REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

Université Et Sciences Et Technologie Houari Boumediene
Faculté des Sciences Biologiques

Introduction aux Biotechnologies

(SNVE L2 BS)
Cours n°1 (Partie n°1)

Présentée Par F.Bencheikh

Année Universitaire 2021/2022
 Plan

1. Introduction
1.1. Les origines des biotechnologies
1.2. Evolution des biotechnologies dans le temps
1.3. Les grands enjeux actuels des biotechnologies et
bionanotechnologies
1.4. Définition des biotechnologies vertes, blanches, et rouges
1.5. Les produits types de biotechnologies
1.6. Domaines industriels concernés
1.7. Les défis d’innovation biotechnologiques
 1.1. Les origines des biotechnologies (2)
des (aperçu historique = histoire biotechnologies)

C'est au Néolithique que l’homme se lance à la conquête

du vivant avec les premières domestications d'animaux et
acclimatation de plantes ; les débuts de l'agriculture et les
premiers produits fermentés vont ainsi marquer le départ
de la grande aventure humaine moderne et la naissance
des biotechnologies.
 1.1. Les origines des biotechnologies (2)
des (aperçu historique = histoire biotechnologies)

Biotechnologie
C'est avec la
production d'aliments
fermentés que
l'utilisation empirique
de micro-organismes
pour la conservation
des aliments annonce
la naissance des
biotechnologies dès le
néolithique
1.1. Les origines des biotechnologies (3)
(aperçu historique = histoire des biotechnologies)
 1.2. Evolution des biotechnologies dans le temps (1)
Etapes de développement des biotechnologies

Biotechnologies

Traditionnelles Conventionnelles
Ancienne Classique Modernes
Première génération Deuxième génération Troisième génération

Avant 1800 A partir de 1920 À partir de 1970

 1.2.1. Biotechnologies traditionnelles :ancienne
(Première génération)

La biotechnologie est une science ancienne. Ainsi, sans connaître ni

comprendre les principes de la fermentation ou de la génétique,
l’humanité utilise depuis l’antiquité certains procédés Biotechnologiques
pour la production ne reposant sur aucune connaissance théorique mais
basée sur une utilisation empirique.
1.2.1. Biotechnologies traditionnelles :ancienne
(Première génération)

Quelques exemples
 1.2.1. Biotechnologies traditionnelles :ancienne
(Première génération)

La fabrication du pain, du yogourt, du fromage et toutes les autres fermentations

alimentaires sont des exemples de biotechnologie qui ne datent pas d'hier et qui se
font encore aujourd'hui.
Les technologies utilisées par l‘agroalimentaire ou à la cuisine font aussi partie des
biotechnologies traditionnelles.
 1.2. 2. Biotechnologies conventionnelle: Classique
(Deuxième génération)

Reposant sur des connaissances théoriques et des applications de plus

en plus maîtrisées.
Utilisation de micro-organismes et d’enzymes modifiés, directement ou
non, pour produire des agents d’intérêt.
 1.2.2. Biotechnologies conventionnelle: Classique
(Deuxième génération)

• Origine animale:
hormones, prostaglandines, anticorps, insuline, vaccins…
• Origine végétale:
alcaloïdes, flavonoïdes, méthylxanthines, terpénoïdes, glycosides
cardiotonique, ac salicylique…
• Origine microbienne:
antibiotiques, enzymes, protéases, vaccins, …
• Origine virale: vaccins
 1.2.3. Biotechnologies modernes
(Troisième génération)

Biotechnologie a été considérée comme une science moderne

dans les années soixante-dix grâce aux progrès de la biologie
moléculaire et de la génétique. Ces progrès sont à l’origine des
techniques de clonage et d’ADN recombinant.
 1.2.3. Biotechnologies modernes
(Troisième génération)

Trois bouleversements sont à l'origine de l'essor des biotechnologies

modernes :
 Le développement d'outils moléculaires très performants ;
 L'explosion des connaissances dans le domaine de la génétique ;
 et, enfin, l'accumulation de données biologiques issues des vastes
programmes internationaux de séquençage des génomes (génomique).
 1.3. Evolution des biotechnologies dans le temps

Les biotechnologies ont évolué avec la progression des connaissances en

biologie (génie génétique, biochimie des protéines, enzymologie...) et

avec la progression des techniques industrielles.

 1.3Evolution des biotechnologies dans le temps (1)

Préhistoire Les aliments avec sucres sont fermentes en boissons alcoolisées

Obtention de lait caillé et de levain avec fermentation (acide
lactique, levures).
PREMIÈRE GÉNÉRATION

Tannage des peaux à l’aide d’excréments

1650 Production du vinaigre
Vers 1680 Leuwenhoek observe pour la 1er fois les bactéries avec une
loupe
1867 Louis Pasteur fait la distinction entre les levures et les
acetobacters
Vers 1890 Louis Pasteur et Robert Koch développent les 1er vaccins
1900 Takamine développe de l’α amylase d’origine bactérienne
 1.3. Evolution des biotechnologies dans le temps
Deuxieme Génération :
des années 1920 aux années 1970
GÉNÉRATION
PREMIÈRE
GÉNÉRATION
DEUXIEME
 1.3. Evolution des biotechnologies dans le temps
TROISIEME GENERATION: depuis les années 1970

Depuis 1949 Transformation microbiennes des stéroïdes à l’echelle industrielle

GÉNÉRATION

Depuis 1957 Obtention de l’acide glutamique par fermentation avec Corynebacterium

DEUXIEME

glutamicum
A partir 1960 Ajout systématique de protéase d’origine microbienne aux poudre a laver

A partir 1965 Utilisation de présure d’origine microbienne ds la fabrication des fromages

A partir 1970 L e « high fructose corn syro » remplace le sucre dans les limonades
GÉNÉRATION
TROISIEME

1972-1973 Stanley cohen et francis Boyer développent la technique de recombinaison in

vitro
1975 Cesar Milstein et Georges Kohler développent la technique de hybridome ,
les anticorps monoclonaux
A partir 1977 On parvient à exprimer les protéines recombinant à l’ intérieur de la bactérie
 1.3. Evolution des biotechnologies dans le temps

A partir 1982 Apparition des 1ere plantes résistantes aux herbicides et animaux transgénique (Souris
knock-out)
1985 Kerin Mullis développe la méthode PCR permettant une amplification rapide de l’ADN
TROISIEME GÉNÉRATION

A partir 1990 On entame le séquençage complet du génome humain dans le human genom project

1995 La vente de tomates transgénique est autoriser en Angleterre et USA

1996 Décodage complet du génome de la levure boulangère

1998 La brebis Dolly, un clone identique à sa mère voit le jour

1998 Dans les bases de données d’ADN, on stock l’équivalent de 2 milliards de bases sous
forme de séquences connus
19999 Le génome de drosophile est séquence en 4mois (1,4 Milliards de paires de bases).
2000 90% des séquence du génome humain publier sur le web
1.4. Les grands enjeux actuels des biotechnologies
 1.4.1. Single Nucleotide Polymorphisms (SNPs) :

SNP= changements nucléotidiques uniques (mutations) dans les

séquences d'ADN qui varient d'un individu à l'autre. Ces variations
sont la cause de certaines maladies génétiques
La recherche des SNP aidera à identifier les gènes impliqués dans
des maladies, y compris
l'arthrite,
accident vasculaire cérébral,
 le cancer,
les maladies cardiaques,
 le diabète et les maladies comportementales
 1.4.2. La thérapie génique

Concerne l’identification du ou des

gènes, de leurs mutants qui gouverne
telle ou telle maladies héréditaires
(mono génétique, multigénique et ou
factorielle= environnement et hygiène
de vie), leur localisation et leur
diagnostic chez l’homme.

Remplacement des gènes défectueux

par des copies normales du gène.
1.4.3. La médecine régénérative ou régénératrice
 1.4.3. La médecine régénérative ou régénératrice

Elle vise à restaurer les tissus et les activités fonctionnelles, à remplacer

des cellules déficientes ou à reconstituer des organes détruits.
La thérapie cellulaire et l’ingénierie tissulaire sont les constituants
principaux du secteur de la médecine régénératrice.
 1.4.3.1. Ingénierie tissulaire

L’ingénierie tissulaire a pour but d’améliorer ou de remplacer les fonctions

biologiques grâce à la combinaison de cellules, de matériaux, et de
facteurs biochimiques appropriés
Les traitements caractéristiques faisant appel à l’ingénierie tissulaire
sont :
 Tissu non vivant traité (ex: valves cardiaques)
 Tissu issu d’une autre partie du corps du patient lui-même ou d’un
autre patient (ex: transplantation)
 Reconstruction d’organes ex-vivo=in vitro
 1.4.3.2. Thérapie cellulaire

Les thérapies cellulaires préviennent ou traitent les

pathologies humaines par l’administration de cellules
qui ont été choisies, multipliées et pharmacologiquement
traitées ou modifiées en dehors du corps (ex vivo= in
vitro).
 1.4.3.2. Thérapie cellulaire

 Le but de la thérapie cellulaire est de remplacer, réparer, ou

d’augmenter la fonction des tissus ou organes endommagés.
 Les cellules peuvent provenir : Du patient
 D’un donneur
 D’une autre espèce
 D’une lignée cellulaire
IL existe deux principales stratégies de traitement en thérapie cellulaire :
 Utilisation de cellules souches pouvant se substituer aux cellules ciblées
 Utilisation de cellules saines pouvant produire une substance dont a
besoin l’organisme.
Actuellement, l’ingénierie tissulaire et la thérapie cellulaire sont
utilisées
pour la peau (brûlures)
le cartilage et l’os (régénération des cartilages)
 Protéomique

Protéome humain:
L’étude de toutes les
protéines issues de la
traduction du génome
humain
La collecte des protéines
responsables de l'activité
dans une cellule
humaine.
Protéomique
Protéomique
Protéomique
 Métabolomique

Un aperçu des petites molécules produites au cours du

métabolisme cellulaire du glucose, du cholestérol, de
l‘ATP et des molécules de signalisation .Peut
distinguer entre le processus de la maladie et
l'adaptation physiologique.