Avant d'entamer tout développement en ce qui concerne cette soutenance, il m'est absolument

indispensable et nécessaire d'exprimer ma profonde gratitude aux tout individu ou groupe d'individus
qui m'ont aidé, dirigé et encadré, et qui ont contribué à la réalisation de ce stage, éventuellement cette
soutenance.

Un stage est une opportunité pour enrichir et tester les connaissances théoriques pré-acquises pendant
la formation c'est une étape indispensable et nécessaire dans le processus d'accomplissement
d'apprentissage, avec laquelle l'étudiant peut être finalement préparé à entamer le parcours de la vie
professionnelle et être apte et qualifié pour toute sorte de missions ou de travaux qu'il est chargé
d'accomplir.

La distribution plus encore que d'autres secteurs économiques, est en effet

soumise aux aléas de la conjoncture économique, aux soubresauts du niveau de vie
des consommateurs et aux évolutions de la réglementation
C'est une révolution que le Maroc a entamé depuis la décennie 90, un nouveau
style de consommation s’est installé : La grande distribution a fait son entrée sur
un marché particulièrement gardé par le commerce traditionnel et de proximité.
Mais celui-ci a la peau dure, difficile de le déloger car les habitudes de
consommation sont encore bien installées, surtout avec le fameux carnet de crédit
de l'épicier du quartier.

Les années soixante :

: L'évolution du commerce entre tradition et modernité au Maroc.

Pendant cette période, le secteur du commerce au Maroc était confronté à une double alternative :
maintenir les formes de distribution traditionnelle qui soutenaient l'économie du pays, tout en
encourageant l'établissement des structures de distribution moderne. Ainsi, les deux formes de
commerce coexistaient et se complétaient. En plus du commerce traditionnel, des magasins
populaires Monoprix ont été introduits à Rabat et à Casablanca, et ont rencontré un véritable succès.

Les années soixante-dix :

Évolution de la législation commerciale au Maroc : Entre protection du consommateur et défense de

l'économie nationale

Pendant cette période au Maroc, plusieurs lois ont été promulguées pour réglementer le commerce,
pour protege le consomateur, et en mettant en place des règles contre les pratiques
anticoncurrentielles comme le refus de vente ou la vente avec prime. La politique de
"Marocanisation" visait à impliquer les Marocains dans la gestion d'activités économiques, mais a
entraîné la fermeture des grandes surfaces détenues par des étrangers. Cette décision a été prise pour
protéger l'économie marocaine face à la concurrence étrangère, car les marques étrangères lançaient
des offres agressives, poussant les producteurs locaux à réagir rapidement pour rester compétitifs.

Les années quatre-vingt à deux milles :

Au Maroc, le développement des grandes surfaces a débuté progressivement au début de la décennie.
Les commerces de détail ont évolué vers des surfaces de libre-service de taille moyenne, transformant
le paysage commercial des grandes villes. Des investisseurs, y compris des enseignes étrangères, se
sont lancés dans ce secteur, attirés par le potentiel de croissance. L'implantation de grandes enseignes
telles que Makro (Metro), Marjane, Aswak Assalam, Marjane Market (Acima), Label Vie, a
profondément modifié l'image de la distribution au Maroc, entraînant un changement des habitudes
de consommation et d'approvisionnement.

Actuellement, les grandes surfaces représentent 7% de l'économie nationale, avec un nombre de

points de vente multiplié par dix au cours des vingt dernières années, passant de cinq au début des
années 70 à plus de 50 entités aujourd'hui. Cette évolution a été étroitement liée à l'intervention de
l'État dans l'économie, la distribution étant un secteur clé du commerce national, régulant l'offre et la
demande entre le secteur productif et les consommateurs.

2
Présentation du groupe ONA (Abréviation d’Omnium Nord-Africain) :
Le groupe ONA, fondé en 1924 par ‘JEAN EPINÂT’, est le premier groupe
industriel et financier privé Marocain ; Le groupe est constitué sous forme de
Holding qui investit dans plusieurs entreprises appartenant à plusieurs domaines
d’activité. La période 2010-2014 est marquée par la cession des participations
historiques dans le secteur agro-alimentaire, au profit de participations minoritaires
dans de nouveaux métiers stratégiques et à fort potentiel de développement.

Un partenariat privilégié avec AUCHAN :

Depuis janvier 2001, ONA est partenaire d'Auchan, détenant 49% du capital de Cofarma, qui possède
les hypermarchés Marjane au Maroc. Cette alliance a permis le développement des hypermarchés
Marjane et la création de la chaîne de supermarchés Acima. Grâce à ce partenariat, Marjane bénéficie
de l'expertise d'Auchan en distribution moderne, accède à une centrale d'achat importante, améliore
sa sélection de produits et optimise ses opérations logistiques

3- Présentation de ‘MARJANE HOLDING’ :

Créée en 1990, Marjane est l'enseigne pionnière de la grande distribution au

Maroc, introduisant le concept d'hypermarché qui a entraîné une évolution majeure
dans le secteur, notamment en repositionnant l'offre des enseignes existantes, en
popularisant le libre-service et en réduisant les prix. Marjane a une double mission
sociale et économique : améliorer le pouvoir d'achat et la qualité de vie de ses
clients marocains, tout en contribuant au développement de filières
d'approvisionnement locales. Les valeurs fondamentales de Marjane sont
l'engagement, le progrès, la solidarité et l'éthique.

MARJANE s’installe à TAZA

Le 29e hypermarché Marjane a ouvert ses portes à Taza, avec une surface de
vente de 2 600 m2, une galerie marchande de sept commerces, sur un terrain de
8300 m2 nécessitant un investissement de plus de 60 millions de dirhams.
L'ouverture de Marjane Taza a créé 260 emplois directs et indirects.

3-Description de différents départements :

Comme tous les hypermarchés Marjane, le magasin de Marjane TAZA obéit à un
plan pratiquement identique à tous les autres. La structure du magasin se compose
de deux types de départements : les départements opérationnels et les départements
fonctionnels.
3-1-Les départements opérationnels :
Ce sont les départements qui exercent une activité commerciale, notamment en ce
qui concerne la vente de produits consommables (Food) ou non (non Food). A ce
niveau on compte :
Le département Produit de Grande Consommation (PGC) ;
Le département Bazar ;
Le département Produits Frais (PF) ;
Le département Electroménagers (EM) ;
Le département Textile ;
Le département Service après-vente (SAV).
 Les départements fonctionnels :
Les départements fonctionnels sont en fait les départements administratifs.
Ici on compte :
Service caisse :

La mission du département caisse est d’encaisser la recette journalière,

c’est d’elle que provient la quasi-totalité du chiffre d’affaires du magasin

caisse centrale la caisse coffre où l’argent encaissé est déposé après une série de
vérifications et de rapprochements la caisse électro ainsi que la caisse électro
appelée caisse HIFI qui se charge de toute opération particulière de caisse

Service comptabilité :

Chargé de la comptabilité de l’enseigne, il effectue plusieurs opérations

parmi lesquelles on trouve :

Comptabilité des achats locaux, des recettes, des coopérations

commerciales, des dépenses par caisse, des achats imports, des
immobilisations, et de trésorerie banque, déclaration TVA (Mensuelle).

 Service contrôle de gestion :

Ce service a pour mission :

͟ Préparation des tableaux de bord journaliers

͟ Inventaire physique mensuel

͟ Contrôle et validation des transferts de stock

͟ Service personnel (Ressources humaines) :

 sa mission consiste à l’optimisation de la gestion du personnel pour
assurer le fonctionnement et l’organisation

͟ La paie ;

͟ L’établissement du planning annuel des congés ;

͟ Le suivi du personnel

͟ L’établissement des déclarations sociales et fiscales.

͟ Service de réception de marchandises :

C’est un service dont la fonction principale est de réceptionner la

marchandise et d’effectuer son renvoi en cas de non-conformité avec les
commandes

Ce service s’occupe de l’enregistrement des réceptions et l’édition du dossier de

réception qui se compose de : Bon de livraison ou de facture. Bon de réception.
Bordereaux de réception

3
Durant ma période de stage, j’ai été amenée à être stagiaire principalement dans le
département PF ( Produits Frais ) , j’ai également pu visiter le service RM
(Réception marchandise), PGC

1-Le balisage et le fissing :

La première tâche dont j’étais chargée était le balisage, cette opération consiste à
scanner à l’aide d’un ordinateur de poche appelé PDA (Personal digital assistant),
tous les éléments ou produits qui n’ont pas de tickets de prix, soi-disant des articles
déjà existants ou qui sont nouveaux (récemment entrés en magasin).
Après avoir scanné les articles en utilisant la méthode « Z », qui signifie du haut de
la ligne, commençant par la gauche vers la droite en descendant, pour ne pas
confondre les désignations des articles en effectuant le balisage, en scannant le
code barre de chaque article, en fixant la quantité de façon que le produit ait un
balisage pour chaque ligne si ce dernier est exposé sur plusieurs, ensuite le PDA
affiche un numéro de lot,

Ce numéro de lot me servira quant à l’opération du tirage des tickets de prix, en le

système GOLD, le rouleau blanc et les tickets commencent à sortir, je dois le
ressortir en rouge, les article est en promotion ou il donne aux clients des points de
Marjane de plus , d’ailleurs, tous les articles qui sont en TG( tête de gondole) ont
des tickets de prix en rouge, promo ou pas, et ce pour attirer l’attention du client.

Si jamais un article n’est pas scanné ou reconnu par la PDA, l’assistante

commerciale effectue une descente de prix sur cet article, afin de l’intégrer dans le
système GOLD,

2- Le remplissage :
Le remplissage est une opération qui consiste à scanner, en utilisant la PDA
encore une fois, les tickets de prix des articles complètement vendus, ou dont il
reste peu d’unités, en validant cette opération de remplissage, les articles scannés
sont intégrés en système ‘GOLD’ et sont déposés en magasin soit à partir du stock
déjà existant ou à partir

La démarque :
La démarque est l'ensemble des produits commercialisables par l'entreprise. Dans
le cas de la démarque connue il peut s'agir de casses, de besoins internes, ou encore
de péremption. Dans le cas de la démarque inconnue, il s'agit le plus souvent de
vols (personnel et clientèle).
 Après avoir scanné la démarque de chaque rayon séparément, cette démarque est
une étape nécessaire dans le processus quotidien du travail du magasin pour savoir
les articles perdus, après avoir validé chaque rayon, par unité ou par poids variable,
on imprime, cette démarque imprimée est vérifiée par le chef du département, et
chaque copie de démarque propre à un rayon est délivrée au chef du rayon
correspondant.

L’établissement du cadencier :
Le cadencier est un document établi par l’assistante commerciale et qui contient
essentiellement les commandes fournisseurs (désignation, quantité...),
Le chef commercial du département PF, fait l’analyse et un mini-inventaire des
articles existants dans le magasin et en stock, après une constatation de la
Nécessité d’acquisition des produits qui sont apparemment vendables, il s’occupe
du remplissage les quantités dues à commander,
Ensuite, on valide les quantités des articles à commander,.
La balance âgée :
La balance âgée est une classification des stocks par ancienneté de
réception dans le magasin, plus une marchandise prend de l’âge dans le
stock moins elle a une chance d’être vendue, elle concerne
essentiellement les 9 à 12 et supérieur à 12 mois,
Retour fournisseur : si l’article n’est pas vendu, on effectue un retour
fournisseur, néanmoins, le fournisseur peur dans la majorité des cas ne pas
accepter le retour, dans ce cas, on cherche d’autres alternatives (Liquidation...).

Transfert : Le transfert est le fait d’expédier les articles non vendus à d’autres
hypermarchés d’autres régions en cas d’accord, mais ce transfert n’est possible
qu’entre les hypermarchés « MARJANE ».
Il existe généralement deux types d’états d’articles :
 Etat actif : Commandable et vendable
  Etat gelé : ou ‘état F’, fin de série non commandable et vendable, articles
gelés en commande avec possibilité de les vendre jusqu’à l’épuisement du
stock, ils doivent faire l’objet d’une action prioritaire dans le traitement.
Queue de stock : Un nombre de produits invendus à la fin d’une opération
promotionnelle, saisonnière ou de fin de série
 Un produit peut être « invisible » au client, c’est-à-dire non présent en
linéaire, non balisé, facing insuffisant, ou non mis en avant.
 Le prix de vente imputé au produit peut être erroné et donc le pénaliser.
 L’article est proposé à la vente en déphasage avec la demande client (hors
saison).
 Typologie de l’offre non conforme aux attentes clients.
Service RM (réception marchandises) :
La réception marchandise est un passage indispensable, mais cela n’est pas
sans danger dans la mesure, où il existe une part d’inconnue avec le
fournisseur.
Le réceptionnaire a pour obligation de vérifier la conformité de la
marchandise livrée au moment de la livraison avant de signer le bon de
livraison, toute anomalie concernant la livraison (avarie, produit manquant
par rapport au BL, colis endommagé) doit être impérativement indiquée sur
le BL, accompagné de la signature du contrôleur.
Donc la réception est une étape incontournable, elle s’inscrit dans une succession
d’autre étapes que sont le choix des fournisseurs, le rongement en réserve, ou le
déconditionnement avant une mise en fabrication, l’autre point essentiel est qu’il y
a transfert de la garde, et donc de la responsabilité sur ces marchandises. -
Changement prix de vente :
Le changement du prix de vente peut être dû à plusieurs raisons, comme il peut
être un changement vers la hausse ou vers la baisse, mais dans la majorité des cas,
ce changement est vers la baisse, pour les produits invendus qu’on veut liquider, ou
les produits saisonniers qui n’étaient pas vendus, ce changement est également
effectué à travers le système GOLD (Annexe 7), en entrant le code de l’article, et
en modifiant son prix.
- Les réclamations client :
 Les réclamations client sont déposées dans le service accueil, après avoir
remplir une fiche de réclamation, la mission du service accueil s’achève,
commence alors la mission de l’administration pour effectuer un suivi, à
savoir les raisons de cette réclamation, et les actions à entreprendre

service gestion des ressources humaines

Comme son nom l’indique, le service gestion des ressources humaines a pour but
mobiliser et développer les ressources humaines de l’organisation. La première
tâche dont j’étais chargée était le classement des documents des employés dans
leurs dossiers personnels, ensuite puisque la fin du mois s’approchait, j’ai pu
assister et aider à établir les fiches de paie, la titularisation de nouveaux salariés et
je suis allée pour les immatriculer à la CNSS.

u terme de ce stage, je tenue à souligner des acquis

pratiques qu’on a pu tirer de notre travail. En effet je
me suis intégrée dans un domaine plus pratique Durant
cette période de stage j’ai été amenée à se trouver dans un milieu
de travail homogène, et à faire l’acquisition de plusieurs
informations qui me serviraient plus tard au long de ma vie
professionnelle.
D’autre part, je voudrai bien signaler que la période de stage est
insuffisante, et la théorique n’est qu’un petit aperçu sur ce vaste
monde commercial.