Communiqué de presse 

 
Le groupe Barrière s’associe au Chef Christophe Adam 

 
 
Le groupe Barrière annonce une prise de participation majoritaire dans 
L'Éclair de Génie, le groupe créé par le Chef Christophe Adam, qui exploite les 
marques L'Éclair de Génie et Dépôt Légal. 

 
Paris,  le  21  septembre  –  ​La  collaboration  entre  le  groupe  Barrière  et  Christophe  Adam 
débute  en  septembre  2019,  avec  l'intégration  du  concept  de restauration du Chef "Dépôt 
Légal"  au  Club  Barrière  Paris  104  Champs Élysées, le club de jeux du groupe Barrière. Fort 
de  ce  succès,  le  Groupe  a  souhaité  étendre  cette  collaboration  en  prenant  une 
participation majoritaire au côté de Christophe Adam dans la société L’Éclair de Génie. 
Cette  prise  de  participation  s’inscrit  dans  la  stratégie  de  transformation  et  de 
diversification  du  Groupe,  conduite  par  Alexandre  Desseigne-Barrière,  Directeur  général 
Hôtellerie,  Restauration  et  Transformation,  avec  Julien  Huel,  Directeur  adjoint 
Restauration et Transformation.   
Avec  cette  nouvelle  association,  Barrière  poursuit  le  développement  de  son  offre  de 
restauration  -  plus  de  140  bars  et  restaurants  -  et  l’enrichit  de  plusieurs  points  de vente à 
Paris,  des  laboratoires  de  production  de  L’Éclair  de  Génie  et  de  ses  licences  notamment 
en France, au Japon, en Chine, en Géorgie ou encore au Qatar.  
Christophe  Adam  déclare au sujet de ce partenariat stratégique : ​« C’est une grande fierté 
pour  moi  d’associer  mon  nom  au  groupe  Barrière,  reconnu  internationalement  comme 
une  référence  du  luxe  et  du  savoir-faire  à  la  française.  Nous  avons  en  commun  la 
recherche  de  l’excellence  et  l’envie  constante  de  se  renouveler,  nul  doute  que  notre 
collaboration permettra de créer de beaux projets​. » 

Contacts Presse : 
Emmanuelle Galizzi - +33 6 30 89 19 07​ ​/​ egalizzi@groupebarriere.com  
Katia Simon – +33 6 30 16 47 62 / ​ksimon@groupebarriere.com   
www.groupebarriere.com
Alexandre  Desseigne-Barrière  précise,  « ​En  investissant  dans  le  groupe  L’Éclair  de  Génie, 
Barrière  confirme  sa  volonté  de  se  diversifier,  de  se  renouveler  et  de  s’adapter  aux 
nouvelles  attentes  du  public.  Cette  alliance  est  aussi  le fait d’une rencontre et de valeurs 
partagées.  Christophe  Adam,  en  plus  d'un  talent  incontestable  qui  lui  a  valu  d'être  élu 
meilleur  pâtissier  par  ses  pairs  en  2015  est  un  homme  de  valeurs  pour  qui  le  respect, 
l'amour du travail bien fait et la transmission du savoir sont essentiels ». 
 

A propos de Barrière 

Barrière  est  une  Marque  sous  laquelle  sont  commercialisés  les  hôtels,  casinos  et  restaurants  de  deux  groupes 
distincts : Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC). 

Fondé  en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et 
Dominique  Desseigne,  Barrière  a  développé  des  offres  sans  équivalent  dans  le  domaine  des  loisirs  haut  de 
gamme,  fondées  sur  le  souci  de  l’excellence  opérationnelle,  de  la  qualité  de  service,  et  de  l’art  de  vivre  à  la 
française.  Elle  regroupe  aujourd’hui  33  Casinos,  1  Club  de  Jeux,  18  Hôtels  (pour  la  majorité  des  5  étoiles  et  un 
Palace  à  Courchevel)  et  plus  de  140  restaurants  et  bars,  dont  le  célèbre Fouquet’s à Paris (décliné dans 9 autres 
destinations)  et  propose  près  de  3  500  spectacles  et  animations  par  an.  Le  chiffre  d’affaires  des  deux  Groupes 
s’élève à 1,24 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2019. Ils comptent près de 7 000 collaborateurs.  

Barrière  bénéficie  également  d’une  forte  notoriété  dans  les  métiers  de  la  restauration  avec  près  de 2,5 millions 
de  repas  servis,  dans  les  loisirs  avec  15  spas,  1  centre  de  thalassothérapie  à  La  Baule,  1  balnéothérapie  à 
Ribeauvillé,  3  golfs  et  2 tennis club, et se distingue à travers des Resorts implantés dans des stations touristiques 
de renommée internationale. 

A propos de Christophe Adam 

Après  un apprentissage dans la pâtisserie, Christophe Adam forge son expérience en passant par les plus grands 
palaces  (le  Crillon  à  Paris,  Gavroche  à  Londres,  3  étoiles  Michelin)  et  des  maisons  prestigieuses  (les frères Roux, 
Fauchon).  Chez  Fauchon,  il  gravit les échelons petit à petit avant de devenir Chef pâtissier de la maison pendant 
10 ans.  

En  2002,  Fauchon  New-York  lui  demande de créer un éclair à l'orange. C'est pour lui un déclic. Quelques années 

plus  tard,  il  décide  de  quitter  Fauchon  pour  créer  sa  propre  entreprise  avec  son  frère.  C’est  la  naissance  d’un 
nouveau concept, L’Éclair de Génie. 

En 2015, Christophe Adam est élu meilleur pâtissier de France par ses pairs. 

Contacts Presse : 
Emmanuelle Galizzi - +33 6 30 89 19 07​ ​/​ egalizzi@groupebarriere.com  
Katia Simon – +33 6 30 16 47 62 / ​ksimon@groupebarriere.com   
www.groupebarriere.com