COMMISSION

TECHNIQUE
« LES NORMES
ALIMENTAIRES DANS
LES ATELIERS
D’IMPRESSION »
DEMARCHE DE CERTIFICATION HYGIENE
Site de BRODART
ZI est
10700 ARCIS SUR AUBE

Rennes le 9 mars 2017 1

LE GROUPE BRODART

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NOTRE METIER
 Impression et transformation d’emballages
souples pour différents marchés :
produits laitiers cosmétique pharmacie

alimentaire café industriel

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SITE DE BRODART
 Le secteur alimentaire représente 70% de
notre activité (dont environ 20% à l’export)
 Nos clients alimentaires : essentiellement
marchés fromagers
 Les étapes de production :
 Impression Hélio / flexo
 Complexage solvants ou cire
 Enduction (ex : paraffine, hot-melt)
 Perforation
 Contrecollage raies de colle
 Découpe bobines ou formats
 Les supports :
 Tout type de supports de 6,5 µ à 300µ
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LA DÉMARCHE HYGIÈNE
 Débuté en 2002 suite à une demande d’un
client anglais, l’entreprise s’oriente
naturellement vers le référentiel BRC/IOP
version 1.

 La1ère certification est obtenue en mars

2004 au bout de 18 mois de travaux.

 A ce jour BRODART est toujours certifié BRC/IOP

(version 5) => 13 ans d’expérience sur ce référentiel.

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LE BRC/IOP – UN RÉFÉRENTIEL COMPLET
 PERMETTENT DE COUVRIR :
 Le mise en œuvre d’un système de management de la
qualité (qui s’incrémente très bien avec un système type
ISO 9001)
 La mise en œuvre d’un système de management des
dangers et des risques type H.A.C.C.P
 Des exigences précises sur :
 Les normes de site (ex : état et entretien des abords de
l’usine, des locaux de transformation et stockage, sécurité
du site, flux de production…)
 La maîtrise de la contamination des produits (ex :
procédures bris de verres/plastiques durs, maîtrise des
objets tranchants, lutte contre les nuisibles…)
 Le nettoyage des équipements et des locaux
 La maîtrise des produits et des processus (ex : maîtrise du
graphisme et des illustrations, maîtrise de l’impression)
 Les règles d’hygiène à adopter par le personnel/sous-
traitants/visiteurs (ex : sur le port de bijoux, parfums,
médicaments, nourriture, vêtements, …)
 EXEMPLES D’EXIGENCES
6-2 Hygiène personnelle : Zones de manipulation, de préparation, de transformation, d’emballage et de stockage des MP

Les normes d’hygiène personnelle du site doivent être développées pour minimiser les risques de contamination des produits. Ces normes doivent
s’appliquer aux produits fabriqués et doivent être adoptées par tout le personnel, y compris ceux fournis par des agences, les sous-traitants et les
visiteurs de l’unité de production.

Clause Exigence version 5

6-2-1 Les exigences relatives a l’hygiène personnelle doivent être documentées et communiquées a tout le
personnel. Elles doivent inclure au moins les instructions suivantes :
• les montres ne doivent pas être portées
• les bijoux ne doivent pas être portés sur des parties visibles du corps, à l’exception des alliances
simples ou des bracelets de mariage et des anneaux fermés pour oreilles (boucle continue)
• les parfums et les eaux de toilette sont interdits.
Le respect de ces exigences doit être vérifié régulièrement.
6-2-2 Il faut se laver les mains en entrant dans les zones de production et a une fréquence adéquate pour
minimiser les risques de contamination des produits.
6-2-3 Les articles et effets personnels, y compris les téléphones portables, ne doivent pas être introduits
dans les zones de production sans la permission de la direction.
6-2-4 Des procédures et des instructions écrites doivent être en place pour contrôler l’utilisation et le
stockage de médicaments personnels afin de minimiser les risques de contamination des produits.
LES DIFFICULTÉS RENCONTRÉES
LORS DE LA MISE EN ŒUVRE
 Règlesd’hygiène pour le personnel visiteurs
et sous-traitant
 Travail de formation/sensibilisation important.
 Miseau norme des locaux et communs
(vestiaire…)
 Ressources et investissements nécessaires pour
réfection/amélioration continue pour être en
conformité avec les exigences du référentiel.
 Miseen œuvre de l’H.A.C.C.P sur le process
pour détermination des C.C.P et des mesures
préventives
 Mobilisation et formation d’une équipe
multidisciplinaire

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LES POINTS FORTS
 Reconnaissance de la norme BRC/IOP par nos
clients alimentaires eux-mêmes certifiés BRC
Food(y compris dans les pays étrangers).
 Intégration totale du système de management
hygiène dans le système existant (ISO 9001) et
dans les méthodes de travail quotidiennes.
 Adéquation du référentiel avec certaines
exigences d’autres marchés (ex :
pharmacie/cosmétique).
 Maîtrise des risques et intégration de ces risques
dans tout nouveau projet.
 Maintien d’un niveau d’hygiène constant et très
satisfaisant sans impact sur la productivité.

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PROCESSUS DE CERTIFICATION

 Le rapport d’audit est disponible en ligne sur

le site du BRC
(http://www.brcdirectory.com).
 Le site du BRC vous permet de partager vos
rapports et autres informations avec vos
clients, de télécharger et d’imprimer une
copie complète de vos rapports d’audit.
 La norme BRC/IOP est téléchargeable
gratuitement sur le site du BRC :
http://www.brcbookshop.com/c/417/packag
ing-and-materials-french
PROCESSUS DE CERTIFICATION
 Lecertificat BRC/IOP est valable 1 an
 La note obtenue indique le niveau
d’évaluation selon les critères ci-dessous :
QUESTIONS - REPONSES

 Merci pour votre attention

Retrouvez-nous sur notre site

www.brodart-packaging.fr

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