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Gestion de Stocks PDF
Gestion de Stocks PDF
RESUME THEORIQUE
Mthodes dorganisation,
de tenue ,
de valorisation
et danalyse des stocks.
Les stocks peuvent tre dfinis comme lensemble des articles rassembls
lintrieur de l entreprise et en attente dutilisation. Ils sont essentiellement
compos de matire premires ,de fournitures, de produits semi-fini et
emballages commerciaux.
Les stocks sont indispensables lentreprise dans la mesure ou ils lui vitent
les ruptures qui engendrent larrt de la production et parfois la perte de
certains clients. Mais les stocks cotent cher , il faut donc les grer de
faons rationnelle en :
--- vitant les ruptures
--- minimisant les cots
La gestion des stocks consistera donc organiser au mieux un sous
ensemble de lentreprise compos de trois lment : les flux dentres, les
articles en attentes, et les flux de sorties
Aussi faut-il prvoire une organisation des magasins et des taches
administratives
sy rapportant.
1. Mthodes dorganisation ,
de classement
et de contrle des magasins
Bon dentre
N :...
Date :
Service dorigine :
Ordre de fabrication(O.D) :.
Code Dsignation Quantit
Quantit
observation
reue
accepte
Signature du receveur
Signature du magasinier
Bon de sortie
N :...
Date :
Origine :
Destination :.
Code Dsignation
Quantit
Quantit observation
commande
reue
Signature du receveur
Signature du magasinier
Bon de livraison
N :...
Date :
Nom et Adresse de
Nom et adresse de
lentreprise :
lacheteur :
..
Numro de la commande :.
Code Dsignation
Signature du livreur
Quantit
commande
Quantit
livre
Signature du client
Fiche de stock
Code :..
Emplacement :.
Stock minimum :.
Date
Numro de bon
Dsignation :...
Unit :.
Quantit
Entre
Stock (restant)
Sortie
Ces fiches sont tenues par le gestionnaire du stock. Elles referment des lments
fixes concernant les stocks tels que le numro de larticle et sa dsignation, des
lments rvisables comme le dlai dapprovisionnement ou la consommation
moyenne mensuelle de larticle et des lments variables comme la quantit
disponible au magasin, la quantit en commande, la quantit commander, etc...
Dans le cas o le gestionnaire du stock a son bureau dans le magasin, il peut reporter
tous les renseignements relatifs aux stocks sur les fiches de stocks et ne pas
constituer des fiches dapprovisionnement.
2 / Mthodes de valorisation ,
avantages et inconvnients
Inconvnients :
Elle ncessite le calcul chaque entre en stock
Elle pose problme si le prix nest pas connu la rception
Chaque sortie de stock se fait en suite sur un lot bien identifi, au prix correspondant
ce lot.
De plus, plusieurs politiques sont possibles dans le choix des lots sortir de stock.
P.U
achat
Qt Qt
Valeur FIFO FIFO
Mve stock Dernier Mouv stock
ment
prix
e
ment
Stock
initial
Sortie
50
500
500
LIFO LIFO
Mouv stock
e
ment
PMP
PMP
prix
moyen
Mouv Stock
e
ment_
500
PMP
500
-30
Entre
12
+40
Sortie
-20
Entre
15
+10
Sortie
-35
Calculer, pour les mthodes FIFO , LIFO , et PMP les diffrences de valeur du stock
final par rapport au dernier prix :
En valeur
..
En pourcentage . . . . . . . . .
.
10
lots
11
3.
12
13
La reprsentation graphique :
Elle permet davoir une reprsentation visuelle des trois tranches A, B, C.
On porte :
En abscisse : le nombre darticles
En ordonne : la valeur totale consomme
On obtient pour la courbe lallure suivante :
Valeur cumule ou % de la valeur totale
Articles C
Articles B
Articles A
Nombre darticles
Ou % du nombre darticles
14
Exemple :
Narticle Rang
201
508
604
405
202
106
839
093
500
251
..
Totaux
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
287
% articles Valeur
% valeur
Consomme
0.35
3000
3.00
0.70
2600
2.60
1.05
2200
2.20
1.39
1800
1.80
1.74
1700
1.70
2.09
1500
1.50
2.44
1200
1.20
2.79
1100
1.10
3.14
900
0.90
850
0.85
3.48
..
100
100 000
Consomm % cumul
Cumul
3000
3.00
5600
5.60
7800
7.80
9600
9.60
11300
11.30
12800
12.80
13000
13.00
14100
14.10
15000
15.00
16850
16.85
15
3.1.4 Exercice :
Les stocks dune entreprise comportent 2617 articles reprsentant une valeur
totale consomme annuellement de 1.065.080 dh , et rpartis par intervalles de classe
de la faon suivante :
Intervalle de Classe
Nombre darticles
0 10 dh
10 20 dh
20 50 dh
50 100 dh
100 150 dh
150 200 dh
200 300 dh
300 500 dh
500 1000 dh
1000 5000 dh
5000 10000 dh
214
261
516
463
240
142
179
218
182
184
18
Valeur totale
consomme
1.080
3.900
17.800
35.000
30.000
24.800
44.500
87.000
136.000
550.000
135.000
Les articles ont ts regroups en classe et faut lire ce tableau de la faon suivante :
Premire ligne :
214 articles ont une valeur totale consomme comprise entre 0 et 10 dh
la valeur totale consomme reprsente par ces 214 articles est de 1.080 dh
Calculer :
-le nombre darticle cumul, dans lordre dcroissant des classes (5000 10000, 1000
5000, 500 1000, etc..),
-le pourcentage par rapport au nombre total des articles en stock,
-les valeurs cumules correspondantes,
-les pourcentages des ces valeurs par rapport la valeur cumule totale.
Tracer :
-la courbe de rpartition en portant en abscisse les % et quantits darticles et
en ordonne les % et valeurs consommes.
16
4 / Outils classiques
Objectifs de la squence
17
18
19
Exercice
On a ralis linventaire des charges affrentes aux cots de passation et de possession
du stock. Les montants des rmunrations indiqus comprennent les charges sociales
et sont mensuels.
20
Achats
TOTAUX
Cot de passation :
Cot de possession : ..
21
22
Quantit en stock
Dlai dobtention
Quantit
commander
Ecart
Total sur
Consommation
cart
sur dlai
stock
de
scurit
temps
23
La couverture ainsi obtenue par le stock de scurit permettra de ne pas tomber en rupture, mme
dans le cas
Quand il ny a pas dala sur les dlais, une analyse statistique des
consommations par priode permet dvaluer le stock de scurit en fonction du taux
de couverture souhait.
Modes de calcul du stock de scurit :
A partir de lobservation des consommations, on calcule soit lcart type, soit lcart
moyen absolu.
Ecart type :
Il mesure la dispersion des valeurs par rapport la moyenne. Plus lcart type sera
grand, plus les valeurs observes seront loignes de la moyenne.
Soient
Qi la consommation de chaque priode
M. la moyenne des consommations
N. le nombre dobservations
24
( Qi - M )2
N
( avec i variant de 1 n )
Lcart type tant calcul, on peut en dduire les probabilits suivantes :
Il existe 68,28% de chances que la demande se situe entre la moyenne lcart type
et la moyenne + cart type , le taux de couverture est alors de 84,13 %.
Si par exemple la moyenne est de 150 et lcart type de 25, on a 68,28% de chances
que la demande se situe entre 125 et 175 units, et on a 84,13% de chances dtre
infrieur 175 units.
De la mme faon, on a 95,74% de chances que la demande se situe entre la moyenne
- 2 carts types et la moyenne + 2 carts types, le taux de couverture est alors de
97,72%.
Enfin, on a 99,74% de chances que la demande se situe entre la moyenne 3 carts
types et la moyenne + 3 carts types, le taux de couverture est alors de 99,87%.
Si le dlai dobtention est le mme que les priodes dobservation (par exemple le
mois), le stock de scurit sera un multiple de lcart type choisi en fonction du taux
de couverture souhait.
Il est inutile de prendre un coefficient multiplicateur suprieur 3, on accrotrait le
stock de scurit, sans augmenter rellement le taux de couverture.
Par exemple,
Un stock de scurit gal 2 carts types permet davoir un taux de couverture de
97,72%
Si le dlai dobtention est diffrent des priodes observes (par exemple 2 mois de
dlai alors quon a observ des consommations mensuelles), il faudra multiplier le
nombre dcarts types choisis par un coefficient multiplicateur :
25
Dlai obtention
Ce coefficient est gal :
Dure des priodes observes
Par exemple,
On a effectu des observations mensuelles et calcul un cart type de 25,
On a choisi un taux de couverture de 97,72% soit 2 carts types,
Le dlai dobtention est de 2 mois,
Le stock de scurit est gal :
26
- QUAND APPROVISIONNER.?
- COMBIEN COMMANDER . ?
Le systme du point de commande suppose une demande rgulire, constante et
connue.
Il consiste commander des quantits fixes des dates variables.
Principe de calcul :
De manire intuitive,
On sait quil faut commander quand le stock atteint un niveau tel quil nous
permettra
de faire face la consommation en attendant un rapprovisionnement.
Le niveau du stock dalerte est donc dfini comme la consommation pendant
le dlai, augmente du stock de scurit.
5.2.2 Reprsentation graphique :
210_
point de commande
200
consommation
pendant
le dlai
100-
50
stock de
scurit
jour de
la commande
dlai
dobtention
jour de
rception
Temps
27
soient :
C la consommation par priode (par exemple 40)
D le dlai de livraison ( par exemple 4 )
SS le stock de scurit (par exemple 50)
STOCK ALERTE ( Point de commande ) = C x D + SS
Dans notre exemple :
STOCK DALERTE = 40 x 4 + 50 = 210
Il faudra donc passer commande QUAND le stock atteindra la valeur de 210.
Cas particulier, lorsque la quantit commande est infrieure au stock dalerte.
Par exemple :
Dlai de livraison : 4 mois, consommation mensuelle : 100, quantit
commande chaque fois : 300.
Selon la formule prcdente, et si on fait abstraction du stock de scurit, le
stock
dalerte sera de :
28
Cot passation = F x C
Q
29
Q/2
Q =
2 x Fx C
PU x T
N = C / Q
30
Quantit commander = C x ( D + R ) + SS - S - QC
31
32
33
01/04/01 :
05/04/01 :
08/04/01 :
11/04/01 :
13/04/01 :
15/04/01 :
En stocks
Ente de
Entre de
Sortie de
Ente de
Sortie de
100 Kg 04 Dh / Kg
50 Kg 02 Dh / Kg
25 Kg 03 Dh / Kg
135 Kg
100 Kg 04 Dh / Kg
120 Kg
T. A. F. :
Selon la mthode C. M. P.
Selon la mthode F.I.F.O.
Selon la mthode L.I.F.O.
34
1.3 Solutions
Mthode
C
M
P
F
I
F
O
L
I
F
O
Date
Libell
Entre
Qt P.U
Val
Sortie
Qt P.U
Val
Stock
Qt P.U
100
75
-
135
442.80
100
150
175
40
01.04.01
05.04.01
08.04.01
11.04.01
50
25
-
13.04.01
100 4
15.04.01
01.04.01
05.04.01
08.04.01
11.04.01
50
25
-
13.04.01
100 4
15.04.01
01.04.01
05.04.01
08.04.01
11.04.01
50
25
-
2
3
-
13.04.01
100 4
15.04.01
2
3
-
2
3
-
3.28
400
500
575
131.2
0
400 140 3.79 531.2
0
120 3.79 454.80 20 3.79 75.80
100 4
400
100 150
500
75 175
575
135
40
100 4
470
15 2
105
35 2
25 3
400 140
15 2
505
25 3
100 4
120
15 2
415
20 4
80
25 3
80 4
100 4
400
100 150
500
75 175
575
135
25 3
415
40 4
160
50 2
60 4
400 140
40 4
560
100 4
120 4
480
20 4
80
35
4
3.33
3.28
3.28
Val
Nombre de livraisons
Elments
Stocks moyens
Cot de passation (1)
Cot de passation (2)
Cot total (1) + (2)
1
42000
120
4200
4320
2
3
21000 14000
240
360
2100 1400
2340 1760
4
10500
480
1050
1530
5
8400
600
840
1440
6
7000
720
840
1420
7
6000
840
700
1440
8
960
525
1485
1485
Le cot minimum est atteint pour 6 commandes .Donc, le nombre optimal de commandes est de 6.
2) Dtermination graphique :
Il faut rappeler que le cot de passation des commandes est une fonction croissante dans la mesure
ou il augmente en fonction du nombre de commandes.
Le cot de passation du stock est une fonction dcroissante dans la mesure ou il diminue alors mme
que le nombre de commandes augmente.
La quantit optimale commander est obtenue lorsque les deux courbes reprsentant les deux
courbes reprsentant les deux cots en question se rencontrent.
Voici la reprsentation graphique des trois cots.
36
Cots
4000
3000
2000
1000
Cot total
Cot de passation
Cot de possession
Nombres de commandes
37
Travail a faire :
Aprs avoir slectionn les stocks par importance en appliquant la mthode 20/80, en vue de raliser
une gestion conomique, testez les mthodes qui pourront tre appliques aux diffrentes catgories
de stock en prenant les matires A et B.
MATIERE A
La consommation de cette matire est aussi pour lanne N+1 pour laquelle on envisage une
demande de 55 000 DH. Le cot de possession du stock est de 20%.
Le cot de passation dune commande est de 220dh.
MATIERE B
La consommation prvue est irrgulire .les prvisions pour lanne N+1sont les suivantes :
Le cot de possession du stock est de 20% ;
Le cot de passation dune commande est de 600 DH.
La consommation annuelle est de 840 000 DH.
Le stock au 1.1 N+1est de 80 000DH et ne doit pas descendre en dessous de 6 jours de
consommation moyenne annuelle. Le stock de 80 00dh doit tre reconstitu le 31.12.N+1.
Une remise de 1% est accorde par le fournisseur pour toute commande suprieure 100 000DH,
elle est porte 1,5%pour toute commande suprieure 200 000 DH.
Le dlai dapprovisionnement peut tre fix 25 jours.
Il vous est demand de prvoir pour lanne N+1 pour la matire B , les date auxquelles les
commandes devront tre lances et leur montant ( commande dun mme niveau).
38
A NNEXE
Prvisions mensuelles (daprs le programme de production des consommations de matire B).
mois
consommations
Janvier
30 000
Fvrier
40 000
Mars
80 000
Avril
100 000
Mai
120 000
Juin
80 000
Juillet
50 000
Aot
10 000
Septembre
60 000
Octobre
110 000
Novembre
90 000
dcembre
70 000
3.2 Solution
Le dsir de mener une gestion slective des stocks conduit prsenter le tableau suivant :
Groupe de matires
B
K
C
F
A
M
H
L
G
J
N
D
E
I
O
Valeur dcroissante
des sorties
800
500
165
60
50
45
40
35
30
25
20
20
15
10
5
Valeur absolue
cumule croissante
800
1300
1465
1525
1575
1620
1660
1695
172
1750
1770
1790
1805
1815
1820
Valeur relative
cumule croissante
43,95
71,43
80,49
83,79
86,54
89,01
91,21
93,13
94,78
96,15
97,25
98,35
99,18
99,73
100,00
Ce tableau permet de dterminer les catgories de matires dont il faut assurer la gestion des stock
avec rigueur les groupes B, K, C, reprsentant 80%des achats et 20%(3/15) des rfrences ou avec
des mthodes trs simples (les autres groupes).
MATIERE A
Le cot global (cot de possession+cot de passation de commande) peut tre exprim comme suit si
X est le nombre de commandes effectues dans lanne.
Valeur de chaque commande = 55 000/x
Stock moyen (le stock variant entre la valeur de chaque commande et 0)=55 000/2x
Cot de possession
= 55 000/2x*20%
=5 500/x
39
Cot de
possession
(1)
1
2
3
4
5
6
7
84 000
42 000
28 000
21 000
16 800
14 000
12 000
840 000
420 000
280 000
210 000
168 000
140 000
120 000
420 000
210 000
140 000
105 000
84 000
70 000
60 000
Cot de de
passation
des
commandes
(2)
600
1 200
1 800
2 400
3 000
3 600
4 200
Remises
accordes
(3)
Cot net
global
(1+2-3)
12 600
12 600
12 600
12 600
8 400
8 400
8 400
72 000
30 600
17 200
10 800
11 400
9 200
7 800
8
105 000
52 500
10 500
4 800
8 400
9 600
9
93 333
46 667
9 333
4 500
14 733
10
84 000
42 000
8 400
6 000
14 400
11
76 364
38 182
7 636
6 600
14 236
12
70 000
35 000
7 000
7 200
14 200
13
64 616
32 308
6 462
7 800
14 262
14
60 000
30 000
6 000
8 400
14 400
La solution optimum consiste donc effectuer 8 commandes de 105 000DH.
La fiche de stock permet de dterminer le niveau des stocks la fin de chaque mois , les
commandes mensuelles , la date de livraison (compte tenu du stock de scurit valu
40
Aot
Septembre
Octobre
Novembre
Dcembre
janvier
105 000
95 000
35 000
30 000
45 000
80 000
10 000
60 000
110 000
90 000
70 000
105 000
105 000
105 000
6 octobre
6 novembre
14 dcembre
11 septembre
11 octobre
19 novembre
41
Unit dOeuvre
42
Mois
Nombre de pices
Mois
Nombre de pices
J
80
J
60
F
120
F
40
M
140
M
80
A
120
A
140
M
120
M
120
J
100
J
80
TAF
1/ Quelle est limportance du lot de pice de bronze que le service Fonderie lance chaque
fabrication afin dobtenir un cot minimum sachant que les frais de lancement dun lot peuvent
tre values 5 000 dh et que le cot annuel de possession du stock de produits fabriqus est
gal 24 % de la valeur du stock moyen
2/ A quelles dates prcises doivent tre termines les sries de pices de bronzes fabriques en N
que le stock au 1 janvier N sera de 250 articles et que le stock ne peut etre inferieur 50% de la
consommation mensuelle maximum soit 70 articles
PREMIERE QUESTION
1/ Dterminons le cot de possession du stock de pice de bronze
Celui-ci est gal 24% du stock moyen
Le besoin annuel du service Train continu slve 1 2000 pices par an ( somme des besoins
mensuels) Le niveau moyen du stock est fonction du nombre de lancements N divis par 2
( puisquon ne retient quune valeur moyenne) soit :
1 200/2N pices de bronze
Le cot dune pice de bronze est dtermin comme suit :
Matire premire 3 kg 32 dh .. = 96 dh
Frais de moulage 4/80 x 600 .=40 dh
Frais de noyautage 9/60 x 240 . .= 36 dh
Frais dbarbage 14/60 x 120 .= 28 dh
Coutdunepiecedebronze=200dh
Le cot de possession du stock est de Y= 1200 x 200 x 24 %
2N
Lorsque N dcrot, le cot de possession augmente car le stock moyen augmente.
2/ Soit N le nombre de lancement annuels
Les frais de lancements annuels slveront 5 000 N .Posons Y2 =5 000 N, cette
fonction croit lorsque N croit.
43
Deuxime question
Date
1.1.n
Niveau du stock
250
Commentaires
31.1.n
170
(consommation de 80)
25.2.n
70
44
CONSOMMATION ANNUELLE
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
12
15
16
18
20
25
23
24
26
23
24
23
24
26
26
27
29
80
75
70
73
70
70
70
75
75
75
82
85
42
38
36
38
35
36
38
43
45
42
40
47
30
35
33
28
32
27
28
26
28
31
30
32
19
18
19
18
21
20
19
20
22
21
23
20
110
95
90
90
95
95
95
95
100
105
110
120
300
900
480
360
240
1200
45
5.2
CONSOMMATION ANNUELLE
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
12
15
16
18
20
25
23
24
26
23
24
23
24
26
26
27
29
80
75
70
73
70
70
70
75
75
75
82
85
42
38
36
38
35
36
38
43
45
42
40
47
30
35
33
28
32
27
28
26
28
31
30
32
19
18
19
18
21
20
19
20
22
21
23
20
110
95
90
90
95
95
95
95
100
105
110
120
300
900
480
360
240
1200
Stock de scurit
Stock dalerte
Quantit conomique
Nombre de commandes annuelles
Cot total unitaire
16
30
28
25
15
60
116
255
188
175
115
360
224
346
245
200
155
632
1
3
2
2
2
2
1.99 F 1.27 F 1.82 F 2.26 F 2.92 F 0.69 F
Consommation moyenne
Ecart sur consommation
Quantit conomique applicable
Cot unitaire de passation
Cot unitaire de possession
25
75
40
30
20
100
4
10
7
5
3
20
300
300
240
180
120
600
0.67 F 0.67 F 0.83 F 1.11 F 1.67 F 0.33 F
1.33 F 0.60 F 0.99 F 1.15 F 1.25 F 0.36 F
46
Bibliographie
47