Les réactions responsables de la libération de l’énergie emmagasinée dans la

matière organique au niveau de la cellule.

*Respiration cellulaire : dégradation complète du glucose en présence d'oxygène ce qui produit du CO2 et de l’H2O
(résidu minéral) et une quantité d’énergie qui peut être stockée sous forme d’ATP.
Matière organique : matière qui compose les êtres vivants, elle riche en énergie et elle est constituée
principalement de carbone ( C ) ,hydrogène ( H ) et oxygène ( O ).
Levure : champignon unicellulaire aérobie facultatif.
Colonie : groupe d’organisme génétiquement identiques.
Organisme aérobie : organisme qui a besoin de dioxygène pour rester en vie.
Organisme anaérobie : organisme qui n’a pas besoin de dioxygène pour rester en vie.
Organisme aérobie facultatif : organisme qui peut rester en vie en présence ou en absence de dioxygène.
*Glucose (C6H12O6) : glucides simple (monosaccaride) a sis carbones (C6 ), et qui constitue le métabolite
énergétique principale de la cellule.
*Glycogène (C6H10O5)n : glucides complexe formé par une chaine de molécules de glucose (polymère de glucose),
c’est la forme de stockage du glucose au niveau du foie et de muscles.
Métabolisme cellulaire : est l'ensemble des réactions chimiques de dégradation (catabolisme) et de synthèse
(anabolisme) qui se déroulent dans la cellule .
Métabolite : substance organique formée au cours du métabolisme ou qui y participe (le glucose est le métabolite
énergétique principal des cellules).
*Voie métabolique : suite de réactions chimiques de synthèse et de dégradation catalysées par des enzymes au
niveau de la cellule qui aboutissent à des produits précis.(exemples : la respiration , la fermentation, voie de la
créatine phosphate…)
Dégradation : Réaction consistant à casser une ou plusieurs liaisons à l'intérieur d'une molécule, ce qui brise souvent
cette molécule en plusieurs molécules plus petites.
Dégradation partielle : dégradation de molécules organiques en molécules organique plus petites.
Dégradation complète : dégradation de molécules organiques en molécules inorganiques.
Dégradation aérobie : réaction de dégradation qui fait intervenir l’oxygène.
Dégradation anaérobie : réaction de dégradation qui n’a pas besoin d’oxygène.
*Hyaloplasme (cytosol) : est la substance visqueuse (compose à 85 % d'eau) dans laquelle baignent les organites
cellulaires, avec les organites cellulaires, ils forment le cytoplasme.
Cytoplasme : partie de la cellule formée par le hyaloplasme et les organites cellulaires qui entoure le noyau.
*Acide pyruvique (pyruvate) : molécule à trois carbones qui résulte de la dégradation du glucose au cours de la
glycolyse.
*Glycolyse : chaine de réactions chimiques anaérobies qui se déroulent dans le hyaloplasme de la cellule et qui
dégradent le glucose en pyruvate avec libération d’énergie qui est stockée sous forme d’ATP.
*Oxydations respiratoires : ensemble des réactions chimiques qui se déroulent au niveau de la mitochondrie en
présence de dioxygène et qui assurent la dégradation complète du pyruvate avec production d’énergie (stockée sous
forme d’ATP) et libération de CO2 et H2O.
Oxydation : réaction chimique, souvent provoquée par l'oxygène, par laquelle on retire des électrons ou des protons
à un atome ou à une molécule.
Réduction : réaction chimique, par laquelle on fournit des électrons ou des protons à un atome, un ion ou une
molécule.
*NADH,H+ et FADH2 : transporteurs d’hydrogène et donneurs d’électrons dans les réactions d’oxydoréduction au
niveau de la cellule.

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*ATP : adénosine triphosphate , molécule riche en énergie chimique, utilisée par les cellules pour stocker l'énergie.
Elle est produite pendant la photorespiration.
*Bilan énergétique : nombre de molécule d’ATP produite au cours d’une réaction chimique.
*Mitochondrie : organite cellulaire clos au niveau duquel se déroulent les oxydations respiratoires.
Acétyle coenzyme A : molécule qui résulte e l’association du pyruvate au coenzyme A au niveau de la mitochondrie.
*Cycle de Krebs : cycle de réactions chimiques qui se déroule dans la matrice mitochondriale qui assure la
dégradation de l’acétyle coenzyme A.
*Décarboxylation : réaction chimique au cours de laquelle un atome de carbone est éliminé sous forme de CO2.
*Déshydrogénation : réaction chimique au cours de laquelle des atomes d’hydrogène sont éliminés.
*Phosphorisation : production de molécules d’ATP à partir de molécules d’ADP et d’atomes de P.
Enzyme : substance qui augmente la vitesse d'une réaction chimique sans y participer.
*Chaine respiratoire : complexe enzymatique formé par une chaîne de protéines intégrées dans la membrane
mitochondriale interne (T1,T2,T3…) qui assure l’oxydation des transporteurs d’hydrogène, le pompage des protons
vers l’espace intermembranaire, le transporte des électrons et la réduction de l’oxygène en H2O.
Flux d’électrons : courent d’électrons.
Flux de protones : courent de protones.
*Gradient de concertation : différence de concentration d’un compose chimique de part et d’autre d’une
membrane.
Potentiel rédox : grandeur exprimée en volts qui permet de prévoir la réactivité des espèces chimiques (plus le
potentiel redox d’une molécule est grand plus elle est capable d’arracher des électrons à d’autre molécules)
*ATP synthétase (ATP synthase = sphère pédonculées) : complexe enzymatique intégré dans la membrane
mitochondriale interne qui catalyse la phosphorylation de l’ADP en ATP quand il est traversé par un flux de protons.
*Phosphorisation oxydative : couple de réactions permettant la phosphorylation de l'ADP en ATP au niveau de
l’ATP synthétase grâce à l'énergie libérée par l'oxydation de donneurs d'électrons par la chaîne respiratoire.
*Rendement énergétique (cellule) : rapport (en %) entre la quantité d’énergie potentielle disponible (stockée dans
le métabolite) et la quantité d’énergie que la cellule peut stocker sous forme d’ATP.
*Fermentation lactique : dégradation partielle du glucose sans intervention d’oxygène ce qui produit du lactate
(résidu organique) et une quantité d’énergie qui peut être stockée sous forme d’ATP.
*Fermentation alcoolique : dégradation partielle du glucose sans intervention d’oxygène ce qui produit un alcool
(résidu organique)du CO2 et une quantité d’énergie qui peut être stockée sous forme d’ATP.
*Acide lactique (lactate) : molécule organique à trois carbones qui résulte de la dégradation partielle du glucose par
fermentation lactique.

Rôle du muscle strié squelettique dans la conversion de l’énergie

Muscle strié squelettique : muscles à aspect strié reliés au squelette par des tendons qui assurent les mouvements
du corps.
Myogramme : enregistrement (tracé) de l’activité mécanique d’un muscle.
Myographe : montage utilisé pour enregistrer les contractions musculaires.
Energie chimique : énergie contenue dans une substance chimique (comme le glucose ,l’ATP…).
Energie mécanique : énergie liée au mouvement.
*Contraction musculaire : réponse mécanique du muscle suite à une stimulation efficace.
*Secousse musculaire : réponse mécanique du muscle suite à une stimulation efficace.
*Temps de latence : durée de temps entre la stimulation du muscle et le début de la contraction.
*Phase de contraction : étape de la secousse musculaire au cours de laquelle le muscle subit un raccourcissement .
*Phase de relâchement : étape de la secousse musculaire au cours de laquelle le muscle retourne à son état de
repos.

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Stimulation (excitation) infraliminaire : stimulation d’intensité faible, insuffisante pour provoquer une réponse
mécanique du muscle.
Seuil de stimulation : la plus faible intensité de stimulation qui provoque une réponse mécanique du muscle.
Stimulation supraliminaire : toute stimulation qui provoque une réponse mécanique du muscle.
*Tétanos parfait (complet) : réponse mécanique du muscle suite à des stimulation efficace à grande fréquence qui
consiste en une fusion complète de plusieurs secousses.
*Tétanos imparfait (incomplet) : réponse mécanique du muscle suite à des stimulations efficaces à faible fréquence
qui consiste en une fusion incomplète de plusieurs secousses musculaires.
Fatigue musculaire : réponse mécanique du muscle caractérisée par une diminution d’amplitude observée après un
nombre importent de contractions successives.
Phénomènes accompagnant la contraction musculaire : Phénomènes thermique et chimiques qui se produisent au
cours et après la contraction musculaire.
*Phénomènes thermiques (muscle) : libération de chaleur au cours et après la contraction musculaire.
*Chaleur initiale : quantité de chaleur dégagée par le muscle au cours de la contraction.
*Chaleur retardée : quantité de chaleur dégagée par le muscle peu de temps après sa contraction.
*Phénomènes chimiques (biochimiques) : ensemble des réactions chimiques qui se déroulent au cours et après la
contraction musculaire.
*Cellule musculaire (fibre musculaire) : cellule allongées spécialisée dans la contraction qui forme les muscles.
*Myofibrilles : structure allongées localisées dans le cytoplasme de la cellule musculaire constituée par une
succession de sarcomères.
*Sarcomère : plus petite unité fonctionnelle (contractile) des fibres musculaires.
Sarcolemme : membrane cytoplasmique de la cellule musculaire.
Sarcoplasme : cytoplasme de la cellule musculaire.
*Filament épais (filament de myosine) : constituent du sarcomère sous forme de filaments formés par des molécules
protéiques appelés myosine.
*Filament minces (filament d’actine) : constituent du sarcomère sous forme de filaments formé par des molécules
protéique d’actine ,troponine et tropomyosine.
*Ponts actomyosine (complexes actomyosine) : complexes enzymatiques formés par la liaison entre les têtes de
myosine et les molécules d’actine qui catalysent l’hydrolyse d’ATP lors de la contraction du sarcomère.
Hydrolyse d’ATP : réaction chimique qui libère de l’énergie par la dégradation de la molécule d’ATP en ADP et Pi.
Régénération de l’ATP : réaction chimique qui consomme de l’énergie qui permet de renouvèler la molécule d’ATP
à partir d’ADP et de Pi.
*Crétine phosphate (phosphocréatine) : molécule protéique riche en énergie, elle est utilisée dans les muscles pour
régénération rapide de l'ATP à partir de l'ADP et Pi.