Noéline Waeselynck

Gamm vert - Hazebrouck

BAC PRO TECHNICIEN CONSEIL VENTE
UNIVERS JARDINERIE

Promotion 2023-2024
 Remerciements
Ma période de stage terminée, qu’il me soit permis de remercier toutes les
personnes qui ont contribué à sa réalisation, qui se sont toujours montrées
disponibles pour répondre aux questions que j’ai pu leur poser, ainsi que les
renseignements nécessaires à l’élaboration de mon rapport.

Aussi, je remercie Mr Eric Beghin, le responsable du magasin et mon maître de

stage, de m’avoir accompagnée tout au long de cette expérience
professionnelle avec beaucoup de patience et de pédagogie.

Je remercie également, Bertrand, Aurélie, Rémi, Joël ainsi que Séverine; les
employés du magasin, de m’avoir accompagnée dans les diverses tâches qu’il
m’a été confié et de m’avoir fait profiter de leurs compétences.
 Sommaire

Introduction générale 1
Première partie : Analyse de l’entreprise 2
Conclusion 7

Partie 2 : Activités 8
Activité 1 8
Activité 2
Annexe 1 10

Introduction Générale......................................................................................................................................

Introduction Générale
 Introduction générale
Durant plus de 6 semaines, l’équipe de chez Gamm Vert d’Hazebrouck, m’ont accueilli

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Première partie : Analyse de l’entreprise
L’enseigne Gamm Vert est implantée dans toute la France avec près de 900
magasins.
Pour le Nord Pas de Calais, l’établissement GAMM VERT a actuellement son
siège principal à Saint Laurent Blangy. C’est l’établissement où sont
centralisées l’administration et la direction effective de l’entreprise Gamm
Vert.

Il y a environ 63 établissements secondaires dans le Nord-Pas-de-Calais

comme le magasin situé à Hazebrouck, où j’ai effectué mes stages.
Les magasins à proximité dans un rayon de 20kms se situent à Aire sur la lys,
Bailleul, Estaires, Lillers, Wormhout.

Le magasin Gamm Vert d’Hazebrouck a été créé le 1er mars 2006. Il était situé
au 88, route de Borre (derrière le garage Citroën).
Il avait peu de visibilité, une petite surface de vente.
Lors d’une opportunité d’un bâtiment laissé vacant par une enseigne de
bricolage, le magasin a déménagé le 1er octobre 2017 au 92, Rue Notre Dame,
situé à côté du magasin Super U.
Il s’offre alors une meilleure visibilité, la proximité avec un magasin alimentaire
source de passage de clientèle potentiel, d’une superficie de 2280 m2.

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Coordonnées gammvert.hazebrouck@vertdis.fr
03.28.44.23.00
Organigramme L’entreprise compte 7 salariés

Responsable du magasin Éric Béghin

Vous pouvez ajouter des titres (Format > Styles de paragraphe) qui
apparaîtront dans votre table des matières.

Méthodes de vente Libre-service

Libre-service assisté

Assortiment Large et profond

Produit leader Pellet

Panier moyen

Panier moyen carte de fidélité 42 €

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Panier moyen anonyme 29 €

Panier moyen global 38 €

Chiffre d’Affaires TTC (01/07/2022 au 30/06/2023) 1 864 613 €

Services clientèle - Commandes en ligne

- Les retours
- Le click&collect
- La carte de fidélité (seulement en magasin)
- Les garanties sur les plantes d'extérieures (sauf les plantes
méditerranéennes et massifs (annuelles, bisannuelles et
vivaces), plants potagers, gazon en rouleau

Statut Juridique : Société par Actions Simplifiée (SAS)

Surface

Surface de Vente 2279,8 m²

Surface de Réserve 749,5 m²

Surface Totale 3029,3 m²

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Zone de chalandise (Isochrone)

En zone Primaire : Hazebrouck

Panier moyen : 37,73€
En zone Secondaire : Borre, Hondeghem, Caëstre,
Eecke, Strazeele, Wallon-Cappel
Panier moyen : 83,81€
En zone Tertiaire : Flêtre, Steenbecque, Lynde,
Oxelaëre, Cassel, Terdeghem, Steenvoorde, Merris,
Vieux-Berquin, Hardifort, Zuytpeene, Sercus
Panier Moyen : 34,52€

Concurrents directs : Agro Service / Euralys à Hazebrouck

Points forts Points faibles

Agro - Le magasin possède un atelier - Peu de places de parking

Service de réparation pour la - Une clientèle d’habitués
motoculture - Une surface de vente plutôt
concentrée sur de l’inerte que
du vivant

Euralys - Entreprise familiale - Il est situé sur un axe peu

- Il possède une animalerie fréquenté
(Poissons et Oiseaux) - Une clientèle plutôt âgée
- Peu de communication

Concurrents indirects : Franchet et Super U à Hazebrouck

Points forts Points faibles

Franchet - Vente directe - Peu de visibilité

- Structure familiale - Clientèle d’habitués

Super U - Forte visibilité de la route - Moins de conseil

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Les fournisseurs :

Gamm Vert fonctionne aussi grâce à la plateforme Atoutimes Athies qui est la
centrale d’achat située à Saint-Laurent-Blangy près d’Arras dans le Pas-de-
Calais.
Cette centrale d’achat a été mise en service en Juillet 2020 pour avoir un plus
grand espace de stockage que l’ancien.
Les commandes se font toutes les semaines: le mercredi et les livraisons: le
lundi de la semaine suivante.

Tous les produits végétaux sont en commandes directes avec les différents
fournisseurs car ce sont des produits fragiles, sauf les sapins car ils sont plus
résistants pendant le transport.

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 Nos fournisseurs sont sélectionnés en fonction de la qualité, le prix du produit
et de son délai de commande et de livraison qui peut varier selon les
fournisseurs, la période et les produits qui sont disponibles chez les
fournisseurs

Communication:

L’entreprise communique sur les réseaux sociaux notamment sur Instagram et

Facebook.
Il peuvent gérer cela eux-même, mais étant donné que ça engendre du temps,
c’est la centrale qui s’occupe de la communication.

Chaque mois une nouvelle publication sur les plantes que nous pouvons semer
ou planter, des informations sur le compost, et sur ce que nous pouvons faire
d’autre dans notre jardin ou encore des publications sur les offres et produits
saisonniers que nous pouvons trouver en magasin.

Exemple :

Source: Instagram: @Gammvert

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Carte de fidélité en 2023:

La carte coûte 3€, elle permet ensuite de bénéficier d’une réduction de 10% lors du
premier achat, ainsi que -10% le mois de notre anniversaire.
Ensuite, la carte fonctionne avec un système de points où 5€= 5 points et au bout
de 250 points, le client bénéficie de 5€ en bon d’achat, il y a aussi des avantages
toute l’année réservé aux clients fidélisés comme des points sur la carte lors de
l'achat d’un article, ou encore du calendrier de l’Avent Gamm vert.
Le taux d’encartement de la carte de fidélité est de 5%.

Profil clientèle 51%Hommes

La moyenne d’âge des clients est de 57 ans.

Communication 53% par mail

51% par message

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Conclusion :

Analyse SWOT:

Forces : Faiblesses :

- Forte notoriété - Visibilité

- Magasin qui n’est pas de 1ère
- Réseaux sociaux très actifs
nécessité.
Menaces : Opportunités :

- Inflation - Retour du printemps

- Météo

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Partie 2 : Activités
Durant mes stages que j’ai effectué dans l’entreprise Gamm Vert d’Hazebrouck, j’ai eu à
ma charge différentes missions comme l’entretien des plantes, le contrôle des prix; la
Mise en rayon, pour différents produits des différents univers que le magasin propose
à notre clientèle,

Activité 1: de la Réception à la Mise en rayon de plantes de Toussaint

Nous avons reçu les pomponettes le 12 Octobre 2023.

Tout d’abord, avec le bon de livraison, j’ai fait le contrôle quantitatif afin de
vérifier si pour toutes les références, il y a la bonne quantité en physique.
Ensuite j’ai fait le contrôle qualitatif pour voir si les pomponettes n’avaient pas
de tiges, le pot cassé.
Elles ont été présentées dans la Serre Froide sur une surface d’environ 60m²,
les plus petites sont disposées à l’entrée de la serre froide sur les tablars,
jusqu’aux plus grosses qui sont au sol, longeant la pépinière, sur 8 îlots pour
les plus grosses pomponnettes et de 2 tablars pour les petits pots, ils ont été
mis directement au sol.

Pour certaines références, il y a une promotion quantitative, comme 3

pomponnettes acheté de même référence le prix à l’unité baissait d’un euro,
comme la pomponnette 50/60 qui est au prix de 8,95€ l’unité et qui passe à
7,95€ l’unité si on en prend 3, soit une économie de 3€ pour tous les clients
(fidélisé ou non).

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*D’autres photos en Annexe 1

Durant cette période, nous avons reçu une commande de composition, mais
elle était incorrecte par le contrôle qualitatif, les compositions n’ont pas été
mises en présentation dans le magasin.
Le fournisseur a été rappelé afin qu’il reprenne la commande. Nous avons
toutefois effectué l’entretien de ces compositions comme l’arrosage afin que
cela ne puisse pas être un motif pour que le fournisseur refuse de reprendre
la commande.

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Activité 2: Agencement du linéaire des friandises pour chien
Passage de la Gamme 2 à la Gamme 1

Squelette gamme 2

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Squelette gamme 1: 2x1,33m

J’ai tout d’abord enlevé tous les produits du linéaire gauche, je les ai mis dans
un chariot,
Et grâce au squelette et aux tableaux des références que j’avais à ma
disposition ci-dessous, j’ai commencé à mettre un produit par référence,
commençant à droite du linéaire en bas pour revenir en haut, pour pouvoir
facilement modifier l’agencement si besoin.
Quand tout est à la bonne place, je peux mettre tous les produits de même
référence, et les produits déréférencer que nous aurons plus en vente sont
mis en “Fin de série” séparé des produits encore en référence.

Nous sommes passées de la gamme 2 à la gamme 1, pour la raison qu’elle était

trop importante et qu'elle générait trop de démarque et qu’il était donc
préférable de baisser d’une gamme.
Nous gagnons 2x1,33 pour développer sur la gamme d'accessoires pour les
chiens et la gamme d’accessoires pour les chats sur 1 élément respectif.

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*Annexe 1

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Conclusion Générale
Ces semaines de stages à Gamm Vert ont été pour moi une
première initiation à la vie professionnelle.

Ainsi, j’ai pu mettre en pratique mes connaissances théoriques

des méthodes de vente.

Ce qui m’a permis de prendre conscience de l’application de

bonnes méthodes, de bon agencement pour rendre un lieu de
vente le plus attractif et attrayant possible.

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