Année scolaire : 2022 – 2023.

Niveau : 1ère Bac. Sc. Economiques.

Date : 19 / 12 / 2022.
Evaluation N° 2 Durée : 1 heure 50 minutes.

L’Economie et l’Organisation Administrative des Entreprises

Etude de cas : Coca Cola 8 points

Ci-après, des données concernant une entreprise de fabrication de boissons gazeuses et son environnement, à
structurer dans la matrice force/faiblesse/opportunité/menace
Ne pas reprendre les phrases dans la matrice, utilisez uniquement les lettres A, B, C, D...

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Pour une meilleure pertinence, justifiez chacune de vos réponses

A. Cette entreprise s'est engagée dans des actions concrètes de développement durable

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B. A subi de plein fouet les conséquences des campagnes de boycott

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C. Négocie très bien les prix avec ses fournisseurs

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D. A lancé de nouvelles marques qu'elle a rapidement retirées du marché

E. Croissance de la consommation d'eau minérale

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F. A de fortes dettes dues à des acquisitions
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G. Développement du réseau des cafés, hôtels et restaurants
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H. A vu l'arrivée de nouveaux entrant

te

I. Guerre de prix
In

J. A été obligée par les autorités de fermer une de ses usines en raison de son impact sur les ressources en eau
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K. Est oleader des boissons gazeuses

L. A lancé une campagne de communication d'envergure

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M. Marché de boissons gazeuses saturé

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N. A signé un protocole pour un don pour la lutte contre la déforestation

O. Une puissante association de consommateurs juge les doses de ses colorants cancérigènes

P. Une taxe Soda pèse sur ses ventes

Document 1 :
Les environnements de l'entreprise

L'entreprise est autonome mais elle doit s'adapter à l'environnement. Il n'y a pas de miracle : si l'entreprise ne livre pas
des produits qui plaisent à l'acheteur, il n'y a pas de recettes. Le Consommateur est roi, dit-on. Oui ! Mais c'est un roi
binaire qui ne répond que par oui ou non et c'est à l'entreprise non seulement de s'adapter mais encore de prévoir ce
qu'elle devra produire pour s’adapter ; l'adaptation est anticipative. En effet, le monde moderne a accumulé trop de
connaissances techniques pour que, même pour la plupart des produits livrés à d'autres entreprise, l'acheteur puisse
préciser ce qu'il veut exactement et qu'il puisse faire autre chose qu'accepter ou refuser.

Les relations de l'entreprise avec l'environnement ne se réduisent pas à des relations d'échange, de vente des produits

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et d'achats des facteurs de production. il y a aussi des relations de contrainte ou de don. le droit, la morale, la pression

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de l'opinion publique imposent certaines manières de faire, en interdisent d'autres .Aux Etats-Unis, une entreprise
chimique a été condamnée en 1978 parce qu'elle avait employé en 1983, soit quarante ans plus tôt, un procédé de

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fabrication non interdit mais dangereux pour le personnel et que les dirigeants de l'entreprise savaient.
L'environnement procède aussi par don : l'usage des routes et autoroutes est gratuit ou plus ou moins subventionné ;

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de même l'enseignent

CAPET, CAUSSE, MEUNIER

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Diagnostique, organisation et planification d'entreprise - Economica
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TAF : 3 points
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1/expliquez les expressions :
rn

a/ l'environnement de l'entreprise
te

b/ l'entreprise est autonome

In

2/donner la signification de PESTEL

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3/comment une entreprise peut-elle réagir devant les relations précitées

IS

Document 2:
AN

L'entreprise artisanale (ou micro-entreprise)

La micro-de type artisanal (un patron, quelques ouvriers) possède une structure hiérarchique simple, sans délégation
d'autorité. Les ouvriers assument les taches d'exécution, le patron exerce les activités de gestion, de préparation et de
contrôle du travail en même temps qu'il assure les contacts avec la clientèle (figure1).

Les seuls liaisons existantes sont de type hiérarchique direct.il n'y a que deux niveaux hiérarchiques : commandement et
exécution.
 La petite entreprise

La petite entreprise industrielle, dès que son effectif dépasse un certain seuil, introduit un système de délégation
d'autorité au sein de son groupe d'exécution : on crée des postes de manutention... qui déterminent alors un certain
nombre de niveaux et de liaisons (line). On rencontrerait d'ailleurs une structure analogue dans les petites entreprises
commerciales. Dans le domaine des activités auxiliaires : comptabilité, achats, ventes..., le patron doit se faire aider
d'une manière temporaire ou permanente : expert-comptable, démarcheur... Ainsi se constitue progressivement un
état-major (staff) d'assistants spécialisés, mais ne jouissant pas de délégation d'autorités fonctionnelle ou de pouvoir de
décision. La structure est alors du type (staff and line) et elle le demeura tant que le patron pourra exercer par lui-même
l'autorité dans les domaines auxiliaires pour lesquels il reçoit aide et conseils de son état-major (fig. 2).

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Le patron délègue au chef d'atelier le commandement de l'exécution. Il assure par lui-même les autres responsabilités :
il est assisté du comptable et d'un démarcheur qui ne reçoivent aucune délégation d'autorité ou de décision.
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TAF :6 points
In
SE

a. En vous inspirant de votre environnement, décrivez l'organisation du travail et les rapports existant dans une
entreprise artisanale de fabrication de tapis.

b. A partir d'un certain seuil de dimension, le chef d'entreprise ne dispose plus du temps nécessaire pour prendre
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par lui-même toutes les décisions. que doit-il faire ? Comment peut-il le faire ?
AN

c. Qu'est-ce qu'une délégation de pouvoir ? Quels types de décisions ne peuvent pas faire l'objet d'une délégation
de pouvoir ?

d. quelles sont les déterminants du choix de la structure

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Document 3 : (3 points)

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