Académique Documents
Professionnel Documents
Culture Documents
2
I. BILANS PREVISIONNELS---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 28
3
A. SYNTHESE
B. PROMETEUR ET ASSOCIES
C. PROJET
Création Développement
Actionnaire Fabrice
A. IMPLANTATION
B. CARACTERISTIQUES DE LA SOCIETE
Raison Sociale :
Forme Juridique : Entreprise Individuelle
C. COÛT ET FINANCEMENT
A. PRESENTATION DU PROJET
Le but de notre entreprise est de devenir une aide culinaire pour nos
client(es) mais aussi limiter l’importation de certains produits agroalimentaires
étrangers surtout occidentaux sur le marché national. Nous comptons produire
un maximum de produits tels que des marinades, sauces, purées, vinaigrettes,
vinaigres dont les principales cibles seront les ménages.
C. OBJECTIFS
A court terme: Conquérir et convaincre le marché national
A moyen terme: Proposer une large voire plusieurs gamme(s) de produits
A long terme: Devenir n°1 en matière de produits agroalimentaires au Gabon
et toucher l’international.
D. INNOVATION APPORTEES
Nos produits sont artisanal, ils sont prêts à l’emploi soit 98% plus besoin
d’ajouté d’autres ingrédients. Nous estimons que les 2% varieront selon les goûts
des clients.
E. NOS VALEURS
- Simplicité : rendre les repas agréables et donner toujours envie de
cuisiner
- Intégrité : être authentique
- Qualité : Bien faire ce que nous entreprenons
- Diversité : Recherches des solutions créatives
- Collaboration : Travail en équipe et SAV
F. CALENDRIER DE REALISATION
Jan Fev Mar Avr Mai Jun Jul Aou Sept Oct Nov Dec
I. LE PROMOTEUR ET LE PERSONNEL
A. SITUATION PERSONNELLE
Je suis Mlle Anoushka MATOUKA IRESSANA, âgée de 26 ans célibataire sans
enfant, diplômé d’un Master II en Achat et Supplychain à l’Ecole de
Management du Gabon sis à Mindoube 2 au pavés. Passionnées de cuisine, j’ai
toujours eu un intérêt particulier pour les assaisonnements pendant la cuisine et
c’est au cours de plusieurs recherches sur le domaine que je suis tombée sur
une dame sénégalaise qui en a fait une affaire son nom: Maya agroalimentaire.
Suite à cette j’en ai parlé à Mlle MOUKETOU et nous avons décidé de nous
lancer dans cette grande aventure.
B. COMPETENTENCES
Etant Acheteur logisticienne de formation, mes compétences requis
pour cette activité sont:
Nos principales cibles sont les ménages et services traiteur. On peut étudier
la segmentation selon la gamme de produit et la clientèle. Dans l’aspect de
gamme, nous allons développer une gamme dont les prix varient. La marque
souhaite ainsi toucher un maximum d’acheteur et de segment de marché.
Quant à la clientèle, les critères de l’âge, du sexe, de la nationalité ne sont pas
segmentales car c’est un produit universel et touche l’ensemble de la
population : Nous sommes les seules à proposer des produits déjà assaisonné.
A. MARCHE POTENTIEL
Ou sont-ils localisés ?
Libreville -Owendo et Akanda
B. MARCHE CIBLE
Nos principaux clients sont les ménages. Et comme prospects nous avons les
service traiteur, vendeurs de braise et restaurants. Par ménages nous voyons, les
femmes au foyer, mère de famille, jeune mère, jeune femme mais aussi des
hommes. A ce jour, nous avons entre autres des promesses d’achats de ces
dernières.
Concurrents indirects
Prix de
Forces Faiblesses Remarques
Vente
marinades Lee 1950 frs le Produits
Positionnement
kumkee paquet industriels
Bouillons de
cube(Fait 1650/1950 Positionnement Produits
Tout/marmite de frs le Et une notoriété industriels
bouillon/bouillon paquet
de poulet)
Marque populaire Produits
50 frs
Cube maggi l’unité
et utilisé industriels
régulièrement
Concurrents directs
Prix de
Forces Faiblesses Remarques
Vente
Hygiène &
Les mamans du 3000/5000
Positionnement maintenance
marché frs
des appareils
Positionnement
Bissalu Gabon
5000 frs t Et une notoriété
épices
Marque populaire Produits
50 frs
Cube maggi l’unité
et utilisé industriels
régulièrement
Indigena food 2000 frs épices sèches
Herbes fines decoupées
Les petits pots de Presente en finement dont il faut
1500 frs
julie grande surface ajouté du jus de citron,
moutarde....
Faites des hypothèses claires pour déterminer les ventes brutes pour les
premières années d’exploitation.
Les ventes prévues doivent tenir compte, entre autres, de votre capacité de
production, de votre réseau de contacts, de vos ressources financières,
mais aussi et surtout de votre plan de commercialisation. (A présenter sous
fourme de tableau)
…………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………….
B. STRATEGIES DE MARKETING
Propriété intellectuelle
C) Conditionnement
Les produits ont une stratégie de conditionnement en :
- Pot de 250g
- Sacs de congélation
Pour le design nous avons opté pour des étiquettes de tissus wax
imprimés. Le code couleur de la marque ISSOKO est le vert, jaune et bleu,
couleur de notre pays.
Fiches techniques des produits
Identification Définition des rubriques Composition des rubriques
Identification Renseignements qui Désignation, référence, marque,
permettent de reconnaitre fabricant, origine
un produit, de situer
l’entreprise et la marque
Prix et conditions :
Les prix seront fixés en fonction des dépenses tout en tenant compte de
la structure de coût.
MARINADE
- Ail
- Gingembre
- Poivrons verts
- Oignon (violet, vert)
- Poireau,Persil, Coriandre
- Piment vert
- Djansang
- Poivre (noir,cumin, paprika, pébé, rondelle,Épice pour poisson)
- Sel
- Piment de cayenne
- Huile d’olive / huile de tournesol
- Épice pour poisson
- MOUTARDE
PIMENT
ACHATS D’EMBALLAGES
ACHATS D’ETIQUETTES
CHARGES
EAU & ELECTRICITE
Transport
SALAIRES
Chiffre d’Affaire
Pour calculer son CA, il faut prendre la somme de l’ensemble des
factures de ventes de biens et services, ainsi que les avoirs, hors taxes émis au
cours d’un exercice comptable.
CA : Prix de Vente * Quantités vendues.
Le CA prévisionnel
Il s’agit d’une prévison sur notre potentiel futur chiffre d’affaire. Il est utilisé
lors de l’établissement du business plan. ( à calculer)
Marinades
- Sachet de ………..300/500 ;
- Pot de ……… 1500 ;
2. PROMOTION
Budget publicitaire
3. PLACE
Budget publicitaire
POLITIQUE DE DISTRIBUTION
Politique de vente
Canaux de distribution
Les produits seront commercialiser en ligne via les réseaux sociaux mais à
notre entourage et leur connaissance pour cela le bouche à oreille seront d’une
très grande importance.
2- Circuit court
Nous avons également opté pour ce circuit car nous comptons proposer
nos produits dans les épiceries(Ali bon prix), Boutiquiers et service traiteur.
STRATEGIE DE DISTRIBUTION
4. RESSOURCES
RESSOURCES HUMAINES
Organisation
Nous sommes un TPE composé pour l’instant de deux (2) personnes mais vu
les différentes étapes de fabrication de nos produits et de gestions, nous auront
besoins de la main d’œuvre suivante :
Gérante
Aura la charge de coordonner les opérations liées à l’activité, prendre
les commandes et s’occuper de la relation client.
Approvisionneurs/acheteurs
Qui aura la charge du réapprovisionnement des intrants mais aussi des
courses liées à notre activité.
Fabricant
La fabrication des produits sera réalisée par une des responsables tout
en suivant les recettes préalablement définies. Toutefois les deux responsables
devront maîtriser les recettes de tels sortes que si l’une est absente l’autre
prenne la relève.
Aide/commis
Il aura pour mission d’aider dans les tâches suivantes :
- Ranger les provisions
- Aider au nettoyage, découpage et triage des provisions
- La mise en pot des aliments
- Ranger et nettoyer la cuisine
Livreur /livreuse
Il/elle aura pour mission de livrer les produits aux clients.
Caissière/trésorière :1
Chargée d’encaisser les paiements.
Charge de la communication :1
Qui s’occupera de la partie visuelle et communication de notre marque.
NB: les taches seront départagées entre les responsables pour un début.
RESSOURCES MATERIELS
Balance électronique
Torchons
Tamis
Bocaux
Gants
Emballages
Bonnets
Étiquettes
Éponges
Ustensiles
Liquide vaisselles
Moulinex
Plateaux
Cuvettes en alu
Blouses
Nappes plastique
Casseroles
2 gros bidons
Passoire
Louche en bois & creuse
Assiette blanche cassable
cuvette en plastique
Bol/ cuvette pour chaque ingrédients
LES PROCESSUS
Les processus internes affectent directement l’efficacité du service. Vous
devez donc vous assurer qu’ils sont “bien huilés” afin de minimiser les temps de
traitement et les coûts. Il peut s’agir ici de l’ensemble de votre entonnoir de
conversion, d’un système de paiement ou de distribution et d’autres
procédures et étapes systématiques pour assurer le bon fonctionnement d’une
entreprise.
2. FINANCEMENT
Tableau de la Proposition de financement (en DT)
Source Montant Taux
Apport Personnel
Participation Société Investissement
Capital Social
Associées
Autres apports (actionnaires)
Crédits
Emprunts MLT Crédits fournisseurs
Total 100%
ANNEXES
24
Il s'agit ici, de préciser sur quelles données ou possibilités sont basées les projections
financières.
• Ventes ; Comptes à recevoir (30, 60, 90 jours) ; Comptes à payer (30, 60, 90 jours) ;
Coût des matières premières / produits ou services rendus ; Dépenses d'opérations
(salaire, loyer, électricité, frais de vente et d'administration, etc.) ; Prix de revient du
produit ou du service..
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………….
C. CHIFFRE D´AFFAIRES
Il vous est demandé ici de faire des projections sur la base d’au moins deux variantes,
l’une pessimiste et l’autre optimiste.
Total annuel
F. SEUIL DE RENTABILITÉ
L'analyse du seuil de rentabilité ou point mort est le niveau de vente où l'entreprise ne fera ni profit,
ni perte.
Il indique combien de ventes vous devez réaliser pour assumer vos coûts dans un délai donné. Il
permet également de déterminer à quel moment et à quelles conditions le produit ou le service
commencera à dégager des bénéfices et s'il y a lieu, d'éventuels retours sur les bénéfices
H. PLAN DE TRÉSORERIE
PLAN DE TRESORERIE J F M AV M J J A S O N D
1. SOLDE EN DEBUT DE
MOIS
A. Encaissements
A1. D'exploitation
- ventes encaissées
- règlements clients
A2. Hors exploitation
- apport en capital
- apport en compte courant
- emprunts LMT contractés
- cession d'immobilisations
2. TOTAL
B. Décaissements
B1. d'exploitation
- paiement marchandises,
- approvisionnement,
- matières premières,
- fournitures, eau, énergie…
- autres charges externes
- impôts, taxes et
versements assimilés
- charges de personnel
- impôt sur les bénéfices,
- TVA versée…
- charges financières
B2. Hors exploitation
- remboursement emprunts
(principal)
- investissement en
immobilisation
3. TOTAL
4. Solde du mois = 2 - 3
ANNEXES
I. BILANS PREVISIONNELS
ANNEXES