UNIVERSITÉ SULTAN MOULAY SLIMANE

MANAGEMENT LOGISTIQUE ET TRANSPORT (MLT)

ECOLE SUPÉRIEURE DE TECHNOLOGIE
BÉNI-MELLAL

La gestion de Stock
&
la Production
Réalisé par : Demandé par :

Mezouara Hafssa Pr: Raji Hajar

Lordi Meryem

Rakib Meryem

Ibrahimi Abdelhak

Année Universitaire : 2022-2023

 Plan
Généralités sur le
Les fondements de la stock
gestion de production 
03 La relation entre la
02 04 gestion de production et
le stock 
01 05

Introduction

Conclusion
 Introduction

“ Un stock bien géré est une production bien gérée."

 La gestion de production
La gestion de production correspond à l’ensemble des activités de
planification, de lancement et de contrôle de la fabrication depuis le plan
stratégique jusqu’à la mise à disposition du produit fini à la distribution.

Ses Objectifs

• Qualité • Flexibilité

• Délai • Innovation

• Coût • Créativité
Les objectifs de Production

Objectifs sociaux

Objectifs commerciaux

Objectifs financiers
La Nature de Production

Entreprises fournissants des services

Entreprises fournissants des produits par

montage

Entreprises fournissants des produits sans

montage
 Les modes de production

 Production continue
 Production discontinue
 Production flow-shop / job-shop
 Production hybride
 Production en flux poussé / tiré
Types de production

Production
par lôt
Production
unitaire
Production
de masse
 La Gestion de stock

Le stock désigne l'ensemble des biens matériels détenus par une

entreprise en vue de les vendre ou de les utiliser dans le processus de
production .
 Les types de stock
Stock de matières premières

Stock de produits finis

Stock des en cours

Stock d’outils

Stock de pièces de rechange

 Les objectifs de stock

 Assurer un niveau de stock suffisant pour répondre à la demande des clients tout en évitant

d'avoir un stock excessif qui immobilise du capital.

 Maximiser la satisfaction des clients en évitant les ruptures de stock.

 Minimiser les coûts de stockage, de gestion et de commande.

 Optimiser le flux de production en évitant les retards et les arrêts de production liés à des

ruptures de stock.
 Les enjeux de stock

 Réduire les coûts.

 Améliorer la qualité du service client.

 Optimiser la production.

 Éviter les surstocks.

 Assurer la sécurité des stocks.

 Réduire les délais de livraison.

 Les niveaux de stock
Le stock Le stock initial
maximal

Le stock moyen Le stock final

Le stock Le stock de
minimal sécurité

Le stock
Le stock
d’alerte
tournant
 Les méthodes d’évaluation de stock
 Coût moyen pondéré : Cette méthode consiste à calculer le coût moyen pondéré des
stocks détenus en fonction du coût d'achat de chaque unité. Cette méthode est
souvent utilisée pour les stocks homogènes et permet de lisser les variations de
coûts.
 Dernière entrée, première sortie (DEPS) : Cette méthode suppose que les derniers
articles achetés sont les premiers à être vendus. Cela permet de refléter les coûts
récents dans le coût des ventes et peut être utilisé pour minimiser les impôts sur les
bénéfices.
 Première entrée, première sortie (PEPS) : Cette méthode suppose que les premiers
articles achetés sont les premiers à être vendus. Cela peut être utilisé pour refléter
les coûts historiques dans les coûts de vente.
La relation entre gestion de production
et le stock

La relation entre la gestion de production et le stock est

étroitement liée, car les décisions prises en matière de gestion de
production peuvent avoir un impact significatif sur les niveaux de
stock de l'entreprise, et vice versa. D'un autre côté, si l'entreprise
dispose d'un stock important, elle devra s'assurer que sa
production est optimisée pour éviter les surstocks et les coûts de
stockage excessifs.
 Conclusion
Une gestion efficace de la production et du stockage est essentielle pour
assurer le succès à long terme d'une entreprise. Cela implique de
surveiller et d'ajuster en permanence les niveaux de production et de
stockage en fonction de la demande du marché et de maximiser
l'efficacité des processus de production et de stockage.
Merci de votre
attention