Tourte au poulet et aux champignons

proposé par Moutonnette

Préparation : 30 min - Durée totale : 74 min - Difficulté : facile - Coût de la recette ≈ 9.83 €
Valeurs nutritionnelles par portion : Calories 372 kcal - Lipides 20.8 - Acides gras saturés 12.5 - Glucides 30.6 - Sucres 1.8 - Fibres 1.5 - Protéines 19.7

1. Mettre 50 grammes d'échalotes épluchées et coupées en deux et 2 gousses d'ail dans

le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la
spatule.

2. Ajouter 5 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 6 min/100°C/vitesse

1.

Pour 8 portions 3. Ajouter 300 grammes d'aiguillettes de poulet coupées en petits morceaux et 350
grammes de champignons de paris blancs coupés en tranches dans le Thermomix. Cuire
50 g d'échalotes
2 gousses d'ail 8 min/98°C/ / .
5 g d'huile d'olive
300 g d'aiguillettes de poulet
350 g de champignons de paris 4. Réserver la préparation dans un saladier en filtrant le jus de cuisson à l'aide d'une
blancs passoire.
2 oeufs
2 c.s à soupe de crème fraîche
épaisse
5. Verser 100 grammes de jus de cuisson dans le Thermomix.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
2 pâte feuilletée
100 g de gruyère rapé 6. Ajouter 2 oeufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 pincées de sel (à
1 oeuf ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts)
1 c. à soupe de lait demi- dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
écrémé

7. Préchauffer le four à 200°C.

8. Mettre 1 pâte feuilletée un moule à tarte chemisé de papier cuisson.

9. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Répartir le mélange poulet et

champignons sur la pâte puis verser le contenu du Thermomix dessus.

10. Mettre 100 grammes de gruyère rapé sur la préparation.

11. Mettre 1 pâte feuilletée sur la préparation en la recouvrant et en soudant les bords.

12. Mettre 1 jaunes d'oeufs et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans un récipient.

13. Mélanger avec une fourchette puis dorer au pinceau la pâte. .

14. A l'aide d'un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins.

15. Mettre dans le four pendant 30 min à 200°C. Ajuster la durée de cuisson en fonction
de votre four.

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16. Servir chaud (accompagné d'une salade verte).

Variante

Les aiguillettes de poulet peut être remplacées par n'importe quel morceau de poulet, ou
par du porc, du veau, du bœuf ou encore un mélange de viande.

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