Thème n°1 L’entreprise hôtelière et ses partenaires

Question de gestion n°3 Quelles sont les différentes parties prenantes

de l’entreprise hôtelière ?

Chapitre 6 :
Les ressources financières de l’entreprise hôtelière

A la fin de ce chapitre, je serai capable de :

1) Repérer les différents modes de financement de l’entreprise de

l’hôtellerie de la restauration
2) Identifier les conditions dans lesquelles ces modes de financement
peuvent être utilisés.
3) Identifier les modes de rémunération/remboursement
Partie I : Identifier les partenaires financiers de
l’entreprise

Doc 1 : vidéo : « Les sources de financement des entreprises »

https://www.youtube.com/watch?v=5lJqdOK9O10&t=112s

Visionner la vidéo et répondre aux questions

suivantes :

Quels sont les différents modes de financement présentés ?

Crédit de banque, bénéfice des années précédentes, capitaux propres, prêt des investisseurs avec
des titres financiers, capitaux sociaux,

Cote de crédit

Classer ces modes de financement selon leurs points communs.

Quels sont les modes de rémunération des sources de financement ?

Créanciers , remboursement à une échéance précise

Banques, remboursement par échéance avec un intérêt

Actionnaire : dividendes
Identifiez les raisons pour lesquelles une entreprise cherche-t-elle des financements ?

Partie II : Application

Etude de cas : le financement de Lilie’s Pub

Aurélie et Lise, deux amies amoureuses de l'Irlande ont décidé de créer un pub dans leur
ville : Nantes. Dans une ambiance très irlandaise, le « Lilie’s Pub » proposera une restauration
simple à tendance anglo-saxonne, de bonnes bières celtes et une variété de whiskey du pays
ainsi que concerts rock et retransmissions de nombreux matchs de rugby sur très grand écran.
Elles ont trouvé un local à acquérir pour 90 000 € budgété 30 000 € de frais d'aménagement,
de matériel et mobilier, et de formalités de création de leur entreprise.

Leur business plan est pratiquement terminé ; il leur reste des financements à trouver. Leurs
faibles économies ne leur permettent qu'un apport personnel de 25 000 €. Plusieurs de leurs
proches sont prêts à leur donner « un coup de pouce » financier mais aucun ne souhaite
investir dans leur société. Leur banquier accepterait de leur octroyer un emprunt de 50 000 €
pour respecter la contrainte et dicter dans son établissement : les fonds propres de l'entreprise
doivent représenter au moins 50 % du montant du capital emprunté.

1) Calculer le montant des besoins de financement.

2) Calculer la part des besoins qui n’est pas encore couverte par un financement.

3) Préciser si les financements actuellement envisagés sont des ressources internes

ou externes et s’ils nécessitent une rémunération.

4) Proposer d’autres moyens de financement qu’Aurélie et Lise pourraient

envisager pour compléter leur plan de financement.