GPME 1

Gestion de la Relation avec la Clientèle et les Fournisseurs

Projet en autonomie

Étude de cas Domaine Jacourette

Groupe de travail n°1

Batac Émilie

Menad Nassiba

Perez Antony

LE DOMAINE de JACOURETTE

Dans le cadre de votre alternance, on vous confie des tâches administratives

courantes (accueil physique et téléphonique, classement, courriers...), la
gestion commerciale (vente, facture, ...) et vous gérez les déplacements des
managers et des commerciaux.

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Organisation et répartition des tâches

Antony : Bleu

Nassiba : Vert

Émilie : Orange

Ensemble : Noir

Liste des tâches à réaliser

1. Analyse des données existante à partir du dossier sur le Domaine de Jacourette mis à
disposition (cf Google drive GPME1/GRCF/PROJET DOMAINE DE JACOURETTE dans
lequel vous trouverez des éléments de cours, des photos du domaine, ...)

2. Planifier les actions à mener (liste des tâches)

3. Amélioration de la communication grâce à la réalisation d’un prospectus bilingue

(français/anglais)

4. Etude du portefeuille de clientèle actuel du domaine de Jacourette

a. À l’aide d’une représentation graphique, étudiez la répartition des types de clients au sein du
portefeuille de l’entreprise.

b. En vous appuyant sur la loi de Pareto, vérifiez la contribution au chiffre d’affaires de chaque
type de client.

5. Prospection auprès d’un échantillon d’épiceries fines du Var (cout de la prospection 670€)
a. Élaborez la lettre type du publipostage qui sera adressée aux 20 épiceries fines sélectionnées
dans le département du Var. L’objectif de cette lettre personnalisée est de déclencher une
première commande.

b. Réalisez le dépliant qui accompagnera la lettre en y intégrant une présentation du domaine

JACOURETTE, ses produits et tarifs.

c. Les responsables souhaitent que l’envoi de ce publipostage soit suivi, une semaine plus tard,
d’une relance téléphonique qui permettrait de recueillir les commandes. Construisez le scénario
d’appel téléphonique, préparez le plan de réponse aux objections.

d. Analysez les résultats de cette opération de prospection.

e. Rédigez un rapport adressé à vos responsables dans lequel seront présentés les résultats et
les conclusions sur cette première opération de prospection auprès des épiciers du Var.

f. Deux mois plus tard, suite à cette première campagne le directeur souhaite maintenir un lien
avec les 20 épiceries. Concevez une campagne de e-mailing proposant une offre promotionnelle
de -15% sur les commandes.

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6. Organisation d’une porte ouverte
a. Concevoir le flyers d’invitation des clients.

b. Réaliser le communiqué de presse qui annoncera la porte ouverte.

c. Prévoir le programme de la porte ouverte.

d. Définir la liste des activités à mener avant pendant et après la porte ouverte pour faire de cet
événement un succès.

7. Participation à un salon
a. Comparer plusieurs salons, foires et salons internationaux [Wine & Gourmet, Sial, Foire
Internationale Gastronomique, ...] que vous proposerez aux responsables.

b. Sélectionner celui qui semble le plus intéressant pour le domaine JACOURETTE : Planifier et
budgétiser le voyage pour le directeur et 3 accompagnants (arrivée la veille du salon et départ
le lendemain de la fermeture).

c. Présenter les actions envisageables pour créer du trafic vers le stand du domaine Jacourette
lors du salon.

d. Quel(s) moyen(s) allez-vous utiliser pour communiquer sur votre participation au salon ?

e. Identifiez les informations à recueillir auprès de vos prospects et élaborez la fiche prospect que
vous utiliserez sur le stand.

f. Recensez l’ensemble des documents commerciaux qui devront être conçus pour le salon

g. Déterminer les indicateurs qui permettront de réaliser un bilan de la participation au salon.

8. Développement de la communication dans les réseaux sociaux. Le directeur souhaite

créer un site internet.
a. Comparer les sites internet des concurrents.

b. Définir les rubriques à faire figurer sur le site.

c. Faire une maquette de page d’accueil du site.

9. Amélioration de la satisfaction du client

a. Réaliser un questionnaire de satisfaction déposé dans les chambres, à la boutique.

b. Définir le contenu d’un panier d’accueil en chambre d’hôte et le budget associé.

c. Concevoir une carte de fidélité et déterminer ses modalités de fonctionnement.

10. Proposer au moins 2 autres solutions permettant de développer le Domaine Jacourette

en argumentant votre proposition dans une note à vos responsables

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Projet

1. Analyse des données existante à partir du dossier sur le Domaine de Jacourette mis à
disposition (cf Google drive GPME1/GRCF/PROJET DOMAINE DE JACOURETTE dans
lequel vous trouverez des éléments de cours, des photos du domaine, ...)

Effectué ensemble pour la répartition des tâches puis en autonomie pour approfondir les missions
de chacun.

2. Planifier les actions à mener (liste des tâches)

Voir annexe 1

3. Amélioration de la communication grâce à la réalisation d’un prospectus bilingue

(français/anglais)

Français
Bienvenue !

Notre exploitation familiale se trouve à Saint-Gilles, petite commune française à 29 minutes de

Nîmes, dans le Gard. 

Nous y produisons de l’huile d’olive A.O.P. « Huile d’olive de Nîmes » mais également des produits
dérivés et qui, de part nos exigences, nous on permit d’être récompensée en 2018 par l’obtention
d’une médaille d’or au concours organisé lors du salon agricole de Paris.

Nous serons heureux de vous accueillir au domaine et vous faire découvrir l’ensemble de nos
produits régionaux qui sont à la vente au magasin. Alors surtout, n’hésitez-pas!

En vous rendant au domaine, vous aurez alors la chance si vous le souhaitez, en plus de déguster
ou tester nos produits, de passer la nuit dans nos chambres d’hôte pour profiter pleinement de
votre séjour chez nous.

Jusqu'au 31 mars, le domaine est ouvert

le lundi de 13h30 à 17h00, du mardi au samedi de 10h à 12h30 et de 13h30 à 17h00

A compter du 1er avril, le domaine est ouvert du lundi au samedi

de 10h à 12h30 et de 13h30 à 18h00

Le domaine est fermé le dimanche et les jours fériés

Anglais
Welcome !

Our family farm is located in Saint-Gilles, a small French commune 29 minutes from Nîmes, in the
Gard.

We produce A.O.P. olive oil “Huile d’olive de Nîmes” but also derived products, which, through our
requirements, allowed us to be rewarded in 2018 with a gold medal at the competition held at the
Paris Agricultural Show.

We will be pleased to welcome you to the estate and to make you discover all of our regional
products that are for sale at the store. So don't hesitate!

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By going to the estate, you will have the chance if you wish, in addition to tasting or testing our
products, to spend the night in our guest rooms to enjoy your stay with us.

Until 31 March the domain is open

Monday from 1:30 p.m. to 5 p.m., Tuesday to Saturday from 10 a.m. to 12:30 p.m. and from 1:30
p.m. to 5 p.m.

From 1 April, the estate is open from Monday to Saturday from 10 a.m. to 12:30 p.m. and from
1:30 p.m. to 6 p.m.

The estate is closed on Sundays and public holidays.

Partie avant du prospectus

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Partie arrière du prospectus


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4. Etude du portefeuille de clientèle actuel du domaine de Jacourette

a. À l’aide d’une représentation graphique, étudiez la répartition des types de clients au sein du
portefeuille de l’entreprise.

b. En vous appuyant sur la loi de Pareto, vérifiez la contribution au chiffre d’affaires de chaque
type de client

Voir annexe 2 pour les deux questions

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5. Prospection auprès d’un échantillon d’épiceries fines du Var (cout de la prospection 670€)
Annexe 3 pour vérifier le publipostage

Le domaine de JACOURETTE

Route de Nîmes

30800 Saint Gilles

«EPICERIES»

«CONTACT» 

«ADRESSE»

«CP»«VILLE»

Le domaine de JACOURETTE a pensé à vous !

Madame, Monsieur

Le début du printemps est le moment idéal pour renouveler votre gamme de produits gourmets dans votre boutique et

pour permettre à vos clients de découvrir de nouvelles saveurs.

Avez-vous déjà pensé à vendre une huile d’olive au caractère fruité vert, pleine de fraîcheur et certifié AOP ? 

 il n’y a pas que ça, le domaine JACOURETTE vous propose aussi des huiles variétales et aromatiques, des vinaigres,

de la tapenade et bien d’autres produits à découvrir dans notre dépliant.

Alors n’hésitez plus, consultez le dépliant ci-joint et revenez vers nous pour tester nos nombreux produits.

Une chose est sûre, il faut y goûter pour leur succomber. 


Quels que soient vos besoins, nous nous réjouissons d’ores et déjà de vous fournir de plus amples informations et de

vous conseiller dans vos choix sur nos produits dont nous sommes si fiers.

Cordialement

L’équipe du domaine de JACOURETTE

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Dépliant

Nos produits et tarifs :

Nos Huiles :
Huile d oli e de N mes AOP 75 Cl 15.00
Horaires d ou ertures :
Huile d oli e de N mes AOP 3L 55.00
Jusqu'au 31 mars, le lundi de L Huile d oli e et ses
Huile d oli e de N mes AOP 5L 85.00 13h30 à 17h00, du mardi au produits d piceries
samedi de 10h à 12h30 et de
Huile d oli e au basilic 75 Cl 22.00
13h30 à 17h00.
Huile d oli e au pices 75 Cl 22.00
A compter du 1er avril, du lundi
au samedi de 10h à 12h30 et
de 13h30 à 18h00.
Nos douceurs :
Le domaine est fermé le
Vinaigre l estragon 50 Cl 7.00 dimanche et les jours fériés.

Vinaigre aux framboises 50 Cl 8.00

Tapenade verte 275 G
Tapenade noire 275 G
6.00
6.00
Domaine de JACOURETTE
Olives Pitchouline 200G 3.70 Un domaine familial de q in e hec are d oli ier fondé en

Olives Gressiane 200G 3.20 Par Paul JAUFFRET

Coté beauté :
Sa onnette l huile d oli e 2.10
Crème nourrissante pour le corps - tube de 200 ml 8.90
Gel douche l huile d oli e 150 ml 2.90

Le Domaine DE
JACOURETTE Route de
Nîmes 30800 SAINT
GILLES 04 66 87 34 21

Scénario d’appel téléphonique

Bonjour, 


Je souhaiterai parler à l’épicerie « nom de l’épicerie ».

Je me présente, je travaille au domaine de Jacourette, c’est un domaine familial de quinze hectares d’oliviers fondé en
1920 par Paul JAUFFRET situé à Nîmes. Huit variétés d’olives sont cultivées et permettent la fabrication d’une huile
d’une qualité unique.


Nous vous avons envoyé un courrier et ci-joint un dépliant proposant nos produits ainsi que nos tarifs.

N’ayant eu aucun retour, je reviens vers vous pour savoir dans un premier temps si vous avez bien reçu notre courrier ? 

Réponse 1 : non 

Solution : il y a dû avoir une erreur avec l’adresse, je vous renvoie dès demain un courrier et je reviendrai vers vous d’ici
une semaine.

Réponse 2 : oui, mais ça ne m’intéresse pas 

Solution : je vous propose de venir découvrir nos produits directement dans notre boutique à Nîmes pour une
dégustation gratuite afin de vous faire votre propre avis.

(après avoir répondu aux différentes objections du client) 

Avez-vous des questions ? 

Réponse 1 : non donc continuer d’argumenter

Réponse 2 : oui donc répondre aux questions

Je reste à votre entière disposition si vous avez besoin de renseignements complémentaires.

Merci de m’avoir accordé un peu de votre temps. 

Je vous souhaite une bonne journée.

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Analyse des résultats de cette opération de prospection

Lors du publipostage, nous avons expédié 20 courriers. 

Sur 20 courriers, nous avons eu 5 commandes au total. 

Le chiffre d'affaires réalisé est de 820 Euros hors taxe.

Lors de la relance téléphonique, nous avons passé 15 appels.

Sur ses 15 appels, 6 commandes ont été passées.

Le chiffre d'affaires réalisé est de 2050 euros hors taxe. 

Au total, cette prospection auprès des épiceries fines nous aura coûté 670 euros.

Soustrait au chiffre d’affaires de 2870 euros HT nous avons donc réalisé un bénéfice de 2200
euros HT. 

C’est donc une opération de prospection bénéfique financièrement pour le domaine

de Jacourette.

Rapport aux responsables sur l’opération de prospection des épiceries

fines

Objet : résultats et conclusions de l’opération de prospection des épiceries

fines
Madame, Monsieur 



Avec un budget de 670 euros, j’ai réalisé une campagne de prospection auprès de 20 épiceries
fines situées dans le Var. 



Dans un premier temps, j’ai envoyé des courriers avec ci-joint un dépliant présentant tous nos
produits ainsi que nos tarifs.



Nous avons eu un retour de 5 épiceries qui nous ont passées commande. 

Ensuite, j’ai effectué une relance téléphonique auprès de 15 épiceries et comme retour, j’ai reçu 6
commandes supplémentaires.



La campagne de prospection nous a rapporté au total 2870 euros, soit 5 commandes reçues à la
suite des courriers pour un total de 820 euros hors taxe et 6 commandes reçues à la suite de la
relance téléphonique pour un total de 2050 euros. 

Les relances téléphoniques sont celles qui nous ont rapporté le plus de gains sur 15 appels 6 ont
passé commande ce qui représente plus d’un tiers donc c’est un résultat positif. 

J’en déduis donc qu’en plus des courriers, il faut à chaque fois faire des relances téléphoniques,
car rassurer le client et répondre à ses objections ou interrogations au téléphone le met en
confiance et l’incite à acheter.



En vue des résultats, cette opération de prospection a été une réussite.

Cordialement 

Emilie Batac

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Emailing promotionnel

A : Les épiceries fines du var

Objet : Promotion exceptionnelle sur votre commande
Madame, monsieur
Le Domaine de Jacourette de Nîmes spécialiste des
huiles d’olives depuis 1920 pense à vous.

En ce moment seulement et dans la limite des stocks

disponibles profitez de – 15 % sur votre commande sur
l’ensemble de nos produits.
Alors n’hésitez plus choisissez parmi nos produits aussi
bien des huiles que des petites douceurs ou encore des
produits de beauté.
Malgré cela vous hésitez encore ?
Pour plus de conseils et pour des réponses à vos
questions, appelez nous au 04.66.87.34.21.

Dans l’attente de satisfaire toutes vos demandes, et

vous remerciant pour toute votre confiance.
Sincères salutations,
L’équipe du Domaine de JACOURETTE

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6. Organisation d’une porte ouverte

Communiqué de presse le Domaine de Jacourette

Le Domaine de Jacourette, le 15/02 /2021

Pour publication avant le 03/03/2021
Un savoir-faire unique et une qualité des produits exceptionnels pour le Domaine de Jacourette !

Le Domaine de Jacourette organise une journée porte ouverte, pour la découverte de ses produits
qui donnent envie. 
Le Domaine de Jacourette est un domaine familial de quinze hectares d’oliviers fondé en 1920.
Elle est implantée à Nîmes. En rachetant un moulin, elle produit huit variétés d’olives avec un
savoir-faire unique. La journée porte ouverte aura lieu le Samedi 3 Mars 2021 à 13h00 en
présence de toute l’équipe familiale. A cette occasion, une dégustation sera organisée.

À propos du Domaine de Jacourette :

Siège social Nîmes
CA de 1090 670 €
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Liste des activités à mener avant pendant et après la porte ouverte

Voir annexe 4

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7. Participation à un salon

a. Comparer plusieurs salons, foires et salons internationaux [Wine & Gourmet, Sial, Foire
Internationale Gastronomique, ...] que vous proposerez aux responsables.

Voir annexe 5

b. Sélectionner celui qui semble le plus intéressant pour le domaine JACOURETTE : Planifier et
budgétiser le voyage pour le directeur et 3 accompagnants (arrivée la veille du salon et départ
le lendemain de la fermeture).

Voir annexe 6

Actions envisageables pour créer du trafic vers le stand

Lors du salon il y aura de nombreux participants vendant des produits similaires aux nôtres, c’est
donc pour cette raison qu’il faut mettre en place des actions qui puissent inciter les gens à venir
vers le stand :
• Mettre en place chaque jour des dégustations sur des créneaux horaires précis
pour pousser les gens à venir découvrir nos produits


• Envoyer des invitations à nos clients actuels pour le salon


• Fixer en priorité les rendez-vous aux visiteurs aux emplois du temps chargés pour
les renseigner rapidement et répondre à toutes leurs questions et les conseiller au mieux


• Faire une mise en place de signalisations au sol ou affichage pour montrer aux
visiteurs le chemin jusqu’au stand


• Mettre en place des animations et dégustations sur le stand


Moyen de communication sur la participation au salon

- Lettre publipostage

- Emailing

- Article dans le journal

- Affiche dans la boutique du domaine

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Le domaine de JACOURETTE

Fiche prospect

Auteur de la fiche : Date :

Les coordonnées du prospect

Nom de l en reprise : Site Internet :

Adresse : Téléphone :

La présentation rapide du prospect

Activité : Chiffre d affaires :
Effectif : Environnement économique :
Fournisseur Actuel :
Dirigeant :

Les oppor ni és en isageables d affaires

Intérêt Global que représente ce prospect pour notre entreprise :

Les possibilités commerciales envisageables :

Contraintes probables pour notre entreprise :

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Documents commerciaux à concevoir pour le salon et pendant 

- Fiche de prospection
- Fiche budget
- Faire un rétroplanning
- Bon de commande
- Devis
- Les conditions général de vente
- Factures

Indicateurs qui permettront de réaliser un bilan de la participation au salon 

- faire avant le salon une liste d’objectifs et voir s’ils ont été atteints
- Mettre en avant les voies d’amélioration grâce à l’analyse des retombées du salon
- Faire un retour sur l’investissement financier pendant la durée du salon et les retombées dans
les mois à venir.
- Faire un suivi des fiches prospects
- Comparer les salons entre eux ou avec d’autres outils de communication : la mesure de
l’efficacité d’un stand sur un salon permettra également de le comparer à d’autres salons ou à
d’autres médias
- Faire également un questionnaire de satisfaction pour voir si les visiteurs on apprécier le stand.

8. Développement de la communication dans les réseaux sociaux. Le directeur souhaite

créer un site internet.

Sites internet des concurrents

Voir annexes 7

Rubriques à faire figurer sur le site

Plan non définitif :

- Menu

- Faire figurer une sélection de la semaine

- Rubrique « tous les articles »

- Livraison

- Paiement

- Indiquer les chambres d’hôtes (photos, calendrier réservation)

- Rubrique « Notre histoire » - « Nos engagement » - « Notre vision »

- Contact

- Horaire d’ouverture

- S’abonner

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maquette de page d’accueil du site

Vidéo en Annexe 8


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9. Amélioration de la satisfaction du client

Questionnaire de satisfaction
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf56vzImXN6JCgWzGc50BGCTg44pbGStio9VtNn-
VXszfnQyA/viewform?usp=sf_link

(étant donné que ce document est un document PDF nous vous prions de bien vouloir
copier ce lien puis de le coller dans votre barre de recherche internet pour avoir accès au
questionnaire)

Contenu d’un panier d’accueil en chambre d’hôte et le budget associé

Voir annexe 9

Carte de fidélité

Modalités de fonctionnement :

Cette carte de fidélité est une carte à point, elle est utilisée lors de chaque nuit passée dans notre
établissement.

En cumulant 10 points, le client bénéficiera d’une nuit gratuite chez Domaine de Jacourette .

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10. Proposer au moins 2 autres solutions permettant de développer le Domaine Jacourette
en argumentant votre proposition dans une note à vos responsables

Objet : Idées de développement du Domaine de Jacourette

Dans le but de développer et de faire connaître le domaine de Jacourette, j’ai réfléchi à des
actions que nous pourrions mettre en place.

Les réseaux sociaux sont actuellement en tête des systèmes publicitaires. C’est donc pour cela
qu’il me semblait ingénieux de créer une page Instagram et Facebook pour le domaine de
Jacourette.
Nous pourrions toucher un large choix de clients potentiels et élargir notre zone de clientèle au-
delà de notre département.
Instagram et Facebook possèdent de nombreux comptes pour les entreprises. 
En postant régulièrement sur les réseaux notre communauté devrait augmenter de plus en plus. 
Dans chacune de nos publications nos abonnées pourront découvrir nos produits.

Dans un deuxième temps, les réseaux sociaux nous permettent de contacter également d'autres
marques et de mettre en place des partenariats.
Les partenariats permettront de toucher des abonnées de la marque avec qui nous coopérons et
donc de toucher leurs communautés.
Les partenariats peuvent donc nous rapporter des nouveaux clients et donc augmenter notre
Chiffres d'affaires.
Cela engendrera une publicité à travers la France et le monde visible par tous.

FIN

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