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Exercice 3. La (+) Hernandulcine a un pouvoir sucrant 1000 fois supérieur à celui du saccharose
mais son utilisation comme édulcorant n’est pas autorisée contrairement à l’aspartame dont le
pouvoir sucrant est 110 fois supérieur à celui du saccharose.
Parmi les affirmations suivantes, concernant ces deux molécules, lesquelles sont correctes ?
d. Dans la représentation de Fischer du D-glucose, le groupement –OH porte par l’avant dernier
carbone de la chaine est à droite.
a. 7-amino-5-hydroxy-4,8-dimethylnonan-1,3-dione.
b. 7-amino-5-hydroxy-4,8,8-trimethyl-3-oxooctanal.
c. 7-amino-5-hydroxy-4,8-dimethyl-3-oxononanal.
d. 7-amino-5-hydroxy-4,8-dimethyl-1-oxonon-3-one.
Exercice 8. Quelles sont les propositions exactes parmi ces affirmations concernant la
représentation des molécules ?
Exercice 10. Soit la molécule suivante notée A. Lesquelles des représentations a, b, c, et d sont les
représentations correctes de A ?
1. Mise en évidence d’atomes de carbone asymétriques : Quel est le nombre d’atomes de carbone
asymétriques dans le compose (I) et dans la quinine (II) ? Quelle est la configuration des atomes de
carbone asymétriques du compose (I) ?
3. Classer les substituants suivants selon les regles de Cahn, Ingold et Prelog :
a. Parmi les couples de molécules ci-dessous, indiquer ceux qui sont des isomères de conformation et
ceux qui sont des isomères de configuration.
b. Déterminer la configuration absolue des carbones asymétriques des molécules E, F et G (la molécule
G ci-dessous est construite à partir d’une forme « bateau » :
c. Déterminer la configuration absolue des atomes de carbone asymétriques de la molécule H. les deux
molécules H et I sont-elles : deux molécules identiques, deux conformations de la même molécule, deux
énantiomères, deux diastéréoisomères ?
7. Déterminer le nombre d’isomères pour chacun des composés suivants et dessiner les énantiomères
et diastéréoisomères.
9. Attribuer la configuration absolue R/S a chaque stéréocentre dans les composés ci-après
12. Repérer les molécules ayant une activité optique en justifiant votre réponse
13. Parmi les couples suivants, lesquels sont des stéréoisomères de conformation ?
14) Nommer chacun des composés suivants, y compris l'attribution de la configuration absolue.
A)
B)