matys marciniak

Dossier professionnel : CAP Equipier Polyvalent de Commerce

EP 1 : Réception et suivi des commandes
EP 2 : Mise en valeur et approvisionnement

Fiche signalétique de l’entreprise / Épreuve EP1, EP2, EP3

CAP EPC
EP 3 : Conseil et accompagnement du client dans son parcours d’achat

Session …. / ….

Sommaire

1. La partie administrative

● Attestation de formation

● Contrat d’apprentissage

2. La partie commerciale

● Fiche signalétique

3. La partie « Mise en pratique professionnelle »

EP1 :

● Compte-rendu N°1 :

● Compte rendu n° 2 :

Fiche signalétique de l’entreprise / Épreuve EP1, EP2, EP3

CAP EPC
 ● Compte-rendu N°3 :

● Compte-rendu N°4 :

EP2 :

● Compte-rendu N°1 :

● Compte rendu n° 2 :

● Compte-rendu N°3 :

● Compte-rendu N°4 :

Fiche signalétique du magasin

1. Identification du point de vente

● Enseigne : Henri boucher

● Adresse : rue Hapiot 62160 Bully les mines

● Téléphone : 03 21 45 46 46

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CAP EPC
 ● Nom et fonction du responsable : Mr Ludovic Revez

● Secteur d’activité : Boucherie charcuterie traiteur

● Forme de commerce : vente boucherie

● Forme juridique : SARL

● Effectif : 6

● Horaire d’ouverture :

Lundi 8h30 - 12h30

14h - 19h00
Mardi 8h30 - 12h30
14h - 19h00
Mercredi 8h30 - 12h30
14h - 19h00
Jeudi 8h30 - 12h30
14h - 19h00
Vendredi 8h30 - 19h00
Samedi 8h30-19h
Dimanche fermer

● Historique du magasin :

Organigramme du magasin :
patron; Ludovic revez , jean batiste
employé; Audrey, christelle ,Frank
apprentie; mathys
2. Situation du point de vente

● Localisation :

● Implantation (MAP)

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 ● Villes aux alentours ; ruitz,bethune,haillicourt.

● Type de clientèle ; particulier.

● Type d’achat; alimentaire

● Concurrents :

Concurrents Adresse Direct/Indirect

L’apprenti doit insérer le
logo de l’enseigne
concurrentes

Aldi rue hapiot 62160 bully les

indirect
mines

3. La politique de l’enseigne

● Politique commerciale

Familles de produits vendues : charcuterie, volaille, boeuf,veau,porc,agneau,plat préparer.

Type d’assortiment :

● Politique d’approvisionnement

Canaux de distribution :

● Politique de prix

Moyenne gamme

● Politique de communication

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CAP EPC
PLV : “ gardien de la qualité “
ILV : étiquette sur chaque plat
Méthode de vente : vente additionelle
Technique de vente :
Service à la clientèle : commande, point de vente , livraison
4. L’aménagement du magasin
● Surface de vente : 50 m2

● Surface de la réserve : 2 x frigo de 30m2

● Plan : porte automatique étalage en face de la porte d’entrée

5. Les atouts du point de vente

L’apprenti doit réaliser un résumé d'environ 5 lignes sur les forces du point de vente.

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