INSTITUT SPECIALISE DE

TECHNOLOGIE EN HOTELLERIE ET
DE TOURISME TAMUDA bay

RAPPORT DE STAGE
[AU SEIN D’UN BATEAU Poeta Lopez anglada ]

DANS LE CADRE : RECEPTION – SELF SERVICE – BAR MAN

REALISE PAR : ENCADRE PAR :

Mme. OHADIA MONIA
AJIBRAH IMAD
ET

Mr. KADOURI
 SOMMAIRE

REMERCIEMENTS ……………………………………………...p.2
INTRODUCTION……………………………………………………..p.4

- Première partie –
PRESENTATION DE BATEAU :
 DEFINITION DE BATEAU .......................p.4
1).PRESENTATION DE BATEAU Poeta Lopez anglada ………………………… p.5
1.1 Présentation ……………………………………………………………………………p.5
1.1.1 Fiche technique …………………………………………………………………….p.6
1.1.2 Organigramme de BATEAU…………………………………………………... p.7
1.2 Cafétéria ………………………………………………………………………………… p.8
1.3 Restaurations………………………………………………………………………….. p.9
1.4 salle de cinéma , de jeux et de lecture ……………………………………..p.10
- Deuxième partie –
2. DIFFERENTS MISSIONS DU STAGE…………………………p.1
A. Services relations clientèles (Reception )
B. Self service
C. Bar man
3. BILAN GLOBAL DE L’APPORT DE STAGE…………………..p.
4. CONCLUSION……………………………………………………..p.26
 REMERCIEMENTS

Je tiens tout particulièrement à remercier mes maîtres de stage

Mr. kadouri et Mr. …………………………………pour leur accueil Chaleureux,
ainsi que Mr. ………………..et le directeur MR………………. .De m’avoir
accepté en tant que stagiaire au sein de leur BATEAU Poeta Lopez
anglada .

je remercie aussi l'ensemble de personnel relevant dans le bateau

dans les différents missions, pour leur coopération, leurs précieux
conseils , leur disponibilité et leur écoute tout au long de cette
expérience .
Je tiens à remercier également le directeur de l’institut Mr Said, mes
formateurs pour leur bienveillance sans oublier leur participation au
cheminement de ce fascicule notamment Mme. OHADIA MONIA. Qui
m’ont soutenu et encouragé tout au long de cette période de stage.
En fin, je remercie tous mes collègues et tous mes amis avec qui j'ai
eu plaisir à travailler et partager de bons moments et qui ont rendu
cette formation très sympathique.
Introduction

-Dans le cadre de notre cursus de la formation au sein de INSTITUT SPECIALISE

DE TECHNOLOGIE EN HOTELLERIE ET DE TOURISME TAMUDA bay , j’ai effectué
un stage de formation au sein de l’équipe de bateau Poeta Lopez anglada pour
une période de 1 mois ( de 23/11 jusqu’à 22/11/2019 ) qui est considéré comme
une adaptation de la formation avec les exigences des entreprises et une
découverte du monde de travail.
-j’ai été accueilli comme stagiaire au service (réception / self-service / barman)
au sein Bateau Poeta Lopez anglada
-Ce rapport résume brièvement ce que j’ai pu observer, apprendre et analyser
ainsi que les taches que j’ai effectuées au cours de cette période au sein de
bateau et qui a été pour moi l’opportunité d’assimiler et de mettre en pratiques
les théories déjà acquis et qui m’a permis de vivre intensément une expérience
dans le marché de travail, de concrétiser mes compétences et de perfectionner
mes capacités et mes connaissances.
-En effet et suite à la nature de l’entreprise qui fait partie des prestataires de
service pour les bateaux, il est donc préalable de réserver une partie pour le
composante de bateau Poeta Lopez anglada et services clientèles et ensuite
décrire les taches effectués ainsi que tous les outils et moyens mis à ma
dispositions pour accomplir différents travaux.