, des douleurs musculaires, du
stress, des pulsions alimentaires, un manque de concentration et des troubles du
sommeil ainsi que de freiner les flux énergétiques, autrement dit, ralentir le
métabolisme et la perte de poids.

Mais qu’en est-il du sauna alors ? Ne serait-ce pas

bénéfique ?
Évidemment que si mon cher Yugi.

Cette pratique permet d’éliminer les toxines et donc de nettoyer les émonctoires
(foie, reins, peau, poumons...), lesquels, une fois remis à l’état d’usine te
permettront de perdre du poids durablement et de potentialiser tes systèmes
métaboliques.

Je t'encourage à en faire plusieurs fois par an. L’hiver surtout car il est bénéfique
de choquer l'organisme par un aller retour “chaud-froid” . C’est ce qu’on appelle
le stress hormétique.

24
1.4 Attention à toi...

Si tu souffres de troubles cardiaques, reste prudent.e car des changements de

températures aussi brutales impactent inévitablement ta tension artérielle.
Ne va pas me faire une syncope au beau milieu de la pièce à forte humidité
atmosphérique ! Non pas que j’ai peur que tu te noies, je ne voudrais
simplement pas que tu t’amoches le museau et t’asphyxies sur le sol en époxy.
Je te conseille plutôt de faire une cure de Desmodium, de Chlorophylle, de
Glutathion, d'Oméga 3 ou d’Huile de krill et de Bromélaïne ou Veino
dynamisante pour faire circuler tout ça.

Une sensation de satiété plus présente lorsqu’il fait chaud peut effectivement être
due au fait que tu dépenses moins d'énergie pour préserver ton homéostasie.
En revanche, si tu présentes des nausées seulement à cause des températures,
penche-toi sur l’état de santé de ton foie ou de tes apports en électrolytes.
Mais évidemment que si tu n’as pas faim, ne mange pas, ton corps saura te faire
signe lorsque le besoin s’en fera sentir.

Si tu viens à moins manger de manière naturelle, sans forcer, c’est soit que tu
disposes de suffisamment d’énergie disponible pour fonctionner, soit que tu as
développé une bonne flexibilité métabolique. Dans ce cas, tu serais en capacité de
brûler aussi bien tes sources de glycogène que tes lipides endogènes, qu'elles
soient apportées par ton alimentation ou puisées dans tes zones de stockage.

Rien ne se perd, tout se tranforme...

Lorsqu’un organisme parvient à puiser son énergie via ses substrats lipidiques, il
fabrique inévitablement des cétones. Ces derniers endiguent le catabolisme
musculaire (la perte de muscle), phénomène délétère potentiellement dû à :

Un faible apport en protéines et en lipides

Une activité physique poussée à son extrême
Un catabolisme musculaire appelé "néoglucogenèse" (nouvelle fabrication de
glucose sanguin à partir des fibres musculaires)

25
1.4 Elémentaire mon cher Yugi...

Qui dit facilité de "prise de muscle" dit "prise de poids" car le

muscle pèse plus lourd que la graisse.

En effet, ce que tu ingères comme protéines est métabolisé en tissus conjonctifs,

en muscles, en hormones et en enzymes.

Les efforts physiques que tu effectues chaque jour, lesquels sont augmentés
durant tes congés du fait de tes balades en bord de mer ou de tes sessions de
jardinage printanier, te permettent de te muscler plus facilement sans efforts
démesurés.

Prendre du muscle, c'est prendre du poids. C’est trivial et même souhaité donc
penser que l’été permet de maigrir est erroné.
En revanche, s’affiner, c' est possible ! C’est ce qu'on appelle la “sèche” : la prise
de masse musculaire comme explicité ci-dessus, au détriment de la masse
grasse blanche comme mentionnée un peu plus haut, qui permet d'écorcher sa
silhouette et ça c'est chouette !

Dans la poursuite d’une lecture agréable que tu juges sûrement jusqu’ici à ta

portée, je tiens à te prévenir que la suite de mes propos risque de ne pas être
aussi utopique. Mais ne t'inquiète pas, adapte mes conseils à ton contexte, cela
te permettra de ne pas avaler (mes propos) de travers.
Sache que je fais de mon mieux pour te faciliter la compréhension, tout comme
optimiser ton chargement de cétones, j'espère que tu en as conscience.

Lorsque le corps manque d’eau (ou du moins de sel et de magnésium) du fait de

la transpiration, il va se mettre en état d’alerte et va conserver le peu qu’il
possède déjà. C'est le phénomène de rétention. Ça aussi ça pèse, aussi bien sur
les jambes que sur la balance alors veille à équilibrer tes apports hydriques.
D'autant plus que la carence en électrolytes risque de générer chez toi des
malaises, du stress et des envies de sucres.
Sachant que l’été est propice à la consommation de fruits, tu vas probablement
te recharger en glucides, lesquels eux même retiennent de l’eau :
1 molécule de glucose retient 4 molécules d’eau. Cela fait au moins 90g/moles
d'eau la fourchette ou les baguettes si t’es au resto chinois à t’enfiler des
sushis plus garnis en riz gluant qu'en saumon frais, baignés dans la sauce soja
plus sucrée que salée.

26
1.4 Connecteurs logiques...

Et tu ne me contrediras surement pas si je te dis que l’envie d’une

coupe de fruits frais avec une boule de glace à la vanille
entre 2 séances d’aquagym à la piscine du club med ou après quelques brasses
actives dans celle d’une copine ne soient pas rarissimes...

T’avais soif, c’est logique ! Ou pas...

Peut-être qu'un verre de San Pe et sa tranche de Lime auraient suffit, ne penses

tu pas ? Bon, ok, je ravale ma langue pour cette fois.

D’ailleurs, quitte à faire des écarts, n’opte pas pour un sorbet pensant que c’est
meilleur pour ta santé. C’est tout aussi impactant voire plus qu’une crème glacée
car le sucre contenu dans la glace à l’eau, c’est quasiment que du fructose et il
engraisse ton foie alors que le sucre contenu dans la glace à la vanille, c’est du
fructose et du glucose (saccharose) en quantités identiques. Certes, il y a tout de
même du fructose mais presque 2 fois moins que dans le Tutti Frutti, sans parler
qu'ils y auront surement ajouté du sucre raffiné. Ce serait la double peine pour ta
pomme a.k.a ta thyroïde.

Je ne dis pas que le glucose soit meilleur pour la santé, évidemment, il va élever
ta glycémie mais la matière grasse contenue dans la crème va ralentir son
absorption (abaissement de l’indice glycémique) ce qui va modestement te faire
sécréter de l’insuline comparativement à une glace au profil healthy. De plus les
acides gras vont t'apporter la satiété recherchée contrairement à la décharge de
glucose mis à nu qui va appeler à y retourner.

Malgré tout, fais toi plaisir, prends ce qui te fait envie car tu reprendras tes
habitudes alimentaires une fois rentrée dans tes pénates et ta glycémie
reviendra à l'équilibre dans les 48 à 72 heures.
Ce n'est pas tous les jours que tu prends un dessert sucré ou que tu grignotes
entre les repas. Et puis, il faut dire que t’as nagé (et lézardé) donc ça ne compte
pas.
J'imagine que t'es d'accord avec moi.
Malgré tous mes efforts pour lisser mes propos, j'ai bien peur de t'avoir perdu sur
ce coup là.

Puis-je continuer à te remonter le moral ?

Je prends ton absence pour un oui.

27
1.4 Bilan des courses...

Tout cela engendre de la prise de poids : le glucose du riz, le

glucose-fructose du saccharose et le fructose des fruits.

Mais attention petit Yugi, j’ai dit prise de poids pas prise de gras !

Observer une élévation du chiffre sur la balance ne veut pas dire que tu prends
du gras tout comme une élévation de glycémie ne veut pas dire que tu t’es mis à
transformer ton glucose en triglycérides.
Cela veut simplement dire que tu as fourni un autre type de carburant à ton
organisme qui sera, tôt ou tard, réduit à néant. Même si tu manges plus de
glucides que d’habitude durant la période estivale, tu vas simplement basculer
sur un fonctionnement glucogénique, lequel tu as roulé dessus durant toutes tes
premières années de vie. C’est pas la mer à boire ! Demande à ta mère comment
elle a fait pour accoucher de toi sans péridurale et sans cétones à boire. Elle te
dira que c’est grâce aux glucides, à son mental d'acier et à l'espoir de te
rencontrer qu’elle a dépassé ses propres limites.

Homo sapiens en mode "Reproduction et

Instinct de survie" activé !
C’est la même chose pour toi :

Soit tu acceptes de te passer de ces sucreries en toute connaissance des

bienfaits que tu offres à ton métabolisme physique et mental,
Soit tu acceptes de manger des glucides en toute connaissance des effets
engendrés.

Mais saches que rien n’est jamais foutu, une fois avoir fait le plein de glycogène, il
te suffira de te passer de chouchous, donuts et beignets au chocolat et de
patienter gentiment le temps que ta glycogénolyse racle le fond de ta piscine
hépatique. Tu seras de nouveau opérationnelle, aussi fraîche qu’une figue à peine
tomber de l’arbre mère et récoltée avant que le soleil ne la laisse pour peau de
mamie Nova.

Eh, tenir sa diète keto, c’est pas tous les jours facile mais je te promets que de
conserver ses corps cétoniques en été, c’est aussi facile que la digestion de la
MCT. Une histoire de quelques semaines d'adaptation métabolique.

28
 1.5
Taux métabolique
Du point de vue des saisons

Ce qui fait qu’un corps et un esprit sont en bonne

santé, c’est le maintien de l’homéostasie.
1.5 Taux métabolique
Du point de vue des saisons

1. L'hiver

Bien qu’il soit incontestable que notre planète

montre 4 phases de changements climatiques
( printemps, été, automne et hiver),
notre métabolisme n’en reconnaît que deux.

Non pas qu’il ne perçoive pas tomber les feuilles, la neige, qu'il ne
voit pas les bourgeons éclosent ou le soleil au zénith mais
simplement, qu’il n’en montre pas les caractéristiques
biomoléculaires.

C’est à travers le système immunitaire que les chercheurs sont

parvenus à se rendre compte que pour le corps humain, il n’existe
que deux saisons :

Le début de l’hiver (Décembre - Janvier)

Une partie du printemps (le mois de Mai)

Il a été prouvé que la protéine C-réactive, celle qui réagit à

l'inflammation, est plus active en hiver qu’aux autres périodes de
l’année durant lesquelles elle est maintenue à des niveaux plus
bas.

30
1.5 Promis-juré...CRP...

C’est assez logique, notre corps endigue la réplication et la survie des virus
propices à cette période polaire car soumis à l’humidité, aux baisses des
températures et à la réduction de la luminosité, il s’affaiblit et enclenche donc des
phénomènes pro inflammatoires compensatoires pour renforcer son immunité.

On reconnaît l’importance des macro et micro nutriments protecteurs qui

permettent de passer l’hiver sans trop de chagrin (sans trop se moucher quoi)
apportés via :

L’alimentation tels que les Oméga 3 contenus dans les poissons gras, la
Vitamine C des produits carnés, le Zinc des fruits de mer, la Vitamine D du
jaune d’oeuf et du foie de morue
Les compléments alimentaires porteurs de ces même molécules
L’exposition aux UVB car ces projections solaires sont facilitatrices de
synthétisation de Vitamine D et de Glutathion (molécules anti inflammatoires)

Se doter d’un maximum d’oligo éléments tels que les Vitamines A, B, C, D, E K, la

COQ10, les Oméga 3, le Zinc, le Cuivre, le Magnésium, l’Iode, le Fer, le Sélénium, le
Manganèse et j’en passe permet de faciliter la transition entre un environnement
plus ou moins stéril à un contexte infectieux.

Se nourrir d’aliments hautement assimilables et riches sur le plan des apports

nutritionnels comme mentionnés précédemment est une bonne démarche mais
il ne faut pas oublier d’y associer à cela des acides gras de qualité tels que le
beurre, le ghee, l’huile de coco, l'huile de palme, le saindoux, la graisse de canard,
le suif de boeuf, l'huile d'olive, d'avocat, de lin et le beurre de cacao pour assimiler
au mieux les vitamines liposolubles A, D, E et K tout en veillant à ne pas surcuire
les aliments pour préserver la qualité des vitamines hydrosolubles.

Sans négliger la complémentation au long cours pour s’assurer des apports

suffisants qui permettent d’aller puiser dans ses réserves sans trop présenter de
carences en sortie de période glaciaire et de pouvoir aisément se passer quelques
semaines de l’armada de gélules durant les vacances d’été.

31
1.5
2. Le printemps

Au début du printemps, le métabolisme

montre une accélération indiquant qu’il sort de la
torpeur hivernale.

Il intensifie un peu plus ses capacités immunitaires pour faire face

aux allergies respiratoires causées par l’élévation du taux de
concentration des pollens de graminés et montre un
accroissement de la vitesse de sa respiration cellulaire laquelle a
vocation de remettre en mouvement l'organisme après une
hibernation plus que sédentaire.

Cette accumulation de réactions en cascade “augmentation des

phénomènes de protection - élévation de la dépense
énergétique” est accompagnée par l’allongement des journées et
l’augmentation de la température extérieure.

Le corps a de moins en moins besoin de fournir d’efforts pour se

réchauffer et dispose de davantage d’énergie et d’UVB captés par
la peau et les yeux pour récupérer, ce qui renforce naturellement
son immunité, élève son taux de dopamine et de sérotonine et
donc son envie d'accroître sa mobilité et sa motivation pour aller
conquérir de nouveaux territoires et aller à la rencontre de
nouvelles amitiés.

32
1.5
3. L'intemporalité de notre ère

A notre époque, l’alimentation et le rythme de vie restent échangées aussi bien

l’hiver que l’été.

Bien sûr, les légumes de saison offerts par la nature restent les mêmes que jadis
mais nous ne subissons plus de pénuries alimentaires que connaissaient nos
ancêtres durant ces périodes maigres.

Afin de nous doter d’un maximum de micronutriments de qualité et de respecter

notre planète, à nous d’accepter de nous passer de certaines denrées
acheminées de l’autre bout de la planète et de prioriser ce qui est localement
cultivé.

Ce qui est beau, c’est que la viande et le beurre sont les indispensables pour
rester en bonne santé et qu’en France, nous sommes bien lotis, plussoies-tu ?

Pas de baratin chez maître Yugi, ni

même de langue de bois vert...
Pour ce qui est des temps de repos et des phases de ralentissement, ils sont
quasi inexistants. Chacun anticipe ses vacances qu’elles soient d’hiver ou d’été
sans prendre en considération le potentiel besoin entre chaque session.

C’est même souvent l'été que l'on pose ses congés alors même que l'hiver est le
moment approprié pour farniente. Sans compter le fameux : “Juillettistes contre
Aoûtiens” qui ne fait que rajouter un peu d’anxiété à toute personne qui désire
profiter de ce moment de l’année pour se retrouver avec son conjoint ou autres
membres de sa famille parallèlement en congé.

Sans parler de l’affluence concentrée, au même moment de l’année, d’une foule

de gens à bout de nerfs prêts à tout pour grappiller un morceau de terre brûlée,
cela est insensé.

33
1.5 Le repos du guerrier...

Le repos n’est pas une date durement acquise après négociation mais un droit
dont chacun devrait disposer lorsqu' il en émet le souhait.

Dans tous les cas, ces “grandes vacances” ne représentent qu’une petite partie de
l’année et sont souvent peu régénératrices parce que c’est souvent à ce moment-
là que le système immunitaire lâche prise.

Il t’es sûrement déjà arrivé - et plus d’une fois - de tomber malade à peine avoir
défait tes valises. C’est encore la preuve que tu t’es surmenée pour mener à bien
tes objectifs mais aussi pour organiser ton séjour, lequel a engouffré la totalité de
tes économies accumulées à la sueur de ton métabolisme à présent fragilisé par
une année civile mal échelonnée.

C’est sûr que nos ancêtres n’avaient pas la vie rose mais ils avaient au moins
l’avantage de poser des RTT dès la tombée du jour tandis que nous, même dormir
revêt une épreuve. Coiffées au poteau à 6h tapante et couchées à pas d’heure pour
décompresser devant Netflix, ce n’est pas évident de retaper sa santé surtout si le
conjoint ne fait que ronfler (merci la résistance à l’insuline et pathologies
associées type fringales nocturnes post apnée du sommeil).

Bon, cessons de baver sur nos conditions de vie qui restent tout de même de
qualité comparées à d’autres pays. Je ne veux surtout pas entacher ton envie
d’avancer dans ta lecture mais j’avais seulement besoin de te dire que la vie, ce
n’est pas un calendrier, que ce n’est pas travailler 6 jours sur 7 (et plus si besoin
d’oseille pour payer les études du petit dernier), ce n’est pas attendre les beaux
jours pour profiter du soleil, c’est faire de chaque journée, des semblants de
vacances à s’y méprendre.

Aucun jugement de ma part, seulement des prises

de conscience de nos modes de vie que je veux
porteuses de sens pour nos futures descendances.

34
 Taux métabolique
2
Focus sur la période estivale

Ce qui fait qu’un corps et un esprit sont en bonne

santé, c’est le maintien de l’homéostasie.
Taux métabolique
Focus sur la période estivale

1. Impacts sur le contact social

2.1

Tu sais que tu es en été quand :

Tu passes tes pauses déjeuner
avec tes collègues en terrasse
en mode “salade verte, burrata,
tapas et rosé bien frais”.
Tu te fais inviter (ou tu invites si
t’es équipée) à des barbecues
entre potes, en plein milieu de
la semaine et même si les
devoirs du cadet n’ont pas été
vérifiés, tu rentres quand tu
estimes avoir pleinement
profité de ta soirée.
Tu ne regardes plus l’heure pour
savoir si oui on non il te faut
manger car c’est tout
naturellement que tu t’attables
avec toute ta famille (à 2 ou à 4
pattes) pour combler une faim
légitime faisant suite à une journée
riche en partages et émotions
positives.
Tu oublies de prendre tes
anxiolytiques restés dans la salle de
bain aux côtés de ton pèse
personne car tu n’es plus en
carence de dopamine éphémère,
celle-ci engendrée par un chiffre
ou un dosage potentiellement sur

36
élevé.
1.4
Tu sais que t'es en été quand tous
ceux qui te donnent bonne mine
deviennent des rendez-vous
2.1
ritualisés.

Je te l’ai déjà dit qu’il ne fallait pas négliger le contact humain dans la régulation
hormonale. Le simple fait de réduire la quantité de cortisol présente dans ton
organisme pour laisser plus de place aux endorphines tels que la sérotonine, la
dopamine et l’ocytocine (hormone de l'attachement) te permet d’améliorer tes
humeurs, de prendre du recul face à tes responsabilités et te donne accès à une
meilleure gestion de tes émotions.

L’impact sur la glycémie de ces moments d’euphories partagés n’est pas à

négliger et c’est en cela que durant l’été, tu peux effectivement être amenée à
perdre du poids. Je sais que cela peut te paraître impossible surtout après tous
les apéros et les nuits tronquées dont tu as fait l’objet dans tes envies de lâcher
prise mais sache que lâcher du lest donne des résultats aussi bien sur l’aspect
psychologique que physiologique de ta personne dans sa globalité.

Défocaliser sur ce qui nous paraît existentiel et accepter de vivre ces

expériences sociales permettent de remettre au diapason la cohérence
cardiaque et le nerf vague. Cet unisson qui était jusqu'alors nié et abasourdi par
un trop grand manque de réconfort et de contacts grégaires se retrouve remis à
sa juste place, au centre de ta vie (respiratoire).

C’est ainsi que l’on se retrouve libérée de la

constipation maladive de n’être parvenue à
atteindre LE chiffre ascensionnel, lequel n’était au
final pas si important que cela pour vivre
agréablement ces instants uniques.

37
1.4
Une cible subversive nommée désir
contre un retour à l'équilibre de tes
2.1
besoins primaires...

Bloqué au niveau du dessus, c’est en cessant de chercher à le ramener

à tes basses obsessions que tu parviens, avec légèreté et facilité, à le
voir se déposer à tes pieds au milieu de l’assemblée qui le regarde de
haut, ton poids.

Elle le voit si petit tandis que tu te sens écrasée sous ses maux qui
réveillent tes trémolos. Il suffirait que tu te vois à travers le regard de
chacun des tiens pour faire disparaître en un claquement de doigts ta
dysmorphophobie maladive.

Personne ne perçoit tes rondeurs voluptées à part toi alors soit tu en

parles ouvertement pour laisser s’envoler une bonne fois pour toute
une peur qui n’a pas de raisons d'être, soit tu décides que s’en est
assez, tu as le droit d’être heureuse, peu importe ton profil.

La seule bonne raison que tu aurais à vouloir le rattraper en plein vol

serait de le voir s’accrocher à la branche d’un arbre et par peur qu’il ne
se sente abandonné, tu serais en droit de te hisser à son niveau pour
au final, te retrouver à la bonne place.

Sur un piedéstal, ton véhicule terrestre et toi serez aux côtés des gens
qui t’aiment tel que tu es, authentique et sociable.

Relis ce passage autant de fois qu'il

te plaira petit anonyme...

38
Taux métabolique
Focus sur la période estivale
2.2
2. Impacts sur tes prises alimentaires
S’exposer à la lumière naturelle à peine le pied par terre permet à ton organisme
de réguler ses hormones de faim et de satiété. Leptine et ghréline comme duo
de choc “coupe faim / mange ta main” te jouent des tours toute l’année
camouflés dans l’obscurité d’un hiver sans fin. Elles se retrouvent durant les
vacances remises à leur place surtout lorsque Mr Soleil tape du poing.

Si tu te retrouves avec une faim de loup de Mai à juillet et écoeurée de beurre,

d'oeufs et d’avocats le reste de l’année, c’est que règne le trop plein dans ton foie
bibendum. Subissant ton manque de maniaquerie et ne pouvant faire le poids
face à tes michtonneries keto dirty, il préfère s'ôter la charge de devoir nettoyer
et préfère te lever le cœur face aux denrées non addictives.

Si tu te retrouves avec une faim de loup à peine le pied par terre et sans quête
d’un petit quelque chose à boulotter avant d’aller te coucher, c’est que ton
rythme circadien est équilibré. Je te conseille de conserver ces routines de prises
alimentaires :

Prendre un bon petit déjeuner pour bénéficier des effets positifs sur ton chef
d’orchestre métabolique (ta thyroïde) qui accélère sa sécrétion de L-tyrosine,
elle même qui permet à tes hormones T4 de s'activer en T3 afin d’agir
positivement sur ton équilibre pondéral et ton énergie humorale.

Éviter de dîner après le coucher du soleil et de grignoter sous prétexte de

vouloir profiter de ta soirée.

Redéfinis la base de ton alimentation qui se doit d’être hypo inflammatoire pour
le bien de ta santé mentale et physique et aide ton Général (ton foie) avec du
Desmodium et 30 gouttes de Chlorophylle qui sauront, du sommet de ta tête
jusqu'au bout de tes orteils boursouflés, évacuer ce qui doit être dégorgé tels que
les acides oxaliques et l’acide urique. Petit plus de ces petites perles d’émeraude,
elles ne manqueront pas de changer l’odeur de ta sueur de mortelle en un
délicat hydrolat de roses immortelles.

39
Taux métabolique
Focus sur la période estivale
2.3
3. Impacts de la luminosité

Tu sais que tu es en été quand :

Tu profites des longues soirées avec comme éclairage, un

coucher de soleil rouge orangé sous un ciel dégagé.

Tu passes tes journées bras nus et gambettes à l’air chaque jour

de la semaine.

Tu pars au boulot avec tes lunettes de soleil sur le nez que tu

n’ôteras qu'après t'être couchée (avec).

40
Tu sais que t'es en été quand tout
ce qui te donne bonne mine
remplace ton fond de teint et ton
2.3
highlighter surdosé sur pommettes.

Dès le levé du jour, l’astre enflammé envoie directement sur

Terre ses lumières rouges du fin fond de l'univers en veillant à ce que
la couche d’ozone estompe les UV délétères pour que tes réveils
matinaux entre chien et loup se fassent de la plus douce des manières.

Ne baisse pas les yeux malheureuse ! Et ne mets pas tout de suite tes lunettes de
soleil car même si tu as l’impression de “douiller sa mère” ou que tu penses
devoir mettre de la crème solaire, même avec tes cernes et tes cheveux
ébouriffés, tu es de loin le plus étincelant des rayons de soleil.

Mais non, ne rougis pas et ne te cache pas sous tes mèches "Tie And Dye" ! Je ne
suis pas mitigée dans mes propos quand je te dis ça. Même sans phare, tu es à
admirer. Juré, craché sur la St Patrick que je ne connais personne de mieux
placée que moi pour te dire que les cernes de panda, c’est ce qui fait ta
particularité.

Authentique ne veux pas dire inesthétique tout comme les rayons infrarouges
invisibles à l'œil nu n’y sont pas pour rien dans ta réparation métabolique.

En soirée, ils réparent les dégâts épidermiques générés par un trop plein de soleil
au zénith pourvoyeur d’UVB et au matin, ils préparent tes yeux et ta peau à
recevoir les UVA, eux même amorçant tes capacités protectrices face aux
potentiels effets cancérigènes des UVB.

De plus, les UVA qui sont davantage présents en début et en fin de journée
régulent ta production d’énergie en rétropédalant ta sécrétion de cortisol.
Cela permet de réduire ta glycémie soumise à un effet de l’Aube un peu trop
envahissant.

La lumière naturelle agit ainsi, directement et proportionnellement sur ton

cortisol inversé et cela, c'est tout bénéf' pour ton sommeil et ta perte de poids.
Sans oublier que ton porte monnaie se fera une joie de se voir délesté d'une cure
d'Ashwagandha consciencieusement conseillée par ta naturopathe préférée.

41
 En plus de réguler tes variations
hormonales responsables de ton
surplus pondéral, les rayons UV
réfreinent la marée montante bravant
les reliefs à la vitesse d’un cheval flashé
en plein galop, les tempêtes de
cytokines qui se déchaînent dans tes
veines.

Elles sont responsables de tes

réactions inflammatoires auto-
immunes et il est impensable de laisser
faire.

Une cure de bain de soleil ne ferait pas de

mal à Madame Yogi Tea au lait de beurre
sans crème solaire à cette heure...

Pour ce qui est de tes lunettes de star de ciné, mets les sur le bout de ton nez
si cela te rassure d’avoir tes doudous à proximité car ces premiers rayons de
soleil ne sont pas autant à craindre que les yeux écarlates de ton prof de 6ème
(ou ceux de ta mère quand t’as pas débarrassé tes couverts en sortant de
table).

Allez, la journée ne fait que

commencer alors ne fais pas cette
tête de 1 à 6 sur l’échelle de
Fitzpatrick* et va marcher un peu
dans ta campagne périurbaine
histoire d'activer tes
mitochondries et faire
redescendre ta glycémie pré
prandiale que j’ai un peu titiller au
travers de mes éloges sans langue
de bois.

Ou alors, prends ta berbérine

* Echelle de Fitzpatrick ou phototype :

classification des types de peaux en fonction de

42
leur sensibilité à la lumière.
 Le soleil vient de se lever, encore
une belle journée...
2.3
Ces ondes matinales lorsque captées par ton épiderme
préparent ton métabolisme à recevoir les UVB nécessaires
à la synthèse de la vitamine D, laquelle soit dit en passant te permet de :

Rester de bonne humeur en toutes occasions par synthétisation de la

sérotonine que tu n’as fait que détruire durant toute l’année derrière ton PC
et sous des néons rétroprojetés sur ta peau et ta rétine.

Réguler ton appétit par retour de ta sensibilité à la leptine, l’hormone de

satiété dont tout le monde rêve de se voir emplit. C’est grâce à elle que tu ne
cherches plus à savoir ce que tu vas pouvoir te mettre dans le bec. Un
camembert ou un brillât savarin, certes la seule chose qui diffère, c’est le taux
de caséine et de lipides mais cela n'empêche que cela stimule tout de même
ta sécrétion d’insuline. Et qui dit insuline, dit absence d’accès à tes réserves
énergétiques.

Augmenter ton appétit sexuel par délivrance d’Alpha MSH. Ce n’est pas pour
rien que la majorité de la population est sous le signe du taureau. L’astrologie
fait bien les choses, une fois aligné avec tes élans d’amour, impossible de
lutter contre tes envies de pérenniser l'espèce humaine.

Te propulser au summum de ta créativité par amélioration de tes circuits

neuronaux. C’est toujours plus facile de passer à l’action quand la page se
noircit sans besoin de cureter ce que l’on a au fond des tripes.

Remuer tes entrailles jusqu’à te délester d’un résidu de bol alimentaire qui se
plaint de sortir du tunnel ensanglanté. Bref, cela facilite ton transit en
langage politiquement correct.

Potentialiser ton efficacité en te permettant de ne pas mettre 4h à réaliser les

keto recettes de cuisine de la partie Pratique de cet Ebook, de par l'activation
d’une belle quantité de T3, hormones thyroïdiennes qui ne demandent
qu’une seule chose, rendre incandescent ton bois corporel et ton réseau
neuronal.

43
Déblayer une candidose en quête de crème glacée
édulcorée au sirop de fructose raffiné (pléonasme
et/ou mention toute particulière à JJFC qui estime
que le sucre des fruits est un sucre naturel et donc
2.3
bon pour la santé.
LOL
Ramener ta glycémie et ton insuline dans la bonne fourchette (cette
dernière toujours inconnu à la table de maitre Yugi) par accélération de
ta respiration mitochondriale qui décuple ta capacité à produire de
l’ATP ("Adénosine triphosphate", je sais, ça peut paraître barbare
comme terme mais c’est comme cela que cela s’appelle que d’oxyder
ses substrats. Appelons un chat un cat, un peu de culture Dgé ne fait
jamais de mal surtout quand il te faudra expliquer à ta paroisse que
l’énergie ne provient pas uniquement des glucides mais est bel et bien
plus rentable quand issue de la graisse animale.)

NB :
1 molécule de glucose = 30 ATP
1 molécule de cétone = 108 AP

Décupler la qualité de ton sommeil par action positive sur ta sécrétion de

mélatonine. Peu importe la quantité, même si t’as passé que 6h dans les bras
de morphée et 3h à te battre contre les nuisibles, quand t’es "mélatonisée"
durant les premières heures de la nuit, tu restes toute la journée en bonne
forme tandis que les moskitos servent de stickers décoratifs sur les murs de
ton mobil home revisité.

Recycler ton ADN en agissant directement sur la transcription de tes ARN

messagers lesquels, sur la base de ta génétique, redessinent ton
fonctionnement métabolique sur fond d'épigénétique.

Améliorer et potentialiser ta division cellulaire pour que tes cellules souches

soient à chaque seconde correctement spécifiées en fonction de tes besoins
prioritaires.

Retenir tes électrolytes qui seraient tenter tant bien que bien à se faire la malle
du fait d’une réduction de l’action de l’insuline sur ton système rénal.

44
 Quand il n'y en a plus, il y en a
encore... 2.3
Renforcer ton immunité par action auto paracrine de cette pro
hormone issue du cholestérol qui ne vient que mettre de l’ordre
dans tes potentiels déferlement de lymphocytes T.

Solidifier tes os et booster ta production d'hormones de croissance car c’est

bien beau que de bâtir du squelette mais mieux vaut que cela ne se fasse pas
de manière anarchique au risque de générer des cals osseux disséminés un
peu partout dans ton organisme. Si tu souffres de douleurs articulaires ou
d'ostéoporose, envisage une cure de Vitamine K2 en parallèle de tes cures de
Vitamines D naturelles et/ou complémentaires.

Tout ceci, même si ta diète n’est pas Nickel Chrome. D'ailleurs, envisage d'en faire
une cure si t'as des pulsions de sucre.

C’est si bon de se retrouver et ce, uniquement grâce aux multiples impacts

collatéraux de cette pro hormone essentielle. Encore une fois , la lettre D devrait
se voir mise en tête de gondole. Le nutri-score ne fait qu'acquiescer mes dires
contrairement aux propos de Jean-Mich' qui ne sont qu'à prendre au pied de la
dernière lettre de l’alphabet.

Zzzzz…..Paf ! Il l’a pas volé celle-là. Lui qui veut se faire applaudir par toutes les
communautés bien pensantes, c'est chose faite.

Ses histoires à dormir debout et/ou à se rouler par terre dans une herbe
mouillée et infestée d’aoutâts sont dépassées voire infondées. Pas la peine de
lui dire de retourner dans ses cours de faculté de médecine, il ne fait que
répéter ce qu’on lui a fait avaler.

45
 Mise en garde

Malgré tout, les pouvoirs du roi soleil ne sont pas

2.3
à sous-estimer. Veille donc à limiter ton exposition lorsqu' il
est au zénith car la lumière, c’est un précurseur inflammatoire.

À petites doses, tout va bien, c’est ce qu'on appelle le stress

hormétique mais lorsque ta peau rougit de trop, c’est que s’emballent
tes petits guerriers en blouses blanches (tes globules blancs, soldats du système
immunitaire). Et si tu me suis sur les réseaux, tu sais que je dis souvent :

Inflammation = Stress = Cortisol = Hausse de glycémie

Cette équation on ne peut plus simplifiée afin que tu retiennes mieux le lien qu'il
existe entre les réactions inflammatoires et la régulation de la glycémie, facteurs
de prise de poids.

Tu comprends là que tes projets de réparation métabolique et de travail sur ta

résistance à l’insuline s’annulent lorsque tu te surexposes aux ondes Ultra Violets.

On prend le soleil délicatement mais on ne se protège pas uniquement sous un

pare soleil qui laisse un peu trop passer les rayons patibulaires. Une petite crème
avec un indice de protection solaire (IPS ou FPS pour "Sun Protection Factor" en
anglais) minime suffira.

Les ingrédients actifs des écrans solaires protègent la peau. S'ils sont d'origine
minérale, ils réfléchiront les rayons UV, s'ils sont d'origine chimique, ils les
absorberont. Chacun d'eux agissent dans le but de prévenir les potentiels
dommages cutanés.

La quantité des rayons filtrés par chaque cosmétique dépend du degré de FPS
mentionné sur l'emballage mais la différence entre chacun d'entre eux reste
anecdotique :

Un FPS de 6 à 15 bloquera environ 93% des rayons UV

Un FPS de 20 à 30 bloquera environ 97% des rayons UV
Un FPS de 50 et plus bloquera environ 98% des rayons UV

46
 Sea, Cream Sun...

Comme tu le vois, les rayons ne peuvent être totalement

2.3
filtrés donc quitte à choisir, je te conseillerais un indice de 6 à 15
pour capter un "maximum" de rayons et ainsi optimiser ta cure
lumineuse tout en restant protégée.

De toute façon, peu importe l'indice de protection que tu auras choisi, chaque
application de crème est à renouveler toutes les deux heures.

De plus, un écran appelé "total" d'indice 50 et + ne t'aidera pas à capter les UV

bénéfiques à la stimulation de ta vitamine D donc ne cherche pas à t'en procurer.

Pour ce qui est de l'indice 6 à 15, ne m’en mets pas une tartine pensant
augmenter son efficacité, une petite couche sur ta peau nacrée répétée toutes
les deux "pile et face", que tu sois allée te baigner ou non, sera bien plus efficace
qu’un cataplasme sur toutes tes surfaces une fois dans la journée. En plus ça
coute un bras ce machin là et ça donne des boutons chez les personnes aux
peaux fragiles.

Après une journée sous les tropiques, n’oublie pas de retourner vers les rayons
rouges orangés de fin de journée car ils te permettront de réparer les
inflammations post “totale exposition sans pauses intermittentes” d'une belle
journée à lézarder sans pudeur et sans prise de conscience des potentielles
conséquences.
Ces petits feu follets te serviront également de cures de photo bio modulation
ayant vocation à calmer tes réactions dermiques auto immunes types psoriasis,
eczéma, urticaires et acné.

47
No Seeds, No Cream Cheese
No Sunny Delight...
2.3
Sécher, ça a du bon mais pas si c’est pour
rentrer dans le dernier maillot de bain à la
mode sur fond de peaux mortes.

En revanche si tes stratégies basées sur le

prisme de la lumière naturelle ont vocation à
optimiser ton renouvellement cellulaire alors là,
ça me va, je serais toujours là pour t'apporter
mes lumières.

Quoiqu'il en soit, cherche toujours à soutenir ta synthétisation de Vitamine D car

chacune de tes cellules dispose de récepteurs sur lesquels cette précieuse doit
s’accrocher.

Si tu venais à être en carence, tous tes systèmes seraient impactés :

Ton système immunitaire

Ton sommeil
Tes fonctions cognitives
Ton taux de masse musculaire
Tes fonctions sexuelles
La solidité de tes os
Ton poids
...

Sache t'en rappeler quand un problème se présentera.

48
Taux métabolique
Focus sur la période estivale

4. Impacts sur l'oxygénation cellulaire

2.4
Tu sais que tu es en été quand :

Tu dors par-dessus les draps avec la fenêtre grande ouverte. C’est si bon de
sentir l’air frais circuler sur ses jambes et d’entendre les cygales au loin
chanter (en espérant que tu n'aies pas le sang trop sucré au risque d’attirer
les moustiques femelles).

Tu perçois l’odeur de la sève des pins et/ou des palmiers sans avoir besoin
d’aller enlacer le tronc de ces derniers ou pour celles qui n’auraient pas le
bonheur de quitter la Silicon Valley, elles seraient malheureusement forcées
de prendre conscience des nanoparticules anxiogènes d'une atmosphère
chargée de polluants imperceptibles habituellement, dégazés par ceux qui ne
manquent pas d'air.

Je pense que tu ne me contrediras pas si je te dis que c’est surtout pendant les
vacances que l'on voit le plus du pays.

C’est sûr qu’après avoir passé ses journées au boulot, d’avoir perdu un temps fou
dans les bouchons ou simplement dans les transports pour celles qui travaillent
sur site, il est clair qu'une fois être rentrée à la maison et s’être occupée des
enfants, des corvées, d’avoir préparé à manger et d'avoir avalé son repas vite fait
bien fait, on a plus trop envie de ressortir.

Quand on projette son lieu de vacances, c’est très souvent pour la mer, la
montagne ou la campagne mais peu importe l’espace auquel tu es fidèle “Allons
enfants de la patrie” ou “Beaux territoires d’outre-frontières”, ça promet de belles
balades au grand air.

Sache que chaque lieu dispose de ses

avantages donc ne te prends pas la
tête, écoute ton corps, il sait où il va.
49
 2.4
Avantages du bord de mer

Loin de te prendre pour une crétine, comme tu t'en doutes, chacune d’entre
nous est très souvent carencée en iode.

Si tu souffres d'hypothyroïdie, de déprime ou de fatigue chronique et que tu te

sens appelée par le grand large ou par les promenades le long des plages, tu es à
la bonne place et tu emploies la bonne stratégie curative. Celle de joindre l’utile à
l'agréable : nourrir ta thyroide et rééquilibrer tes ions.

L’iode, oligo-élément essentiel au bon fonctionnement de ton papillon (ta

thyroïde) est volatile et sur quel support le trouve t-on ?

...le sel, ma petite.

Je sais que tu veilles à consommer du sel marin non traité pour t’en charger un
maximum chaque jour mais comme je te l’ai dit, l'iode s’évapore sous l’effet de la
chaleur donc il est probable que tu n’en consommes pas autant que tu ne le
penses.

Décider d’aller respirer le bon bol d’air parsemé de ces petites molécules au léger
goût marine enchantera ton organisme qui s’en chargera plus que tu ne pourrais
l'espérer.

Que ce soit par le biais de ta peau (c’est ce qu’on appelle une assimilation
transcutanée) ou par le biais de tes narines, l’iode passe à travers toutes tes
membranes épidermiques pour rejoindre ton flux sanguin et réparer une
thyroïde qui potentiellement bat de l’aile.

50
 Te voilà :
Avec plus d’énergie
Avec plus d’envie et de motivation
De meilleure humeur
2.4
Avec un meilleur transit
Avec une meilleure circulation de tes fluides corporels
Avec une meilleure tolérance aux variations de températures
Avec une peau, des cheveux et des ongles en meilleure santé
Plus armée pour faire face au infections et aux inflammations
Avec une meilleure concentration et mémorisation et ce n’est pas rien quand
on ne sait pas déchiffrer la carte des menus en pays qui ne possèdent pas le
même alphabet que le sien.

Si tu pensais que le goût salé dont tu te délectes - et non te “débectes” car le

sodium, c’est de l’or blanc encapsulé dans des cristaux de sel, cesse de le voir
comme le coupable de ta rétention - s'arrête à ton orifice bucal, tu te trompes. Tu
t’en dotes de bien plus que si tu avais bu la tasse...

...et grand bien t'en fasses.

Mais les bienfaits de cette atmosphère ne s'arrêtent pas à l'absorption
involontaire des oligo-éléments. La vue de l’horizon lointain t’offre une grande
marge de manœuvre dans tes ambitions gargantuesques et te permet de faire le
point sur tes états émotionnels.

Médite là-dessus...
L’océan qu’il soit Indien, Austral, Adriatique ou Pacifique génère les mêmes effets
psychologiques sur ta sécrétion d'hormones dopaminergiques que lorsque tu
retournes dans les jupes de ta mère, laquelle est curieuse des dessous des jupons
de ton Histoire alimentaire, ces derniers modernisés car passés de “sous” à
“enrichis” de sauce hollandaise.

NB : Créer des moyens mnémotechniques par le biais d'associations

d'images, de formes et de points pour faciliter ta commande de bœuf Wagyu,
c’est quand même plus poli que de montrer du doigt. Enfin, à la condition
que tu sois allée te pavaner sur la côte ouest du Japon et non pas Basque car
sinon, t'aurais pas besoin de cette recommandation. Quoique, ton numéro de
carte bleue, tu vas t’en servir sûrement 15 fois d’affilées surtout face au grand
bleu.

51
 Etre face à la mer...

La mer et la mère comme "journal intime" te permettent de

2.4
libérer tes troubles émotionnels et de débloquer ton
“chakra racine” sans nul besoin de rendez- vous préalables
chez un professionnel.

Il suffit que tu te pointes pour qu’elles t’accueillent à bras ouverts,

prêtes à entendre tout ce que tu as sur le cœur.

En plus de cela, aller et venir à contre-courant de ses marées te fais bénéficier

d’une séance de lipomassage (je parle de la mer évidemment, à moins que ta
maman extériorise ses émotions par du palper-rouler).

Ce soin est une méthode naturelle et non invasive qui permet de drainer les
liquides extracellulaires afin d'affiner la silhouette, réduire la cellulite et régénérer
l'aspect et la fermeté de la peau.

L’effet drainant sur tes cuisses d’une mouvance maritime infinie décapitonne ton
épiderme.

Tandis que tu gravites pieds nus, au contact plus ou moins profond des fonds
d’algues marines et/ou du sable mouvant, tu fais “reconnexion à la terre” pour le
plus grand bien de tes douleurs chroniques.

Les adeptes de l’océan sont des épicuriens des soins naturels mais toi aussi tu
peux t'y mettre. Tu n’as pas besoin d’aller dépenser tout ton fric pour effectuer
tes cures épisodiques. Les stages trimestriels destinés à l’âge de Pierre et Thérèse
sont bien souvent hypocaloriques car basées sur des principes diététiques datant
de l'époque préhistorique.

...et faire le vide.

Peu importe ton âge et tes problématiques, chaque vacances en bord de mer
t'apporte son lot de souvenirs parfois amers mais toujours riches en promesses
"puisses guérir".

Paroles de maître Yugi, j’en ai écrit 236 pages dans mon auto biographie “Keto,
mon amour”, mon paquebot de sauvetage insubmersible face à elle.

52
Avantages de la haute
montagne
2.4
La montagne, ça vous mitochondries up !

Peu nombreux sont les fans de cette destination. Surement à cause

des températures plus basses que la moyenne en cette saison où l’on recherche
la dilatation cellulaire et peut être aussi de par l'impact sur l'oxygénation d’une
latitude inhabituelle.

En effet, élever son plancher des vaches diminue la densité en oxygène, ceci
poussant les poumons, le cœur et la thyroïde à travailler plus fort.
Etant donné que la majorité des personnes pratique une alimentation
traditionnelle basée sur les glucides, le métabolisme est beaucoup plus vite en
dette énergétique de par le besoin accru de production de chaleur et de
rentabilité pulmonaire.
Soumises aux 4 volontés de cette fameuse homéostasie sans cesse remise à
niveau pour préserver notre survie, laquelle, dans le cadre d'une alimentation
contraire aux besoins primaires de l'organisme remplit difficilement ses missions
incompressibles.

Etant donné que :

1 molécule de glucose (substrat énergétique issu des glucides) = 30 ATP *
1 molécule de cétone (substrat énergétique issu des lipides) = 108 ATP *

toute personne qui fonctionne sur les corps gras possède 3.6 fois plus d’énergie
pour un même effort qu’une personne gluco dépendante.

Autre aspect intéressant, le fait de pratiquer une alimentation qui base ses
apports en protéines principalement sur celles qui sont d’origines animales, cela
dope le taux de Tyrosine. Sachant que l’oxygène est nécéssaire à la
transformation de la phénylalanine (acide aminé essentiel) en L-tyrosine, le fait
d’avoir été en légère dette d’oxygène durant un séjour plus ou moins long car un
peu plus proche du ciel, les concernées se retrouvent davantage en capacité
d’augmenter leur masse musculaire, de renforcer leur endurance à l’effort et
d'accroître leur sécrétion en hormones de croissance une fois redescendues sur
terre.

* NB : ATP = "Adénosine Triphosphate", molécule clé de l'énergétique cellulaire.

53
 Prendre de la hauteur...

Le stress hormétique induit par une

légère hypoxie (carence en oxygène)
2.4
permet d'accélérer le renouvellement
des globules rouges au niveau de la
moelle osseuse. Ce phénomène
s’appelle “l'érythropoïèse” aussi connu
sous le sigle EPO. Cette sécrétion
Mais si en plus, c’est de par les corps
hormonale naturelle d’érythropoïétine
cétoniques qu’elles carburent, il est sûr
dope tout organisme en cellules
et certain que la perte de poids
souches sans nécessiter d'injections
éventuelle ne se fera plus attendre
exogènes classées illicites. Une fois que
une fois retournée dans ta tente.
le flux sanguin à redorer son blason
Même si immobile à grignoter des
martial ( taux de fer, ferritine,
chips de couenne, Petit Yugi se verra
transferrine, taux de fixation et de
délester de sa surcharge en bonne et
saturation en fer) les mitochondries qui
due forme.
attendent le chargement en oxygène
se retrouvent rapidement et Tu comprends mieux pourquoi
suffisamment nourries pour tourner l’équipe de France de Football part
plus efficacement. réaliser ses stages d'entraînement à
Tignes avant les grandes
compétitions annuelles.

S’appuyer sur l’environnement et de

son impact sur nos systèmes permet
d’atteindre ses objectifs métaboliques
qu’ils soient sportifs comme
personnels.

Du pareil au même, se donner les

moyens d'être plus performantes dans
ses dépenses énergétiques et ses
récupérations musculo-squelettiques
tout comme redéfinir sa composition
corporelle.

54
Et si t’as pas les moyens de visiter ce type de site,
pense à te procurer tes Patches X and Co LIFE
WAVE car eux aussi sont pourvoyeurs de cellules
souches et te propulseront au sommet sans même
t'obliger à descendre de ta chaise.
2.4
Et si pour couronner le tout, tu as la chance d’apercevoir le
soleil par dessus les nuages gratte-ciels, ta sécrétion de Tyrosine
activera de manière intensive tes hormones thyroïdiennes. Tu les connais
à force que je te demande de te les faire prescrire par ton médecin traitant.
Lui que tu regardes en chien de faïence et qui te renvoie la balle en te regardant
de travers, l'air de dire (et pas que l’air d’ailleurs) : "Elle se prend pour qui à me
demander ces prélèvements ?!"

Tout en retournant griffonner sur l'ordonnance ses hiéroglyphes sous lesquels se

cachent des lobbies pharmaceutiques. Tu lui auras au moins permis de savoir
que la T4, la T3 et la T3 Reverse, ça existe.
Sachant que tu es un bon petit yugi studieux, tu es en mesure de lui dire que la
T4 est l'hormone thyroïdienne à la forme passive et que sa consoeur, la T3, en est
la forme active. A elles deux, elles te permettent de faire tourner ta machine.
Quant à la T3 Reverse, elle s’immisce sournoisement dans les rouages de tes
récepteurs cellulaires qui ne demandent qu’une seule chose, de la T3 sans
particules usurpatrices.

Les T3 Reverses deviennent prédominantes lorsque tu t'exposes un peu trop aux

lumières artificielles de ton écran de contrôle mais une fois sous le bleu du ciel,
les UV, tels des videurs de boîte de nuit, les renvoient dans leurs dortoirs pour
faire monter les marches sans accroches aux T3, hormones vedettes du tapis
rouge qui n’attendent pas de se retrouver à Cannes pour te faire perdre du poids.

55
 Avantages de la pleine
campagne 2.4
Pour certaines, la campagne c’est
“même pas en rêve”

Ça sent le purin, ca pique le nez et ça

gratte la gorge, les mains et les pieds
Privilégie les aliments d’origine
quand on s'aventure dans les hautes
animale qui maintiennent ta balance
herbes pimentées.
acido-basique équilibrée et
n’engendrent que peu de réactions
On peut facilement observer que cette
histaminiques du fait qu’ils soient
atmosphère riche en allergènes retourne
dépourvus d’anti nutriments
contre soi un système immunitaire à fleur
(boucliers chimiques des denrées
de peau car c’est à cette époque
d’origine végétale).
qu'apparaît le rhume des foins et manque
de pot, c’est de Février à Octobre que
Ose franchir le cap que de te mettre à
nombreuses en ressentent les effets
consommer de la viande tous les jours
indésirables.
car ce n’est pas nouveau que les
produits carnés sont indispensables
Pour celles qui sont effectivement
pour nourrir ta flore et entretenir ta
allergiques au pollen, c’est pas forcément
shape sans devoir faire appel à
l’idée du siècle que d’aller passer 3
Thibody Building. Et ce n’est pas ton
semaines au beau milieu des fleurs des
1g/kg de poids de corps de
champs à moins d’être bien équipé en
consommation de protéines animales
Quercétine.
qui va venir décimer les cépages. Le
“tout végétal”, ça va 5 minutes, aussi
Si ce n’est qu’une peur que de contracter
bien pour nos écosystèmes que pour
cette pathologie, il te suffit de renforcer
ton ADN.
ton microbiote intestinal (ensemble des
micro organismes types bactéries, virus,
parasites et champignons qui se logent
dans tes intestins) grâce à la Glutamine
pour bien perméabiliser leur terrain de
jeu.

56
 Ça balance pas mal...
Pèse le pour et le contre des inconvénients
et des avantages à privilégier les sources carnées dans
chacune de tes assiettes. Soit en te basant sur la
2.4
science, soit sur ta propre expérience. Il n’y a que comme cela
que tu sauras ce qui est bon pour toi.

En revanche, quand c’est sans ingestion que tu t’appuies sur les

plantes pour potentialiser ta santé, les vertus de l’huile essentielle de
Gaulthérie Couchée associée à de l’Huile d'Arnica saura apaiser tes douleurs
tandis que les odeurs naturelles de Lavande ou de Mélisse réduiront tes états
d’anxiété sans heurts. Demande au docteur Bach si tu doutes de mes auto tests, il
en sait quelque chose sur l’aspect enivrant des élixirs de fleurs.

Tu peux aussi te baigner dans un champ de verdure, ton anxiété chronique n’ y

verra que du feu car les arbres et les plantes sauvages t’offriront des cures de
chromothérapie et de sylvothérapie sans dépassement d'honoraires. Ça ne
mange pas de pain que de se faire du bien gratuitement et sans prise de rendez
vous prévu pour l’été prochain.

Ton stress psychologique peut aussi être à l’origine de ton état de fébrilité au
contact des graminés. Le rhume des foins, ce n’est pas un choix, c’est un fait alors
vois cette villégiature comme un jeu tout comme tu prendrais ta glycémie après
avoir mangé des crevettes et cesse de t'auto saboter.

Décide de voir si..., plutôt que de croire que...

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, passer du temps dans la nature
renforce le système immunitaire car la réduction des ondes émises par les
antennes-relais qui délivrent la 5G te permettent de conserver un taux de
Vitamine D correct et comme je te l’ai dit un peu plus haut, elle fait plus que de
solidifier tes os.
N’oublie pas de la coupler avec de la Vitamine K2, de la Chlorophylle et du
Collagène si tu as mal aux os ou les sais fragiles. Elle placera au bon endroit tes
molécules à base de Calcium et t’évitera des chondrocalcinoses articulaires,
pseudo crises de gouttes mais vraies douleurs.

En effet, l’exposition chronique aux champs électromagnétiques endigue

l’assimilation, la production et l'utilisation de cette pro hormone alors vois de
manière positive de ne pouvoir suivre mes stories insta pour cause de
cohabitation avec les insectes.

57
 Ça souffle dans les bronches...
Pour ce qui est que d’enrichir tes mouvements,
de longues balades au grand air te permettront de respirer
à pleins poumons et ainsi accroître ton taux d’oxyde nitrique.
2.4
Ce gaz aussi appelé "monoxyde d’azote" à de grands impacts
sur tes fonctions cardiaques et ta pression sanguine.

De par ses actions vaso dilatatrices, il régule la tension sans nul besoin de
complémentation. Le simple fait de respirer par le nez, tu te charges en
hypotenseur sans débourser un Kopeck (un centième de rouble russe) et si en
plus tu t'actives jusqu'à en être légèrement essoufflée mais toujours en capacité
de bavarder avec ta nouvelle connaissance du village d'à côté, c’est tout bénéf’
pour ton système cardio vasculaire et ta perte de poids.

Qui dit effort même doux, dit élévation de la température corporelle et donc
combustion des sucres et/des graisses, tout dépend de ta flexibilité métabolique.

Respirer, ce n’est pas simplement faire entrer l'air dans ses narines et la faire
ressortir, c’est surtout être en capacité de prélever l’oxygène, de le faire parvenir
jusqu’aux cellules via les globules rouges et leurs récepteurs ferreux et les
acheminer jusqu’aux mitochondries lesquelles, je fais tout pour t’aider à les faire
tourner au mieux.
Ne te reste plus qu’à rejeter le dioxyde de carbone généré par l’oxydation des
substrats que je te conseille cétoniques plutôt que lactiques si tu veux t'éviter des
crampes musculo squelettiques.

Plus tu respires profondément et plus tu dopes tes cellules énergétiques et

potentialise la circulation de tes fluides. Tout ceci grâce au plus puissant des
substrats, l’air atmosphérique. Certes, épique en ce décor champêtre mais qui te
pousse à améliorer tes capacités enzymatiques en te donnant accès aux couches
stratosphériques de tes usines électriques.

Profites- en pour courir pieds nus dans un océan de pâquerettes qui se veut tout
comme la mer, support de "reconnexion à la terre". Mais cette fois, elle est bien là,
t’auras plus qu’à bien te frotter les panards pour remettre tes souliers hormis si
t’as eu la bonne idée d'embarquer tes crocs, bien plus pratiques à enfiler et à
nettoyer en cas de bain de boue non anticipé.

Eh, avoue que je te donne envie d’y mettre les

pieds...
58
Taux métabolique
Focus sur la période estivale
2.5
5. Impacts sur les addictions

Tu sais que tu es en été quand :

Tes prises alimentaires sont non préméditées et vécues pour ce qu’elles sont à
l’instant T.
Tes réflexes de collations ou de desserts keto sont remplacés par des “On va se
balader ou on se fait les ongles sur les bains de soleil ?”
Tu sors du réfrigérateur les restes de la veille sans te sentir frustrée de
remanger la même chose qu’hier car l'esprit tourné vers de plus nobles
préoccupations, tu te défais sans même t’en rendre compte de tes besoins de
rotations alimentaires.

L'été, c'est souvent synonyme de changements de contexte. Que tu partes en

voyage ou que tu découches pour rejoindre ton groupe de potes dans la ville d’à
côté, tu dois sortir de ta zone de confort. Ce n’est pas nécessairement synonyme
de "sortie de diète", à toi d’assoir tes choix pour conserver ce qui répare ton
métabolisme et apaise tes émotions légitimes.

Ces moments entre deux mondes parallèles te poussent à ouvrir tes ailes et à te
rendre compte que tu es capable de souplesse, d’adaptation et de confiance
envers toi-même.

Tu ne fais pas mal, tu fais simplement

autrement...

Cette fenêtre ouverte sur le monde est une porte de sortie de tes troubles du
comportement alimentaire et de ta rigidité intra personnelle.

59
 2.5
Très probablement merveilleusement nourrie par ce qui se passe autour de toi,
tu te laisses naturellement aller à l'abandon de tes obsessions maladives.

Tu manges sans laisser de restes ou sans demander de rab hormis si tu sens que
cela manquait de lipides et/ou de protéines. Dans ce cas, t’aurais tout à y gagner
que de respecter tes sensations de faim et de satiété qui ne veulent que
préserver ton intégrité physique et émotionnelle.

Le tout, c’est de s’observer, de s’analyser, de prendre du recul sur ses pensées et

d’intégrer que ce que tu es en train d’accomplir hors de tes routines, tu peux tout
à fait les réemployer une fois rentrée.

Forte de tes acquis que Maître Yugi t’a aidé à ériger, tout va bien se passer, tu
peux y aller l’esprit tranquille.

Tu rentreras chez toi avec toutes ces nouvelles façons de faire qui auront fait fuir
pour de bon tes tocs générés par tiktok et leurs filtres de beauté surnaturelle et
décideras même de désinstaller les appli de macros cognitivement conflictuels.

Tu te rends enfin compte que la vie est derrière ta fenêtre et non pas au milieu
de toutes tes fenêtres laissées ouvertes bouffant ton oxygène et ta batterie de
téléphone.

60
 La vérité si je mens...
En vacances, tu ne cheat pas, tu
kiffes ce que tu manges au moment
où tu as envie de manger.
En vacances, tu ne comptes pas
laisser ta part au chien hormis si
celui qui est amaigri devant le resto
de la plage te quémande un
morceau de fromage.
En vacances, tu ne te gaves pas
comme une huître, tu nages dans le
bonheur des plateaux de fruits de
mer, lesquels, même si plus
glucidiques que de la basse côte,
ravissent tes papilles et allègent tes
cures de zinc et d’oméga 3 en
gélules.
Ce dont tu as fait l'expérience une fois
dans ta vie reste ancré en toi à tout
jamais.
A toi de maintenir en vie ces acquis en
planifiant tes nouvelles routines
directement dans ton quotidien afin
qu’elles deviennent une seconde peau.
2.5
Les écarts éphémères, ce n’est jamais
préjudiciable. Préfères travailler sur toi
régulièrement pour que tes sorties de
route annuelles te soient toujours
profitables.
Si tu te sens perdue au milieu de toutes
ces plages horaires sans buts autres
qu’alimentaires, constitue toi une
nouvelle liste de choses à faire pour ne
pas retomber dans des réflexes sans
raisons légitimes à satisfaire.
Avec ta conscience comme teneuse de
chandelle, je suis sûre que ton
Inconscient et ton Subconscient feront
des merveilles jusqu'à l’année
prochaine.
Taux métabolique
Focus sur la période estivale

6. Impacts sur les envies et les besoins

2.6
alimentaires

Tu sais que tu es en été quand :

Te taper une casserole de moules à démouler, une douzaine d'huîtres à
décortiquer, 2 kilos de crevettes à déshabiller et un tartare d’algues amalgamé
dans un steak tartare, le tout bien arrosé de crème à l’encre de seiche ou de
mayonnaise carnivore ne te fait plus frissonner.

Epépiner et peler la peau des courgettes, des tomates et des poivrons verts et
jaune citron ne te dérange pas plus que d’écaler un oeuf mollet.

Une fois dans la journée, ton carré de chocolat 100 % est accompagné d’une
poignée de fraises, framboises et infusion de queues de cerise (j’ai bien dit
queue et pas chair) sans impacts délétères sur ta cétonémie.

Effectivement, l’été à un goût plus frais et plus sucré que le reste de l’année
hormis si t’as tendance à te laisser aller aux envies pulsionnelles hors cadre
réservé.
Voyons un peu ce qui se trame sous ces envies saisonnières.

62
Avant de manger,
faut chasser
2.6
mon petit pote...

Durant la majeure partie de l’année, les Hommes du paléolithique se devaient

d’aller chasser leurs proies pour se nourrir convenablement et ainsi disposer de
suffisamment de réserves énergétiques pour être en capacité de jeûner le
temps de pouvoir retourner en mission “Mmmh CHARAL”!

Après avoir abattu avec respect, efficacité et rapidité l’animal esseulé, les parties
riches en graisses étaient privilégiées car c’est dans la viande persillée que se
logent les vitamines et les minéraux nécessaires au bon fonctionnement du
métabolisme humain. Ils laissaient les parties maigres aux charognards qui
attendaient patiemment que les lions aient rempli leurs réservoirs gastriques et
que les Hommes aient fourré leurs sacoches en peau de gibiers.

Malgré que cela soit dépourvu de gras, contrairement aux autres prédateurs, les
Hommes mangeaient les organes et les cartilages car ils avaient l’avantage de
posséder la faculté de préhension et avaient pris conscience de la richesse
nutritionnelle de ces denrées.

Celles riches en collagène renforçaient la solidité de leur peau, de leurs os et de

leurs muqueuses souvent abîmées par des hivers rudes et des intoxications
alimentaires faisant suite à la consommation de végétaux. Ils étaient tout à fait
capables de digérer de la viande potentiellement avariée car ils possédaient le
feu digestif adéquat, les inhibiteurs de la pompe à protons encore inconnus au
bataillon.

Leur ingéniosité acquise de par la consommation de moelle osseuse - cette

substance gluante que tout à chacun devrait consommer s’il désire vieillir en
bonne santé - récupérée dans les os de leurs proies leur a permis de s'outiller,
leur donnant accès au feu et donc à la cuisson, optimisant davantage leurs
capacités d'assimilation.

63
Pierre qui roule fait du bruit
dans la mousse... 2.6
Grâce à cette source de lipides hautement bio disponible
responsable de leur exponentielle croissance cognitive, ils
sont parvenus à organiser leurs tribus dans le but de
partager leurs connaissances et leurs compétences afin de
préserver leur espèce et d'accroitre leur qualité de vie.

Leurs hivers étaient de ce fait plus confortables car dotés du plus puissant
des radiateurs, ils étaient en mesure de se protéger des prédateurs, de
réchauffer leur atmosphère et de conserver plus longtemps les denrées
chassées, salées et cuites sur pierre et bois et de repousser leurs limites de
conservation (la leur et celle de leur butin).

C’est tout naturellement que les Hommes se tournaient vers les matières
grasses et la protéine animale mais ça, c’était avant que n’apparaisse l’industrie
céréalière, Ancel Keys et ses fourbes études sur l’effet délétère des graisses
saturées ainsi que les mouvements soi-disants écologiques qui réclament que
l’on délaisse la chair de poule pour l’herbe.

Mais pas le CBD ou les HÉ, évidemment, ce serait trop leur demander que de
rendre primaire ce qui est bon pour notre santé.

L’apparition de la résistance à l’insuline et troubles associés sont venus foutre

en l'air des milliards d’années d’une danse hormonale orchestrée à la virgule
près. Ce n’est pas étonnant que notre société soit obsédée par la malbouffe, ces
aliments sucrés et riches en acides gras de mauvaise qualité qui ne viennent
qu’enrayer la communication entre notre cerveau reptilien, notre cortex
limbique et notre lobe frontal, responsables de nos choix et de nos actes quand
nous faisons face à des aliments triggers, activateurs du circuit de la
récompense.

Désolé pour ma vulgarité mais les mots me manquent pour exprimer mon
désarroi vis à vis des conseils nutritionnels des autorités de Santé qui ne jurent
que par les sources céréalières et les graisses végétales hydrogénées comme
bases saines.

64
Après la chasse, la
cueillette ma
minette...
2.6
Au printemps/été, quand les températures s'élèvent et que l'eau se raréfie, le
métabolisme présente un besoin d’évacuer, de laisser circuler l’énergie
intensément concentrée suite aux derniers mois écoulés. On parle de dilatation
cellulaire et énergétique.

L’objectif est d’aider à la détoxification et d’augmenter le niveau d’hydratation

d’un changement de saison naturel.

En effet, les envies de crustacés, de poissons, de volailles, de viandes grillées, de

fruits frais ou de légumes croquants se font de plus en plus intenses, délaissant
quelque peu les envies de matières grasses animales et de viandes plus longues
à digérer. Il en est de même aujourd’hui, chacun d’entre nous se sent attiré par la
verdure trempée dans la mayonnaise maison à l’huile d’olive, l’huile d’avocat ou à
base d'MCT.

Les réflexes archaïques sont logiques, plus l’homme oriente ses choix
alimentaires vers des aliments glucidiques et moins il ressent le besoin de
consommer des aliments riches en acides gras saturés.

Et plus il ressent le besoin de fraîcheur et fait face à la pénurie hydrique, plus il va

naturellement aller vers des modes de préparation qui ne demandent que peu
d’eau et d’énergie physique.

Cette mécanique inconsciente lui permet d’éviter tout potentiel danger qui
risquerait d’encrasser son système cardio vasculaire, d’élever sa pression
artérielle, de forcer sur ses reins et de saturer son organe hépatique.

65
Après la sèche, refaire les
stocks de graisses... 2.6
C’est tout au long de l'été jusqu’au début de l'automne que
les Hommes refaisaient leurs réserves de graisses.

A l’époque, posséder des formes arrondies au moment du summer body

était gage de survie alors qu’aujourd’hui, c’est davantage une bonne excuse
pour critiquer autrui (la mode du Body shaming) ou pour s’auto détruire (la
mode des régimes hypocaloriques).

Génétiquement programmés pour être attirés par les glucides, les Hommes de
l’époque tout comme ceux d’aujourd’hui ne se privaient pas pour avaler des
tonnes de glucides issus des baies et des fruits mûrs qu’ils trouvaient lors de
leurs chasses aux colliers d’immunité. Il faut dire qu'ils n’avaient pas vraiment le
choix, c’était ça ou des légumes racines. Je présume que l’hésitation était de
courte durée car en termes de plaisir gustatif et de rentabilité dans les
préparatifs, “aussitôt cueillis, aussitôt engloutis” était leur leitmotiv.

Il en va de même aujourd’hui mais c’est plutôt Uncle Ben’s qui a trouvé sa

raison d’être à hauteur d’yeux dans les rayons des supermarchés. Sa bonne
recette :

Précuisson, juste à passer au micro onde, y'a

plus qu'a avaler tout rond !

pour le prédiabétique qui se plaint de manquer d’énergie, incapable de passer

plus de 10 minutes debout dans sa cuisine sans subir de crises d'hypoglycémie
et de devoir faire face à des symptômes de lipothymie, y' a pas à dire, c’est le
bon filon.

Mais s’il avait eu accès à "Glucose Contrôle", ma formation axée sur la réparation
du métabolisme et sur le traitement de la résistance à ‘l'insuline, il saurait que le
sucre contenu dans ce riz surcuit (et non précuit), va passer dans son sang aussi
rapidement que le sucre contenu dans un jus de fruits.

66
Ensuite, prêchez le verbe
caillé...

Il saurait qu’il est préférable pour la stabilité de sa

glycémie de faire tremper ces céréales dans l’eau froide
2.6
durant toute une nuit et de les cuire moins longtemps
que préconisé sur l’ emballage afin d’obtenir une texture
"al dente" qui abaisserait l’indice glycémique par
activation de l’amidon résistant.

Bon d’accord, je te l'accorde, c'est laborieux mais pour manger sainement, il

faut s'en donner les moyens.

Si t’as la flemme, adopte l'alimentation carnivore, un morceau de viande à peine

saisi et un bon bout de beurre, manque plus que d'ajouter du sel et de passer à
table.

Il faut cesser de penser que les industriels nous aident sur le plan sanitaire. Ils
ne sont là que pour faire du fric, ta santé, ils n’en ont rien à faire.

...et dégoutez le maximum de ce qui se fait.

Phénomène toujours d’actualité, l’association des glucides et des graisses poly

insaturées oméga 6 (issus uniquement des fruits et des oléagineux en ce qui
concerne nos ancêtres) active inévitablement le circuit de la récompense et
l’adipogenèse (la prise de poids).

En effet, l'élévation du taux de sucre dans le sang enclenche le mécanisme de

stockage par sécrétion d’insuline qui transforme ce sucre en graisse laquelle est
parquée dans le foie, entre les viscères, dans les fesses, les cuisses, les hanches
et dans la poche de kangourou.

Quant à la libération d’endorphines initiée par le plaisir procuré de manger des

bonbons de la nature (mais aussi chimico restructurés en ce qui concerne notre
civilisation moderne), ils s’en donnaient à coeur joie et ne mettaient fin à leur
festin que lorsque l’arbuste montrait signe de carences et que mère nature
estimait que la saison était passée.

67
 Placez, une fois le tout bien
dégorgé,
En ce qui nous concerne, ce n'est pas demain la veille
que l'entreprise "OUI (en russe) + NON (à l'italienne ou
2.6
en russe, c'est la même game)" avec sa marque phare
"Gamettes placées sous injections d'hormones
placentaires" cessera de nous jouer du pipo et de nous
faire gober leurs flans quant aux bienfaits de leurs
produits laitiers indignes d’être offerts à nos enfants en
guise de dessert.

...ce jus de mensonges sur la façon de bien manger...

Une fois chargés en poignées d’amour, nos Hommes du paléolithique sauront,

en toute logique, puiser dans ce gras stocké pour que durant les périodes de
disette, ils soient en mesure de faire fonctionner leur corps et leur tête.

Fondues comme neige au soleil entre 2 équinoxes de carnivorisme, elles ne

laisseront aucune trace de leur passage dans les artères de nos congénères.

Eh oui ! Si t’avais adopté "Glucose Controle", mon programme de formation

nutritionnelle, tu saurais que ce qui met en péril notre santé cardiaque et
notre homéostasie globale, c’est la consommation chronique de glucides et
non la main lourde sur les sources de lipides riches en choléstérol.
Pour ce qui est de l’avenir de leurs molécules pro inflammatoires oméga 6
assimilées via les différentes familles de noix (en ce qui nous concerne, nous
sommes également mis en joug par les huiles végétales poly insaturées type
Colza, tournesol, arachide, sésame et autres huiles de moteur revisitées), elles
assureront un solide bouclier sur le plan immunitaire n’ayant pas d’autres
vocations camouflées.

Avec cet armada estivo-printanier, ils pouvaient en toute sécurité et sérénité

affronter les journées de rentrée dans l’hiver la fleur au fusil (qu’ils n'avaient pas
encore et c’était bien mieux ainsi).

...directement dans les cabinets.

68
En ce qui nous concerne, ce banquet de victuailles
promet de décimer bien avant l’heure nos
futures générations désireuses de vieillir avec ardeur.
Si tu en es témoin ou victime, conseille aux inconscients
2.6
consommateurs d'huile végétales, des cures d’oméga 3
plusieurs fois par an pour endiguer les phénomènes pro
inflammatoires.

L’équilibre pondéral de nos héros de la belle époque reposait donc la majeure

partie de l’année sur une alimentation carnivore qui leur permettait de densifier
leur masse musculaire, d'accroître leurs facultés mentales et de performer dans
leurs entreprises “chasse et pêche”.

Durant l’été, une alimentation cétogène voire Low Carb High Fat pro
inflammatoire - puisqu’ils s'abreuvaient de fruits de saisons et de noix - pour
faire perdurer leur espèce en quête de graisses brunes thermorégulatrices, de
graisses blanches en guise de réserves énergétiques, de globules blancs anti
infectieux et de muscles affamés de dégommer tout ça tout le reste de l’année.

Ce n’est pas mal que de manger des animaux quand c’est pour notre survie
d’autant plus si elles sont consommées de la tête à la queue (Nose to tail). C’est
même un grand signe de respect.

Mais quand c’est pour répliquer aux dérangements induits par le trop d’insectes
nuisibles, il n'y a plus personne pour critiquer hormis les anti-spécistes qui n'ont
rien compris à ce que c’était que d’être humaniste.

Primauté de l’Homme sur les animaux, malgré tout le respect que nous leur
devons, car c’est la base pour faire perdurer notre civilisation.

Celle-ci toujours désireuse d’améliorer leurs conditions quoiqu’en disent les

végétalistes en têtes de lignes qui passent désormais leurs beaux jours derrière
des barreaux frigorifiques.

On se lève pour...personne ! Je ne cesserai de faire

des siennes tant que tout ce petit monde fera
encore des Cènes.

69
 Taux métabolique
3
Insensibles, s'abstenir

Tu te demandes pourquoi ?

Ce qui fait qu’un corps et un esprit sont en bonne

santé, c’est le maintien de l’homéostasie.
 3.1

Insensibles, s’abstenir…
Comme tu l’as compris Petit Yugi, l’été
Tu te est propice à la consommation de

demandes sucres qu’ils soient issus des légumes,

des céréales, des graines comme des
pourquoi je fruits.
conseille
d’éviter les C’est à ce moment de l’année que nos
ancêtres s’en sont délectés alors il est
céréales légitime de se demander pourquoi ne
même pourrions-nous pas en faire de même.
complètes ?
J’ai mon avis là-dessus, tu sais bien que
je ne reste jamais bouche bée devant
l’une de tes multiples questions.

Les glucides aussi appelés "sucres" ou "hydrates de carbone" existent

sous 3 formes, des chaines de molécules plus ou moins longues :

Les polysaccharides : l'amidon et le glycogène qui sont de longues

chaines de glucose et l'inuline qui est une longue chaine de fructose.
Les disaccharides : le saccharose (glucose + fructose), le lactose
(glucose + galactose) et le maltose (glucose + glucose) qui sont des
chaines composées de 2 molécules de sucre.
Les monosaccharides : le glucose, le mannose, le fructose et le
galactose qui sont des molécules de sucre isolées.

71
 Caries et enrouée...

L'amidon que nous consommons aujourd’hui, celui

3.1
que tu peux retrouver dans les pâtes, le pain ou le riz
est pareil à du sirop de glucose.

Cette chaîne d'hydrates de carbone dorénavant

génétiquement modifiée et raffinée par l’industrie agro
alimentaire lui donne l’allure d’un sac de billes.

Une fois consommées, elles s’éparpillent dans ton sang et jouent aux auto-
tamponneuses avec tes cellules en flottaison.
L’insuline voulant éviter les accidents descend sur le terrain pour faire place
nette et les met en quarantaine.
Cette mise en garde à vue vire au cauchemar lorsqu’en un claquement de
doigts, ces perturbateurs endocriniens se changent en acides gras.
Facilement malléables, elles quittent les commissariats cellulaires pour se
rendre en bas de quartier, une "blue zone de stockage" très convoitée et
facilement détectée lorsque dans la glace, tu observes un changement de
profil.

Et si tu persévères à faire la sourde oreille et refuses d'accepter que toutes les

sources de glucides que tu ingères bouchent tes artères et élargissent ton
derrière, tu finis résistante aux passages de portes et aux sécrétions de renforts
insuliniques sans usage de la force.

Je ne m'étalerais pas sur la caséine mais ayant prêté serment à dire toute la
vérité et rien que la vérité, j'accuse sans bégayer, son double face le gluten,
imposteur de protéines, étymologiquement connu sous le nom de Lectine a.k.a
"Super Glue intestinale", d'être responsable des maladies auto immunes,
libérant ses spores dans les muqueuses intestinales des braves gens, tel le
cheval de Troie à l'époque de la mythologie grecque.

PS : Ceci n'est pas un mythe.

Le genre de cadeau que l'on ne ferait même pas à son

ennemi juré...crachez l'amidonné.

72
 3.2

Insensibles, s’abstenir…
Parce que les fruits, c’est la même
Tu te histoire que les céréales voire pire.

demandes
Les coupables dans cette affaire sont la
pourquoi je paire “Petit glucose - Grand fructose”,
conseille laquelle en plus de t’engraisser font
d’éviter les corps à corps avec ton foie.

fruits même Voilà comment on se retrouve ni une ni

entiers ? deux avec un NASH (stéatose hépatique
non alcoolique) voire une cirrhose sans
avoir bu une seule goutte de spiritueux.

Fat Switch ou Commutateur de graisses :

Fabrication de triglycérides à partir du fructose qui ne peut servir

de source d'énergie à l'état naturel faisant appel au foie pour
effectuer ce travail de Switch "sucre en gras" avant utilisation
et/ou stockage.
Processus suractivé en cas de stress oxydatif qui pousse
l'organisme à faire des réserves énergétiques inutiles ou
inutilisables car elles deviennent avec le temps indélogeables,
nourrissant un peu plus les phénomènes pro inflammatoires, les
troubles métaboliques, la résistance à l'insuline et le surpoids.

73
 3.3

Insensibles, s’abstenir…
Tu me Bien petit Yugi, tu as raison.

demandes En effet, le saccharose n’est pas mieux

pourquoi je que les poly et autres disaccharides
conseille mentionnés précédemment car tout

d’éviter le comme les fruits, c’est le binôme

“Glucose - Fructose” qui sévit mais cette
sucre, même fois, c’est fifty fifty.
celui issu de
la noix de Pas de jaloux, autant de dégâts sur ton

coco ? foie que sur ton taux de glycémie.

Avec celui-là, c'est inexorablement tomber de

Charybde en Scylla.
74
 3.4

Insensibles, s’abstenir…
Tout simplement parce que certains ne sont
pas insensibles au charme de l’insuline et
parviennent ainsi à lui faire garder les rangs.

Tu me Certes, les escadrons sont impressionnants

demande mais obéissants. Ils filent tout droit dans leurs
pourquoi je dortoirs primaires après le premier son de
les autorise cloche du Général Pancréas et ce, sans que
personne n’ait eu besoin de faire appel au 18
tout de car du haut de ses îlots de Langerhan, il veille
même chez au gramme près en agissant précocement.
certaines
personnes et Mais en ce qui concerne les sécrétions
d’urgence qui n’en finissent plus, le quartier
pas chez général se voyant affaiblit de ses fonctions
d’autres ? endocrines pour cause de rébellion sur le
terrain finit par rendre les armes laissant
Organes City aux mains des saccharides,
triglycérides, cytokines et toute la clique qui
assassinent les personnes souffrantes de
résistance à l’insuline.

Si t’es de cette team, t’as plus qu’a accepter

que ta seule option pour te défaire de cette
camisole anabolisante soit d’abandonner les
glucides et d’espacer tes prises alimentaires
jusqu'à dispersion et démantèlement total.

75
 3.5

Insensibles, s’abstenir…
Accroche toi aux branches de mes
"Tu te demande majuscules et suis bien la cadence de
mes mandibules car ce qui suit possède
ce qu'il se beaucoup de caractères à particules.
passe
concrètement Dans nos mitochondries (petites usines
pour qu’il y ait électriques), il existe un circuit atomique
qui transforme les nutriments en
tant de molécules d’énergie.
différences
entre 2 Cette chaine de transport ionique se

organismes décompose en 5 étapes telle une suite

d'électrons montée en série.
familièrement
ressemblants ?" Les ions présents dans un glucide sont
appelés à entrer en combustion dès le
début de la machinerie tandis que ceux
qui composent une molécule de lipide
sont appelés à être oxydés dans un
second temps.

En fonction de la lumière à laquelle cette

chorégraphie est exposée, certaines
étapes vont être plus efficaces que
d’autres.

76
 Prêt, feu, pas-chassés...
L’étape une de la chaîne d’oxydation fonctionne
3.5
à plein régime lorsque celle-ci est bien éclairée.
Le métabolisme à donc plus de facilité à métaboliser
les glucides ce qui conduit inévitablement à un meilleur
contrôle de la glycémie et à fortiori, à délester l'insuline d'une
charge de travail couteuse.

En absence d’indices UV élevés comme durant l’hiver ou sur les territoires

nordiques, les glucides sont plus difficiles à oxyder car cette première phase de
combustion n’est pas dans les meilleures conditions pour fonctionner
correctement. La consommation de sucres par les personnes qui vivent dans
ces types de conditions climatiques auront donc un métabolisme plus
capricieux face aux substrats glucidiques et seront plus enclin à prendre du
poids et à souffrir de résistance à l'insuline.

En revanche, la dégradation des lipides est optimale car la phase réservée à la

combustion des corps cétoniques tourne à plein régime qu'il fasse frais et
grand soleil comme froid et nuageux.

Tout est visiblement bien orchestré car c’est sur les territoires où le soleil et la
chaleur prédominent que l’on peut retrouver les sources d’aliments les plus
sucrés et sur les terres froides et souvent couvertes d'un voile parisien que les
aliments gras font office d'acteurs principaux sans entractes et sans tracts
publicitaires.

Notre environnement nous donne des informations précieuses quant à

l’alimentation qu’il est bon de suivre. Chaque type de régime faible en glucides
répond à un moment particulier de l’année, moments qui répondent eux
mêmes aux saisons, aux envies et aux besoins, différents pour chaque ADN et
leur géolocalisation sur la planète.

Mais dans notre société, c’est malheureusement compliqué de respecter cette

vérité car nous avons tout à proximité, du 1er jusqu’au dernier jour de l'année.

C'est pour cela que j'ai mis sur pied “Glucose Contrôle”, pour aider tout à chacun
à mettre le doigt sur l'alimentation bonne pour lui/elle, celle-ci à moduler en
fonction des contextes personnels et saisonniers.

77
 ...y' a plus qu'a jongler.

Pour résumer, les alimentations Low Carb

High Fat libérale et modérée seront davantage
3.5
tolérées en été et les alimentations cétogène et
carnivore seront tout indiquées pour accompagner durant
l'hiver.

Mais il y a encore un mais, j’en suis désolé.

Pour celles qui possèdent une génétique plutôt nordique ou souffrent de

résistance à l’insuline, il leur est impossible de varier leur quantité de glucides
sous peine de se voir gonfler.
Cette pathologie hormonale couplée à cette fragilité atomique ne leur permet
pas de moduler leur alimentation au rythme saisonnier.

Ce qui impacte grandement notre capacité à brûler nos substrats et donc notre
propension à prendre ou perdre du poids c'est :

La Génétique - L'Epigénétique - Le Contexte environnemental

Faut-il encore en avoir pris connaissance pour optimiser ses choix alimentaires
en vue de respecter son métabolisme, qu'il soit porteur du gène ApoE4, qu'il
présente un caractère ecto, endo ou mésomorphe ou simplement qu'il soit
soumis à un stress chronique.

A toi de tester ta tolérance aux différents macro nutriments pour être en

mesure de savoir s'il t’est possible de t’accorder pléthore de fruits, de viandes
grillées et de beurre pommade ou s'il serait préférable que tu restes mesurée
devant le buffet à volonté.

Quoi qu’il en soit, dans la partie "Pratique" de cet Ebook que Dgé t’a concocté,
je peux t’assurer que ton été (et même tout le reste de l'année) sera aussi riche
en saveurs que les assiettes de celles qui peuvent se permettre de sortir du
sentier.

Avec ou sans flexibilité métabolique, chacun va pouvoir se régaler et ce, sans

compter ses macros ni s'inquiéter pour de potentiels risques inflammatoires car
tu sais bien qu'avec la Keto Family Yugistache, tu peux être sûre que tout est...

Keto clean smart !

78
CONCLUSION
Après t’être renseignée en long en large et souvent
de travers sur le concept du métabolisme de l’être
humain, à présent que tu t'es abreuvée de cet
Ebook, tu ne peux qu’être suffisamment armée
pour rééquilibrer ton alimentation, enfin détachée
du concept des calories et rassurée quant à
l'impact positif des lipides consommés, lesquels
sont à privilégier pour lutter contre la résistance à
l’insuline et accroître sa longévité.

Je recommande toujours d’écouter ses envies pour

ne pas subir de trop grandes frustrations qui
mèneraient vers des compulsions mais maintenant
que tu as conscience des raisons pour lesquelles tes
comportements changent à l’arrivée du printemps,
demeure pleinement consciente de ce qu’il se
passe en toi et autour de toi avant de passer à
l’action.

Je sais bien que les odeurs du pain au chocolat à

l’aube du petit matin titillent tes narines qui ne
demandent qu’à mettre le nez dans la farine mais
désormais, lorsque tu feras face à cet état de
transe, tu te projetteras dans le passé et visualiseras
ce que nos ancêtres ressentaient et faisaient à ce
moment là : du froid et de la faim, l'heure pour eux
de se bouger les miches.

79
Toutes les bonnes choses ont
une faim.

Ils usaient de leurs nez renifleurs, de leurs jambes et de

leurs têtes pour aller courir, non pas la baguette mais le
gibier tapit non loin.

Ce n’est qu’après de gros efforts, non pas surhumains mais cétoniques, qu’ils
faisaient main basse sur leur butin après lui avoir ôté la vie avec décence et
profond respect.

Si la faim était tenaille, ils mangeaient à même le sol cette viande encore
fumante mais on ne peut plus chargée de sodium sanguinolent et prenaient le
temps, une fois rassasiés, de dépecer, découper et récupérer les parties grasses
et les abats pour les placer dans leurs besaces en peau de mammouth afin de
les partager avec l’ensemble de leur communauté.

Certes, à peine le soleil levé, ce n’est pas le fun que de devoir mettre le holà sur
ses élans du cœur de Palmito et pourtant, c'était naturel, tout comme cela doit
l'être pour toi car la première chose que tu mets dans ta bouche définit ce qui y
sera appelé tout le long de ta journée. A toi de voir à quel palais tu préfères
appartenir.

Cette première intention que de privilégier ce qui est porteur de santé et de

satiété, c’est celle d’un vrai Yugi, un chef de famille qui sait ce dont a
profondément besoin son métabolisme ainsi que celui de ses petites bouilles
d'énergie qui gravitent autour de lui.

C’est grâce à notre lobe frontal surdéveloppé lequel, contre ce réflexe archaïque
d'une envie de glucides que nous sommes là, toi et moi, à échanger autour du
métabolisme du genre humain. Si les viennoiseries avaient été de la partie à
l’époque du paléolithique, nous serions de gros tas d’ions bougons et dispersés
dans l’immensité de l'espace intergalactique.

Potentialise ce que nous ont légué nos ancêtres - naturellement HPI (haut
potentiel intellectuel), profondément hyper sensibilisés à la cause animale et à
la survie de l’humanité - en montrant l’exemple aux personnes chères à tes
ventricules cardiaques.

80
 Physiologique ou
émotionnelle ?

Décide que tous les matins, tu brouilleras sans huiles

végétales polyinsaturées, dans une pôele sans téflon,
quelques œufs de poules bio.

Tu y ajouteras une cuillère à soupe de ghee pour ne pas devoir gratter le fond
de l’écuelle sur feu doux et surmonteras la meilleure des protéines d’un bon
morceau de beurre en fin de cuisson. Une belle poignée de gros sel marin à la
Salt Bae pour en exhauster les saveurs sauront ravir tes papillons et leur passer
l’envie d’une déroute panifiée.

Sers ton joli petit monde sur une table bien dressée et attrayante tel un matin
d’une journée farniente.

Dans la bonne humeur, installe- toi avec eux pour leur raconter notre Histoire
tout en dégustant ce festin avec les doigts, tout comme le faisaient nos
ancêtres et non pas uniquement les Gaulois.

Ce met aussi simple à faire que de ne rien faire saura faire pousser des ailes à
tous ceux et celles qui désirent aller conquérir le monde, non pas le ventre plein
de protéines mais avec juste ce qu’il faut en fonction de leur profil et autant
d’acides gras que nécessaire pour tenir jusqu’au prochain repas.

Tu sais, moi-même, j’en ai passé des heures à te vulgariser mon savoir et je

remercie mes œufs, mon saucisson et mon beurre de m’avoir permis d’achever
ma mission sans y mettre un demi siècle.

Ma passion est de t’apporter la connaissance élémentaire, de te donner

l'occasion d’en apprendre plus sur ta génétique afin de t’aider à élaborer des
stratégies plus que simplifiées, je dirais même intuitives dans ta quête de
réparation métabolique et c’est par le prisme de l’Histoire de notre évolution
que je base mes recommandations.

81
 Peu importe, il faut répondre
présent à chaque expression de
Soi.

Je remercie également Dgé d’avoir mis la main à la pâte et de t’avoir ôter la

corvée de devoir inventer, tester, rater, recommencer et parvenir à mettre le
doigt sur ce qui fera de tes prochains repas, partagés ou en solo, des plats
dignes d’être savourés par tous les désireux souhaitant perdre du poids sans
pour autant devoir se priver.

Les mets qu’elle te soumet sont parfaitement respectueux des fondamentaux

d’une alimentation faible en glucides hypo inflammatoire et certains peuvent
même être consommés par ceux et celles qui estiment qu’il est préférable de se
passer de protéines animales pour préserver nos écosystèmes.

Que ce soit par l'usage de méthodes de cuisine ancestrales ou par le biais de

revisites adaptées à notre époque moderne, faisons en sorte de distiller autour
de nous le bonheur et la simplicité de vivre de l’alimentation cétogène,
carnivore et Low Carb High Fat afin que chacun de nos semblables reparte le
ventre apaisé et la tête pleine de graines germées, ce tout, sans impacts
délétères sur leur métabolisme fragile, celui du 21e siècle.

En ce qui me concerne, ma part du colibri est encore une fois accomplie, il ne

me reste plus qu'à demander à l’univers de faire le reste (que j'espère en lettre
suivie).

Comme un effet papillon, je souhaite que mes recherches et connaissances

anthropologiques sur l'alimentation humaine fassent "effet boule neige" et que
mes préceptes sauront t'apporter des pistes de réflexions et des réponses utiles.

82
 En ce qui me concerne, je
serais toujours là pour Toi.
Porteuses de sens et de bonnes façons de faire, je ne doute
pas que mes écrits soient relayés aux quatre coins de la
planète mais si tu veux me filer un bon coup de pouce, je ne
dis pas non quant à tes élans de partages, de
recommandations et de transmissions à toutes personnes
que tu jugerais avoir besoin de mes lanternes d'Asperger.

Et pour terminer, c’est bien évidemment que je remercie sincèrement Nadia

sans qui cet Ebook pixelisé (que j’espère bientôt sur papier et même, soyons
fous, dans les rayons de toutes bonnes librairies et espaces littéraires qui se
respectent) ne pourrait exister.

Remercions l’Histoire de nous permettre de remettre au premier plan les bons

gestes, ceux qui nous permettent de vieillir en bonne santé.

Quant à moi, je te remercie de m’avoir lu, soutenu et d’avoir investi sur ta santé
en faisant l'acquisition de ce nouveau recueil de connaissances qu’il ne te reste
plus qu’à relire et relire jusqu'à complète assimilation.

Je veux que tu sois en mesure de diffuser la bonne parole surtout à l'occasion

des réunions de famille et des rendez-vous entre amis.

Au moment où tu auras à débattre sur les choix qui t'ont poussé à suivre ton
alimentation réduite en glucides, je souhaite que tu sois sûre de toi, fière
d'étaler ta science et ravie d'épater la galerie.

Et si tu estimes manquer de temps, conte-le à ton petit avant qu’il ne

s’endorme histoire d’éveiller sa conscience, sa curiosité, d’étoffer sa culture G et
de le distraire en le faisant voyager à travers le temps.

On retient toujours mieux quand on allie

l’utile à l'agréable car l’essentiel est invisible
pour les yeux mais jamais pour l’inconscient
car le cœur en fait sa vérité.

83
 Recettes
4.1
hypo inflammatoires
Apéro

Ce qui fait qu’un corps et un esprit sont en bonne

santé, c’est le maintien de l’homéostasie.
 Piña
Colada
I N G R E D I E N T S
4 cl de rhum blanc
2 cl de rhum ambré
15 cl de lait de coco
un trait d’eau
De la glace pilée
5 gouttes de stevia liquide ananas
5 gouttes de stevia liquide coco
Pour le décor : Coco rapée et blanc d’oeuf

M A C R O S
Glucides : 3 g
Protéines : 0 g
Lipides : 26 g

P R É P A R A T I O N

1 Pour le décor, humidifie au pinceau le rebord du verre avec du

blanc d’oeuf puis trempe-le dans une coupelle de coco râpée.

2 Mélange tous les ingrédients dans un shaker à cocktail et verse

le tout dans un verre avec de la glace pilée.

3 Déguste aussitôt !

85
 LATTE
MACADAMIA
Hibiscus
I N G R E D I E N T S
40 g de fleur d’hibiscus
30 cl d’eau
20 cl de lait de macadamia

M A C R O S
Glucides : 2 g 100%

Protéines : 0 g
Lipides : 32 g Hypotoxique
P R É P A R A T I O N

1 Fais bouillir 40 g d’hibiscus avec 30 cl d’eau.

Dès que le liquide prend une belle couleur rubis, laisse tiédir
puis filtre.

2 Verse 20 cl de lait de macadamia bien froid dans un verre à

cocktail puis 8 cl d’infusion dessus avec des glaçons.

L’infusion d’hibiscus se situe dans une gamme de goût entre

grenade et cranberry. Le goût est acidulé et se marie
parfaitement avec la douceur et la richesse du goût de la
macadamia.

Pour mon palais, il n'y a pas besoin de sucrant mais tu peux en

rajouter si tu le souhaites.

86
 HIBISCUS
Fire

I N G R E D I E N T S
15 cl de prosecco ou de champagne
Quelques framboises surgelées
4 cl d’infusion d’hibiscus
1 CS de jus de citron de vert

M A C R O S
Glucides : 3 g
Protéines : 0 g
Lipides : 0 g

P R É P A R A T I O N

1 Mélange tous les ingrédients dans un verre à champagne.

2 Pour décorer, agrémente ton verre de quelques framboises à

l'intérieur qui serviront de glaçons.

87
 MOJITO
Avec ou sans alcool

I N G R E D I E N T S
4 cl de rhum blanc
6 feuilles de menthe
10 g de stevia liquide citron
Le jus d’un demi citron vert
10 glaçons
Eau gazeuse pour compléter

M A C R O S
Glucides : 0 g
Protéines : 0 g
Lipides : 0 g

P R É P A R A T I O N

1 Mélange tous les ingrédients et sers dans un verre à cocktail.

2 Pour décorer, agrémente ton verre d’une rondelle de citron et

de quelques feuilles de menthe.

Pour la version sans alcool, omets simplement le rhum.

88
 4.2Recettes
hypo inflammatoires
Entrées et accompagnements
 SALADE
de courgette crue
S A U C E P E S T O
45 g de purée de macadamia
35 g d’huile d’olive
1 gousse d’ail en purée
100%
10 g de basilic
30 g de parmesan M O N T A G E
Hypotoxique
Sel et poivre Lanières de courgettes
Le pesto
S A L A D E Les tomates séchées coupées en M A C R O S
lamelles Glucides : 14 g
Une courgette moyenne
Un demi avocat Protéines : 20 g
1 avocat
Des dés de féta Lipides : 106 g
30 g Feta
Sel, poivre
Huile d’olive
Citron vert
2 tomates séchées
P R É P A R A T I O N

1 Prépare le pesto en réduisant tous les ingrédients en purée

avec un mixeur ou de manière plus traditionnelle, au mortier
ou au pilon.

2 Coupe la courgette en lamelles à la mandoline ou à l’épluche

légumes. Dans un récipient, dispose les lamelles de courgettes
et le jus de citron vert.

3 Ajoute l’huile d’olive pour bien faire baigner les courgettes,

malaxe un peu pour que chaque morceau soit bien imprégné.

4 Laisse mariner toute la nuit pour plus de saveurs et procède

90
au montage avant de servir !
 AVOCAT
au fromage de macadamia

I N G R E D I E N T S
1 avocat coupé en deux
2 œufs
50g de fromage de macadamia (cf.recette p.93 )

M A C R O S
Glucides : 4.5 g
Protéines : 12 g
Lipides : 62 g
100%

P R É P A R A T I O N Hypotoxique

1 Coupe l'avocat en deux, extrais la chair et réduis-la en purée.

2 Ajoute 50 g de fromage de macadamia et mélange bien.

3 Garnis les deux moitiés d'avocat en laissant de l'espace pour y

déposer un œuf.

4 Place au four pendant 13 minutes à 200 degrés. Tu peux

également ajouter une pincée de piment d'Espelette pour plus

91
de saveur.
 MAYONNAISE
Carnivore
I N G R E D I E N T S
½ cc à 1 cc de sel en fonction de ton goût
1 cc de vinaigre de cidre
1.5 cc de moutarde
2 jaunes d’oeufs
150 g de beurre

M A C R O S
Glucides : 0 g
Protéines : 6 g
Lipides : 160 g

100%

P R É P A R A T I O N Hypotoxique

1 Laisse ton beurre à température ambiante de sorte à ce qu’il

soit pommade. Prélève la moitié que tu viens faire fondre au
bain marie.

2 Dans un récipient cylindrique, utilise un mixeur plongeant

pour émulsionner le sel, les jaunes, la moutarde et le vinaigre
de cidre.

3 Enfin, ajoute le beurre pommade bien ramolli et émulsionne

vigoureusement.

Il est essentiel que tous les ingrédients soient à peu près à la

92
même température.
 FROMAGE DE
macadamia hypototo
I N G R E D I E N T S
100 g de noix de macadamia
80 g d’eau
2 g d’agar agar
½ jus de citron
1 cc de sel
1 cc de ciboulette
1 cc de poivre
2 cc d’ail en semoule

M A C R O S
Glucides : 5g
Protéines : 0g 100%
Lipides : 76g
P R É P A R A T I O N
Hypotoxique

1 Trempe les noix pendant 12 heures dans l'eau. Égoutte et mixe-les

avec le jus de citron. Utilise un mixeur plongeant pour obtenir
une consistance onctueuse et lisse si souhaité.

2 Ajoute, le sel, le poivre, la ciboulette, l’ail et mixe à nouveau.

3 Dans une casserole, porte à ébullition l’eau, l’agar agar avec les
80 g d’eau et verse ensuite sur la préparation.

4 Mixe à nouveau, puis réserve au frais pendant au moins 2

93
heures.
 LE PAIN
de Salomé
I N G R E D I E N T S
1 oeuf
10 g de farine de coco
15 g de beurre fondu
Sel

M A C R O S
Glucides : 2 g
Protéines : 6 g
Lipides : 20 g

100%
P R É P A R A T I O N

1
Hypotoxique
Mélange tous les ingrédients et choisis l'une des options
suivantes pour la cuisson :

Au micro-ondes : Fais cuire pendant 1 minute 30

À la poêle
Dans un gaufrier

N'hésite pas à ajouter ce qui te plaît à l'intérieur :

Sources de protéines : des lardons, du saumon...

Des épices : du curcuma, du paprika, de la cannelle...
Toppings : des pépites de chocolat, des morceaux de
macadamia, de la noix de coco...

Bien sûr, si tu préfères le garder nature, c'est tout à fait possible !

Laisse libre cours à ta créativité et à tes

préférences gustatives !
94
 PÂTES
Carnivore
I N G R E D I E N T S
3 oeufs
50 g de cream cheese
3 CS de farine de couenne de porc
1 CS de parmesan

M A C R O S
Glucides : 2 g
Protéines : 25 g
Lipides : 26 g
100%

P R É P A R A T I O N Hypotoxique

1
Mixe tous les ingrédients ensemble et préchauffe le four à 180
degrés. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes (ce n’est pas
obligatoire mais recommandé si tu souhaites réaliser des
nouilles).

2 Verse la pâte sur du papier cuisson et étale-la uniformément.

Cuis au four pendant 8 à 10 minutes.
Laisse refroidir pendant 15 minutes.

3 Décolle la pâte et enroule-la comme une cigarette russe.

Ensuite, coupe des lamelles de tailles variables selon le type de
pâtes désiré.

4 Il ne te reste plus qu'à disposer les tagliatelles dans l'assiette et

les assaisonner avec les condiments ou la sauce de ton choix.

95
 GRESSINS
apéro
I N G R E D I E N T S
20 g de couenne de porc soufflées
20 g de parmesan râpé
20 g de farine de macadamia (si tu
n’en as pas, ajoute davantage de
parmesan et de couenne de porc)
1 oeuf

S A U C E I O D É E 99%
M A C R O S p o u r
55 g de yaourt grec l a r e c e t t e
3 cornichons en petits dés Hypotoxique

le jus d’un demi citron Glucides : 4 g

Protéines : 28 g
1 cc de moutarde
Lipides : 14 g
50 g d’anchois ou de sardine écrasée

P R É P A R A T I O N

1 Turbine tous les ingrédients au robot jusqu'à obtenir une pâte

homogène.

2 Humidifie tes mains et façonne la pâte en boudins pour former

les gressins.

3 Préchauffe le four à 180 degrés.

Fais cuire les gressins au four pendant 15 minutes.

4 Pour la sauce iodée, mélange tous les ingrédients ensemble.

Présente le tout joliment.

96
 4.3
Recettes
hypo inflammatoires
Plats
 BOEUF
mariné 100%

V I A N D E Hypotoxique

De ton choix : un pavé, une

entrecôte ou même une brochette.

M A R I N A D E
1/2 cc de graines de fenouil
1 cc de poivre moulu
1 cc de cumin moulu
1 gousse d’ail en purée
2 cc de paprika fumé

M A C R O S dry rub
Glucides : 2 g
Protéines : 6 g
Lipides : 20 g

P R É P A R A T I O N

1 La viande doit mariner dans les épices pendant 45 minutes à

température ambiante.
Veille à bien les frotter contre la chair.

Cuis-la selon tes préférences et en fonction de son épaisseur.

Cette recette est idéale pour les barbecues.

Cependant, même sans barbecue, elle reste délicieuse en utilisant

une cuisson à la poêle !
Avantage de cette marinade sèche est, elle ne dégouline pas au
fond de ton barbecue.

98
 HOT DOG
Keto hypototo
99%

Hypotoxique

I N G R E D I E N T S
5 saucisses de strasbourg ou saucisse de
poulet
150 g de purée de macadamia
3 oeufs
55 g de fromage de chèvre rapé
5 CS de moutarde 5g de levure chimique
Moules à hot dog

M A C R O S p o u r 1
h o t d o g
Glucides : 2 g
Protéines : 12 g
lipides : 42 g
P R É P A R A T I O N

1 Monte les œufs en neige et ajoute la levure puis le beurre de

macadamia.

2 Verse un peu de pâte dans le fond des moules et place une

saucisse dans chaque moule.

3 Recouvre les saucisses d'une cuillère à soupe de moutarde,

saupoudre de fromage et finis en recouvrant du reste de pâte.
Enfourne four chaud pendant 20 minutes.

Tu peux les consommer en version hot dog ou les couper en

tranches pour les servir avec un cure dent en guise de petits
fours pour un apéro gourmand !

99
 PÂTES
au saumon
99%

Hypotoxique

I N G R E D I E N T S
200 g de saumon
2 citrons
Une pincée d’estragon
Un peu de mozzarella

A C C O M P A G N E M E N T
Pain de Salomé en crouton : le cuire
en gaufre et le découper en carré
Pâtes carnivores (cf. recette)

M A C R O S p o u r
l e s a u m o n
Glucides : 0 g
Protéines : 40 g
Lipides : 30 g P R É P A R A T I O N

1 Marine le saumon en le laissant épais et fais-le revenir à la

poêle en le cuisant légèrement pour obtenir un effet mi-cuit.

2 Ajoute des suprêmes de citron pour rehausser la saveur.

3 Au moment de dresser, saupoudre quelques brins d'estragon.

Enfourne four chaud pendant 20 minutes.

Au moment du dressage, saupoudre le saumon avec quelques

brins d'estragon pour apporter une note aromatique
supplémentaire et ajoute une ou deux billes de mozzarella.

100
 ROULÉS
à la truite fumée
100%

Hypotoxique

I N G R E D I E N T S
Un paquet de 100 g de truite fumée
100 g de fromage de macadamia (cf. recette)

C R Ê P E S
50 g de purée de macadamia
70 g de lait de coco
1 oeuf
3 g de gomme de xanthane ou de guar

M A C R O S p o u r l a
r e c e t t e d e c r ê p e s
Glucides : 4 g
Protéines : 6 g
Lipides : 55 g
P R É P A R A T I O N

1 Prépare la pâte à crêpes en mélangeant soigneusement tous

les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans
grumeaux. Laisse reposer la pâte pendant 10 minutes.

2 Fais cuire les crêpes dans une petite poêle bien chaude
graissée au préalable. Retourne les crêpes avec une spatule
lorsqu'elles sont bien cuites.

3 Tartine chaque crêpe avec du fromage de macadamia, dispose

de tranches de truite fumée par-dessus puis roule les crêpes
pour former des cylindres.

Coupe les crêpes en tranches pour créer des bouchées

apéritives ou déguste les crêpes garnies de fromage de
macadamia et de truite à pleine bouche !.

101
 4.4Recettes
hypo inflammatoires
Desserts
CHEESE CAKE
aux fruits rouges
I N G R E D I E N T S
200 g de fromage de macadamia (cf recette)
200 g de crème de coco
2 cc d’extrait de vanille
10 gouttes de stevia coco
10 gouttes de stevia caramel
40 g de farine de macadamia
20 g de farine de coco
60 g d’huile de coco
1 cc de cannelle
100%
1 pincée de sel M A C R O S p o u r
l a r e c e t t e
Hypotoxique
Glucides : 20 g
T O P P I N G Protéines : 0 g
100 g de fraises coupées en morceaux Lipides : 192 g
Le jus d'un demi citron

P R É P A R A T I O N

1 Prépare la base biscuitée en mixant la cannelle, la stevia

caramel, l'huile de coco, la farine de macadamia et la farine de
coco jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2 Utilise un cercle pâtissier tapissé de film alimentaire pour

former la base en la tassant légèrement.
Réfrigère-la pendant au moins 2 heures.

3
Pour la base crémeuse : mixe le fromage de macadamia, la
crème de coco, l'essence de vanille et la stevia coco jusqu'à
obtenir une texture lisse. Verse la crème sur la base biscuitée et
réfrigère à nouveau pendant 2 heures minimum.

4
Enfin, prépare le coulis en faisant compoter les fraises coupées
en morceaux avec le jus d'un demi citron pendant 3 minutes.
Mixe le mélange pour obtenir une texture lisse.
Pour servir, verse délicatement le coulis de fraises sur la base
crémeuse et déguste ce délicieux dessert gourmand.
103
 LE CHOCO
minute
I N G R E D I E N T S
10 g de cacao en poudre
10 g de fruits des moines ou d’erythritol
5 g de collagène en poudre
5 g d’extrait de vanille
10 g de farine de caroube
30 g de lait de macadamia
20 g d beurre de macadamia 99%

M A C R O S p o u r Hypotoxique
l a r e c e t t e
Glucides : 7 g
Protéines : 5 g
Lipides : 23 g

P R É P A R A T I O N

1 Mélange tous les ingrédients et verse la préparation dans un

moule de 15 cm x 15 cm préalablement garni de papier
sulfurisé.

2 Place le moule au micro-ondes réglé à 500W pendant 1 minute

et 30 secondes.
Et voilà, c'est prêt !

Cette recette est idéale pour les moments où l'on souhaite se

régaler rapidement, que ce soit pour accueillir des invités
surprise ou simplement pour se faire plaisir en solitaire.

104
LAYERchocolat
CAKE
G É N O I S E
30 g de cacao en poudre
30 g de sucre du fruit des moines ou d’erythritol
15 g d’extrait de vanille
30 g de farine de caroube
90 g de lait de coco
60 g de beurre de macadamia
3 oeufs
99%
M A C R O S p o u r
l a r e c e t t e
F U D G E
Hypotoxique
Glucides : 36 g
50 g de purée de macadamia
Protéines : 18 g
100 g de chocolat noir 85% minimum
Lipides : 188 g
20 g de beurre salé
5 g d’extrait de vanille

P R É P A R A T I O N

1 Prépare la génoise de préférence la veille. Bats les œufs avec le

sucrant jusqu'à obtention d'un mélange mousseux puis ajoute
les autres ingrédients un par un.

2 Cuis la génoise dans un moule rond de petite taille pendant

environ 20 minutes à 180 degrés.
Laisse-la complètement refroidir avant de la manipuler.

3
Pour réaliser le fudge, fais fondre le beurre salé et le chocolat
au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois le mélange
homogène, ajoute le beurre de macadamia et la vanille.
Coupe la génoise horizontalement avec un grand couteau à
pain ou une mandoline.

4
Place-la sur une grille pour faciliter la manipulation.
Garnis généreusement chaque couche de fudge.
Si tu veux un gâteau à plusieurs étages, coupe à nouveau le
gâteau pour plus d'épaisseur.

105
Ce gâteau a une saveur très riche !
SANDWICH
pingouin
I N G R E D I E N T S
10 g de cacao en poudre
10 g de fruits des moines ou d’erythritol
5 g de collagène en poudre
5 g d’extrait de vanille
10 g de farine de caroube
30 g de lait de macadamia
99%
20 g d beurre de macadamia

Hypotoxique
M A C R O S p o u r
t o u t e l a r e c e t t e
Glucides : 14 g
Protéines : 5 g
Lipides : 73 g

P R É P A R A T I O N

1 Suis les instructions de la recette "Choco minute" page 104 et

attends qu'il soit complètement froid.

2 Ensuite, monte en chantilly 200 g de crème de coco (de

préférence la marque Kara) avec 5 gouttes de stevia coco et 2g
de lécithine de tournesol.

3 Coupe le gâteau en deux et garnis-le de crème de coco.

Place-le au réfrigérateur pendant au moins 2h.

4 Une fois bien refroidi, coupe-le dans la longueur pour obtenir

au moins 4 minis sandwiches.
Tu peux ajouter un topping au chocolat par-dessus ou ajouter

106
des éclats de noix de macadamia pour encore plus de saveurs.
COOKIES
cups
I N G R E D I E N T S C U P S
1 oeuf
40 g de farine de macadamia
20 g de farine de coco
50 g d’huile de coco
5 g de vanille
5 g de cannelle
10 gouttes de stévia cookie
15 g de pépites de chocolat noir (Réserver quleques morceaux de 100%
pate crue pour en ajouter dans la crème glacée

C R È M E G L A C É E Hypotoxiques

200 ml de crème de coco (kara de préférence) très froide

M A C R O S p o u r
60 g de beurre de macadamia t o u t e l a r e c e t t e
5 g d’extrait de vanille
10 gouttes de stévia cookie Glucides : 22 g
2 CS de vodka (20g) Protéines : 6 g
2 g de lécithine de tournesol Lipides : 162 g

P R É P A R A T I O N

1 Pour préparer les cookies cups, dépose la pâte dans le fond des
moules à muffins et fais cuire pendant 8 minutes à 180 degrés.
Laisse-les refroidir complètement.

2
Maintenant, la crème glacée : monte la crème de coco en
chantilly et ajoute les autres ingrédients. Transfère le mélange
dans un bac à glaçons et place-le au congélateur. Cela
facilitera la prochaine étape de la préparation.

3
Après environ 4 heures, sors la glace du congélateur et passe-
la au robot culinaire. Cela permettra d'obtenir une texture lisse
et crémeuse.
Transfère la glace dans un récipient adapté au congélateur en
ajoutant quelques morceaux de pâte à cookie crue.

4 Laisse la glace reposer au congélateur pendant 1 à 2 heures

supplémentaires. Au moment de servir, garnis les cookies cups
avec la glace et ajoute les toppings de ton choix.

107
Voilà, tes délicieux cookies cups glacés sont prêts à être dégustés !
 5
Pour aller plus loin...
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109
Pour aller plusmes
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alimentation cétogène

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110
Pour aller plus loin...
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Blocages métaboliques
7 mécanismes qui t'empêchent de maigrir et les solutions

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111
Lumière sur...
Salomé a.k.a "Maitre Yugi"
Naturopathe et sophrologue passionnée des sciences du
métabolisme, Salomé fait appel aux pouvoirs magiques de
l’alimentation cétogène, carnivore et Low Carb High Fat pour
réparer les dégats de l'alimentation traditionnelle. Son syndrome
d' Asperger fait d'elle une experte en la matière lui donnant accès
au titre de "Maître Yugi", reconnue aux quatre coins de la planète.
On ne peut plus désireuse de satisfaire sa fidèle communauté,
elle décrypte la source de tous leurs problèmes de santé chaque
jour de l'année. Elles n'ont qu’une chose à dire : "Maître Yugi ! J’ai
besoin de tes lumières !" Et la voilà penchée sur leur deuxième
cerveau dans le but de repeindre en mille couleurs leurs
microbiotes à coups de solutions épigénétiques.

Nadia a.k.a "Keto Nana Motivation"

Experte en marketing-stratégie digitale et passionnée de
nutrition low carb, Nadia possède également une certification
dans l'alimentation cétogène. Main de fer dans un gant de
velours, avec elle, tes rêves se transforment en réalité. Tout est
pensé, orchestré et agencé de façon à ce que toute personne en
quête de réponses et de confiance en elle se sente écoutée,
comprise et accompagnée de la meilleure façon qu'il soit. En
plus de consacrer de nombreuses heures devant l'ordinateur et
derrière le petit écran pour analyser, décortiquer et agir sur ce
qui doit être transformé, elle met à profit toutes ses
connaissances pour atteindre les résultats souhaités.
Si tu penses avoir tout essayé dans ta quête d'épanouissement
personnel, après avoir échangé avec cette belle personnalité, tu
comprends vite que tu étais loin d'avoir tout envisagé.

Géraldine a.k.a "Cetokoko"

Personnage aux multiples facettes qui se découvre et se déguste
comme un mille-feuille, Géraldine est conférencière, peintre, et
cuisinière. Exerçant au château de chantilly dans l´Oise où se
trouve la seconde collection de peintures anciennes après le
musée du Louvre, elle transmet depuis plus de vingt ans son
amour pour l'Histoire et les Arts. C´est encore cet amour du beau
et du bon qui la guide en cuisine où elle cherche aussi bien à
satisfaire les papilles que les pupilles en concoctant des recettes
savoureuses et hypototo. Parfois loufoque et décalée comme ses
peintures éclatantes de couleurs, elle réunit une communauté de
plus en plus large sur Instagram sous le pseudonyme de
"Cetokoko".

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 Compléments alimentaires
cités dans le guide
Acide alpha lipoïque Griffonia millepertuis
Code SALOME Code SALOME
Ashwagandha Huile de krill
Code THE22-9696 Code THE22-9696
Berbérine Iode
Code SALOME Magnésium
Bromélaïne Code SALOME
Code THE-9696 MCT
Carnitine Code GOKETOSALOME
Code THE-9696 Omega 3
Chlorophylle Code SALOME
Code SALOME Patches Lifewave
Chrome Se tourner vers Salomé
Code SALOME Quercétine
Collagène Marin Code THE22-9696
Code ssk5 Tyrosine
Complex B Code SALOME
Code SALOME Ubiquinol CoQ10
Desmodium Code SALOME
Code SALOME Veino dynamisante
Eau de quinton Code SALOME
Code SUPERKETO Vitamine C liposomale
Fer Code SALOME
Code ssk5 Vitamine D3
Glutamine Code SALOME
Code SALOME Vitamine D3 et K2
Glutathion Code THE22-9696
Code SALOME Zinc
Code SALOME

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Voici quelques compléments alimentaires que je recommande pour traiter les carences citées dans
ce guide. Si tu décides de passer par ces liens affiliés, tu obtiendras une remise et moi une
commission. Un soutien dans mon travail effectué pour les dénicher.
 Avis de non
responsabilités
des autrices
Le but de cet ebook est uniquement à titre éducatif. Il n’est en
aucun cas un substitut d’avis médical, un moyen de diagnostic
ou de traitement.

Il s’adresse à toutes les femmes désireuses d’en savoir plus sur

leur santé. Il se veut donc généraliste et ne peut résoudre de A
à Z des cas complexes.

Il ne peut remplacer un accompagnement personnalisé avec

un praticien de santé. Ceci dit, il se veut une source fiable
d’informations car les indications qui s’y trouvent revêtent un
bon point de départ pour faire les bons choix, mettre en place
les bonnes pratiques afin de prendre soin de soi et de son
métabolisme.

COPYright
Cet ebook est protégé par le droit d'auteur et est la propriété
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personnel.

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 Mes notes

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