EXPOSE

SVTEEH
THEME :
B
L’ENTOMOPHAGIE

LISTE DES EXPOSANTS :

SONNA Carmelle (chef de groupe)
NOUPE Paola
IYA Alan
TEGUIEM
DEUMENI Cœurtis

Professeur : Mme Atangana

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 SOMMAIRE

INTRODUCTION

I. Les insectes comestibles et thérapeutiques de notre environnement

1. Les valeurs nutritionnelles

a) Les protéines
b) Les vitamines
c) Les sels minéraux
d) Les acides gras essentiels
2. Les vertus thérapeutiques
a)Les insectes comestibles sont bons pour le cerveau
b) Les insectes comestibles sont bons pour le cœur
c)Les insectes comestibles sont bons pour l’intestin
d) Les insectes comestibles sont bons pour le système immunitaire
e)Les insectes comestibles sont bons pour le système urinaire

II. Produits comestibles et thérapeutiques de certains insectes de notre

environnement et leur utilisation
1. Le miel des abeilles
2. Le carmin des cochenilles
3. Les produits de vers à soie
4. Huiles comestibles issue des punaises du melon et du mil

III. Lutte biologique contre les ravageurs de culture par les insectes
(coccinelle, libellule, etc…)
IV. Les avantages et les inconvénients de l’entomophagie
CONCLUSION

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 INTRODUCTION

Par définitions, l’entomophagie est un mode alimentaire basé sur la consommation des
insectes comme constituants de l’alimentations chez les humains. Cette pratique prend de
l’ampleur dans le monde car les insectes constituent une source alternative de protéine ; et
contribue à l’augmentation de la sécurité alimentaire.
L’élevage des insectes présentent plusieurs avantages car : les insectes sont partout et il se
reproduisent rapidement, ils présentent des taux de croissance et de conservation
rapidement, ils présentent des taux de croissances et de conservation alimentaires élevés, ils
ont un faible impact sur l’environnement pendant tout leur cycle de vie, ils sont nutritifs
avec teneur élevée en protéines matières grasses et minéraux, ils peuvent être élevés à
partir de déchets organiques comme par exemple les déchets alimentaires. Ils peuvent être
consommés entiers ou réduit en poudre ou pâte et incorporés à d’autres aliments.

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 I. Les insectes comestibles et thérapeutiques de notre environnement
(chenilles, criquets, termites, vers blancs, abeilles, fourmis, etc…)

1. Les valeurs notionnelles

En générale, manger des insectes peut devenir un choix judicieux car cela permet de profiter des
bienfaits nutritifs qu’ils apportent à l’organisme humain. Se nourrir des insectes est bons pour la
santé. Les insectes comestibles renferment une quantité phénoménale de nutriments essentiels à la
croissance du corps humain.

dans le monde, les insectes les plus consommés sont : les chenilles, les termites, les vers soie, les
sauterelles, les criquets, grillon…