Réunion Cercle Qualité

La réunion cercle qualité de ce Mercredi 10 Juillet 2019 a vu la participation des personnes suivantes :
Liste de présence

Mme Mylène : Assistante Gouvernante.

Mr Achille LOUKOU : Assistant chef Technique.
Hermann N’CHO : Portier Bagagiste.
Mme LEBESSI GISELE : Chef de Rang.
Nadia GROGUE : Coordinatrice SDA
Mohamed SOUMAHORO : Stagiaire Informatique
Ibrahim Konan : Informaticien certifié.
Jean-Philippe TONTE : Guest séminaire.
Hermann ZAHOUEU : Responsable cercle qualité.

Au cours de cette séance de travail, en vue d’améliorer de manière qualitative les prestations de AHA, plusieurs points ont été abordés. Notamment :

1- Dégradation du niveau de service : Quel impact et quelle stratégie d’amélioration.

Encourager le personnel par des tableaux d’honneur (Le collaborateur ayant le plus souris, meilleur comportement).
Réaliser des enquêtes mystère et ciblées par service.
Tout collaborateur mentionné en bien par un client recevra une étoile ; à trois étoiles reçues il bénéficie d’un diner avec la direction avec son ou sa
conjointe conjoint.
Alléger la charge de travail en donnant deux jours de repos au collaborateur.
Accélérer la mise à disposition de la salle de repos collaborateur.
Eviter au mieux le turn-over
Augmenter le nombre de collaborateur par service.
2- Temps d’exécution de commande long ; que faire ?

Revoir le système (paramétrage cuisine et les différents point de vente)

Prévoir un téléphone en cuisine (partie chaude)
Augmenter le personnel
Briefer le personnel des points de vente sur la nécessité de faire un retour au client.
Mettre en place une sorte de tableau affichant les commandes (Temps de commande, temps de réalisation) / Cahier voir Gisèle.
Router les commandes des points de vente de manière prioritaire au chaud.
Rapprocher le téléphone Bar du micros.

3- Procédure et client ; comment faire un mixte des deux pour satisfaire durablement le client ?

Privilégier la communication inter service.

Vérifier les no post.

4- Problèmes récurrents : Identifions les et traitons les pour une fois.

Effectif réduit : prévoir du personnel en plus

Remontée d’odeur : revoir le système de canalisation (faire une rénovation partielle)
Sonorisation des salles : Rendre les salles autonomes (Choix du fournisseur Vendredi 12 Juillet 2019).
Télévision : Avoir un contrat de maintenance préventive et de support avec OTRUM. Contrat soumis à la DAJ en attente de validation.
Wifi : augmenter le nombre d’utilisateur en simultané. Passé de 500 à 1 500 utilisateurs. La comptabilité doit faire un acompte sous peu.
Machine à laver de la plonge : Commande passée depuis plus de 06 mois mais non livrées.
Chaleur à la buanderie : Plus qu’urgent de faire une action.

Faire des retours systématiques à une demande client ou une commande mettrait un accent particulier sur la relation client-Hotel.

La qualité est une attitude de chaque jour, la constance est ce qui nous démarquera. Notre prochaine rencontre qualité est prévue pour le Mercredi 31 Juillet
2019.