Concepts généraux

L’état fluide
Grandeurs locales
Milieu continu

Mécanique des Fluides

Introduction à la mécanique des fluides

Institut Polytechnique de St-Louis

Institut Polytechnique de St-Louis

2018 - 2019

Institut Polytechnique de St-Louis Mécanique des Fluides

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L’état fluide
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Milieu continu

1 Concepts généraux

2 L’état fluide

3 Grandeurs locales

4 Milieu continu

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L’état fluide
Grandeurs locales
Milieu continu

On appelle Mécanique l’étude des déplacements et des déformations des corps

au cours du temps, y compris l’étude des causes qui entraı̂nent ces
mouvements.

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L’état fluide
Grandeurs locales
Milieu continu

On appelle Mécanique l’étude des déplacements et des déformations des corps

au cours du temps, y compris l’étude des causes qui entraı̂nent ces
mouvements.

Dans ce cours, c’est la Mécanique au sens restreint où n’interviennent ni

changements d’état physique, ni transformations chimiques (vaporisation,
cavitation, combustion. . . ).

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Milieu continu

On appelle Mécanique l’étude des déplacements et des déformations des corps

au cours du temps, y compris l’étude des causes qui entraı̂nent ces
mouvements.

Dans ce cours, c’est la Mécanique au sens restreint où n’interviennent ni

changements d’état physique, ni transformations chimiques (vaporisation,
cavitation, combustion. . . ).

La dynamique est la partie de la Mécanique qui étudie (sans expliciter la

variable température) les mouvements ou le repos dans leurs rapports avec les
forces qui les engendrent.

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On appelle Mécanique l’étude des déplacements et des déformations des corps

au cours du temps, y compris l’étude des causes qui entraı̂nent ces
mouvements.

Dans ce cours, c’est la Mécanique au sens restreint où n’interviennent ni

changements d’état physique, ni transformations chimiques (vaporisation,
cavitation, combustion. . . ).

La dynamique est la partie de la Mécanique qui étudie (sans expliciter la

variable température) les mouvements ou le repos dans leurs rapports avec les
forces qui les engendrent.

La cinématique fournit le cadre spatio-temporel dans lequel sont décrits les

mouvements dans l’espace euclidien à 3 dimensions.

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On appelle Mécanique l’étude des déplacements et des déformations des corps

au cours du temps, y compris l’étude des causes qui entraı̂nent ces
mouvements.

Dans ce cours, c’est la Mécanique au sens restreint où n’interviennent ni

changements d’état physique, ni transformations chimiques (vaporisation,
cavitation, combustion. . . ).

La dynamique est la partie de la Mécanique qui étudie (sans expliciter la

variable température) les mouvements ou le repos dans leurs rapports avec les
forces qui les engendrent.

La cinématique fournit le cadre spatio-temporel dans lequel sont décrits les

mouvements dans l’espace euclidien à 3 dimensions.

La cinétique se construit à partir de la cinématique en introduisant la notion de

masse.

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L’état fluide
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2 L’état fluide

3 Grandeurs locales

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Etats de la matière
En physique, on distingue 3 états de la matière :
* état solide, caractérisé par ”un ordre moléculaire”
* états liquide et gazeux, à l’échelle microscopique, caractérise les fluides,
c’est que les molécules ne sont pas bloquées dans leurs orientations
relatives ; elles ont ce degré de liberté (de désordre) que n’ont pas les
molécules dans les solides.

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Etats de la matière
En physique, on distingue 3 états de la matière :
* état solide, caractérisé par ”un ordre moléculaire”
* états liquide et gazeux, à l’échelle microscopique, caractérise les fluides,
c’est que les molécules ne sont pas bloquées dans leurs orientations
relatives ; elles ont ce degré de liberté (de désordre) que n’ont pas les
molécules dans les solides.

Propriétés communes des fluides

* pas de forme propre, pas de rigidité
* force pour engendrer des déformations sont petites

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Etats de la matière
En physique, on distingue 3 états de la matière :
* état solide, caractérisé par ”un ordre moléculaire”
* états liquide et gazeux, à l’échelle microscopique, caractérise les fluides,
c’est que les molécules ne sont pas bloquées dans leurs orientations
relatives ; elles ont ce degré de liberté (de désordre) que n’ont pas les
molécules dans les solides.

Propriétés communes des fluides

* pas de forme propre, pas de rigidité
* force pour engendrer des déformations sont petites

Distinctions fluide et solide

* frontières pas nettes
* exemple de comportement solide de certains fluides (gelées, les peintures,
les pâtes, certaines solutions concentrées de polymères, ...)

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Grandeur scalaire
Toute grandeur matérielle scalaire peut être définie à l’aide de (1)
 
δG
g = lim (1)
δV→Vlim δV

δG étant la valeur de la grandeur considérée portée par le volume δV.

Ainsi, la masse volumique est définie localement au point P par :
 
δm
ρ = lim (2)
δV→V δV

D’où l’expression de la masse d’un volume matériel V

ρ −
→
RRR

M(V) = V
x , t dV (3)

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Milieu continu

Un raisonnement semblable au précédent permet de définir

−
→ →

La vitesse V −
x , t au point −
→
x
" −
→#
−
→ −
PN −
→
i=1 mi vi δP
V →


x ,t = P N
= lim (4)
i=1 mi
δV→V δm

Si N est le nombre de molécules, de vitesse individuelle −

→
vi et de masse mi
−
→ −
→
contenues dans V, V est la vitesse du centre de masse de ces N molécules, δ P
est la quantité de mouvement des molécules.

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Milieu continu

Un raisonnement semblable au précédent permet de définir

−
→ →

La vitesse V −
x , t au point −
→
x
" −
→#
−
→ −
PN −
→
i=1 mi vi δP
V →


x ,t = P N
= lim (4)
i=1 mi
δV→V δm

Si N est le nombre de molécules, de vitesse individuelle −

→
vi et de masse mi
−
→ −
→
contenues dans V, V est la vitesse du centre de masse de ces N molécules, δ P
est la quantité de mouvement des molécules.

La force élémentaire
−
→
La force élémentaire δ F qui s’exerce en un point de l’enveloppe P, de
l’élément de surface δS de normale unitaire orientée vers l’extérieur −
→
n .
−
→ − → −
δF = T → n ,−
→

x , t δS (5)
−
→
Le vecteur T a la dimension d’une force par unité de surface et correspond à la
contrainte moyenne qui s’exerce sur δS.

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Milieu continu

La contrainte locale
−
→
lorsque δS 7−→ δSl , le rapport δ F /δS tend vers une limite finie indépendante
de la forme de l’élément δS. Cette valeur limite définit la contrainte locale au
point P : " − → #
−
→ − → −
→
δF
T n , x , t = lim (6)
∂S→∂Slim δSlim

Il est souvent commode de décomposer la contrainte en ses composantes

normale et tangentielle :
−
→
T =T −→n +T − →s n s (7)

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Milieu continu

L’hypothèse de continuité
La notion de milieu continu est un pur schéma physique.

L’hypothèse de continuité consiste à admettre que la masse et toutes ses

propriétés sont réparties continûment dans le matériau (ce qui n’exclut pas les
discontinuités aux interfaces).

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L’hypothèse de continuité
La notion de milieu continu est un pur schéma physique.

L’hypothèse de continuité consiste à admettre que la masse et toutes ses

propriétés sont réparties continûment dans le matériau (ce qui n’exclut pas les
discontinuités aux interfaces).
Les limites de l’hypothèse de continuité
cette hypothèse n’est pas admissible dès lors que le libre parcours moyen des
molécules n’est pas très petit devant la dimension caractéristique du problème
considéré.

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L’hypothèse de continuité
La notion de milieu continu est un pur schéma physique.

L’hypothèse de continuité consiste à admettre que la masse et toutes ses

propriétés sont réparties continûment dans le matériau (ce qui n’exclut pas les
discontinuités aux interfaces).
Les limites de l’hypothèse de continuité
cette hypothèse n’est pas admissible dès lors que le libre parcours moyen des
molécules n’est pas très petit devant la dimension caractéristique du problème
considéré.
C’est le cas des problèmes suivants qui ne sont pas résolubles dans le cas de la
Mécanique des Milieux Continus :

les phénomènes de transport (diffusion, conduction) dus à l’agitation

moléculaire.

le mouvement brownien d’une suspension de particules solides dans un liquide.

les problèmes d’aérodynamique dans des gaz très raréfiés.

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certains écoulements d’huiles à grosses molécules ; les molécules d’huile pouvant

être du même ordre de grandeur que le jeu des pièces mécaniques à lubrifie.

sous certaines conditions, on observe dans un fluide en mouvement des régions

où certaines grandeurs matérielles (pression, vitesse, masse volumique. . . )
varient très rapidement au point que la notion de continuité est mise en défaut
localement.

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certains écoulements d’huiles à grosses molécules ; les molécules d’huile pouvant

être du même ordre de grandeur que le jeu des pièces mécaniques à lubrifie.

sous certaines conditions, on observe dans un fluide en mouvement des régions

où certaines grandeurs matérielles (pression, vitesse, masse volumique. . . )
varient très rapidement au point que la notion de continuité est mise en défaut
localement.

ces régions sont assimilables à des surfaces de discontinuité. C’est le cas d’une
surface libre ou d’une poche de cavitation et plus généralement de l’interface
entre des fluides non miscibles.

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certains écoulements d’huiles à grosses molécules ; les molécules d’huile pouvant

être du même ordre de grandeur que le jeu des pièces mécaniques à lubrifie.

sous certaines conditions, on observe dans un fluide en mouvement des régions

où certaines grandeurs matérielles (pression, vitesse, masse volumique. . . )
varient très rapidement au point que la notion de continuité est mise en défaut
localement.

ces régions sont assimilables à des surfaces de discontinuité. C’est le cas d’une
surface libre ou d’une poche de cavitation et plus généralement de l’interface
entre des fluides non miscibles.

c’est également le cas des ondes de choc ou de la solution localement singulière

de certaines théories comme le modèle de fluide parfait. La continuité s’entend
alors de part et d’autre de ces surfaces.

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