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Elments pratiques Cours : Gestion des stocks

LA GESTION DES STOCKS La gestion des stocks, c'est rpondre principalement deux questions, qui sont quand commander et combien commander. Pour ce faire il existe bien videmment plusieurs mthodes possibles, des mthodes traditionnelles du type gestion sur seuil, gestion par rvision priodique ou bien des mthodes beaucoup plus "modernes" (JAT, kanban, GPAO,...). En croisant ces diffrentes variables, on obtient quatre politiques de base pour la gestion des approvisionnements. Elles sont reprsentes dans le tableau suivant Q R T TQ TR S SQ SR

Chaque politique a ses avantages et ses inconvnients et son champ dapplication. Mais ceci ne veut en aucune manire dire que le choix est dfinitif. Ceci dpend du contexte et des objectifs de lentreprise. Des politiques mixtes peuvent tre mise en place pour pallier la rigidit de certaines politiques de bases (TQS) Il semble raisonnable de ragir une acclration imprvue de la demande qui risque dengendrer une rupture de stock. Le gestionnaire peut alors dfinir un niveau dalerte du stock thorique partir duquel est dclench un dpannage exceptionnel. Pour les articles importants, cette politique mixte (TQS) peut tre adopte. Vous trouverez ci-dessous les diffrentes formules pour les mthodes classiques :

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Signification des symboles utiliss :

Cmm : Consommation moyenne mensuelle Da : Dlai d'approvisionnement Dp : Dlai de protection Sp : Stock de protection ou stock de scurit Q : Quantit conomique de commande Q : Quantit commander A : Frais d'acquisition P : Consommation annuelle U : Prix unitaire rendu HT de l'article R : Taux de possession (en dcimale) Maxi : Stock maximum Mini : Stock minimum ou stock d'alerte ou seuil de dclenchement de commande Mag : Quantit en magasin Cde : Quantit en commande Qr : Quantit rserve P : Priode conomique PUMP ou PMP : Prix Unitaire Moyen Pondr ou Prix Moyen Pondr FIFO ou PEPS : First In, First Out ou Premier Entr, Premier Sorti

1- Gestion sur seuil :

Mini ou alerte (seuil de dclenchement de commande) = Cmm x (Da + Dp) Mini ou alerte (seuil de dclenchement de commande) = (Cmm x Da) + Sp Q = Racine carr ((2 x A x P)/(U x R)) Maxi = Mini + Q Q = Maxi - Mag - Cde + Qr R = Total des frais de possession / valeur du stock moyen A = Total des frais de passation / nombre de commandes U = Prix unitaire rendu H.T rcuprables P = Consommation annuelle

2- Gestion par rvision priodique de l'existant :

P = Racine carr ((288 x A) / (P x U x R)) Q = Cmm x (Da + Dp + P) - Mag - Cde + Qr

3- Calcul du stock moyen (formule simplifie) :

(Stock juste aprs un approvisionnement + stock la veille de l'approvisionnement) / 2

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4- Calcul de la valeur d'un stock par la mthode PUMP ou PMP (Prix Unitaire Moyen
Pondr)

(Valeur du stock la veille de l'entre + Valeur de l'entre) / Quantit totale en stock aprs l'entre

5- Les indicateurs du tableau de bord en gestion des stocks :

Le taux de rotation : Consommation annuelle / Quantit en stock moyen La couverture moyenne : Quantit en stock moyen / Cmm

6- Calcul du stock de SECURITE ou stock de protection

6.1 Pourquoi un stock de scurit
Lorsque le stock a atteint le point de commande et que l'on a pass une commande, la consommation pendant le dlai de livraison continue bien videmment. Cette consommation peut tre : Cas n1 (ligne verte) : soit exactement ce qu'on a prvu, ce qui est rare, et le stock est nul juste au moment de la livraison de la commande. Ce cas de figure serait idal mais c'est sans compter avec les surcrots de consommation et les retards dans le dlai de transport ou de fabrication par exemple. Cas n2 (ligne rouge) : soit la consommation est un peu plus forte que prvue et l'on est en rupture de stock avant l'arrive de la commande, ce qui peut tre trs gnant et peut occasionner des pertes importantes du chiffre d'affaire, voire mme la perte d'un client insatisfait. Cas n3 (ligne bleue) : soit, et ce cas est beaucoup moins gnant que le prcdent, la consommation est plus faible que prvue et l'on a encore du stock avant l'arrive de la commande. Il faut donc se protger du 2me cas afin d'viter une rupture du stock.
C C Cas

C C Cas

C C Cas

Consommation prvue

Consommation prvue Consommation relle

Consommation prvue Consommation relle

Date d'arrive de la commande

Date d'arrive de la l commande

Date d'arrive de la l commande

d dlai d'approvisionnement

d dlai d'approvisionnement

d dlai d'approvisionnement

Il faut donc se protger du 2me cas afin d'viter une rupture du stock.
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6.2 Gestion avec un stock de scurit

Avec un stock de scurit, mme si la consommation est plus forte que prvue pendant le dlai d'approvisionnement, elle sera le plus souvent infrieure ce que l'on a prvu plus le stock de scurit (ligne rouge). Evidemment la quantit en stock total sera plus importante mais c'est le prix payer afin d'viter une rupture de stock. Si la consommation pendant le dlai d'approvisionnement est infrieure ce que l'on avait prvu (ligne bleue), on se retrouvera avec une quantit en stock plus importante car le stock de scurit n'aura pas t entam.
C C Cas

Consommation prvue

C C Cas

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Consommation prvue Consommation relle

Consommation prvue Consommation relle

Date d'arrive de la commande Stock de scurit

Date d'arrive de la l commande

Stock de scurit

Date d'arrive de la l commande

Stock de scurit

d dlai d'approvisionnement

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6.3- Comment calculer le stock de scurit

C C Cas

Date d'arrive de la l commande

C C Cas

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Date d'arrive de la l commande

Date d'arrive de la l commande

Date d'arrive de la l commande

s stock de scurit stock de scurit s

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s stock de scurit

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stock de scurit

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d dlai d'approvisionnement

d dlai d'approvisionnement

d dlai d'approvisionnement

Si l'on regarde avec quelles frquences on se trouve aux diffrents niveaux de stock la fin de la dure de livraison, on constate : Que souvent on est trs prs du niveau prvu (celui du stock de scurit) : la consommation a t peu prs ce qu'on avait prvu (cas 1) ; Que plus rarement on est assez loin du niveau prvu tantt au dessus et tantt au dessous (cas 2) Que trs rarement la consommation a t beaucoup plus forte ou beaucoup plus faible que prvue (cas 3).

Cette " distribution " (au sens statistique du terme) correspond ce qu'on appelle en statistique une " loi normale ", loi caractrise par une " moyenne " et un " cart-type ". Si l'on connat la moyenne et l'cart-type de la consommation par priode de temps, on peut alors calculer un stock de scurit qui permet de rpondre 99% des consommations ou 95% ou n'importe quel pourcentage de cas. Exemple : Avec un dlai de livraison d'une semaine, la consommation par semaine d'un article est en moyenne de 100 units et plus prcisment de : De 0 25 units dans 2 semaines sur 100, (2% des cas), De 26 50 units dans 3 semaines sur 100, (3% des cas) De 51 75 units dans 20 semaines sur 100, (20% des cas) De 76 100 units dans 25 semaines sur 100, (25% des cas) De 100 125 units dans 25 semaines sur 100, (25% des cas) De 126 150 units dans 20 semaines sur 100, (20% des cas) De 151 175 units dans 3 semaines sur 100, (3% des cas) Plus importante dans 2 semaines sur 100. (2% des cas)

Si l'on choisit un stock de scurit de 75, on n'aura en moyenne une consommation plus importante (et donc une rupture de stock) que dans 2 cas sur 100. Si dans l'exemple prcdent, on choisit un stock de scurit de 50, dans combien de rapprovisionnements par an aura-t-on une rupture de stock ? On aura une rupture de stock lorsque la consommation sera plus importante que 150 pendant la semaine du dlai de livraison, soit : De 151 175 units dans 3 semaines sur 100, (3% des cas) Plus importante dans 2 semaines sur 100. (2% des cas), soit en tout 5 semaines sur 100.

En considrant pour simplifier 50 semaines par an, ceci correspond 5 semaines sur 2 ans soit en moyenne deux rapprovisionnements et demi par an.

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6.4 Comment calculer lcart type et lcart absolu moyen

6.5 Relation stock de scurit et taux de service

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Si les sorties ont une distribution de type "loi normale" et si on connat l'cart-type des sorties pour la priode de calcul de l'cart-type, la formule est SS = K x Exemple: Si le dlai d'approvisionnement est de 1 mois et on connat les consommations mensuelles, on calcule l'cart-type des consommations mensuelles sur une certaine dure ( exemple : 1 an), on choisit un % de protection appel "taux de service TS" et on multiplie l'cart-type par le coefficient K (table ci-dessus) en fonction du taux de service choisi. Da = 1 mois Ecart-type () des consommation mensuelles = 25

Je veux que mon stock de scurit me protge dans 90 cas de rapprovisionnements sur 100. Calcul du stock de scurite = 1,28 x 25 soit 32 Si le dlai de rapprovisionnement est plus petit ou plus grand que la priode d'analyse des sorties -par exemple le dlai est de 3 mois et l'on connat les consommations mensuelles -, on calcule l'cart type des consommations mensuelles puis l'cart-type correspondant au dlai de rapprovisionnement en multipliant l'cart-type mensuel par la racine du nombre de priodes de ce dlai :

mensuel x dlai en mois = du dlai soit 25 x 3 = 43 Le stock de scurit pour un taux de service de 99% sera alors de : 25 x 3 * 2,33 = 100,9
Remarque : Ceci suppose que les sorties soient bien rgies par une loi normale c'est dire que les variations de sorties soient dues un trs grand nombre de facteurs indpendants ayant chacun une faible influence. Exemple Si pour un article en stock, la consommation journalire est de 50 avec un cart type() de 10, si le dlai de rapprovisionnement est de 3 mois. Quel stock de scurit doit-on prvoir avec un taux de service de 98% et quelle protection nous donnera ce stock de scurit pour des rapprovisionnements sur point de commande ? En prenant des mois de 30 jours pour simplifier, l'cart type de la consommation pendant le dlai de rapprovisionnement sera :

jour x dlai en jour = du dlai soit 10 x 90 = 95 Le coefficient k pour le taux de service de 98% est de 2,05 Le stock de scurit pour un taux de service de 98% sera alors de : 10 x 90 * 2,05 = 194
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Ce stock de scurit de 194 sera tel que lors de 98 rapprovisionnements sur 100, on ne sera pas en rupture de stock lors de l'arrive de la commande. Si par exemple, on passe en moyenne deux commandes par an, on ne sera en rupture de stock que environ une fois tous les 49 ans (!) si les prvisions de sorties sont correctes, si elles rpondent bien une loi normale et donc si les carts constats par rapport ces prvisions ne tiennent qu' un trs grand nombre de facteurs indpendants n'ayant chacun qu'une faible incidence

6.6- Utilisation de l'cart absolu moyen (EAM)

En pratique, on utilise plus souvent l'Ecart Absolu Moyen (EAM) pour calculer le stock de scurit. Il existe en effet une relation statistique entre l'un et l'autre si bien que l'on peut obtenir la table des K correspondant l'EAM en multipliant par 1,25 les valeurs des K correspondant l'cart-type. L'EAM est plus simple calculer.

On voit que ce coefficient crot quand on atteint de fortes valeurs du taux de service. Il en rsulte que le stock de scurit peut devenir trs important si c'est un article ayant une valeur cart-type importante, ce qui est le cas des articles les plus consomms. On a donc intrt choisir des valeurs relativement faibles du taux de service (90 95% par exemple) pour des articles de type A dont la valeur de consommation est importante, condition de surveiller en permanence ces articles et d'avoir des moyens de "dpannage". On rduira donc ainsi les stocks. Au contraire pour les articles de type C ayant une faible valeur de consommation et donc d'cart-type, on peut prendre des % de taux de service de 98% ou 99% car leur stock de scurit restera faible de toutes faons : on pourra ne pas trop se proccuper de ces articles qui sont nombreux mais ne reprsentent pas grand chose.

Dterminez le stock de scurit ncessaire avec un taux de service de 95% et un taux de 99% et avec un dlai de rapprovisionnement de 3 semaines. On calcule d'abord la moyenne soit 109/10 = 109 pices
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L'cart absolu moyen est donc de 80/10 = 8,6. Cet cart reprsente 8,6/109 = 8% de la moyenne, ce qui est raisonnable. S'il avait t trs lev, il aurait fallu se demander s'il n'existait pas des anomalies de la demande. Le coefficient k correspondant un taux de service de 95% est de 2,06 et celui correspondant un taux de service de 99% est de 2,91d'aprs le tableau pour les EAM reproduit ci-dessous

Certes, il y a dautres modles de travail tel que le modle de wilson.

Bonne lecture JNW

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