- TP 02 Mthodes de dnombrement

sur milieu solide et sur milieu liquide.

- TP 03 Isolement (mthodes
densemencement, repiquage).

La biochimie est l'tude des ractions chimiques qui se droulent au sein des tres
vivants, et notamment dans les cellules. La complexit des processus
chimiques biologiques est contrle travers la signalisation cellulaire et les transferts
d'nergie au cours dumtabolisme. Depuis un demi-sicle, la biochimie est parvenue
rendre compte d'un nombre considrable de processus biologiques, au point que
pratiquement tous les domaines de la biologie, depuis la botanique jusqu' la mdecine,
sont aujourd'hui engags dans la recherche biochimique, voire biotechnologique.
L'objectif principal de la biochimie de nos jours est de comprendre, en intgrant les
donnes obtenues au niveau molculaire, comment les biomolcules et leurs interactions
gnrent les structures et les processus biologiques observs dans les cellules, ouvrant
la voie la comprhension des organismes dans leur ensemble. Dans ce cadre,
la chimie supramolculaire s'intresse aux complexes molculaires tels que
les organites, qui constituent un niveau d'organisation de la matire vivante intermdiaire
.entre les molcules et les cellules
La biochimie s'intresse en particulier aux structures, aux fonctions et aux interactions
des macromolcules biologiques telles que lesglucides, les lipides, les protines et
les acides nucliques, qui constituent les structures cellulaires et ralisent de
nombreuses fonctions biologiques. La chimie cellulaire dpend galement de molcules
plus petites et d'ions. Ces derniers peuvent tre inorganiques, par exemple l'ion
hydronium H3O+, l'hydroxyle OH ou des cations mtalliques, ou bien organiques, comme
les acides amins qui constituent les protines. Ces espces chimiques sont
essentiellement constitues d'hydrogne, de carbone, d'oxygne et d'azote ; les lipides
et les acides nucliques contiennent en plus du phosphore, tandis que les protines
contiennent du soufre et que les ions et certains cofacteurssont constitus ou
comprennent des oligolments tels que le fer, le cobalt, le cuivre, le zinc, le molybdne,
.l'iode, le brome et le slnium

Les rsultats de la biochimie trouvent des applications dans de nombreux domaines tels
que la mdecine, la dittique ou encore l'agriculture ; en mdecine, les biochimistes
tudient les causes des maladies et les traitements susceptibles de les soigner ;
lesnutritionnistes utilisent les rsultats de la biochimie pour concevoir des rgimes
alimentaires sains tandis que la comprhension des mcanismes biochimiques permet
de comprendre les effets des carences alimentaires ; applique l'agronomie, la
biochimie permet de concevoir des engrais adapts aux diffrents types de cultures et
de sols ainsi que d'optimiser le rendement des cultures, le stockage desrcoltes et
.l'limination des parasites
On prte Carl Neuberg l'introduction de ce terme en 1903 partir de racines grecques,
mais ce terme circulait dj en Europe depuis la fin du XIXe sicle. Avec la biologie
molculaire et la biologie cellulaire, la biochimie est l'une des disciplines qui tudient le
fonctionnement du vivant. Elle recouvre elle-mme plusieurs branches, telles que
la bionergtique, qui tudie les transferts d'nergie chimique au sein des tres vivants,
l'enzymologie, qui tudie les enzymes et les ractions qu'elles catalysent, ou encore
la biologie structurale, qui s'intresse aux relations entre les fonctions biochimiques des
.molcules et leur structure tridimensionnelle