Module Gestion de Production .

Module : GESTION DE PRODUCTION ET DES
APPROVISIONNEMENTS
Préparé par : Moubarak EL HIJAZI

Filière : Technicien spécialisé en Gestion des entreprises
PLAN DU MODULE
Partie 1 : Organiser un processus de production.
Partie 2 : La gestion du stock et des approvisionnements
Partie 3 : La planification de la production
Partie 4 : Les outils d’amélioration continue
Partie 5 : Les méthodes de résolution de problèmes en gestion de production

Partie 1 : Organiser un processus de production
Introduction
1- Définition de la gestion de production
2- Les acteurs de la production
3- De la stratégie marketing à la stratégie de production
4- Stratégie ( ou politique ) de production
5- Les modes de production ( ou systèmes de production )
6- Organisation de la production ( ou types d’implantation d’ateliers )
Introduction
Gestion de la chaine logistique ou Supply chain management ( en anglais)

La gestion de la chaine logistique est la gestion des flux d’information et des flux physiques depuis
le fournisseur du fournisseur jusqu’au client du client dans le respect des délais et au moindre coût.
Gestion de la production
Objectifs de la gestion de la chaine logistique c’est la : - réductions des délais

- réductions des coûts
- réductions des niveaux de stocks
1- Définition de la gestion de production :
La gestion de production cherche à optimiser la transformation de matières en fonction des

contraintes et objectifs de l’entreprise .
ces contraintes sont imposées par :
- Le marché,
- Le type de produit à fabriquer
- Les ressources dont dispose l’entreprise
La préoccupation majeure de la gestion de production est la satisfaction du client, à travers la

réduction des délais, la réduction des coûts de production et l’amélioration de la qualité du
produit.
Pour atteindre ces objectifs , la gestion de production cherche à maitriser deux types de flux :
• Flux physiques : approvisionnement, entrée et circulation des matières premières, des

composants, des pièces de rechange, des sous-ensembles ; des produits finis …
• Flux d’information : suivi des commandes, des ordres de fabrication, suivi des données
techniques, suivi des heures de main-d'œuvre, des heures machines, des consommations de
matières, des rebuts...
2- Les acteurs de la production
Services Missions Activités

Etablir des plans et des pièces
Bureau d’études Conception du produit
nécessaires
Définir les tâches et les temps de
Service des méthodes Préparation de la fabrication
fabrication
Elaborer le plan de production
Ordonnancement et lancement Planification de la production pour utiliser au mieux les
machines
Réaliser les tâches conformément
Ateliers Fabrication du produit
au plan de production
Effectuer des tests et des
Contrôle qualité et maintenance Suivi de la production contrôles des machines et des
produits
3- De la stratégie marketing à la stratégie de production
Avant de mettre en place une stratégie de production, il faut d’abord élaborer la stratégie marketing.
La stratégie marketing repose essentiellement sur la segmentation du marché et sur le positionnement.
- Segmentation du marché
La segmentation est une méthode de découpage du marché en sous-ensembles appelés segments (ou
groupes de consommateurs) distincts et homogènes.
La segmentation peut se faire sur la base de ces variables :
• Géographie (ex.: où le produit est il vendu dans le monde)
• Socio-culturelle (ex.: classe sociale, mode de vie, croyances…)
• Démographie (ex.: age, sexe)
- Positionnement
il s’agit d'identifier les spécificités d'une entreprise ou d'un produit qui permettent une différenciation avec
la concurrence. On parle d’avantages concurrentiels comme :
● Prix
● Technologie
● Délais de mise à disposition du produit sur le marché
● Services après vente
● Marque
4- Stratégie ( ou politique ) de production
La stratégie de production dépend :
- de la stratégie marketing de l’entreprise
- des délais de la chaine logistique
- et du délai que peut supporter un client entre le moment où il a commandé une
marchandise et le moment où il sera livré .
Délais de la chaine logistique
Délai Délai Délai

d’approvisionnement de production de distribution
Fabrication Assemblage
Il existe 4 grandes stratégies de production :
- Fabrication sur stock : l’entreprise se base sur des prévisions de la demande pour
fabriquer les produits, ensuite, elle va essayer de vente le stock de produits.
- Assemblage sur commande ( ou différentiation retardée) : Le produit est assemblé après

la réception de la commande client .
- Fabrication sur commande : la fabrication est lancée après la réception de la commande

client .
- Conception sur commande : La conception commence après la commande client .

Ce dernier demande des spécifications particulières aux produits qui nécessitent une
personnalisation significative ou l'achat de nouvelles pièces.
Le point de découplage
Délai Délai Délai

d’approvisionnement de production de distribution
Conception
sur commande
Fabrication
sur commande
Horizon de prévision
Fabrication Assemblage
Assemblage
sur commande Horizon de prévision
Fabrication
Sur stock Horizon de prévision
5- Les modes de production ( ou systèmes de production )
Le mode de production désigne la façon dont les différents facteurs de production sont
organisés pour réaliser un produit.
Le choix du mode de production dépend de la nature du produit à fabriquer, des processus
technologiques nécessaires à la fabrication et des quantités à produire.
Les principaux modes de production sont :
• La production unitaire : production qui résulte de la commande d'un produit unique .

L'entreprise doit s'organiser pour s'adapter aux besoins spécifiques du client.
Exemples : bâtiment , film, Haute couture…
• La production par lot ( en petites séries ) : on produit de petites séries diversifiées de

produits identiques . Exemple : machines outils , tissu, ….
• La production en grandes séries (ou de masse ): on fabrique un très grand nombre de

produits identiques et standardisés . Exemple : électroménagers, automobile ….
• La production en continu : processus ininterrompu et automatisé. Exemple : raffineries de

pétrole, industrie chimique, cimenterie…
Diagramme : Modes de production
Niveau de
personnalisation
du produit
Production
unitaire
Zone 1
Production
Par lot
Zone 2
Production
en grande série
Zone 3
Production
en continu
Zone 4 Volume de
production
Mode de production et stratégie de production
Niveau de
personnalisation
du produit
Conception sur commande / Fabrication sur commande
Fabrication sur commande / Assemblage sur commande
Assemblage sur commande / Fabrication sur stock
Fabrication sur stock
Volume de
production
6- Organisation de la production ( ou types d’implantation d’ateliers )
1- Implantation d’atelier en position fixe ( Zone 1 : Production unitaire )

Dans ce mode de production, le produit ne circule pas (chantiers navals, aéronautique,
équipements lourds, BTP…), c’est la main d’oeuvre qui se déplace ainsi que les composants ou
matériaux nécessaires.
2- Ateliers spécialisés ou sections homogènes ( Job Shop )
Zone 2 : Production par lot ( ou en petite série ) :
Cette implantation convient à des produits diversifiés fabriqués en petites séries. La manutention
est assurée par des transpalettes, chariots élévateurs…
Tous les équipements assurant une même fonction sont réunis dans un même lieu (atelier de
fraisage, tournage , peinture etc…)
Les produits circulent d’une section à l’autre en fonction de leur gamme de fabrication, les
temps de circulation peuvent être importants.
Une gamme de fabrication : est un document qui répertorie toutes les phases d'élaboration
d'une pièce.
3- Implantation par produits en ligne (Zone 3 : Production en grande série ):
Les machines ou ressources sont implantées en ligne en fonction de la gamme de

fabrication du produit. ( Flow shop )
Dans une ligne de fabrication, les produits (matières) suivent les postes dans l’ordre sans
possibilité de rebroussement.
Certains produits peuvent ne pas utiliser tous les postes de travail mais il n’est
pas possible de modifier le sens de circulation d’un produit.
4- Implantation en îlots (ou cellules de fabrication) :
Les machines sont regroupées en cellules de fabrication spécialisés par types de produits : ces
cellules s'appellent des îlots.
Les flux de produits (matières) peuvent utiliser les postes de travail de l’îlot dans un ordre
différent suivant leur gamme de fabrication alors que dans une ligne de fabrication l’ordre
est impératif.
C’est un compromis entre la ligne de production et les ateliers spécialisés .
Ce type d’implantation permet de diminuer les déplacements de produits.
Les images ci-dessous font apparaitre la différence entre les ateliers spécialisés et les cellules de
fabrication
Ateliers spécialisés Cellules de fabrication

5- Industries de process ( Zone 4 : Production en continu )
Ce mode d’organisation se trouve dans les industries de transformation de matières

premières ex. chimie, pétrochimie, sidérurgie, cimenterie, verre, papier, agroalimentaire etc..
• Dans ce type d’organisation il y a un flux continu et important de matières en entrée et
en sortie du système de production .
Partie 2 : La gestion de stock et des approvisionnements
1- Définitions
2- Les conséquences d’une mauvaise gestion de stock
3- Coûts des stocks
4- Mouvements de stock
5- Les outils de gestion de stock

6- Méthodes d’évaluation des sorties en stock
7- les modes d’approvisionnements
8- Calcul du stock de sécurité face à l’incertitude
1- Définitions
Un stock est une provision de produits en instance de consommation.

Une bonne gestion de stock consiste à fournir la quantité nécessaire au bon moment.
Il faut éviter les ruptures de stock, et en même temps l’excédent de stock.
Une bonne gestion des stocks consiste donc à trouver cet équilibre qui permettra de
maximiser le profit en minimisant les coûts.
Les prévisions et la planification sont des outils efficaces au service de la gestion des
stocks.
2- Les conséquences d’une mauvaise gestion de stock
Un excès de stock, présente des risques pour l’entreprise, surtout :

- dans le cas des produits périssables.
- Présence de marchandises invendues qui a immobilisé une partie de la trésorerie,
sans aucun profit. Si l’entreprise vend cette marchandise avec un rabais ca se
traduira par un manque à gagner .
- Une charge de travail pour les magasiniers qui vont perdre du temps à faire des
inventaires.
- Un stock nécessite une protection contre les intempéries, les incendies, les
rongeurs, les inondations…( assurances )
Une rupture de stock, présente également des risques :

- Un manque à gagner au niveau de la vente
- Perte de clientèle
- Arrêt de la production
3- Coûts des stocks
Les stocks supportent trois sortes de frais :
- Les frais de passation ou de lancement de commande
- Les frais de possession du stock
- Les frais de rupture de stock
Le coût de passation de commande :

Il comprend des coûts administratifs (frais de correspondance et de téléphone, les salaires et
les charges sociales du personnel d'achat, etc.) et des frais de contrôle (contrôle quantitatif et
qualitatif);
Le coût de passation est en général fixe quelque soit la quantité commandée.
Le coût de passation annuel est égal au coût de passation unitaire multiplié par le nombre de
commandes passées durant l’année
Le coût de stockage ou de possession de stock :
Ensemble des coûts issus du maintien d'un article en stock : coût d'immobilisation du
capital, coût d'entreposage ( éclairage, chambres froides, amortissement ou loyer des
locaux, amortissement des engins de manutention, assurances, coûts de transports entre
magasins…) et coût de dépréciation du stock .
Pour le calcul du coût de stockage, on applique un taux sur le stock moyen en valeur
durant une période donnée.
Le coût de rupture
Il est égal au manque à gagner découlant de la non-satisfaction d'une commande,

éventuellement augmenté de la perte liée à la détérioration de l'image de marque de
l'entreprise (par exemple, baisse de la clientèle); ou du coût d'utilisation de moyens de
livraison urgents.
Il est difficile de calculer ce coût. Toutefois Certaines entreprises mettent en place des
indicateurs permettant de le calculer .
4- Mouvements de stock
Il est extrêmement important de suivre rigoureusement les mouvements stocks afin d' éviter :
- d' avoir trop de stock
- les ruptures de stocks
Pour cela il existe des outils : La fiche de stocks et le cadencier
Le cadencier est un document de gestion des stocks qui permet d’éviter les ruptures de stocks et
le sur-stockage à travers le suivi des indicateurs de stocks ( stock de sécurité, stock
minimum…).
La fiche de stock est une feuille qui permet de tenir à jour l’ état des stocks à travers le suivi des
mouvements de stock ( les entrées, les sorties, le stock final).
Pour pouvoir utiliser correctement ces documents il faut d'abord comprendre la signification de
certains termes :
- Stock initial (SI) : c'est le stock au début d'une période
- Stock final (SF): c'est le stock à la fin de la période

- Stock minimum (SM): c'est le stock qui correspond aux vente ou consommations
pendant les délais de livraisons.
Exemple:
Un fournisseur demande une semaine de livraison. Si les ventes d'un article sont de 20 unités
par semaine, c'est le stock minimum.
Si le magasin attends pour commander qu'il en reste 5, il sera en rupture de stock avant la fin
de la semaine prévue pour la livraison.
- Stock de sécurité (SS) ou stock tampon : C'est une quantité de produit à avoir en stock
en plus du stock minimum qui permet de faire face à une retard éventuel de livraison ou à
des ventes supplémentaires durant ce délai de livraison.
Exemple:
Pour un stock minimum de 20 articles (exemple ci-dessus), on peut constituer , par exemple,
un stock de sécurité de 2 articles .
- Stock d'alerte : C'est le stock qui déclenche la commande. Il est aussi appelé point de
commande.
Il est égal à Stock d’alerte = Stock minimum + Stock de sécurité
Dans notre exemple : stock d’alerte = (20 +2 = 22)

5- Les outils de gestion de stock
A . Le coefficient et la durée de rotation des stocks
Le coefficient de rotation des stocks

Il détermine le nombre de fois où le stock est complètement renouvelé durant une période donnée.
Le calcul est effectué en deux étapes :
- Calculer le stock moyen de la période : : (stock initial + stock final)/ 2.
- Calculer le coefficient de rotation des stocks
(CR) = Achat en quantité ou en valeur / Stock moyen en quantité ou en valeur

OU
(CR) = ventes ou consommation en quantité ou en valeur / Stock moyen en quantité ou en
valeur
Attention : Si les achats sont exprimés en quantité, le stock moyen doit être exprimé en quantité.
Si les achats sont exprimés en prix d'achat ou en prix de vente, le stock moyen doit être exprimé
en prix d'achat ou en prix de vente.
Exemple : Si le stock en début d’année est de 25 000 DH et que le stock en fin d’année est de
32 000 DH. Alors le stock moyen annuel sera donc de (25 000 + 32 000) ÷ 2 = 28 500 DH
Si la consommation de l’année est de : 200 000 DH. Alors le taux de rotation des stocks sera de :
(200 000 DH ÷ 28 500 DH) = 7, ce qui signifie que le stock a été renouvelé 7 fois durant l’année.
La durée de rotation des stocks ou couverture de stock
se mesure en jour. Il permet de savoir combien de jour il faut pour renouveler le stock
moyen. Ou encore la durée moyenne entre l’instant où l’on achète un produit et celui où il
est consommé.
C'est la vitesse d'écoulement du stock moyen . L'objectif de l’entreprise est de baisser au
maximum la durée de rotation des stocks car garder longtemps des produits en stock coûte
cher.
Le calcul est le suivant :
Couverture de stock = Durée de la période / coefficient de rotation.
- Si la période de référence est un an, la formule est : 360 jours / coefficient de rotation.
- Si la période de référence est un mois, la formule est : 30 jours / coefficient d
Exemple : Dans notre exemple, la durée moyenne de stockage = 360 / 7 = 51,4 jours.
Le stock est ici renouvelé en moyenne tous les 51,4 jours.
Application
Vous disposez des informations suivantes sur les consommations du mois de février pour
un article :
Stock début de mois : 6

Stock fin de mois : 4
Achat du mois : 30
Coût d’achat unitaire : 25,80 DH HT
Prix de vente HT : 39,5 DH
TAF :
Calculez :
1/ Les consommations en volume et en coût d’achat de cet article en février
2/ Le stock moyen de cet article en février
3/ Le taux de rotation des stocks et la durée de stockage
1/ Les consommations en volume
………………………………………………….
2/ Le stock moyen
……………………………………………………………..
3/ Le taux de rotation des stocks et la durée de stockage
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………….
B . La loi de pareto (loi des 20/80) et la méthode ABC
Le gestionnaire de stock a souvent un nombre d’article très important a gérer.

Les ressources affectées a la tache de gestion des stocks et des approvisionnements ne sont pas
illimitées .
C’est pour cette raison qu’il faudra appliquer des modes de gestion de stock différents selon
l’importance des articles.
Comment définir qu’un article est important ?
On pourrait citer diffèrent critères :
difficulté d’approvisionnement (délais, rareté des fournisseurs, ..)

place occupée dans les magasins de stockage
quantités consommées annuellement
prix des articles.
La loi de Pareto (loi des 20/80)
C'est une méthode qui permet de vérifier que dans certains cas 20% des produits en stock
représentent 80% de la valeur totale du stock.
Dans ce cas, il faut évidemment suivre de très près ces produits. Le calcul est fait dans un
tableau:
Exemple :
Désignation % de références Valeur du % de la valeur du stock % de valeur sur
cumulées stock stock cumulé
Référence a 10% 25 000 DH 50 % (25000/50000 x 100) 50 %
Référence b 20% (10% + 10%) 15 000 DH 30 % (15000 / 50000 x 100) 80% (50 + 30)
Référence c 30% (20% + 10%) 2000 DH 4 % (2000 / 50000 x 100) 84 % (80 + 4)
Référence d 40% 2000 DH 4% 88 %
Référence e 50% 2000 DH 4% 92 %
Référence f 60% 1000 DH 2% 94 %
Référence g 70% 1000 DH 2% 96 %
Référence h 80% 1000 DH 2% 98 %
Référence i 90% 500 DH 1% 99 %
Référence j 100% 500 DH 1% 100%
Total 50 000 DH
Dans ce cas, la loi de Pareto est vérifiée car 20 % des références (les références a et b)
représentent 80% de la valeur totale du stock
La méthode ABC
C’est une méthode de classification des stocks découlant du principe de Pareto.
Elle permet l’identification de catégories de produits nécessitent un contrôle rigoureux.
Ainsi, on va classer les articles en stock en 3 classes :
"Classe A" : les produits de cette classe représentent généralement 80 % de la valeur totale
de stock et 20 % du nombre total d'articles.
"Classe B" : les articles représentent généralement 15 % de la valeur totale de stock et
30 % du nombre total d'articles;
"Classe C " : les articles représentent généralement 5 % de la valeur totale de stock et 50 %
du nombre total d'articles.
Courbe de concentration
100 %
95 %
80 %
20 % 50 % 100 %
Application
Un examen des données rassemblées par le service de qualité dans un atelier de fabrication des
chemises au cours d'une période de 50 jours, fait ressortir un taux de réparation des retouches
très élevé.
Ayant pris note de la situation, l'entreprise décide d'entreprendre une action corrective
systématique qui consiste à donner la priorité aux types des retouches les plus importants.
Données :
TAF :
En utilisant la méthode ABC , déterminer le type de défauts et de produits qui nécessitent un
remède urgent .
Solution
C - Méthode du lot économique ( ou Modèle de Wilson)
Cette méthode cherche à :
- Réduire les coûts de passation (lancement) des commandes en réduisant le nombre de

commandes d'un produit durant une période (une année par exemple).
En effet, passer une commande a un coût (humain et matériel)
- Limiter le coût de possession (détention) du stock par un renouvellement (ou une rotation)
rapide en augmentant le nombre de commande.
En effet, détenir un stock a un coût (location, amortissement des entrepôts, assurance des
produits stockés, capitaux stockés, ..).
Ces deux objectifs sont contradictoires. D'un coté il faut réduire le nombre de commande, de
l'autre coté il faut l'augmenter.
La formule de Wilson, permet de déterminer la solution la plus économique : la quantité

économique à commander et par conséquent le nombre de commandes .
Le modèle de WILSON se base sur les hypothèses suivantes :
- Les ventes ou consommations annuelles sont connues par l’entreprise

- Les sorties ( ventes ou consommations ) sont régulières
- Les délais d'approvisionnement sont stables
- Le prix d'achat unitaire soit indépendant des quantités commandées
Soient:
D : la consommation ou la demande annuelle

Qe : la quantité économique à commander
N : le nombre de commande à passer durant l’année
Pa : le prix d’achat unitaire
Cc : le coût de passation de commande d’une seule commande
Cs : le coût unitaire de possession de stock
T : le taux de possession de stock
Ct : le coût total ( coût de possession et coût de passation )
Avec N= D/Q Cs = Pa * T Stock moyen = (SI+SF)/2 = (SI+0) /2 = Q/2
Coût annuel de commande = Cc * N = Cc* D/Q

Coût annuel de stockage = Stock moyen * Cs = Q/2 * Cs
Ct = Cc + Cs
Comme on suppose que la Qe se situe là où le Cc annuel = Cs annuel
Donc, on peut établir la relation suivante :
D / Qe * Cc = Qe / 2 * Cs
2 D Cc / Cs = Q𝑒 2
Donc la formule de la quantité économique à commander est :
Qe = 2 Cc D / Cs
Le coût total minimum ( Ct min) correspondant à la Qe est :
Ct min = 2 D Cc Cs
Remarque :
Cette formule de calcul du coût total de gestion de stock n’est valable que pour la Qe
Si on représente graphiquement la courbe du Cs et du Cc, nous allons avoir la
représentation ci-dessous (voir graphique).
C’est lorsque les deux coûts sont égaux que le coût total est minimal. Ce qui correspond
à la quantité économique à commander .
Coût d’approvisionnement
Coût total
Cs
Cc
Application :
La consommation prévisionnelle ( en quantité ) d’un article pour l'année N+1 est la suivante :
Janvier 180 Juillet 440

Février 300 Août 100
Mars 350 Septembre 490
Avril 360 Octobre 420
Mai 380 Novembre 360
Juin 450 Décembre 170
Le coût unitaire de l'article est de 8 DH

.Le coût de passation d'une commande est de 100 DH
.Le taux de possession du stock est de 10 %.
Travail à faire :
1. Calculer la quantité constante à commander (lot économique).
Le fournisseur de cet article, pour inciter ses clients à augmenter les commandes propose les
conditions suivantes :
- quantités commandées inférieures à 2 000 unités : prix unitaire 8 DH;
- quantités commandées comprises entre 2 000 et 3 500 unités : remise de 2 %;
- quantités commandées supérieures ou égal à 3 500 unités : remise de 3 %.
2. Quelle solution l'entreprise doit-elle adopter?

Solution
6. Evaluation des sorties des stocks
L’évaluation du coût des entrées
les entrées d’origine externe concernent des opérations

d’acquisition et d’approvisionnements
Leur évaluation s’effectue au coût d’achat.
les entrées d’origine interne sont issues du processus de

production. Elles concernent les produits finis.
Leur évaluation s’effectue au coût de production.
10
La fiche du stock
Date ENTREES SORTIES SOLDES

FINAUX
Q PU PT Q PU PT Q PU PT
45
La valorisation des sorties et du stock final
A- méthodes du coût moyen unitaire pondéré (CMUP)

Principe:
Il s’agit de valoriser les sorties au coût unitaire moyen des entrées
Deux méthodes :
méthode 1:
Valeur stock précédent  valeur totale de l’achat
CMUPaprès Chaque entrée 
Quantitéen stock après un achat
méthode 2:
Stock initial en valeur  entrées période en valeur

CMUPfin de période 
Stock initial en quantités  entrées période enquantité
Application: 1
Dans une cimenterie on a enregistrées au cours d’un mois les
mouvements relatifs aux stocks de ciment :
- 01/02 : en stock initial 10 tonnes à 5000 DH la tonne ;
- 04/02 : achat de 8 tonnes à 4950 DH / T ;
- 08/02 : sortie de 9 tonnes ;
- 15/02 : entrée de 8 tonnes à 5100 DH la tonne ;
- 29/02 : entrée de 4 tonnes à 5150 DH la tonne.
Travail à faire :
Présenter la fiche du stock selon le CMUP après chaque entrée
Présenter la fiche du stock selon le CMUP de fin de période
47
La fiche du stock selon le CMUP après chaque entrée
48
La fiche du stock selon le CMUP de fin de période
49
la valorisation des sorties et du stock final
B- méthodes du premier entré premier sorti (FIFO)

Principe:
✓Chaque lot est fictivement individualisé
✓C’est le lot le plus ancien qui va être consommé, les sorties vont être
valorisée au prix de ce stock
50
Application: 2
Travail à faire :
Présenter la fiche du stock selon la méthode FIFO
51
La fiche du stock selon la FIFO
19
la valorisation des sorties et du stock final
C- méthodes du dernier entré premier sorti (LIFO)

Principe:
✓Chaque lot est fictivement individualisé
✓Les articles du lot le plus récent (dernier lot entré en stock) seront
les premiers à être consommés. les sorties vont être valorisée au
prix de ce stock
20
Application: 3
Travail à faire :
Présenter la fiche du stock selon la méthode LIFO
21
La fiche du stock selon la LIFO
22
Remarque
✓Chaque méthode abouti à une valeur des sorties et du SF

différents, donc à un coût de revient différent et à des
résultats analytiques différents ;
✓Seules les méthodes de la moyenne pondérée et FIFO

sont autorisées par la loi comptable ;
✓L’entreprise doit respecter le principe comptable

fondamental de la permanence des méthodes.
23
7- Modes d’approvisionnement ( ou politique d’approvisionnement )
Définir une politique d’approvisionnement consiste à identifier le produit à approvisionner, les

quantités à commander et établir le calendrier de passation des commandes .
On peut identifier quatre politiques de réapprovisionnement des stocks :
- Réapprovisionnement à date fixe et quantité fixe

- Réapprovisionnement à date fixe et quantité variable
- Réapprovisionnement à date variable et quantité fixe
- Réapprovisionnement à date et quantité variables
Méthode d’achat
opportuniste
A- Approvisionnement à Date fixe et Quantité fixe ( ou méthode calendaire )
Généralement utilisée dans le cadre d’un contrat de livraison annuelle conclu avec un
fournisseur.
Cette politique est mieux adaptée pour des produits dont la consommation est constante et
régulière.
Avantages : simplification de la gestion des stocks, gains d’échelles négociables en raison de

la quantité souvent élevée de ce type de commande annuelle.
Inconvénients : si la quantité de réapprovisionnement est mal calculée ou si la consommation

n'est pas régulière, il y a risque de cumul de stock (immobilisation financière ) ou de rupture de
stock.
Exemple : Livraison de pain dans les restaurants

B- Approvisionnement à Date fixe et Quantité variable ( méthode de complètement )
On définit un niveau de stock maximum à période fixe. A l’arrivée de la date fixe, le

gestionnaire lance une commande en quantité permettant de ramener le stock au niveau
maximum prédéfinit.
Elle est adaptée pour les produits coûteux, périssables ou encombrant et dont la consommation
est régulière.
Avantages : simplification de la gestion et maîtrise des immobilisations financières
Inconvénients : si la consommation pour une raison quelconque devient irrégulière, il y a

risque de cumul de stock (immobilisation financière à éviter) ou de rupture de stock.
Exemple : approvisionnement des rayons des supermarchés

Approvisionnement des distributeurs automatiques de boissons
C- Approvisionnement à Date variable et Quantité fixe ( méthode du point de commande )
consiste à définir un niveau de stock minimum, qui permet de déclencher la commande en

quantité fixe (lot économique).
Le lot économique est une quantité fixe qui résulte de la formule de Wilson
Avantages : la commande par lot économique permet de faire une meilleure optimisation des
approvisionnements.
Inconvénients : si la consommation subit une croissance subite et irrégulière, il y a risque de

rupture de stock. D’ou la nécessité de constituer un stock de sécurité .
D- Approvisionnement à Date et Quantité variables
Cette méthode permet de profiter des opportunités du marché, elle est particulièrement utile
pour les entreprises dont le prix d’approvisionnement varie beaucoup en fonction de la
période de l’année (métaux précieux, céréales, carburants…)
Avantage: Permets d’acheter une grande quantité de stock quand le prix est très faible
Inconvénient: nécessite une grande capacité de stockage, risque que le cours d’achat baisse
8- Calcul du stock de sécurité face à l’incertitude :
Le stock de sécurité est le niveau de stock qui permet de limiter les ruptures de stock dues
aux aléas (prévisions non conforme à la demande, délai d’approvisionnement plus long
que prévu, etc.)
Différentes méthodes peuvent être utilisées pour le calcul du stock de sécurité.
Dans la pratique on peut soit utiliser une méthode déterministe (la méthode « expert »)
ou une méthode probabiliste (la méthode de la loi normale ou loi de Laplace Gauss).
A- Calcul du stock de sécurité par la méthode « expert »
Pour expliquer cette méthode , nous allons utiliser un exemple : Une entreprise dont l’activité
est la commercialisation du beurre nous a fournit les renseignements suivants :
- Ventes moyennes hebdomadaires : 75 paquets de beurre
- Ventes maximales hebdomadaires : 90 paquets de beurre
- Délai moyen de livraison du fournisseur : 2 semaines
TAF : Calculer le stock de sécurité et le point de commande
Solution :
L’excédent moyen de consommation hebdomadaire sera :

EMH = 90 – 75 = 15 paquets
Le stock de sécurité :
SS = EMH x Délai de livraison ( en semaines ).
SS = 15 paquets x 2 semaines = 30 paquets
Le point de commande :
PC = (Demande moyenne hebdomadaire x nombre de semaines) + SS
PC = (75 x 2) + 30 = 180 paquets
B- Calcul du stock de sécurité par la méthode de la loi normale :
Pour mieux comprendre cette méthode, on va utiliser un exemple :

L’entreprise TAHIRI s’approvisionne en matière première P chez le fournisseur SEMLALI.
La consommation quotidienne moyenne de l’article P est de 50 unités par jour et le délai
d’approvisionnement est de 5 jours.
L’entreprise TAHIRI avait décidé de passer la commande de l’article P, lorsque le niveau de
stock atteignait 250 unités (50 unités / jour x 5 jours). Cependant elle tombe souvent dans
des ruptures de stock;
Voulant aller au fond de ce problème, le gérant de l’entreprise décide d’analyser

l’historique des quantités consommées de l’article P durant le délai d’approvisionnement.
Quantités consommées de l’article P durant le délai d’ approvisionnement
des 40 derniers cycles d’approvisionnement
248 227 265 237 271

240 287 245 230 277
238 265 255 282 235
263 220 235 251 252
242 269 223 267 248
255 272 244 250 258
239 257 259 215 225
245 256 260 244 249
Moyenne
Écart-type
250,0
16,8 Moyenne u 
x i
Valeur Min 215 N

Valeur Max 287
  xi  u  2
écart type 
N
Représentation graphique de la consommation de l’article P durant les 40
derniers cycles d’approvisionnements
Demande durant le délai de réapprovisionnement

Si TAHIRI désire ne pas subir de
10 rupture de stock au moins 95% du
temps, alors quelle est la valeur du
8 point de commande qu’elle devrait
utiliser ?
6
0 210 - 220 220 - 230 230 - 240 240 - 250 250 - 260 260 - 270 270 - 280 280 - 290
Fréquence 2 4 6 9 9 5 3 2
Pourcentage 5.0% 10.0% 15.0% 22.5% 22.5% 12.5% 7.5% 5.0%
280 correspond en fait à :
La consommation moyenne durant le délai d’approvisionnement (250) +
un stock de sécurité de 30.
Les 30 unités représentent un peu moins de 2 écart-types…
( Consommation moyenne = 250 , Écart type = 16,8 )

Rappel statistique
La courbe de distribution normale Distribution des résultats
60
50
Caractérisée par une moyenne et un écart type

40
Nombre d'étudiants

30
x i
u
20
N 10
0
50 - 54 55 - 59 60 - 64 65 - 69 70 - 74 75 - 79 80 - 84 85 - 89 90 - 94 95 - 100
Résultats
L’écart type est la racine carrée de la variance.
 x  u 
2
i
écart type 
N
Propriétés statistiques de la courbe de distribution normale
Pour trouver une valeur X située entre l’intervalle μ + σ et μ + 2σ, on doit calculer Z
( avec Z est le nombre d’ecarts types ) .
95 %
50.0%
84.1%
97.7%
68.27%
95.45%
99.73%
μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ+σ μ + 2σ μ +3σ
X=μ+Zσ Z = (x - μ ) / σ
Comment utiliser la loi normale pour déterminer le stock de sécurité ?
Z = 1,65
Il faut chercher la valeur de Z au niveau de la table 95 % SS = 1,65 * σ
PC = μ + 1,65 σ
Niveau de service souhaité Probabilité de rupture = 5 %
SS = 0
50.0% PC = μ
Niveau de service souhaité Probabilité de rupture = 50 %
84.1% SS = 1 σ
PC = μ + σ
Niveau de service souhaité
Probabilité de rupture = 15,9 %
97.7%
SS = 2 σ
68.27% PC = μ + 2 σ
Probabilité de rupture = 2,3 %
95.45%
99.73%
μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ+σ μ + 2σ μ + 3σ
SS = Z * σ
PC = μ + ( Z * σ )
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08
0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6 0.9452 0.9463 0.9474 0.9484 0.9495 0.9505 0.9515 0.9525 0.9535
1.7 0.9554 0.9564 0.9573 0.9582 0.9591 0.9599 0.9608 0.9616 0.9625
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990
On va vérifier les propriétés de la loi normale sur notre exemple :
u = 250  = 16,8
67,50 %
95 %
100 %
μ - 3σ μ - 2σ μ-σ μ μ+σ μ + 2σ μ +3σ

199,60 216,40 233,20 250 266,80 283,60 300,40
Donc la courbe de la loi normale nous permet de déterminer le stock de sécurité qui
va nous permettre d’assurer un niveau de service à la clientèle prédéterminé.
Ce stock sert à pallier aux variations de la demande (client) ou des délais de

livraison du fournisseur .
Δ Demande
Stock de Niveau de
Δ Délai sécurité service
fournisseur
Niveau de service
Le niveau de service peut s’exprimer sous deux formes
principalement:
– En fonction de la probabilité de rupture de stock durant le
cycle de réapprovisionnement:
100% - probabilité de rupture de stock
– En fonction d’un nombre d’unités pouvant être distribuées
à partir des stocks:
nombre d’unités disponibles x 100%
nombre d’unités demandées
Cette deuxième forme est aussi appelée: taux de service
(fill rate en anglais)
Variation de la demande
Stock disponible
PC
Demande inférieure
à la moyenne
Temps Demande supérieure

à la moyenne
Rupture de
stock
Cas 1 : Calcul du stock de sécurité
( Variation de la demande seulement )
SS  z X 
où
z  nombre d' écart types
  Écart type de la demande durant le délai de réapprovisionnement
Z étant le coefficient de sécurité ou le niveau de satisfaction correspondant au taux

de service client choisi .
On trouve les différentes valeurs de Z dans le tableau de probabilité cumulative encore

appelé tableau de la loi normale
Application 1:
Le produit X à une demande moyenne par semaine de 100 unités avec un

écart-type de 20 unités.
Le délai de réapprovisionnement est d’une semaine.
Combien d’unités de stock de sécurité devrons-nous avoir pour assurer un
niveau de service de 95% ?
TAF : A combien devra-t-on fixer le point de commande ?
Tableau de probabilité cumulative
Z 0,00 0,01 0,02 0,03 0,04 0,05 0,06 0,07 0,08
0,0 0,5000 0,5040 0,5080 0,5120 0,5160 0,5199 0,5239 0,5279 0,5319
0,1 0,5398 0,5438 0,5478 0,5517 0,5557 0,5596 0,5636 0,5675 0,5714
0,2 0,5793 0,5832 0,5871 0,5910 0,5948 0,5987 0,6026 0,6064 0,6103
0,3 0,6179 0,6217 0,6255 0,6293 0,6331 0,6368 0,6406 0,6443 0,6480
0,4 0,6554 0,6591 0,6628 0,6664 0,6700 0,6736 0,6772 0,6808 0,6844
0,5 0,6915 0,6950 0,6985 0,7019 0,7054 0,7088 0,7123 0,7157 0,7190
0,6 0,7257 0,7291 0,7324 0,7357 0,7389 0,7422 0,7454 0,7486 0,7517
0,7 0,7580 0,7611 0,7642 0,7673 0,7704 0,7734 0,7764 0,7794 0,7823
0,8 0,7881 0,7910 0,7939 0,7967 0,7995 0,8023 0,8051 0,8078 0,8106
0,9 0,8159 0,8186 0,8212 0,8238 0,8264 0,8289 0,8315 0,8340 0,8365
1,0 0,8413 0,8438 0,8461 0,8485 0,8508 0,8531 0,8554 0,8577 0,8599
1,1 0,8643 0,8665 0,8686 0,8708 0,8729 0,8749 0,8770 0,8790 0,8810
1,2 0,8849 0,8869 0,8888 0,8907 0,8925 0,8944 0,8962 0,8980 0,8997
1,3 0,9032 0,9049 0,9066 0,9082 0,9099 0,9115 0,9131 0,9147 0,9162
1,4 0,9192 0,9207 0,9222 0,9236 0,9251 0,9265 0,9279 0,9292 0,9306
1,5 0,9332 0,9345 0,9357 0,9370 0,9382 0,9394 0,9406 0,9418 0,9429
1,6
1,7
0,9452
0,9554
0,9463
0,9564
0,9474
0,9573
0,9484
0,9582
0,9495
0,9591
0,9505
0,9599
0,9515
0,9608
0,9525
0,9616
0,9535
0,9625
1.65
1,8 0,9641 0,9649 0,9656 0,9664 0,9671 0,9678 0,9686 0,9693 0,9699
1,9 0,9713 0,9719 0,9726 0,9732 0,9738 0,9744 0,9750 0,9756 0,9761
2,0 0,9772 0,9778 0,9783 0,9788 0,9793 0,9798 0,9803 0,9808 0,9812
2,1 0,9821 0,9826 0,9830 0,9834 0,9838 0,9842 0,9846 0,9850 0,9854
2,2 0,9861 0,9864 0,9868 0,9871 0,9875 0,9878 0,9881 0,9884 0,9887
2,3 0,9893 0,9896 0,9898 0,9901 0,9904 0,9906 0,9909 0,9911 0,9913
2,4 0,9918 0,9920 0,9922 0,9925 0,9927 0,9929 0,9931 0,9932 0,9934
2,5 0,9938 0,9940 0,9941 0,9943 0,9945 0,9946 0,9948 0,9949 0,9951
2,6 0,9953 0,9955 0,9956 0,9957 0,9959 0,9960 0,9961 0,9962 0,9963
2,7 0,9965 0,9966 0,9967 0,9968 0,9969 0,9970 0,9971 0,9972 0,9973
2,8 0,9974 0,9975 0,9976 0,9977 0,9977 0,9978 0,9979 0,9979 0,9980
2,9 0,9981 0,9982 0,9982 0,9983 0,9984 0,9984 0,9985 0,9985 0,9986
3,0 0,9987 0,9987 0,9987 0,9988 0,9988 0,9989 0,9989 0,9989 0,9990
Solution
Application 2 :
• Le produit ABC à une demande par semaine moyenne de

200 unités avec un écart-type de 30 unités.
• Le délai de réapprovisionnement est d’une semaine.
• Combien d’unités de stock de sécurité devrons-nous avoir
pour assurer un niveau de service (1 -probabilité de
rupture de stock) de 99.75% ?
• A combien devra-t-on fixer le point de commande ?
Ajustement de longueur de période
Soient dt et  t la demande moyenne et l’écart-type calculés pour une période t ( jour, semaine,…)
L : le délai d’approvisionnement différent de t
L est un délai d’approvisionnement constant, exprimé sous forme d’un multiple ou d’une fraction de t .
Exemple :
Si t : représente 1 semaine et L : 3 semaines L = L/t fois de t L = 3/1 fois de t
Dans ce cas la demande moyenne durant le délai d’approvisionnement L sera :
dL = dt + dt + dt = dt  L /t
L /t fois
La variance pendant le délai d’approvisionnement sera :
 2 L = 2 t +  2t +  2t =  2t  L /t
L/t fois
Par conséquent l’écart type correspondant au délai de livraison sera :  L =  2 t. L / t =  t L/t

Par conséquent : SS = Z x σ x L / t PC = ( d/t * L ) + SS
Application 3 :
Reprenant les données du fournisseur de Beurre, une analyse a permis d’obtenir :
- Ventes moyennes hebdomadaires : VMH = 75 Paquet de beurre

- Ecart type des ventes hebdomadaires : σ = 9 paquets
- Délai moyen d’approvisionnement : L = 2 semaines
TAF :
Combien de paquets de beurre devrons-nous avoir comme stock de sécurité pour assurer un
niveau de service de 95 % ?
A combien devra-t-on fixer le point de commande ?
Solution
Application 4 :
Reprenant les données du fournisseur de Beurre, une analyse a permis d’obtenir :
- Ventes moyennes hebdomadaires : VMH = 75 Paquet de beurre

- Ecart type des ventes hebdomadaires : σ = 9 paquets
- Délai moyen d’approvisionnement : L = 3 jours
TAF :
Combien de paquets de beurre devrons-nous avoir comme stock de sécurité pour assurer un
niveau de service de 95 % ? ( sachant que l’entreprise travail 5 jours par semaine )
A combien devra-t-on fixer le point de commande ?

Solution
Règle générale en cas de variation de la demande seulement
SS = Z x d x L/t
PC = ( Dt/t * L ) + SS
Variation du délai
Stock disponible
Le délai est Le délai est

plus court plus long
que prévu que prévu
PC
Délai
normal
Rupture de
stock
Cas 2 : Calcul du stock de sécurité –
Règle générale en cas de variation du délai seulement
Soient :
L : délai moyen d’approvisionnement Dt : Demande moyenne par unité de temps t
L : écart type du délai de livraison
SS = Z x ( Dt/t x  L)
PC = ( Dt/t x L ) + SS
Application 5 :
Le produit X a une demande constante de 150 unités par

jour.
Le délai de réapprovisionnement est de 5 jours et varie
avec un écart type de 1.2 jours.
• Combien d’unités de stock de sécurité faut-il afin de maintenir un

niveau de service de 92.5% ?
• Quel devrait-être le point de commande ?
Solution
Application 6 :
Le produit X a une demande constante de 750 unités par

Semaine ( l’entreprise travail 5 jours par semaine ).
Le délai de réapprovisionnement est de 8 jours et varie
avec un écart type de 1.92 jours.
• Combien d’unités de stock de sécurité faut-il afin de maintenir un

niveau de service de 92.5% ?
Solution
Cas 3 : Calcul du stock de sécurité –
Variation combinée de la demande et du délai
Soient : L ( L , l ) D(D,  d)
L : délai moyen d’approvisionnement D : demande moyenne par unité de temps
 L: écart-type du délai d’approvisionnement  d : écart-type de la demande
On doit réaliser une combinaison entre les deux dispersions statistiques :
1- On va considérer le délai moyen et la variation de la demande :

La demande totale sur la période du délai d’approvisionnement suit donc une loi normale liée
à la demande D ( (Dt/t * L ) ; (  d * L / t ) )
2- On va considérer la demande moyenne et la variation du délai :

La demande totale suit également une loi normale liée au délai L (( Dt/t *L); (  L* dt/t))
3- On va additionner les variances :

Les variations de la demande et du délai étant indépendantes, on peut appliquer la
propriété de l’additivité des variances :
 DL = (d  L / t )  (l  Dt / t )  ( L / t ).d  ( Dt / t ) .l

2 2 2 2 2
 DL =  D +  L
2 2 2
Ainsi, On peut considérer que la demande suit une loi normale liée à la variation de la demande
et à la variation du délai d’approvisionnement :
de moyenne : Dt / t x L et écart- type : ( L / t ).d 2  ( Dt / t ) 2 .l 2
Le stock de sécurité sera donc :
SS = Z x ( L / t ).d 2  ( Dt / t ) 2 .l 2
PC = (Dt/t x L) + SS
Application 7 :
La demande journalière d’un produit X suit une loi normale de paramètres (20;2,5),
quel est le stock de sécurité qui nous assure un taux de service de 95 % avec un
délai d’approvisionnement en jours ouvrés qui suit la loi normale (8; 2) ?
Quel sera le point de commande ?
Solution
Application 8:
Considérons un article de consommation suivant une loi de Gauss de

moyenne hebdomadaire
D = 50 et d’écart type σd = 5.
Le délai moyen de livraison est de 4 semaines (20 jours) avec une
variation d’écart type de 2 jours (σl = 2).
L’entreprise travail 5 jours par semaine
Sachant que l’entreprise désire assurer un niveau de service de 97.5 %,

quel sera le stock de sécurité et le point de commande ?
Solution
Application 9 :
• Le produit XYZ à une demande moyenne

par semaine de 1 000 unités avec un écart-
type de 50 unités (une semaine = 5 jours).
• Le délai de réapprovisionnement est de
trois jours avec un écart-type de 0.7
• Combien d’unités de stock de sécurité
devrons-nous avoir pour assurer un niveau
de service (100% -probabilité de rupture de
stock) de 98.75% ?
Solution
Application 10 :
Vous êtes responsable de l’approvisionnement du produit A importé d’Allemagne

Les conditions d’achat, pour l’année 2016, sont de 50 euros par unité quelle que
soit la quantité commandée, avec un délai d’approvisionnement de 2 mois.
La demande prévue s’élève à 2 400 unités pour l’année . Le taux de possession
s’élève à 24% par an. Le coût de passation d’une commande a été estimé à 400
euros.
1. Déterminer la quantité économique de réapprovisionnement.

2. Déterminer le coût annuel de gestion de stock de cette politique.
3. Si l’entreprise choisi de constituer un stock de sécurité permettant de satisfaire la
demande pendant 15 jours, quel sera le point de commande ?
4. L’analyse de l’historique de la demande laisse apparaître que la demande

mensuelle est distribuée selon une loi normale de moyenne 200 d’écart type 50.
- Déterminer le stock de sécurité correspondant à un niveau de service de 99%
- En déduire le point de commande correspondant.
Solution
Partie 3 : Planification de la production
1. Définition de la méthode MRP

2. Structure ou nomenclature du produit
3. Le système MRP II
4. L’ordonnancement
1. Définitions de la méthode MRP
La méthode MRP (Material Requirement Planning) ou planification des besoins en matières :

est une méthode de planification des besoins en matières à approvisionner basée sur les
nomenclatures de produits et les prévisions de vente.
Elle a été conçue a partir de 1965 par l’américain Joseph Olicky, qui a mis en place un
programme informatique de gestion de production par la méthode MRP.
Le MRP permet de déterminer quelle matière première ou composant est nécessaire à la

production , à quel moment et en quelle quantité.
Le MRP II (Manufacturing Ressources Planning) ou planification des ressources de

production : est une évolution du MRP (1980) qui, en plus du calcul des besoins en matières,
effectue la planification de la production en tenant comptes les contraintes de capacités des
ressources humaines, matérielles et financières .
L'objectif du MRP II est la planification de la production tout en assurant :
- Un meilleur taux de service client,

- Une réduction des coûts de production
- Une réduction des niveaux de stocks.
À partir de 1990, la logique introduite par le MRP s'étend progressivement à l'ensemble

des fonctions de l'entreprise, pour donner naissance à l'«ERP»
ERP ( Entreprise Resource planning ) ou Progiciel de Gestion Intégrée : est un progiciel de

planification de l'ensemble des ressources de l'entreprise.
A partir des années 2000, est apparu l’ERP II. Ce progiciel de planification ne se limite plus
aux barrières de l’entreprise mais échange l’information avec les partenaires de l’entreprise.
ERP II intègre le CRM (Customer Relationship Management ) ou gestion de la relation

client et le SRM ( Supplier Relationship Management ) ou gestion de la relation fournisseur .
2- Structure ou nomenclature des produits ( Bill Of Material )
Une nomenclature est une liste hiérarchisée et quantifiée des articles entrants dans la
composition d’un produits finis.
Exemple : Nomenclature arborescente d’une voiture
Niveau 0
Niveau 1
Niveau 2
Niveau 3
A-Formes de nomenclatures ( ou structure du produit )
Selon les nombres comparés de produits finis et de leurs composants, les nomenclatures
peuvent se présenter sous quatre formes:
- structure parallèle
- structure divergente
- structure convergente
- structure à point de regroupement
U V A X
regroupement
Convergente
Divergente
Parallèle
à point de
A.1. Structure en parallèle :
Peu de produits finis et peu de composants

(Ex: industries de l'emballage, plastique, pneumatique…)
A.2. Structure divergente
Beaucoup de produits , Peu de composants

(ex: industries pétrolières, agroalimentaire, acier…)
A.3. Structure convergente
Peu de produits finis , Beaucoup de composants

(ex: ensembles électroniques, mécanique générale, informatique…)
A.4. Structure à points de regroupement
Beaucoup de produits finis , Beaucoup de composants

(ex: automobile : différentes options de motorisation, freinage, direction, accessoires …)
3. Le système MRP II
Le MRP2 permet de planifier la production depuis le long terme jusqu’au court terme,
il assure la communications entre la fonction commerciale et la fonction production.
La planification comprend plusieurs niveaux :
Niveau de planification Horizon temporel
Plan stratégique 2 à 5 ans

Plan industriel et commercial. 12 à 18 mois
Programme directeur de production. Mois/ semaines
Calcul des besoins nets. Semaines / jours
Pilotage des ateliers Chaque jour
A chaque niveau, On doit analyser :

- Les priorités de production: quel produit fabriquer ? Combien fabriquer ? A quel moment ?
- La capacité des ressources : comparaison charge de travail – capacité des ressources .
- Ajustement charge- capacité afin d’atteindre le niveau de production voulu
La capacité : veut dire la quantité de travail que les ressources ( main d’oeuvre et
equipments ) peuvent réaliser dans un temps déterminé .
Système MRP II
Gestion de la demande Gestion des priorités Gestion des capacités Horizon
(Demand Management) (Priority Management) (Capacity Management)
Stratégie Chiffre Plan Etude 2 à 5 ans

Marketing d’affaires Stratégique des besoins en Ressources
Prévision des Familles Plan Industriel Analyse des ressources

Ventes de produits
12 à 18 mois
et Commercial Par atelier
Sous Programme
Commandes Directeur de Analyse des ressources
fermes familles Mois/Semaines
Production Par goulots
Calcul des Analyse des ressources

Besoins Nets Par centre de charge Semaines/jours
Pilotage des Chaque jour

Achats Pilotage des
flux de charge
Ateliers
Ce que je doit Ce que je suis

faire ? capable de faire ?
Le plan stratégique ( Business Plan )
fixer la direction
Horizon de planification : annuel ( 2 à 5 ans )

Types de produits : en chiffre d’affaires et marchés
Responsabilité : PDG / DG
Besoins en équipements
Besoins en personnel
Besoins en financement
Plan décrivant la stratégie à long terme de l ’entreprise, en matière de technologies, de produits

et de marchés.
Le plan stratégique est l’étape où la direction va définir les objectifs stratégiques de

l’entreprise et les investissements à réaliser pour atteindre ces objectifs.
Le business Plan sera quantifié en valeur monétaire (CA) et segmenté par marché.
Le plan industriel et commercial
( Sales & Operations Plan )
Fixer le niveau d’activité
Horizon : mensuel (12 à 18 mois)

Familles de produits
Responsabilité : Comité de Direction
Planification de la production à partir du volumes prévisionnel de

production par famille de produit et de la capacité des ressources
Le plan industriel et commercial va transformer le plan stratégique en volume prévisionnel de

production pour chaque grande famille de produit. Puis, on va procéder à la planification de la
production sur un horizon de 12 à 18 mois en fonction de la capacité de production des ateliers
( exemple : atelier soudage, atelier montage, atelier peinture…)
Gestion des priorités
Exemple
Une entreprise fabrique trois familles de produits : Les bicyclettes, les caddies et les trottinettes
Le stock initial prévisionnel ( début janvier 2017) est de 250 pièces.
Les prévisions de vente pour les six premiers mois 2017 sont les suivantes :
Mois
Familles 1 2 3 4 5 6
Bicyclettes 400 450 600 750 500 400
Caddies 450 500 550 600 650 550
Trotinettes 550 500 450 550 600 700
Le lancement de la production se fait par lot de 500 pièces
Le plan industriel et commercial -Famille Bicyclettes - ( Premier semestre 2017)
MOIS - Famille Bicycl. 1 2 3 4 5 6

VENTES PREVUES 400 450 600 750 500 400
STOCKS 250 350 400 300 50 50 150
PLAN DE PRODUCTION 500 500 500 500 500 500
Stock ( 2) = Plan production (2) + Stock (1) – Ventes prévues (2)
Gestion des capacités
Analyse de la charge de travail ( en heures ) par atelier

Familles Soudure Peinture Montage
Bicyclettes 0,15 0,04 0,63
Caddies 0,21 0,06 0,24
Trotinettes 0,24 0,06 0,39

VENTES PREVUES 400 450 600 750 500 400
STOCKS 250 350 x 400 300 50 50 150
Analyse charge / capacité
CHARGE MOD -Montage
Charge Atelier Lignes Bicyclettes
( en heurs(h)
) 315 315 315 315 315 315
CAPACITES (h) 350 320 315 300 330 350
% 90% 98% 100% 105% 95% 90%
ANTICIPATIONS
Ajustement charge- capacité
Deux possibilités permettent d’équilibrer la charge et la capacité :
Modifier la capacité :
Mettre en place des accords de temps flexible
Embaucher du personnel ou intérimaires
Ajouter une équipe
Investir dans de nouveaux équipements
Modifier la charge :
Constituer des stocks
Engager des actions commerciales pour augmenter les ventes en cas de sous charge
Faire appel à la sous-traitance
Le Programme
Le Programme Directeur
Directeur de de Production
(Manufacturing Planning and Scheduling)
Production
Produire pour
satisfaire la demande
Horizon de planification : mois / semaines

Produits finis (vendus)
Le PDP se base sur les informations transmises du PIC ainsi que sur les commandes fermes .
Le PDP a pour objectif de planifier les lancements en production par produit finis.
Comme dans le PIC, on va vérifier la capacité des ressources critiques

( exemple : main d’oeuvre, machines….)
Le ProgrammeGestion des Priorités
Directeur de
Production
PIC- Famille Bicyclettes- ( 1 er Semestre 2017)
VENTES PREVUES 400 450 600 750 500 400
STOCKS 250 350 400 300 50 50 150
CHARGE MOD - Lignes Bicyclettes (h) Passage du

315PIC 315
au PDP315 315 315 315
CAPACITES (h) ( Eclatement de la famille350 320 en
Bicyclettes 315sous-familles
300 330 ) 350
% 90% 98% 100% 105% 95% 90%
Ventes prévisionnelles ( sous-familles Bicyclettes )
SemainesPDP Bicyclettes
- Famille Bicycl. 1 2 3 4 5 6
Bicyclette enfant 50 55 55 60 55 60
Bicyclette TT 25 23 23 20 23 35
Bicyclette course 25 22 22 20 22 30
Passage du PIC au PDP ( Eclatement de la famille bicyclette en sous-familles de produits)
CHARGE Montage - Lignes( Bicyclettes
Stocks prévisionnels 37,5
(h) Bicyclettes
sous-familles 36,93 36,93 ) 36,4 36,93 47,05
CAPACITES (h) 50 50 50 50 50 50
%Semaines - Famille Bicycl. Stock
75% prévisionnel
74% (début
74% semaine
73% 1)
74% 94%
Bicyclette enfant 32
250 / 4 = 62
62 × 50 % ~ 32
Bicyclette TT 15 62 × 25 % ~ 15
Bicyclette course 15
Gestion des Priorités
• Le lancement de fabrication se fait par lot de 200 pièces

• Le délai de fabrication est d’une semaine
Programme directeur de production ( Bicyclette enfants)

Semaines - Bicyclette Enfant. 0 1 2 3 4 5 6
Prévisions 50 55 55 60 55 60
Commandes 45 60 50 70 50 60
Stock prévisionnel 32 182 122 67 197 142 82
Disponible à la vente 77 77 77 97 97 97
PDP Date de réception 200 200
PDP Date de lancement 200 200
Disponible à la vente (1) = 32 + 200 – (45 + 60 + 50 ) = 77

Disponible à la vente (4) = 77 + 200 – ( 70 +50 +60) = 97
Gestion des capacités
Analyse de charge de travail par ressources critiques

Familles Acier (tonnes) MOD (Heures )
Bicyclette 0,00057 0,26
Caddie 0,00047 0,24
Trotinette 0,00029 0,39
Semaines - Bicyclette Enfant. 0 1 2 3 4 5 6

Prévisions 50 55 55 60 55 60
Commandes 45 60 50 70 50 60
PDP Date de réception × 200 × 200
Analyse charge / capacité

Semaine 0 1 23 4 5 6
CHARGE MOD (h) 52 52
CAPACITES (h) 40 40 40 40 40 40 40
% 130% 0% 0% 130% 0% 0% 0%
ANTICIPATIONS
Calcul des Besoins Nets
(Material resource planing)
Fournir pour réaliser le PDP
Horizon : semaines / jours

composants ou matières premières
Besoins en fabrication
Besoins en matières et composants achetés
Capacités détaillées
Le calcul des besoins nets permet, à partir des besoins bruts en produits finis déterminés
avec le PDP, de déterminer des besoins nets en matières à approvisionner
Besoins dépendants et besoins indépendants
Les besoins indépendants sont des produits finis que l’entreprise vend à ses clients.
Les besoins dépendants sont calculés à partir des besoins indépendants, ce sont
des composants et matières premières qui font partie du produits finis.
Exemple :
Pour réaliser le calcul des besoins nets , il est nécessaire d'obtenir :

• les nomenclatures permettant d'obtenir les composants de chaque produit,
• les délais d'obtention (fabrication, assemblage, approvisionnement),
• les produits en stock ou en cours de fabrication,
Application
Nomenclature d’un produit fini A
Niveau
A 0
B [1] C [2] 1
Fabrication
Achat
B [1] 2
[X] : correspond à la quantité d’articles de niveau inférieur

nécessaire à la confection d’un exemplaire de l’article
Les prévisions de vente

Supposons que les prévisions de vente pour l’article A se présente comme suit sur un
horizon de six semaines :
1 2 3 4 5 6
Prévisions de vente 200 200 200 200 200 200
•Stock prévisionnel (de départ ) :
Pour chaque article de la nomenclature, les disponibilités en stock seront les suivantes :
A B C
Stock prévisionnel ( début première semaine) 650 300 800
•Délais d’obtention des articles :

L’unité utilisée est la semaine.
A B C
Délais 1 2 1
Le lancement de fabrication de l’article A se fait par lot de 500 pièces

Le délai de fabrication est d’une semaine
Le PDP ( Article A )
1 2 3 4 5 6
Ventes prévisionnelles 200 200 200 200 200 200
Commandes
PDP Date de réception 500 500

La fabrication du composant C se fait par lot de 400 pièces.
Délai de fabrication : 1 semaine .
CBN ( Article C ) 1 2 3 4 5 6
Besoins bruts 1000 1000
Réceptions programmées
Besoins nets 200 800
Ordres planifiés à recevoir 400 800
Ordres planifiés à lancer 400 800
La livraison du composant B se fait par lot de 700 pièces.

Délai d’approvisionnement : 2 semaines
CBN ( Article B ) 0 1 2 3 4 5 6
Besoins Bruts 400 500 800 500
Réceptions programmées
Stock prévisionnel 300 300 300 600 100 0 200 200
Besoins nets 100 700 500
Ordres planifiés à recevoir 700 700 700
Ordres planifiés à lancer 700 700 700
Exercice 1
On dispose d’un stock initial de 10 000 d’un produit fini ; une réception de 10 000 est
prévue en période 2. On a reçu des commandes fermes de 5 000 unités à livrer en semaine
1 et de 3 500 à livrer en semaine 3.
Question : Quelles sont les quantités qui seront disponibles à la vente en semaine 1, 2, 3 ?
PDP Produit fini 1 2 3

Commandes 5000 3500
Stock prévisionnel 10000

Disponible à la vente
PDP Date de réception 10000
PDP Date de lancement
Solution
Exercice 2 :
On dispose d’un stock initial de 1500 unités d’un produit fini. Le délai de fabrication de ce
Produit fini est de 1 semaine. La fabrication se fait par lot de 1000 pièces.
Les prévisions de vente sont de 400 unités par semaines ( semaine 1,2 et 3) et on désire
conserver un stock de sécurité égal à 400 unités .
On a reçu des commandes fermes de 500 unités à livrer en semaine 1 et de 350 à livrer en
semaine 2.
Questions : Quelles nouvelles quantités peut on accepter en commande en semaines 1,2 et 3 ?
1 2 3
Prévisions de vente 400 400 400
Commandes fermes 500 350
Stock prévisionnel 1500

Disponible à la vente
PDP Date de réception
PDP Date de lancement
Solution
Exercice 3 :
Un produit fini A est fabriqué à partir des composantes B et C et de la matière première D.
La nomenclature du produit se présente comme suite : A
Les prévisions de vente et les commandes pour l’article A sont :

(1) B (1) C
1 2 3 4 5 6
(2) D (3) D
Previsions de vente 150 150 160 170 200 200
Commandes fermes 150 100 120 130 --- ---
Les stocks prévisionnels de départs sont :

A B C D
Stock prévisionnel 150 100 120 350
Les délais d’obtention des articles est de 1 semaine pour : A,B,C et D
Les lots de fabrication sont :

A B C D
Lot de fabrication 200 200 200 500
TAF : Calculer les besoins nets et les ordres planifiés à lancer pour les articles B,C et D
Solution
Achats & pilotage d’atelier
( Purchasing & Production Activity Control)
Faire executer
Horizon : par jours (heures)

ordres de fabrication / Ordres d’achat
Affectation ponctuelle des ressources

Respect des délais
Le pilotage d’atelier concerne l’ensemble des activités de gestion à court terme d’un atelier.
Ces activités comprennent l’ordonnancement et le lancement des fabrications, le contrôle
quantitatif et qualitatif de la production.
4. L’ordonnacement
L’ordonnancement est la dernière étape de la planification de la production.

C’est la détermination de l’ordre de passage de l’ensemble des tâches à réaliser pour la
production d’un bien ou d’un service
A- Les objectifs de l’ordonnancement
Question à se poser lors d’un ordonnancement :
• Quelles tâches va-t-on réaliser ?

• Quand faut-il les réaliser ?
• Quelle est la durée de chacune de ces tâches ?
• Quelles sont les liens entre ces tâches (priorités ) ?
• Quels moyens faut-il mettre en œuvre pour réaliser ces tâches ?
En répondant à ces questions on doit chercher à atteindre les objectifs suivants :
• Minimisation des stocks (matières premières, en-cours, produits finis…)

• Minimisation des coûts (de production , de revient )
• Diminution des délais de fabrication
• Le plein emploi des ressources
B- Les étapes de l’ordonnancement :
L’ordonnancement se déroule en trois étapes :
La planification : qui vise à déterminer les différentes opérations à réaliser, les dates
correspondantes, et les moyens matériels et humains à y affecter.
L’exécution : qui consiste à la mise en œuvre des différentes opérations définies dans
la phase de planification.
Le contrôle : qui consiste à effectuer une comparaison entre planification et

exécution, soit au niveau des coûts, soit au niveau des dates de réalisation.
C- Techniques d’ordonnancement :
Les techniques d’ordonnancement sont utilisées comme outil de communication entre les
différents acteurs impliqués dans la réalisation d’un projet. Elles permettent de :
• Déterminer la durée optimale nécessaire pour réaliser de bout en bout un projet ;
• Visualiser l'enchaînement des différentes tâches et étapes du projet ;
• Calculer les marges des différentes tâches du projet;
• Identifier les tâches critiques (tâches pour lesquelles aucun retard ne sera toléré);
• Gérer au mieux l’utilisation des ressources ;
• Suivre au quotidien l'état d'avancement du projet ;
• Prévoir suffisamment à l'avance les actions correctives à entreprendre en cas

de retard ou de dépassement des charges prévues
On va étudier trois méthodes d’ordonnancement :

- Le diagramme de Gantt,
- La méthode MPM (Méthode des potentiels Métra),
- L a méthode PERT (Program Evaluation and Research Task).
C-1- Le Diagramme de Gantt
Le "Diagramme de Gantt" a été conçu en 1917, par un américain Henry L. Gantt, pour
améliorer la gestion des ateliers des entreprises. Très rapidement cet outil a montré son utilité
dans la gestion de tout projet nécessitant la coordination, dans le temps, d'un ensemble de
tâches.
Méthodologie:
On représente au sein d’un tableau, en ligne les différentes tâches et en colonne les
unités de temps( exprimées en mois, semaines, jours, heures…)
La durée d’exécution d’une tâche est matérialisée par un trait au sein du diagramme.
Puis un deuxième trait parallèle en pointillé va indiquer la progression réelle du travail.
Exemple
Tâche Durée Antériorité

( jours)
A 3 ---
B 7 A
C 4 A
D 2 B
E 1 D
Diagramme de Gantt
Lecture du diagramme :
• A la fin du 6 ème jour : B est en avance d’un jour , et C est en retard d’un jour.
• Le chemin critique du projet est le chemin le plus long en terme de durée.

Il est appelé chemin critique car tout retard pris sur l’une des tâches de ce chemin , entraîne du
retard dans l’achèvement du projet. ( Chemin critique de notre exemple :A, B, D, E)
• La tâche C a une marge de 3 jours. La marge correspond au temps que l’activité pourrait
être retardée sans affecter la durée totale du projet.
• La date de début au plus tôt de la tache C est le 4 eme jour . Sa date de fin au plus tôt est
le 7 eme jour.
La date de début au plus tard de C est le 7 eme jour. Sa date de fin au plus tard est le 10
•
eme jour.
La marge d’une tâche : est le retard qu’il est possible de tolérer dans la réalisation de
celle-ci, sans que la durée globale prévue du projet soit affectée.
Il est possible de calculer deux types de marges : la marge totale et la marge libre.
Date de début au plus tard d’une tâche : est la date à laquelle doit être exécutée la tâche
sans remettre en cause la durée totale d’éxécution du projet.
Date de début au plus tôt d’une tâche : correspond à la date à laquelle une tâche peut
commencer au plus tôt.
Le chemin critique : est la succession des tâches pour lesquels aucun retard n'est possible
sans remettre en cause la durée totale du projet
(tâches pour lesquelles la date de début au plus tôt = date de début au plus tard).
C-2- La Méthode des potentiels métra ( MPM)
C’est une technique d'ordonnancement basée sur la théorie des graphes, visant à optimiser la
planification des tâches d'un projet.
Elle a été mise au point en 1958 par un chercheur français, Bernard Roy, au sein de la société
de conseil Métra, dans le cadre du projet de construction du paquebot "France".
L'utilisation de la MPM permet de déterminer la durée minimum nécessaire pour mener à

bien un projet et les dates auxquelles peuvent ou doivent débuter les différentes tâches
nécessaires à sa réalisation afin que cette durée minimum soit respectée.
Méthodologie :
- Les tâches sont représentées par des sommets et les contraintes de succession par des
arcs.
- Chaque tâche est renseignée par la date de début au plus tôt et la date de début au plus
tard
- A chaque arc est associé une valeur numérique, qui représente la durée d’éxécution de la
tâche
Exemple Tâches Durée (en jours) Antériorité
A 2 ---
B 4 ---
C 4 A
D 5 A,B
E 6 C,D
Première méthode de présentation

Deuxième méthode de présentation
• On initialise le sommet DEBUT avec une date au plus Tôt = 0.
• On initialise à l’étape terminale, le dernier sommet par la date au plus tard =
date au plus tôt.
• La date de début au plus tôt d’une tâche est obtenue en additionnant la date de début au
plus tôt maximum des tâches antérieures avec la durée d’éxecution de la tâche ayant la date
de début au plus tôt maximum.
Exemple :
Date de début au plus tôt tâche E = Date Max début plus tôt des tâches antérieures (C, D)
+ Durée tâche avec date début au plus tôt Max
• Date de début au plus tard d’une tâche
Exemple :
Date de début au plus tard tâche A = Date début au plus tard min tâches successeurs (C,D)
- durée tâche A
=4–2=2
La marge totale sur une tâche est le retard que l’on peut prendre dans la réalisation de cette
tâche sans retarder l’ensemble du projet.
Elle est obtenue , en faisant pour chaque tâche, la différence entre la date au plus tard
de début d’une tâche et la date au plus tôt.
Dans notre exemple : Marge totale tâche A = ( 2 – 0 )
= 2
Remarque : sur le chemin critique, les marges totales des différentes tâches sont nulles.
La marge libre sur une tâche est le retard que l’on peut prendre dans la réalisation d’une
tâche sans retarder la date de début au plus tôt de tout autre tâche qui suit.
Soient deux tâches successives i et j :
Ti Di Tj
i j
Avec
T j La date au plus tôt de la tâche qui suit la tâche considérée.

T i La date de début au plus tôt de la tâche i.
Di La durée de la tâche i.
Marge Libre de la tâche i = Min (T j ) – T i – D i pour tous les successeurs j de i.

Marge Libre de la tâche i = Min (T j ) – T i – D i pour tous les successeurs j de i.
Dans notre exemple :
Marge libre tâche A = Min (2,4) – 0 – 2

= 2 – 0 –2
=0
Marge libre tâche C = 9 - 2- 4

= 3
C-3- La méthode PERT
Elle consiste à représenter sous forme de graphe, un réseau de tâches dont l'enchaînement
permet d'aboutir à l'atteinte des objectifs d'un projet.
Cette technique aurait été conçue par la marine américaine, en 1958, pour coordonner les
tâches des milliers d'entreprises impliquées dans son projet "Polaris" (programme de
développement de missiles à ogive nucléaire).
Elle a permis de réduire de 14 à 7 ans la durée globale de réalisation du projet .
Par la suite elle s'est imposée dans les organisations gouvernementales et dans les
entreprises ayant à gérer des projets importants.
Méthodologie :
• Chaque tâche est représenté par un arc, auquel on associe un chiffre entre parenthèses
qui représente la durée de la tâche.
• Entre les arcs figurent des cercles appelées « sommets » ou « événement » qui
marquent l’aboutissement d’une ou plusieurs tâches. Ces cercles sont numérotées afin
de suivre l’ordre de succession des divers évènements.
Exemple Tâches Durée (en jours) Antériorité
A 2 ---
B 4 ---
C 4 A
D 5 A,B
E 6 C,D
5
• Il a été nécessaire d’introduire une tâche fictive de durée égale à 0, pour représenter la
relation d’antériorité entre A et D.
• Le cumul des tâches composant la séquence la plus longue (B, D, E) permet de

déterminer la date au plus tôt de réalisation du projet. Cette succession de tâches constituent
le chemin critique.
• Marge totale
Marge totale tâche ij = Date au plus tard sommet j - Date au plus tôt sommet i
- Durée tâche ij
• Marge Libre
Marge libre tâche ij = Date au plus tôt sommet j - Date au plus tôt sommet i
- Durée tâche ij
Application 1 :
Le découpage des taches d’un projet, a permit de réaliser le tableau
d’ordonnancement suivant : Unité temps = semaine
Taches Durée Antécédent Successeur RH/semaine

-
A 4 F 4
-
B 2 C,D 2
C 8 B F 4
D 4 B F 3
-
E 4 F 3
F 2 A,C,D,E G 2
-
G 2 F 2
Travail à faire :
• Compléter le tableau d’ordonnancement du projet (colonne successeur)
• Tracer le diagramme de GANTT au plutôt et au plus tard
• Identifier le chemin critique
• Indiquer le nombre de RH nécessaires par semaine pour la réalisation du projet
• Donner, sous forme de tableau, les dates (début/fin) au plutôt, au plus tard et les marges
totales des taches.
Application 2 :
Les prévisions des tâches à réaliser pour la construction d’un entrepôt sont les suivantes :
Lors de la réalisation du projet des imprévus ont survenus :

- Le 3 eme jour, le responsable technique chargé de préparer les spécifications techniques des
portes et fenêtres à commander a informé l’entreprise qu’il sera absent le 3 eme et 4 eme jour
pour maladie. C’est la seule personne compétente pour réaliser la tâche E.
- Le 4 eme jour, le fournisseurs des matériaux a contacté l’entreprise pour l’informer que la
commande ne pourra être livrée qu’en fin du 7 eme jour.
Les autres tâches du projets se sont déroulés dans les délais prévus
TAF: - Dresser le diagramme de GANTT, en faisant apparaitre les taches avec les durées
prévisionnelles de réalisation ainsi que la progression réelle du travail.
- Quelle est la durée prévisionnelle du projet ?
- Quelle est la durée réelle du projet ?
Application 3 :
Mr Chakir, responsable Système d’information, veut installer un atelier
informatique. Les taches à réaliser pour son projet sont les suivantes :
TAF :
1. dresser le diagramme de Gantt, indiquez le délai minimum de réalisation du projet
2. dresser le graphe MPM puis PERT
Le fournisseur du mobilier a indiqué deux délais selon l’état des stocks à la commande :
5 jours si les meubles sont en magasin et 25 jours si les meubles doivent être commandés.
3. Indiquez la conséquences d’absence des meubles en stocks sur le projet
Partie 4 : Les outils de l’amélioration continue
1. Nature des flux logistiques
2. Démarche du Juste à temps
3. Méthode KANBAN
4. Méthode OPT
1- Natures des flux logistiques ( ou flux de production )
• Flux poussé
La production est réalisée sur la base des prévisions de la demande .
La méthode MRP se base sur un fonctionnement en flux poussé.
• Flux tiré
La production est réalisée sur la base de la demande réelle.
• Flux tendu
C’est l’équivalent d’ un flux tiré, mais avec un minimum de stocks (matière première,
en-cours, produits fini,..) repartis le long de la chaîne logistique.
Dans ce mode de production, l’entreprise cherche à réduire les stocks au plus bas niveau et
approvisionner en juste à temps. ( Exemple : produits frais pour lesquels les dates de
péremption ne permettent pas de constituer des stocks importants ).
2- La démarche du Juste à temps
Le juste a temps (JAT ou JIT : Just-in-time ), est une démarche d’organisation de la

production mise en application par l’ingénieur Japonais Taichi Ohno en 1962 Chez Toyota.
Cette démarche est fondé sur une organisation de la production suivant le principe des cinq
zéros :
Zéro défaut
Le produit fabrique doit avoir une qualité irréprochable
Zéro papier
Réduire l’utilisation du papier, dématérialiser et informatiser la documentation ( utilisation
de l’EDI..)
Zéro stock
Le juste a temps consiste à mettre à disposition les bons produits au bon moment et éviter les
stockages inutiles. ( stock au plus juste )
Zéro délai
Une fois la commande émise par le client, les processus de préparation, de conditionnement
et d’expédition doivent être réalisés le plus rapidement possible et sans temps mort afin que
le client reçoive la commande dans un délai minimum
Zéro panne
Eviter les pannes en assurant la maintenance des machines.
• La démarche du juste à temps se base sur un fonctionnement en « flux tendu » et vise la
réduction des gaspillages.
La production en flux tendu exige une coordination très poussée entre les divers acteurs
de la chaine logistique (fournisseurs de matières premières, transporteurs, fabricant,
distributeurs, etc.) afin d’éviter toute rupture de stock au niveau de la chaine logistique.
Le juste à temps exige la mise en place :
• Des stocks tampons à des endroits stratégiques.
• D'un système de réapprovisionnement en fonction de la consommation.
• D’augmenter la fréquence des livraisons.
• De réduire les niveaux de stocks.
• D’augmenter la polyvalence des opérateurs.
• Plus de flexibilités.
• De concevoir des équipements et les implanter dans une logique de flux.

3. La méthode Kanban
• Le Kanban est un outil essentiel du Juste à temps.

• Kanban est un mot japonais qui signifie étiquette ou carte.
• La méthode Kanban est basée sur la circulation des étiquettes.
• Elle fonctionne en mode « flux tiré ».
• On fixe une étiquette sur les bacs ou conteneurs de pièces au sein d’une ligne d’assemblage ou
d’une zone de stockage.
• A chaque prélèvement de pièces du (bacs ou conteneur) par le poste en aval, l’étiquette
remonte au poste en amont, où elle est fixée sur le tableau kanban. Ce tableau indique aux
opérateurs du poste amont les produits à fabriquer.
Commande
Fournisseurs
Clients
Amont Aval
L’étiquette Kanban doit contenir les informations minimales suivantes :
• La référence de ou des éléments à fournir;

• La quantité à fournir;
• La référence du poste « client » ou aval;
• La référence du poste « fournisseur » amont ;
Flux de KANBAN entre deux postes de travail
Poste fournisseur (Amont) Poste client (Aval)

Tableau ou Planing KANBAN
Le planning à kanbans doit être placé à proximité du poste de travail. Il permet de :
- visualiser les kanbans en attente de réalisation;
- être informé des problèmes du poste aval (par exemple : non retour de kanbans);
- définir une priorité pour le lancement en fabrication;
- connaître la situation d'en-cours :
Règle de fonctionnement :
Règle n°1: La présence des kanbans sur le planning = Production
Règle n°2: Pas de kanbans sur le planning = arrêt de la production
Calcul du stock d’encours
STOCK D'EN-COURS = (A-B) x C
Avec :
A : quantité totale des kanbans en circulation entre deux postes

B : quantité de kanbans sur le planning
C : quantité de pièces contenues dans un container.
Exemple :
Supposons qu'un poste de travail fabrique 3 types de pièces :
- Référence A : 8 kanbans en circulation
- Référence B : 5 kanbans en circulation
-Référence C : 3 kanbans en circulation Le planning à kanbans est le suivant :
Pour la pièce A on a 8 kanbans en

circulation et 3 sur le planning,
il y a donc 5 containers de pièces à
stockées.
Pour la pièce B, on a 5-3= 2
containers de pièces stockées
Pour la pièce C, on a 3-3=0 container
de pièces stockées.
Il est donc urgent de lancer la

fabrication des pièces de référence C.
Question : quelle référence doit être traitée en priorité ?

Calcul du Nombre de Kanban
La mise en place du système Kanban, nécessite de déterminer le nombre de Kanbans à mettre

en circulation.
Certains spécialistes de gestion de production proposent le calcul suivant :
D : Demande moyenne de pièces par unité de temps (heure, jour, semaine,…)

L : Le délai de mise à disposition d'un conteneur de pièces ( cadence du poste de travail)
C : Capacité d'un conteneur
SS : Stock de sécurité
On a alors le nombre de kanbans N : N = ( D x L + SS ) / C
Exemple 1 :
D : 500 pièces / Heure ; L : 30 minutes ; C : 50 pièces ; SS : 20 pièces
N = (500*0, 5+20)/50
N = 6 kanbans
Limites de la méthode KANBAN
la méthode du Kanban met une pression immense sur l'ensemble de chaîne logistique,
y compris les partenaires externes (les fournisseurs, les transporteurs et les clients).
Tout aléa au niveau d’un poste de travail va perturber toute la chaine logistique
( ruptures de stocks, augmentation des Kanbans en circulation..).
4. La méthode OPT (Optimized Production Technology) ou
Méthode de gestion par les contraintes
Les contraintes sont les capacités insuffisantes, qu’on appelle « goulots d’étranglement ».
Un goulot d’étranglement est une ressource dont la capacité ne permet pas de répondre à la
demande. Les ressources goulots doivent être identifiées et prises en compte dans la
planification de la production.
Les ressources goulots

limitent le flux de sortie et
génère du stock inutile .
Selon la méthode OPT, il faut dimensionner les volumes de flux à partir de la
capacité des goulots afin d’éviter la constitution de stocks inutiles.
Exemple : on dispose de trois machines d’usinage ayant les capacités suivantes :
Machine A : 120 unités/heure
Machine B : 100 unités/heure
Machine C : 110 Unités/heure
• Les pièces produites sont obligatoirement usinées par la machine A, ensuite la

machine B et enfin la machine C.
• Si l’on utilise la capacité maximale de la Machine A, il se produira un stock de

20 unités toutes les heures en amont de la machine B. L’utilisation de toute la
capacité de la machine B n’a par contre aucune incidence sur la machine C.
• En analysant ainsi le flux de l’amont vers l’aval d’une chaîne, on identifie progressivement
les points où un stock est généré (Stocks importants = gouletpotentiel).
• On planifie ensuite la fabrication sur la base de la capacité minimale.
• Dans notre exemple, le goulet est la machine B, la capacité minimale est de 100 unités/heure.
Globalement, la capacité optimale de notre chaîne de fabrication est de 100 unités/heure.
Principes de la théorie des contraintes
• Tambour : optimiser le fonctionnement de la ressource goulot ,

• Tampons : mise en place d’un stock tampon devant la ressource goulot afin qu’elle ne
connaissent pas d’arrêt de production dû à la défaillance d’une ressource non-
goulot en amont, et mise en place d’un deuxième tampon avant les expéditions pour assurer le
respect des délais,
• Corde : adaptation en conséquence des règles de lancement en production en fonction du
programme du goulot pour éviter l’accumulation d’en-cours inutiles.
Les principaux avantages de l’OPT
• L’OPT permet de faire un meilleur équilibrage des flux sur toute la chaîne
logistique ;
• Les goulots sont des postes critiques qu’il convient de suivre attentivement.
Un retard sur un goulot se répercute directement sur le délai de fabrication ou de livraison ;
L’OPT n’est pas une méthode exclusive de gestion des flux. Elle est conjointement utilisée
avec d’autres méthodes afin d’optimiser le rendement global dans la chaîne logistique.
Partie 5 : Méthodes de résolution des problèmes
1- Diagramme d’ISHIKAWA
2- Méthode de PARETO
3. Le QQOQCP
1-Diagramme d’ISHIKAWA
• Aussi appelé diagramme de causes/effets" ou "en arêtes de poisson .
• Il est l’oeuvre du professeur ISHIKAWA. Il permet de distinguer de façon simple l'ensemble

des causes potentielles d’un problème.
• La visualisation des données sur un seul diagramme permet l'étude des relations qui existent
entre un effet et ses causes présumées regroupées en familles.
• Utilisé principalement pour résoudre les problèmes de qualité, le diagramme d'Ishikawa est
applicable à l'ensemble des métiers de l'entreprise.
Démarche de la méthode ISHIKAWA
1- Qualifiez l'effet : Exemple : baisse de la marge de 20% par rapport à l’année n-1.
2- Dressez un inventaire des causes possibles
• Listez celles qui ont une influence sur le problème.

• Pour ce faire, on utilise le brainstorming. ( Travail en équipe avec des personnes qui
connaissent bien la situation, mais qui proviennent d'horizons et de positionnements
différents par rapport à la question : issues de divers services, experts et utilisateurs...)
Dans notre exemple, la baisse peut être expliquée par :
une politique tarifaire plus agressive,
une structure de vente de produits différente,
une forte action de la concurrence,
une force de vente "faisant de la remise"...

3- Classez les causes par familles
• Dans le domaine de la qualité et de la production, les 5M sont fréquemment utilisés pour

cette tâche :
Main d'oeuvre : les collaborateurs, leurs compétences...
Matières : les matières concernées,... Pour une fabrication, les composants entrant
dans l'élaboration du produit..
Matériels : Les moyens de production, les équipements...
Méthodes : les techniques, les procédures, modes opératoires...
Milieu : l'environnement de travail, la concurrence…
On peut également utiliser d’autres référentiels ou familles de causes .
Exemple : des analyses de situation marketing peuvent être menées avec les 4 P
(Product - Price - Promotion - Place).
Pour chaque branche, recherchez les causes racines si elles existent

4- Evaluez les branches/racines qui ont le plus d'impact
• Une fois le diagramme finalisé, sous-pesez chaque cause pour déterminer les axes
prioritaires d'action.
• Annotez chaque branche du diagramme avec note de priorisation de 1 à 5 par exemple
pour obtenir ainsi une hiérarchisation des causes.
2. Le diagramme de PARETO
• Mis en place par l’économiste italien Pareto, cet outil d’analyse est souvent appelé aussi
classement ABC ou loi des 80/20. Ce mode de classement permet, de résoudre 80 % des
difficultés d’un problème en ne s’intéressant qu’à 20 % du sujet.
• Par exemple, on observe très fréquemment que 80 % des ventes ne concernent que
20 % des articles au catalogue.
• Ainsi, il faudra accorder la priorité à la gestion de ces articles.
• Le classement peut se faire sur des critères très différents comme :

■ Nombre d’articles vendus
■ Nombre de lignes de commandes
■ Nombre d’erreurs de préparation
■ Nombre de retours clients
■ Importance de la démarque inconnue
Les seuils habituellement utilisés sont les suivants :
■ La classe «A» 20 % des références génèrent 80 % des mouvements

■ La classe «B» 30 % des références génèrent 15 % des mouvements
■ La classe «C» 50 % des références génèrent 5 % des mouvements
3. Le Q Q O Q C P
• Cette méthode est utilisée pour définir les modalités de mise en oeuvre d'un plan
d'action ou d’analyser un problème.
• Elle permet de ne pas oublier un élément indispensable à la réussite du projet ou

du problème analysé.
• Elle consiste à traiter six questions les unes après les autres :
Quoi ? Que doit-il être fait ?
Qui ? Qui va faire quoi?
Où ? En quel lieu ?
Quand ? A quel moment le plan sera-t-il mis en oeuvre ?
Comment ? De quelle façon faut-il procéder?
Pourquoi ?

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Module : GESTION DE PRODUCTION ET DES

Préparé par : Moubarak EL HIJAZI

Partie 1 : Organiser un processus de production.

Partie 2 : La gestion du stock et des approvisionnements

Partie 3 : La planification de la production

Partie 4 : Les outils d’amélioration continue

Partie 5 : Les méthodes de résolution de problèmes en gestion de production

Gestion de la chaine logistique ou Supply chain management ( en anglais)

Objectifs de la gestion de la chaine logistique c’est la : - réductions des délais

La gestion de production cherche à optimiser la transformation de matières en fonction des

ces contraintes sont imposées par :

La préoccupation majeure de la gestion de production est la satisfaction du client, à travers la

• Flux physiques : approvisionnement, entrée et circulation des matières premières, des

Services Missions Activités

Délais de la chaine logistique

Délai Délai Délai

- Assemblage sur commande ( ou différentiation retardée) : Le produit est assemblé après

- Fabrication sur commande : la fabrication est lancée après la réception de la commande

- Conception sur commande : La conception commence après la commande client .

Délai Délai Délai

Les principaux modes de production sont :

• La production unitaire : production qui résulte de la commande d'un produit unique .

• La production par lot ( en petites séries ) : on produit de petites séries diversifiées de

• La production en grandes séries (ou de masse ): on fabrique un très grand nombre de

• La production en continu : processus ininterrompu et automatisé. Exemple : raffineries de

Conception sur commande / Fabrication sur commande

Fabrication sur commande / Assemblage sur commande

Assemblage sur commande / Fabrication sur stock

Fabrication sur stock

1- Implantation d’atelier en position fixe ( Zone 1 : Production unitaire )

Les machines ou ressources sont implantées en ligne en fonction de la gamme de

Ateliers spécialisés Cellules de fabrication

Ce mode d’organisation se trouve dans les industries de transformation de matières

5- Les outils de gestion de stock

Un stock est une provision de produits en instance de consommation.

Il faut éviter les ruptures de stock, et en même temps l’excédent de stock.

Un excès de stock, présente des risques pour l’entreprise, surtout :

Une rupture de stock, présente également des risques :

Le coût de passation de commande :

Il est égal au manque à gagner découlant de la non-satisfaction d'une commande,

Pour cela il existe des outils : La fiche de stocks et le cadencier

- Stock initial (SI) : c'est le stock au début d'une période

- Stock final (SF): c'est le stock à la fin de la période

Dans notre exemple : stock d’alerte = (20 +2 = 22)

A . Le coefficient et la durée de rotation des stocks

Le coefficient de rotation des stocks

(CR) = Achat en quantité ou en valeur / Stock moyen en quantité ou en valeur

Le calcul est le suivant :

Couverture de stock = Durée de la période / coefficient de rotation.

- Si la période de référence est un mois, la formule est : 30 jours / coefficient d

Stock début de mois : 6

3/ Le taux de rotation des stocks et la durée de stockage

Le gestionnaire de stock a souvent un nombre d’article très important a gérer.

Comment définir qu’un article est important ?

On pourrait citer diffèrent critères :

difficulté d’approvisionnement (délais, rareté des fournisseurs, ..)

Cette méthode cherche à :

- Réduire les coûts de passation (lancement) des commandes en réduisant le nombre de

La formule de Wilson, permet de déterminer la solution la plus économique : la quantité

- Les ventes ou consommations annuelles sont connues par l’entreprise

D : la consommation ou la demande annuelle

Avec N= D/Q Cs = Pa * T Stock moyen = (SI+SF)/2 = (SI+0) /2 = Q/2

Coût annuel de commande = Cc * N = Cc* D/Q

Donc, on peut établir la relation suivante :