CHAPITRE PREMIER :

PROPRIETES DES FLUIDES

Que veut-on dire par la mécanique des fluides ?

La mécanique des fluides est la science qui étudie les fluides au repos ou
en mouvement, et leurs effets sur les corps qui les entourent que ceux-ci
soient des surfaces solides ou autres fluides. Cette science est basée sur les
principes fondamentaux de la mécanique (les lois de conservation) :

- Conservation de masse
- Deuxième loi de Newton
- Premier principe de la thermodynamique
- Deuxième principe de la thermodynamique.

Avec deux inconvénients qui se manifestent, en l'occurrence, la géométrie, et

la viscosité.

Plusieurs branches en Mécanique des Fluides peuvent être citées ; l’étude des
mouvements des fluides incompressible (tels que les liquides ou le s gaz à faible
vitesse) est appelée hydrodynamique. L’hydraulique est la discipline qui
représente une subcatégorie de l’hydrodynamique qui s’intéresse à
l’écoulement des liquides dans les conduites. Alors que la dynamique des gaz
s’intéresse aux écoulements des fluides qui subissent un changement
significatif de la densité. Tandis que l’aérodynamique s’occupe des
écoulements des fluides (l’air particulièrement) sur les corps solides à petites
et grandes vitesses tels que les avions les automobiles… d’autres disciplines
plus spécialisées sont aussi considérées des branches de la mécanique des
fluides telles que la météorologie et océanographie…
 Pourquoi la mécanique des fluides ?

La mécanique des fluides est présente dans notre vie quotidienne en partant
de notre propre corps ; Nos poumons sont des sièges d’un écoulement alterné
d’air de respiration et nos cœurs pompent continuellement du sang dans nos
veine et artères. Les cœurs artificiels, les machine de respiration et les
machines de la dialyse sont aussi des applications de la mécanique des
fluides.

Les canalisations d’eau, de gaz, des eaux usées, ainsi que les réseaux de
conditionnement d’air dans les agglomérations, ou dans les maisons
individuelles sont faites à la base de la mécanique des fluides.

Dans la quasi-totalité des processus de l’industrie et de l’ingénierie moderne

la mécanique des fluides est omniprésente ; le transport du carburant à
travers les différents constituants des moteurs à combustion interne des
voitures, le design des avions, des roquettes, des navires, des sous-marines,
des turbines et des équipements biomédicaux… etc.

Qu’est-ce qu’un fluide ?

Toute substance dans la nature se représente sous forme d’une des trois
catégories primaires (vapeur, liquide, solide) ou encore sous forme de plasma
lorsqu’il s’agit des températures très élevées. Une substance qui se trouve
sous forme d’un liquide ou d’un gaz est appelée fluide.

En mécanique des fluides on définit le fluide comme étant la substance qui se

déforme continuellement sous l’action d’une contrainte tangentielle 1 quel que
soit sa magnitude petite ou grande. En contrepartie, une substance solide
résiste aux petits efforts tangentiels, et ses déformations s’arrêtent au bout
d’une certaine magnitude de cet effort.

1 Une contrainte tangentielle est force par unité de surface appliquée horizontalement à la surface de fluide
Or, l’expérience montre que l’effort de cisaillement (contrainte tangentielle) est
proportionnel à la déformation dans les solides, alors qu’il est proportionnel
au taux de déformation (variation de déformation dans le temps) dans les
fluides.

Shear stress : contrainte de

cisaillement.
Shear strain : déformation de
cisaillement.
Deformed rubber : une

Figure 1 : shématisation d’une contrainte tangentielle sur une gomme en caoutchouc.

Propriétés d’un Fluide :

Masse volumique : qui représente la masse par unité de volume soit ;

𝑀𝑎𝑠𝑠𝑒 𝑚 𝑘𝑔
𝜌= = [ 3]
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑉 𝑚

Poids spécifique ou poids volumique : égale au poids de l’unité de volume

;

𝑃𝑜𝑖𝑑𝑠 𝑚𝑔 𝑁
𝜔= = = 𝜌𝑔 [ 3 ]
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑉 𝑚

Volume spécifique ou volume massique : c’est le volume de l’unité de

masse
 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑉 1 𝑚3
𝑣= = = [ ]
𝑀𝑎𝑠𝑠𝑒 𝑚 𝜌 𝑘𝑔

Densité d’un fluide par rapport à l’eau :

𝑙𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑒 𝑑 ′ 𝑢𝑛 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑉 𝑑𝑢 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑒 𝜌 .𝑉 𝜌

𝑑= = 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑒 = 𝑓𝑙𝑢𝑖𝑑𝑒
𝑙𝑎 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑒 𝑑𝑢 𝑚𝑒𝑚𝑒 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒 𝑉 𝑒𝑛 𝑒𝑎𝑢 𝜌𝑒𝑎𝑢 . 𝑉 𝜌𝑒𝑎𝑢

Dans les conditions normales qui correspondent à une température de 300K

et 1atm ;

𝑘𝑔 𝑘𝑔
𝜌𝑒𝑎𝑢 = 1000 et 𝜌𝑎𝑖𝑟 = 1.22
𝑚3 𝑚3
𝑘𝑔
La densité de mercure 𝑑𝐻𝑔 = 13.6 ⇔ 𝜌𝐻𝑔 = 𝑑𝐻𝑔 . 𝜌𝑒𝑎𝑢 = 13.6 ∗ 1000 = 13600 𝑚3

Viscosité d’un fluide :

Cette propriété affecte significativement l’écoulement du fluide, en fait elle

représente sa résistance à un cisaillement ou à une déformation angulaire. La
force de frottement dans un fluide résulte de la cohésion et l'entrechange de
la quantité de mouvement entre ses particules.

Une particule qui se déplace rapidement par rapport à son adjacente aura
tendance à l'accélérer, et on dit que celle déplaçant lentement entraine la plus
vite pour la tarder. Cet entrechange de quantité de mouvement met en
évidence un cisaillement ou une force de frottement entre les couches du
fluide.

Considérons les 02 plateaux parallèles de la figure 2, infiniment large, une

distance petite entre eux égale à h. l'espace entre eux est rempli d'un fluide.
Le plateau inférieur est maintenu fixe, tandis que le plateau supérieur se
déplace à une vitesse constante U lorsqu'on applique une force F.

Les particules fluides se trouvant en contact avec chaque plateau vont adhérer
à lui, c’est-à-dire que les particules fluides en contact avec le plateau
supérieur ont une vitesse U alors que celles en contact avec le plateau inférieur
ont une vitesse nulle. Ceci est appelé ; "la condition de non glissement".

dx
U
x0 x1 F

dy Fluide ρ, µ

h
du
dβ x

Figure 2 : Viscosité d’un fluide.

Au cours d’un intervalle de temps dt la particule, sur le plateau supérieur, qui

se trouve au point (x0, h) se déplace jusqu’au point (x1, h) due au mouvement
de ce plateau.

Le déplacement dx de cette particule sera alors :

𝑑𝑥 = 𝑥 1 − 𝑥 0 = 𝑈𝑑𝑡

Puisque le plateau supérieur se déplace à une vitesse constante.

La déformation angulaire dβ qui s’est produite à cet intervalle de temps sera

donc ;

𝑑𝑥
Tan(𝑑𝛽) = = 𝑑𝛽 Tant que 𝑑𝛽 ≪ 1
ℎ

Le taux de déformation :

𝑑𝛽 1 𝑑𝑥 𝑈 𝑑𝑢
= = =
𝑑𝑡 ℎ 𝑑𝑡 ℎ 𝑑𝑦

Avec 0 ≤ 𝑢 ≤ 𝑈
Comme il a été mentionné auparavant (le taux de déformation est
𝐹 𝑁
proportionnel à la contrainte de cisaillement : 𝜏 = [𝑚2 ] dans les fluides).
𝐴

𝑇𝑎𝑢𝑥 𝑑𝑒
𝐶𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎𝑖𝑛𝑡𝑒
{ } 𝛼 {𝑑é𝑓𝑜𝑟𝑚𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑑𝑢 }
𝑑𝑒 𝑐𝑖𝑠𝑎𝑖𝑙𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝜏
𝑑𝑦

Dans les fluides Newtonien, aux quels on s’intéresse dans ce cours, cette
proportionnalité est linéaire et on écrit :

𝐹 𝑑𝑢
𝜏= =𝜇
𝐴 𝑑𝑦

Le facteur de proportionnalité µ (mu) représente la viscosité dynamique du

fluide en

[𝜏] 𝑁. 𝑠 𝑘𝑔
[ 𝜇] = = 2 ≡ 𝑃𝑎. 𝑠 ≡
[𝑑𝑢 ⁄𝑑𝑦] 𝑚 𝑚. 𝑠

On définit aussi la viscosité cinématique 𝝑(nu) d’un fluide telle que :

𝜇 [𝑘𝑔⁄𝑚. 𝑠] 𝑚2
𝜗 = 𝑒𝑛 ≡[ ]
𝜌 [𝑘𝑔⁄ 3 ] 𝑠
𝑚

Dans des conditions atmosphériques standards 1atm et 300K on a les valeurs

de la viscosité :

Air Eau Huile

𝒌𝒈 1.8×10-5 1.1×10-3 0.38

𝝁 [ ]
𝒎𝒔

Application :
Soient deux fluides de viscosités différentes remplissent les espaces qui se
trouvent entre les trois plateaux de la figure ci-dessous. Le plateau inférieur
est maintenu fixe, alors que le supérieur se déplace avec une vitesse constante
U2. Calculer la vitesse U1 du plateau médian.
 U2 U2

µ2=2µ1
b U1 U1=?

cb µ1
V=0

0<c<1

Solution :
La balance des forces sur le plateau médian s’écrit :

𝑈2 − 𝑈1
𝜏2 𝐴 = 𝜇 2 𝐴
𝑏 − 𝑐𝑏 𝑈1 = 𝐶 𝑡𝑒
𝑈1
𝜏1 𝐴 = 𝜇1 𝐴
𝑐𝑏

∑ 𝑭𝒆𝒙𝒕 = 𝟎 Puisque le plateau se déplace avec une vitesse constante

Donc

𝜏1 𝐴 = 𝜏2 𝐴

Or, 𝜏2 = 𝜇 2 𝑈𝑏2−𝑐𝑏
−𝑈1 𝑈
et 𝜏1 = 𝜇 1 𝑐𝑏1

Remplaçons dans l’équation de bilan pour avoir :

𝑈2 − 𝑈1 𝑈1
𝜇2 𝐴 = 𝜇1 𝐴
𝑏 − 𝑐𝑏 𝑐𝑏

Sachant que : 𝜇 2 = 2𝜇1

Substituons dans l’équation précédente et résolvons pour U1 pour avoir ;

2𝑐
𝑈1 = 𝑈
1 +𝑐 2
Il est clair d’après le résultat trouvé que lorsque :

c=0 le plateau médian tend vers le plateau fixe et 𝑈1 = 𝑉 = 0

c=1 le plateau médian tend vers le plateau supérieur et 𝑈1 = 𝑈2