HEU Dimitri

NOTE

1e S
OBSERVATION

TP : EXTRACTION DUN ACIDE

Dans ce TP, on nous propose une extraction de lacide citrique

contenu dans un jus concentr de citron.
Vous porterez des gants une blouse et des lunettes
pendant tout le TP !

PROTOCOL :
-

Verser 50 mL de jus de citron dans un erlenmeyer.

Sous la hotte, ajouter environ 5 ml de solution aqueuse concentr
dammoniac. Le mlange prend une couleur orange.
Ajouter environ 40 mL de solution aqueuse de chlorure de calcium.
Sous agitation magntique, placer dans un bain-marie 60C
pendant 20 minutes.
Refroidir sous leau froide.
Au bout de 20 minutes un prcipit est apparu. Verser le contenu de
lerlenmeyer dans le filtre Bchner vide et filtrer sous vide.
Recueillir dans un bcher le maximum du solide form.
Ajouter environ 40 mL dacide sulfurique et agiter doucement.
Filtrer nouveau sous vide la solution, aprs avoir lav leau
distille la fiole vide.
Verser le filtrat dans le bcher.
Ajouter au filtrat prcdent une solution aqueuse de chlorure de
sodium, sous agitation magntique pendant cinq minutes.
Filtrer lexcdent de sel sur papier filtre, puis verser le filtrat dans
une ampoule dcanter.
Extraire lacide citrique avec 20 mL dthanoate dthyle et laisser
dcanter
Rcuprer cette phase organique. Elle contient lacide citrique.

QUESTION

1/ Apres avoir attendu 20 minutes, on peut voir quil y a un prcipit qui

sest form.
2/ La filtration sous vide est une technique de filtration plus vide et plus
efficace. Le solide qui est rest dans le haut de lentonnoir Bchner est
rcuprer plus efficacement, il est beaucoup plus sec que lors dune
filtration normale.

3/ Lors de cet ajout, la solution devient blanche.

4/ Apres avoir bien agit lampoule dcant, le professeur lavait dgaz

Le professeur mlange bien les deux liquides, cest la migration des

molcules ou aussi dit la diffusion de la matire, cela consiste faire un
transport de matire chimique lintrieur dune phase par agitation.
La phase organique se trouve en haut car sa densit est infrieure 1.

5/ Lquation ajuste de la raction entre lacide citrique et la solution

dammoniac, qui produit les ions citrate et ammonium est la suivante :
C6 H8 O7 (aq) + 3NH3 (aq)

C6H5O73- (aq) + 3NH4+ (aq)

6/ a/ La solution aqueuse de chlorure de calcium contient des ions Cl- et

Ca2+

b/ Les ions citrate et les ions calcium forment un prcipit de citrate de

calcium. Lquation de cette raction est la suivante :
3Ca2+ (aq) + 2C6H5O73- (aq)

Ca3 (C6H5O7)2 (s)

7/ a/ Ce sont les ions H+ qui sont responsables du caractre acide de

lacide sulfurique.
b/
8/ On a sal la phase aqueuse car cest pour relarguer lacide citrique
dans leau.
9/