COURS 1: LA DIGESTION CHEZ

LES ANIMAUX: Le
comportement alimentaire

Pr KAYOUECHE FZ

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 Le comportement alimentaire est
différent selon les espèces et les
régimes alimentaires
nous allons donner l’exemple du
cheval

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 Cas du cheval : herbivore sans être
ruminant
• Il mange lentement dans les pâturages (pas de
rumination) durant 12 à 8h/jour
• Dans les conditions naturelles, un cheval ne
reste pas plus de 4 heures sans manger car il y
a un risque d’ulcère.

• Son besoin comportemental est inné

Il doit être satisfait
Le risque de tics peut augmenter
Des ulcères peuvent survenir
• La durée du sommeil varie entre 2 à 6 h/j
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 Le budget temps pour un cheval nourri
Ad libitum Foin et paille
10%

10%

Couché Eat
ingestion Stand
Lie
57% Other
23% Debout

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 Le budget temps pour un cheval en stalle
individuelle avec une alimentation restreinte en
fibre
5%
15%
15%
Ingestion
Couché
Eat
Stand
Lie
Other
Debout

65%

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• Les conditions d’entretien en box peuvent être
inadéquates pour satisfaire le comportement
alimentaire du cheval

• Un régime alimentaire pour cheval de compétition

peut être ingéré en moins de 2h et ainsi ne pas
être capable de satisfaire le comportement
alimentaire inné du cheval

• L’accès ad libitum à la nourriture est préférable

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1-cours-overview-6
La fréquence du tic est lié au comportement
alimentaire

Des étude par radiographiques, ont montré que le cheval

tiqueur n’avalait pas d’air. Le bruit fait au moment de
l’étirement du cou était dû à la distension de l’ œsophage
proximal

Un repas à base de fourrage diminue la

fréquence du ticage alors que celui à base de
concentrés l’augmente

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 Les facteurs sociaux
• Facilitation sociale
– Le Leader du groupe joue un rôle important dans
l’initiative des repas

– La néophobie peut être supprimée par la facilitation

sociale
• Les animaux dominants ont un comportement
d’agressivité et de compétition alimentaire.
• Il faut gérer le comportement agressif en mettant
plusieurs points d’alimentation (bacs ou autres.
• Pour la buvée il faut donner la possibilité aux chevaux
de s’abreuver à volonté dans des récipients profonds.8
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 SÉLECTION ET REJET DES ALIMENTS

• Préférence et aversion alimentaires

permettent au cheval d’avoir une alimentation
sûre et équilibrée
– Analyse sensorielle (vue, odorat, goût…)
• Espèce préférées: fléole (timothy) et
trèfle blanc
• Amertume des plantes toxiques qui
disparaît au séchage donc risque accru (ex
datura chez les bovins)
– Néophobie
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 SÉLECTION ET REJET DES ALIMENTS

• Evènement post-ingestifs

– Possibilité d’aversion des aliments acquise

– Délai maximum de 30 min chez le cheval vs.

12h chez le mouton pour faire une
association entre un aliment dangereux et
ses effets secondaires

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 COPROPHAGIE
• Chez le lapin on parle de caecotrophies
(consiste à prélever les crottes riches en
éléments nutritifs au niveau de l’anus pour
les manger ce qui est différent de la
coprophagie
• Importante chez le rat
• Présente chez le poulain, le chien..
• Comportement maternel chez les carnivores
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 Contrôle de la faim
• Le Contrôle de la faim est en grande
partie métabolique
• Il peut varier selon (Moduler)
– À court terme: stimulations
sensorielles
– Distension gastrique (ventre creux)
– Facilitations sociales pour les animaux
vivant en société tel que les chevaux
• Intégration hypothalamiques
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 Contrôle de la satiété
Il est nerveux et hormonal
• Nerveux par le biais de l’hypothalamus
– Degré de réplétion gastrique
• Réflexe vagale via l’hypothalamus
• Régulation à court terme
–N’existe pas chez le cheval
• Hormonal par le biais des hormones
– Cholécystokinine, leptine, neuropeptide Y
• Métabolique
– AGV, glucose …
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 Contrôle hypothalamique du
comportement alimentaire
Système anorexigène à long terme
Leptine stéroïdes
+
Horloge circadienne - +
+
Réseau orexigène
Noyau hypothalamique - Neuropeptide Y (NPY) appéti
Ventro-médial (galanine, GABA…) t

+ -

Réseau anorexigène à court terme

CRH, -MSH,Glycémie, CCK
+

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 APPÉTIT SPÉCIFIQUES

• Appétits sodique
• Appétit calcique
• (poule à l’entrée en ponte)

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 SURALIMENTATION
• La suralimentation est un problème chez les
chevaux nourris à volonté
• Pas de satiété gastrique
• risque d’obésité et de fourbure.

• La restriction alimentaire forcée peut créer

d’autres problèmes notamment comportementaux

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 ANOREXIE ET HYPOPHAGIA
•La maladie est la première
cause d’anorexie

•Les sujets dominés peuvent

être écartés de l’accès à la
nourriture (vieux cheval dans
un groupe)

•Anomalie dentaire
(surcroissance)

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BIBLIOGRAPHIE COMMUNE
AUX
COURS SUR LA DIGESTION
1. Biologie Aujourd’hui " Comment le cerveau contrôle-t-il notre équilibre énergétique ?" DOI https://doi
.org/10.1051/jbio/2016027 Publié en ligne 22 mars 2017

2. Cholley B. , PayenD. « Retour veineux »’. « Physiologie et implications cliniques ».

3. Constanzo L.S. (1995). « PHYSIOLOGIE ». 223p
4. Crossingham J. " « Anatomie du foie en 3D ». Université de Toronto, Canada.
5. Dee Unglaub Silverthorn, Silverthorn A.C, Bruce R Johnson (2007). « Physiologie humaine : Une
approche intégrée ». 936p
6. Ducrotte P. (2016). " Physiologie de la vidange gastrique". Département d’Hépatogastroentérologie et
de Nutrition (CHU Rouen) Biologie Aujourd'hui, Volume 210, Numéro 4, 2016, 237 - 257
7. Dulphy J.P, Faverdin P (1987). "L’ingestion alimentaire chez les ruminants : modalités et phénomènes
associés". Reproduction Nutrition Développement, 1987, 27 (1B),129-155. hal-00898577
8. EU Register on nutrition and health claims EFSA, 2014
9. Gallouin F, Focant M (1980). "Bases physiologiques du comportement alimentaire chez les ruminants".
Reproduction Nutrition Développement, , 20 (5B), pp.1563-1614. hal-00897758
10. Gayrard V. (2007)« Physiologie de la bile ». Cours ENV de Toulouse.
11. Graf C, Sarasin F.P (2007). « Probiotiques : efficacité et dangerosité », Revue Médicale Suisse, 2350-
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13. Guyton A.C (1992). “Overview of the circulation; medical physics of pressure, flow, resistance, and
vascular compliance”. Human physiology and mechanisms of disease. Fifth ed. Guyton AC.
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14. Labarthe A, Tolle V (2016). "Ghrelin: a gastric hormone at the crossroad between growth and
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croissance et de l’appétit". Biologie Aujourd’hui, 210 (4), 237-257.
15. Larousse médical. « Les voies biliaires chez l’homme ».
16. Les Essentiels (2006), p. 399-410. Elsevier Masson SAS.
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17. PDR for Nutritional Supplements, Thomson Healthcare, 2001