GESTION DES STOCKS

questions
RECHERCHES
STOCK MOYEN = (STOCK INITIALE + STOCK FINAL)/2
stock de sécuriré = démande*rupture
stock d'alerte = stock minimum + stock de sécurité
GESTION DE LA PRODUCTION
CT = Ca + Cp + Cl = Pu x N + Pu x t x Q/2 + Clu x N/Q
coût total d’approvisionnement = Coût d’acquisition + Coût de possession + Coût de lancement.
coût total d’approvisionnement = Coût d’acquisition unitaire x demande annuelle +
Coût d’acquisition unitaire x taux de possession x Quantité commandée /2 +
Coût de lancement unitaire x demande annuelle / Quantité commandée.
Gestion des stocks
N’Doli Guillaume ASSIELOU

PhD, Maître-assistant
UFR SFA
58207348 / 01343834
assielou@yahoo.fr
Sommaire
1. Introduction (principe de régulation d’un stock)
2. Les types de stocks
3. Le rôle et l’utilité des stocks
4. Inconvénient du stock
5. Les règles de gestion physique et valorisation des stocks
6. Système d’information et gestion des stocks
7. L’inventaire
8. Les coûts des stocks
9. La classification ABC ou loi de Pareto
10. Les indicateurs liés à la gestion des stocks

Introduction
Principe de régulation d’un stock
Robinet 1
Robinet 2
Les types de stocks (1)
1. Les stocks de matières premières
2. Les stocks des produits en cours
3. Les stocks de composants
4. Les stocks de produits finis
5. Les stocks en transit
6. Les stocks ERO (entretien, réparation, opération)
7. Les surplus
1. Les stocks de matières premières
Ils représentent les matières initialement acquises et qui seront transformés par
les opérations de fabrication en produits finis ou autres composantes propres à
la consommation. Ex: le bois, le blé, l’aluminium, l’oxygène, etc.
2. Les stocks des produits en cours

Ils représentent les matières premières ayant subi une transformation partielle –
produits semi-finis. Ex: un voiture sans moteur, etc.
3. Les stocks de composants

Ils sont constitués de pièces qui entrent dans le composition des produits finis.
Ils peuvent être achetés d’un fournisseur externe ou fabriqués par l’entreprise.
Ex: un moteur, une roue, etc.
4. Les stocks de produits finis
Le produit fini équivaut au bien fabriqué qui a passé par tous les stades de la
transformation ou un service rendu relatif au contrat signé entre l’entreprise et
son client. Ex: une voiture, un prêt hypothécaire signé par les deux parties, etc.
5. Les stocks en transit

Ils représentent des matières acquises, achetées à l’extérieur ou fabriqués par
l’entreprise, et destinées à un client particulier. Ces stocks sont entreposés
momentanément et ne sont que de passage.
6. Les stocks ERO (entretien, réparation, opération)

Ils représentent les produits et autres éléments nécessaires à l’entretien des
équipements et des bâtisses, à la réparation et aux opérations des machines et
autres équipements utilisées par l’entreprise. Ex: les huiles, les draps, etc.
7. Les surplus
Il existe différents types de surplus: les surplus de produits finis et les déchets de
fabrication. Ceux-ci sont communément appelés déchets, classés en deux
catégories:
◦ Les déchets normaux: ils résultent d’une activité à l’intérieur d’une entreprise
qui génère des produits non utilisables dans ses opérations courantes. Ex:
restes d’une feuille en polymère utilisée pour la fabrication d’un produit, etc.
◦ Les déchets anormaux: on les retrouve lorsque des activités n’ont pas leur
raison d’être au sein d’une entreprise comme dans le cas d’une mauvaise
conception de produit de la part du service de R&D, et le produit résultant
est non désiré.
Autres types de stocks (1)
1. Le stocks de protection ou de sécurité
2. Le stock de récupération
3. Le stock réservé – Notion de disponible
4. Le stock potentiel ou virtuel
5. Le stock actif
6. Le stock affecté
7. Le stock de consignation
8. Le stock de prévision
9. Etc.
1. Le stocks de protection ou de sécurité
Il est destiné à faire face aux aléas. Il permet de parer aux augmentations de la
consommation réelle par rapport à la consommation théorique moyenne, et se
protéger contre une variation et un délai de livraison instables.
2. Le stock de récupération
Il est constitué d’articles provenant de dépose ou de démolition et en attente
d’une remise en état permettant leur réemploi.
3. Le stock réservé – Notion de disponible

Lorsque sur un article est exprimé un besoin ferme pour une quantité et un
délai donnés, on peut tenir compte dans le calcul du stock de cette quantité en
diminution du stock physique. On parle alors de stock réservé et la différence
entre le stock physique et le stock réservé sera le stock disponible.
4. Le stock potentiel ou virtuel
Cette notion est complémentaire au stock réservé avec prise en compte des
réapprovisionnements en cours dans le stock « en commande ». Il est constitué
par l’addition du stock disponible et des quantités en cours de fabrication ou de
commande.
5. Le stock actif
Il s’agit de la partie du stock au-dessus du stock de protection. C’est la
différence entre le stock physique et le stock de sécurité.
6. Le stock affecté
Le stock affecté est un sous-ensemble du stock réservé. Il constitue un moyen
plus « ferme » de réservation avec identification du client pour lequel on
réserve. Il est souvent lié à une réparation des expéditions.
7. Le stock de consignation
Le principe repose sur la possession physique et non financière de matières
premières ou composants. Le fournisseur accepte de fournir au client une
certaine quantité de composants, correspondant souvent aux plus coûteux, qui
ne sera facturée qu’au moment du besoin. Tant qu’ils ne sont pas sortis du stock
de consignation, ils sont la propriété du fournisseur.
Fournisseur Stock Client

8. Le stock de prévision
Le stock de prévision est un stock que l’on conserve lorsqu’on anticipe une
variation du prix, une rareté du produit, une grève, une période d’arrêt
d’activités, une stratégie d’entreprise ou une nouvelle mise en marché.
9. Le stock prévisionnel, le stock d’anticipation, le stock de spéculation,

le stock Qualité (= en cours de contrôle Q), le stock de roulement,
le stock d’appoint , le stock tampon / couverture, etc.
Le rôle et l’utilité des stocks (1)
1. Répondre à la demande anticipée du client
2. Niveler les taux de production
3. Dissocier les éléments du système de production-distribution
4. Éliminer les risque de rupture
5. Minimiser le nombre de commandes
6. Se protéger des augmentations de prix
7. Faciliter les opérations
8. Bénéficier des remises sur quantités

1. Répondre à la demande anticipée du client
Un client peut être quelqu’un qui entre dans une boutique pour acheter un sac
de riz, ou une bicyclette. On appelle ces stocks des « stocks par anticipation »,
car on les conserve pour satisfaire une demande anticipée moyenne.
2. Niveler les taux de production

Les entreprises qui connaissent des variations saisonnières de la demande
augmentent souvent leur stocks pendant les périodes de basse activité pour
répondre aux besoins excessifs des périodes très actives. On appelle ces stocks
des « stocks saisonniers ». Exemple : une entreprise de transformation de fruits.
3. Dissocier les éléments du système de production-distribution
Lorsqu’il existe une interdépendance entre les systèmes de production et de
distribution, une perturbation quelconque du système de production (panne
majeure, incendie, etc.) aura des répercutions sur le système de distribution
(service à la clientèle et autres) de l’entreprise. Les stocks permettent
l’indépendance des deux systèmes: les variations de l’un des systèmes aura peu
ou pas d’impact sur l’autre.
4. Éliminer les risque de rupture

Les livraisons retardées, les hausses inattendues, des conditions climatiques
défavorables, des ruptures de stocks chez le fournisseur, des problèmes de
qualité, la livraison de mauvais entrants, etc., peuvent entrainer des risques de
rupture de stock. On peut l’éviter en conservant des stocks de sécurité.
5. Minimiser le nombre de commandes
Pour réduire le nombre de commandes, les entreprises achètent souvent de
grandes quantités, qui excèdent leurs besoins et qu’elles entreposent par la suite.
Ainsi, elles auront tendance à commander peu de fois mais en plus grande
quantité. Cela permet à l’entreprise de s’affranchir des exigences de la demande
à court terme. Les stocks qui en résultent s’appellent les stocks actifs.
6. Se protéger des augmentations de prix

Par moments, si une entreprise parvient à prévoir une augmentation importante
de prix, elle s’approvisionnera en quantités plus grandes pour se protéger de
cette augmentation. La capacité d’entreposer des stocks supplémentaires
permet aussi à une entreprise de profiter de remises sur les commandes les plus
importantes.
7. Faciliter les opérations
Les opérations de production s’étalent sur une certaine période. Cela implique
en général l’existence d’un certain stock de produits en cours de fabrication. De
plus, l’entreposage de produits conduit à la constitution de stocks en transit. La
loi de little permet de calculer le stock moyen d’une matière dans un système,
égal à son taux de consommation multiplié par le temps moyen passé dans le
système.
8. Bénéficier des remises sur quantités

Une politique efficace de gestion de stock aide l’entreprise à tire avantage des
escomptes offerts par les fournisseurs sur des achats de grandes quantités. Dans
la majorité des cas, ces remises sur achat s’avèrent intéressantes. Cependant, il
arrive souvent qu’elles ne soient que des leurres; c’est le cas lorsque les taux de
consommation sont plus grands que les durées jusqu’aux dates de péremption.
Inconvénients du stock
1. Immobilisation financière importante (achat, possession)
2. Immobilisation de surface
3. Caractère périssable de certains produits
4. Possibilité de rupture
5. Présence d’invendus, qui immobilisent une part plus ou moins
importante de la trésorerie, sans aucun profit
Règles de gestion physique et
valorisation des stocks (1)
 Règles de priorité
 FIFO: First In, First Out,
 LIFO: Last In, First Out,
 FEFO: First Expired, First Out
 MEFO: Most Expensive, First Out (ou HEFO: Highest, First Out)
 CMU: Coût Moyen Unitaire
 CMUP: Coût Moyen Unitaire Pondéré
 Gestion des emplacements

Solution logicielle ERP ou WMS (Warehouse Management System)
FIFO: First In, First Out
 Les sorties sont valorisées au prix des entrées les plus anciennes.
 Les articles restant à la fin de la période sont les plus récents.
 En période d’inflation, la valeur du stock de fin de période se

rapprochera beaucoup plus de la réalité.
 Le coût des marchandises vendues, calculé à partir des articles plus

anciens, faussera les résultats (hausse)  Bénéfice net inexact.
LIFO: Last In, First Out
 Les sorties sont valorisées au prix des entrées les plus récentes.
 Les articles reçus récemment sortent de l’entrepôt les premiers.
 En période d’inflation, cette méthode a pour effet de fausser la valeur

du stock de fin de période, car elle est calculée sur la base des coûts
plus anciens.
 Par contre, le coût des marchandises vendues n’est pas faussé 

Bénéfice net exact.
CMU: Coût Moyen Unitaire
 Elle vise à trouver un coût unitaire moyen (global) sur la période.
é é +
=
é é +
 Valeur du stock de fin de période (VSF):
= ∗ é
 Coût des marchandises vendues (CMV):
= ∗
CMUP: Coût Moyen Unitaire Pondéré
 Elle vise à trouver un coût unitaire moyen après chaque mouvement de
stock.
 Il faut pondérer le coût en fonction du nombre d’unités restantes et

des différents coûts rattachés à ces unités.
Exemple:
Un distributeur dans le secteur agroalimentaire possède, au 1er septembre,

400 tablettes de chocolat de 0,75$ chacune, Le 7 septembre, il achète 500
tablettes à 0,80$ chacune. Le 12 septembre, il vend 600 tablettes à 1,15$
chacune. Le 18 septembre, il en achète 700 à 0,85$ chacune. Finalement, le
24 septembre, il vend 300 tablettes à 1,20$ chacune.
Quelle est la valeur de son stock au 30 septembre et quel est le coût des
marchandises vendues?
Exemple:
État initial (1er septembre):

Q = 400 tablettes
Pu = 0,75$
Données du problème:
Période Entrée Sortie Pu
7 septembre 500 - 0,80 $
12 septembre - 600 1,15 $
18 septembre 700 - 0,85 $
24 septembre - 300 1,20 $

FIFO:
Vente du 12 septembre
V1= 400 ∗ 0,75$/ + 200 ∗ 0,80$/ = 460$
V2 = 300 ∗ 0,80$/ = 240$
Donc le coût des marchandises vendues est:

CMV= 460$ + 240$ = 700$
Valeur du stock de fin de période: 700T achetés le 18 septembre

VSF = 700 ∗ 0,85$/ = 595$
LIFO:
V1= (500 ∗ 0,80$/ ) + (100 ∗ 0,75$/ ) = 475$
V2 = 300 ∗ 0,85$/ = 255$
Donc le coût des marchandises vendues est:

CMV= 475$ + 255$ = 730$

VSF = (400 ∗ 0,85$/ ) + (300 ∗ 0,75$/ ) = 565$
CMU:
CMU = 400 ∗ 0,75$/ ) + (500 ∗ 0,80$/ ) + (700 ∗ 0,85$/ ⁄1600
= 0,75$/
Le coût des marchandises vendues est:

CMV= 600 + 300 ∗ 0,81$ = 729$

VSF = 700 ∗ 0,81$/ = 567$
CMUP:
Valeur du stock initial de 400 tablettes:
VSI= 400 ∗ 0,75$/ = 300$
Valeur du premier achat de 500 tablettes:

VA1 = 500 ∗ 0,80$/ = 400$
Coût unitaire moyen:

$ $ $
CMU1= = = 0,778$/ = 0,78$/
Valeur de la première vente de 600 tablettes:

VV1 = 600 ∗ 0,78$/ = 468$
CMUP:
Coût lié aux 300 tablettes restants:
CI= 700$ − 468$ = 232$
Valeur du second achat de 700 tablettes:

VA2 = 700 ∗ 0,85$/ = 595$
Coût du stock actuel de 1000 tablettes:

CSA = 232$ + 595$ = 827$
Coût unitaire moyen 2:

$
CMU2 = = 0,827$/ = 0,83$/
CMUP:
Valeur de la seconde vente de 300 tablettes:
VV2= 300$ ∗ 0,83$/ = 249$
Coût du stock final de 700 tablettes restantes:

VSF = 827$ − 249$ = 578$
Dernier coût unitaire moyen:

$
CMUF = = 0,826$/ ≈ 0,83$/
Coût des marchandises vendues est:

CMV= 468$ + 249$ = 717$
Système d’information et gestion
des stocks (1)
Flux d’entrée Flux Stock Flux de sortie Flux
amont aval
Livraisons
fournisseurs Commandes
État du stock
clients
Tenue de stock
Analyse
de la
Approvisionnement:
demande
Quantité
Date
Gestion de stock
Contraintes et Contraintes
Objectif
données fournisseurs commerciales
Flux physique Flux d’information

Système d’information et gestion
des stocks (2)
Informations nécessaires à la tenue des stocks :
 La table des articles: décrit les caractéristiques physiques, l’origine

des articles (fournisseurs), le type de gestion
 Le carnet de commandes: exprime les engagements de l’entreprise

vis-à-vis des clients, permet de définir les quantités réservées ou dues
 Le fichier de stock: mémorise les quantités stockées de chaque

article, la valorisation financière et les lieux de stockage
 Le fichier des approvisionnements en cours: quantités

commandées auprès du fournisseur mais non encore réceptionnées
 Le fichier des fournisseurs: caractéristiques des fournisseurs,

nécessaires à la passation des commandes
Mise à jour du niveau de stock:
l’inventaire (1)
Constat:
Écart fréquent entre système théorique (stock calculé) et système
physique (stock physique).
Conséquences:
 Si stock surévalué: possibilité de livraisons non satisfaites
 Si stock sous-évalué: retards et refus de commandes possibles
Dégradation de la qualité de service
Causes:
 Erreurs de saisie des références ou des quantités lors des mouvements
 Non-déclaration d’articles détériorés
 Vols …
l’inventaire (2)
Taux de fiabilité:
Pourcentage de références gérées pour lesquelles le taux de précision est
jugé satisfaisant
Taux de précision: pourcentage en dessous duquel une erreur n’est pas

considérée comme perturbante pour la bonne marche de la gestion
Un bon système Un taux de fiabilité

de gestion minimum de 95%
l’inventaire (3)
Exemple:
Taux de précision: 2%
Stock
Articles Stock physique Écart quantité % d'écart Erreur
informatique
A1 60 55
A2 345 342
A3 26 26
A4 3 2
A5 5400 5410
A6 124 124
A7 0 12
A8 4 -1
A9 350 350
A10 730 722
Total
l’inventaire (3)
Exemple:
Stock
informatique
A1 60 55 5
A2 345 342 3
A3 26 26 0
A4 3 2 1
A5 5400 5410 -10
A6 124 124 0
A7 0 12 -12
A8 4 -1 5
A9 350 350 0
A10 730 722 8
Total 0
l’inventaire (3)
Exemple:
Stock
informatique
A1 60 55 5 8,3%
A2 345 342 3 0,9%
A3 26 26 0 0,0%
A4 3 2 1 33,3%
A5 5400 5410 -10 -0,2%
A6 124 124 0 0,0%
A7 0 12 -12 ---
A8 4 -1 5 125,0%
A9 350 350 0 0,0%
A10 730 722 8 1,1%
Total 0
l’inventaire (3)
Exemple:
Stock
informatique
A1 60 55 5 8,3% 1
A2 345 342 3 0,9%
A3 26 26 0 0,0%
A4 3 2 1 33,3% 1
A5 5400 5410 -10 -0,2%
A6 124 124 0 0,0%
A7 0 12 -12 --- 1
A8 4 -1 5 125,0% 1
A9 350 350 0 0,0%
A10 730 722 8 1,1%
Total 0 4
4 erreurs/10 taux de fiabilité de 60%

l’inventaire (4)
Programme d’inventaire possible:
 Les articles de la classe A: 6 comptages par an, taux de précision de

0,2% et taux de fiabilité de 98%
 Les articles de la classe B: 3 comptages par an, taux de précision de

1% et taux de fiabilité de 95%
 Les articles de la classe C: 1 comptages par an, taux de précision de

5% et taux de fiabilité de 90%
l’inventaire (5)
Évaluation de la charge de travail d’inventaire:
Base de calcul: 250j/an; 40 comptages et contrôles par pers.-jour
Classes Nb de références Fréquence par an Nb de comptages

A 100 6
B 300 3
C 600 1
Total
Comptage par jour
Charge en personnel (pers.-an)
l’inventaire (7)

A 100 6 600
B 300 3 900
C 600 1 600
Total 2100
Comptage par jour
l’inventaire (7)

A 100 6 600
B 300 3 900
C 600 1 600
Total 2100
Comptage par jour 8,4
l’inventaire (8)
A 100 6 600
B 300 3 900
C 600 1 600
Total 2100
Comptage par jour 8,4
Charge en personnel (pers.-an) 0,2
Gestion des approvisionnements
De la gestion des articles …
Du plus simple: …
Quantité et Date fixes
… Au plus compliqué
Quantité et Date variables
… Au pilotage des ressources et la gestion des flux
Les coûts des stocks
 Dilemme de l’acheteur:
 Ça coûte cher de garder trop de stock.
 Si je ne garde pas trop de stock, je risque d’en manquer.
 Ça peut me coûter aussi cher que si j’en garde beaucoup.
 Coûts liés à l’approvisionnement de produits:

 Le coût d’acquisition
 Le coût de stockage
 Le coût de commande
 Le coût de rupture
Le coût d’acquisition (1)
Le coût d’acquisition (Ca) représente la valeur financière des
marchandises.
 Si produit acheté d’un fournisseur externe, Ca représente le montant payé
pour l’acquérir ou la valeur monétaire du produit.
 Si le produit est fabriqué par l’entreprise, Ca représente les coûts de

fabrication.
Ca = Pu x N
Avec:
 Pu : Coût d’acquisition unitaire du produit
 N : Demande périodique
Le coût d’acquisition unitaire du produit (Pu) comprend:
 Le coût unitaire du produit
 Les frais de transport
 Les frais de douane
 Les frais d’emballage

 L’escompte de caisse
Le coût de fabrication unitaire du produit (Pu) comprend:

 Le coût de la main-d’œuvre
 Le coût du matériel
 Les frais généraux de fabrication

Exemple
L’entreprise Alpha fabrique un produit A. La quantité consommée
annuellement est de 11250 produits. Le coût d’acquisition de chaque
produit est de 24,30$.
Calculer le coût d’acquisition des produits A.
Solution
Coût d’acquisition
= 11250 é ∗ 24,30$/ é = 273.375$

Le coût de stockage (1)
Le coût de possession (Cp) concerne la possession physique d’articles
en entrepôt. Il inclut:
 Le coût d’option
 Le coût d’entreposage
 Le coût de détention
Cpu = Pu x t et Cp = Cpu x QM
Avec:
 t :Taux de stockage
 QM : Stock moyen
 Cpu: coût unitaire de possession
Stock moyen (QM):
Hypothèse: consommation du stock régulière et continue dans la période
Stock
Max
Q
QM =
Min
SS
Temps
Si l’entreprise conserve un stock de sécurité (SS), alors
( )
QM =
Cas de base: SS = 0 QM = Q/2

Exemple
Le produit A doit être commandé par lots de 500 unités à la fois, Par
mesure de prudence, à cause de fluctuations dans l’industrie, l’entreprise
se garde un stock de sécurité (SS) de 50 unités. Le coût d’acquisition de
chaque produit est toujours de 24,30$. Le coût du capital, le coût
d’entreposage et le coût de détention représentent respectivement
5,75%, 4% et 3% du coût d’acquisition.
Calculer le coût de stockage du produit A.

Solution
Coût de stockage unitaire
u = 5,75% + 4% + 3% ∗ 24,30$/ é = 3,10$/ é
Coût de stockage annuel

500 + 50 + 50
= 3,10$/unités ∗ = 930$/année
2
Le coût de commande (1)
Le coût de commande (Cl) représente les coûts engagés pour choisir
fournisseur, négocier et traiter la commande. Il inclut:
 Les salaires de l’acheteur, du commis aux achats et de l’adjoint administratif
 Le coût de la téléphonie et de la télécopie
 Les formulaires (bon de réquisition, bon de commande, etc.)
 L’inspection des marchandises pour vérifier la qualité et la quantité, etc.
Cl = Clu x n = Clu x
Avec:
 n : Nombre de commandes sur la période
 N : Demande périodique
 Q : Quantité commandée
Le coût de commande (2)
Exemple
La même entreprise Alpha estime à 32$ le coût de commande unitaire.
De plus, la quantité consommée annuellement est de 11250 produits A.
L’entreprise commande toujours par lots de 500 unités.
Calculer le coût de commande du produit A.
Solution
11250 unités/année
= 32$/commande ∗ = 750$/année
500 unités/commande
Le coût de rupture (1)
Le coût de rupture est dû à une pénurie ou à une rupture de stock. Il
inclut:
 L’interruption de la production (coûts additionnels d’expédition, d’heures
supplémentaires, d’embauche, de mise en route de la machinerie, etc.)
 Un manque à gagner sur les ventes perdues
 Des achats supplémentaires et des coûts de transport accrus, etc.
Cr = Cru x ∑ (Umi x tri)

Avec:
 Cru : Coût de rupture unitaire
 Umi : Nombre d’unités manquantes
 tri :Taux de rupture
Exemple
On estime à 3,75$ le coût de rupture d’une unité de produit A de
l’entreprise Alpha, De plus, on connaît l’historique de consommation des
produits A de la dernière année, et ce, de façon mensuelle. Le tableau ci-
après présente la consommation mensuelle des produits A pour la
dernière année.
Calculer le coût de commande du produit A.
Mois 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Consommation 900 950 900 950 850 850 900 1000 1000 950 950 1000
Solution
Consommation annuelle
= = 11250 unités
Consommation moyenne mensuelle
= = 937,5 unités ≈ 938 unités

12
Tableau de fréquences des consommations
Consommation Fréquence Fréquence relative Fréquence cumulée

mensuelle
850 2 16,7 16,7
900 2 16,7 33,3
950 5 41,7 75,0
1000 3 25,0 100,0
Solution
Si on conserve un stock moyen mensuel de 938 unités (sans SS), alors on
aura une rupture de stock de 12 (950-938) unités dans 41,7% des
situations et de 62 (1000-938) unités dans 25% des situations.
Le coût de rupture est:
= 3,75$/ é ∗ [ 12 é ∗ 0,417 + 62 é ∗, 25 ] = 76,89$
Le coût total d’approvisionnement:
= + + +
= 11250 é ∗ 24,30$/ é + 930$ + 720$ + 76,89$

= 275101,89$
Tableau récapitulatif des différents
coûts de stock
Coûts de
commande
Frais de recherche
et choix d’un
fournisseur
Négociation avec
les fournisseurs
Calcul de la
commande
Relances
fournisseur
Frais de fax,
téléphone
Coûts des
contrôles d’entrée
coûts de stock
Coûts de Coûts de
commande stockage
Frais de recherche Coût du loyer

et choix d’un magasin
fournisseur
Négociation avec Frais de chauffage
les fournisseurs
Calcul de la Assurances
commande
Relances Salaires et charges
fournisseur
Frais de fax, Coûts
téléphone d’obsolescence
Coûts des
coûts de stock
Coûts de Coûts de Coûts
commande stockage d’acquisition
Frais de recherche Coût du loyer Frais de

et choix d’un magasin préparation de
fournisseur commande
Négociation avec Frais de chauffage Coût d’emballage
les fournisseurs
Calcul de la Assurances Coût de transport
commande
Relances Salaires et charges Coût de
fournisseur chargement
Frais de fax, Coûts
téléphone d’obsolescence
Coûts des
coûts de stock
Coûts de Coûts de Coûts Coût de rupture
commande stockage d’acquisition
Frais de recherche Coût du loyer Frais de Chiffre d’affaires

et choix d’un magasin préparation de (CA) perdu
fournisseur commande
Négociation avec Frais de chauffage Coût d’emballage Bénéfice perdu
les fournisseurs
Calcul de la Assurances Coût de transport Coûts des arrêts
commande de production
Relances Salaires et charges Coût de Coûts des délais
fournisseur chargement non respectés
Frais de fax, Coûts Coût des pénalités
téléphone d’obsolescence de retard
Coûts des
Le coût total d’approvisionnement
CT = Ca + Cp + Cl + Cr
CT = Pu x N + Pu x t x QM + Clu x + Cru x ∑ (Umi x tri)
Exemple
Pour les données précédentes de l’entreprise Alpha, calculer le coût total
d’approvisionnement du produit A.
Solution
= + + +
= 11250 é ∗ 24,30$/ é + 930$ + 720$ + 76,89$
= 275101,89$
La classification ABC ou loi de
Pareto (1)
 Méthode de classement utilisé dans la gestion des stocks
 Convient à toutes les situations où il faut placer des activités par
ordre de priorité
 Il s’agit de grouper les articles selon leur importance
Vilfredo Pareto, économiste et sociologue du XVIIIe siècle, affirma:

20% des individus du globe = 80% des richesses de la Terre
Gestion des stocks:

20% des articles en stock = 80% de la valeur monétaire du stock
Pareto (2)
 Gestion physique ou financière
 Critère: volume annuel, exprimé en:

 Volume en argent ($)
 Nombre de pièces
 Coût de possession
 Volume physique, Poids… (gestion des emplacements),
 Disponibilité du matériel,
 Coût de rupture,
 Etc.
Pareto (3)
 Degré d’importance de chaque classe
 Degré
Type d’importance Pourcentage
de classe de chaque classe
d’articles Pourcentage de la
valeur monétaire
A De 5 à 20% De 60 à 80%
B De 15 à 50% De 15 à 20%
C De 40 à 75% De 5 à 20%
 Exemple de répartition ABC : 80% / 95% / 100%

 Parfois Classe D : produits non gérés
Remarque : Classe produit ≠ taux de service

Pareto (4)
1. Déterminer la quantité consommée pour chaque article
2. Associer la quantité consommée de chaque article à son coût unitaire
3. Trouver la valeur monétaire de chaque article en multipliant la quantité par le coût

unitaire de l’article correspondant
4. Calculer la valeur monétaire totale en faisant la somme des valeurs monétaires des
différents articles
5. Déterminer le pourcentage de la valeur monétaire pour chaque article par rapport à

la valeur monétaire totale
6. Dresser la liste des articles par ordre décroissant selon les pourcentages trouvés
7. Refaire la séquence (réinscrire la description de chaque produit, mais cette fois dans
le même ordre que celui établi au point 6
8. Finalement, former les classes suivant la répartition adoptée

Pareto (5)
 Exemple (2) (1)
Désignation Prix Demande CA (k$) % % cumulé
unitaire annuelle
A 10 157
B 1000 45
C 345 17
D 59 703
E 137 34
F 0,56 16978
G 12,34 376
H 1375 12
I 1,24 4765
J 698 8
Nb de réf. 10
Pareto (6)
 Exemple (2) (1) (3)
unitaire annuelle
A 10 157 1570
B 1000 45 45000
C 345 17 5865
D 59 703 41477
E 137 34 4658
F 0,56 16978 9507,68

G 12,34 376 4639,84
H 1375 12 16500
I 1,24 4765 5908,6
J 698 8 5584
Nb de réf. 10
Pareto (7)
 Exemple (2) (1) (3)
unitaire annuelle
A 10 157 1570
B 1000 45 45000
C 345 17 5865
D 59 703 41477
E 137 34 4658
F 0,56 16978 9507,68

G 12,34 376 4639,84
H 1375 12 16500
I 1,24 4765 5908,6
J 698 8 5584
Nb de réf. 10 140710,12
(4) TOTAL
Pareto (8)
 Exemple (2) (1) (3) (5)
unitaire annuelle
A 10 157 1570 0,01
B 1000 45 45000 0,32
C 345 17 5865 0,04
D 59 703 41477 0,29

E 137 34 4658 0,03
F 0,56 16978 9507,68 0,07

G 12,34 376 4639,84 0,03
H 1375 12 16500 0,12
I 1,24 4765 5908,6 0,04
J 698 8 5584 0,04
Nb de réf. 10 140710,12 1,00

(4) TOTAL
Pareto (9)
 Exemple (6)
unitaire annuelle
0,32
0,29
0,12
0,07
0,04
0,04
0,04
0,03
0,03
0,01
Nb de réf. 10 1,00
Pareto (10)
 Exemple (7) (6)
unitaire annuelle
B 1000 45 45000 0,32
D 59 703 41477 0,29
H 1375 12 16500 0,12
F 0,56 16978 9507,68 0,07

I 1,24 4765 5908,6 0,04
C 345 17 5865 0,04

J 698 8 5584 0,04
E 137 34 4658 0,03
G 12,34 376 4639,84 0,03
A 10 157 1570 0,01
Nb de réf. 10 140710,12 1,00

TOTAL
Pareto (11)
 Exemple (7) (6) (8)
unitaire annuelle
B 1000 45 45000 0,32 0,32
D 59 703 41477 0,29 0,61
Classe A
H 1375 12 16500 0,12 0,73
F 0,56 16978 9507,68 0,07 0,80

I 1,24 4765 5908,6 0,04 0,84
C 345 17 5865 0,04 0,88

Classe B
J 698 8 5584 0,04 0,92
E 137 34 4658 0,03 0,96
G 12,34 376 4639,84 0,03 0,99

Classe C
A 10 157 1570 0,01 1,00
Nb de réf. 10 140710,12 1,00

TOTAL
Pareto (12)
 Représentation graphique
CA cumulés
150000
135000
120000
105000
90000
75000
50000 A B C
45000
30000
15000
0 Réf.
0 B D H F I C J E G A
Pareto (13)
 Type de gestion associée
Indicateurs liés à la gestion des
stocks (1)
 Mesures facilitant la tâche des gestionnaires de stocks
 Nécessite l’utilisation d’un point de référence (valeur établie au préalable

ou point de référence
 2 critères pour l’établissement des mesures de performance:

 Le niveau de service à la clientèle (disponibilité des articles au moment voulu)
 L’investissement requis pour atteindre ce niveau de performance (montant à

investir pour servir convenablement la clientèle)
 Offrir un excellent service à la clientèle avec un investissement raisonnable
 2 grandes catégories des mesures de performance:

 Les indicateurs relatifs de performance (en pourcentage)
 Les indicateurs absolus de performance

stocks (2)
Les indicateurs relatifs de performance:
 Le pourcentage des commandes expédiés à temps

 Mise en place simple
 Coûts rattachés relativement bas
 Valeur des commandes pas prise en compte
 Le pourcentage d’articles expédiés à temps

 Met une certaine pondération sur les commandes
 Difficile à compiler
 Néglige autant la valeur des commandes que la longueur des retards

stocks (3)
 Le pourcentage du volume en argent expédiés à temps

 Tient compte de la valeur des articles
 Peut être calculé pour tous les articles ou séparément
 Néglige le temps de retard
 Le pourcentage de volume en argent de profit expédiés à temps

 Met l’accent sur les commandes les plus payantes
 Néglige le temps des retards
 Difficile à implanter compte tenu de l’aspect de confidentialité.

stocks (4)
 Le pourcentage du nombre de jours ouvrables sans rupture de stock

 Tient compte du temps des retards
 Néglige la valeur des commandes et des commandes
 Le pourcentage de période sans rupture de stock

 Associe le point de commande avec le niveau de service*
 Néglige le temps des retards, la valeur des articles et la valeur des commandes
stocks (5)
Les indicateurs absolus de performance:
Ne tiennent pas compte de la valeur des articles
 Le nombre de jours-commande en rupture

 Lien étroit avec le pourcentage de commandes expédiées à temps
 Peuvent être considérés le nombre de jours en rupture par commande ou le

nombre de commandes en rupture
 Le nombre de jours-article en rupture

 Peuvent être considérés le nombre d’articles en rupture ou le nombre de
jours par article en rupture
 Le nombre de jours-dollar en rupture

 Peuvent être considérés le nombre de dollar en rupture ou le nombre de
jours de rupture
stocks (6)
Autres indicateurs de performance:
1. Taux de rotation des stocks TRS

Nombre de fois que le stock se renouvelle au cours d’une période (année)
Taux de rotation élevé  Gestion des stocks performante

û
= =
_ _ é
( )=
2. Taux de rupture
Complément du taux de service
=
à
stocks (7)
Autres indicateurs de performance:
3. Les jours de provision

Niveau du stock en inventaire exprimé en nombre de jours équivalents de
provision
_ _ é
= ∗
4. Le taux de vieillissement (désuétude)
é é
= ∗ 100
stocks (8)
Exemple
Durant une année entière, l’entreprise Alpha a vendu 167000 unités d’un
produit A. Des 1583 commandes reçues, 68 n’ont pu être remplies
immédiatement à partir des stocks disponibles, Tout cela représente 7234
unités non expédiées à temps. Sur une période de 52 semaines, elle a été
en rupture 7 fois.
Quel est le niveau de service offert par l’entreprise Alpha.

stocks (9)
Solution
Pourcentage d’articles expédiées à temps
1 = (167000 − 7234)⁄167000 = 95,67%
Pourcentage de commandes expédiées à temps
2 = (1583 − 68)⁄1583 = 95,70%
Pourcentage de périodes sans rupture de stock
3 = (52 − 7)⁄52 = 86,54%

stocks (10)
Exemple 2
Deux commerçants vendent des flacons de parfums identiques, qu’ils
achètent 7$ et qu’il revendent 10$. Ils en vendent tous deux 100 par
mois. Le premier a un stock moyen de 100 flacons tout au long de
l’année, celui du second est de 200 flacons. Il pèse des frais de possession
de 15% sur leur stock.
Calculer le bénéfice net et le taux de rotation des stocks de chaque

commerçant.
stocks (11)
Solution
Bénéfice brut annuel des deux commerçants:
BR = 10 − 7 ∗ 100 ∗ 12 = 3600$
Frais de possession du commerçant 1

15
1 = t ∗ Pu ∗ Smoy1 = ∗ 7 ∗ 100 = 105$
100
Frais de possession du commerçant 2
15
2 = t ∗ Pu ∗ Smoy2 = ∗ 7 ∗ 200 = 210$
100
Bénéfices nets des commerçants
1 = 3600 − 105 = 3495$

2 = 3600 − 210 = 3390$
stocks (12)
Solution
Pour toutes choses égales par ailleurs, le premier commerçant utilise
mieux son stock que le second.
100 ∗ 12
1= = 12
100
100 ∗ 12
S2 = =6
200
stocks (13)
Exemple 3: Taux de rotation pour un ensemble d’articles
Article Consommation Stock moyen Prix unitaire $ Taux de

annuelle rotation
A 1200 100 6
B 1500 200 5
C 4000 800 0,3
D 100 40 8
E 2000 200 1,5
F 2500 500 3
stocks (14)
Exemple 3: Taux de rotation pour un ensemble d’articles
Article Consommation Stock moyen Prix unitaire $ Taux de

annuelle rotation
A 1200 100 6 12
B 1500 200 5 7,5
C 4000 800 0,3 5
D 100 40 8 2,5
E 2000 200 1,5 10
F 2500 500 3 5
1200 ∗ 6 + 1500 ∗ 5 + 4000 ∗ 0,3 + 100 ∗ 8 + 2000 ∗ 1,5 + 2500 ∗ 3

(ENS) =
100 ∗ 6 + 200 ∗ 5 + 800 ∗ 0,3 + 40 ∗ 8 + 200 ∗ 1,5 + 500 ∗ 0,3
ENS = 6,87
Bibliographie
Zermati, P. (2001). Pratique de la Gestion des Stocks. Edition Dunod – Collection L’Usine
Nouvelle
Lasnier G. (2004), Gestion des approvisionnements et des stocks dans la chaîne logistique.
Edition Hermès Lavoisier
Mocellin F. (2003). Gestion des entrepôts et plates-formes. Edition Dunod – L’Usine Nouvelle
William J. Stevenson, W. J., Benedetti, C. (2011). La gestion des opérations, 3e édition.
Chenelière – McGraw-Hill

GESTION DES STOCKS - Enseignant

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questions

N’Doli Guillaume ASSIELOU

2. Les types de stocks

3. Le rôle et l’utilité des stocks

5. Les règles de gestion physique et valorisation des stocks

6. Système d’information et gestion des stocks

8. Les coûts des stocks

9. La classification ABC ou loi de Pareto

10. Les indicateurs liés à la gestion des stocks

2. Les stocks des produits en cours

3. Les stocks de composants

4. Les stocks de produits finis

5. Les stocks en transit

6. Les stocks ERO (entretien, réparation, opération)

2. Les stocks des produits en cours

3. Les stocks de composants

5. Les stocks en transit

6. Les stocks ERO (entretien, réparation, opération)

3. Le stock réservé – Notion de disponible

4. Le stock potentiel ou virtuel

3. Le stock réservé – Notion de disponible

Fournisseur Stock Client

9. Le stock prévisionnel, le stock d’anticipation, le stock de spéculation,

2. Niveler les taux de production

3. Dissocier les éléments du système de production-distribution

4. Éliminer les risque de rupture

5. Minimiser le nombre de commandes

6. Se protéger des augmentations de prix

7. Faciliter les opérations

8. Bénéficier des remises sur quantités

2. Niveler les taux de production

4. Éliminer les risque de rupture

6. Se protéger des augmentations de prix

8. Bénéficier des remises sur quantités

3. Caractère périssable de certains produits

 LIFO: Last In, First Out,

 FEFO: First Expired, First Out

 CMU: Coût Moyen Unitaire

 CMUP: Coût Moyen Unitaire Pondéré

 Gestion des emplacements

 Les articles restant à la fin de la période sont les plus récents.

 En période d’inflation, la valeur du stock de fin de période se

 Le coût des marchandises vendues, calculé à partir des articles plus

 Les articles reçus récemment sortent de l’entrepôt les premiers.

 En période d’inflation, cette méthode a pour effet de fausser la valeur

 Par contre, le coût des marchandises vendues n’est pas faussé 

 Valeur du stock de fin de période (VSF):

 Coût des marchandises vendues (CMV):

 Il faut pondérer le coût en fonction du nombre d’unités restantes et

Un distributeur dans le secteur agroalimentaire possède, au 1er septembre,

État initial (1er septembre):

Période Entrée Sortie Pu

7 septembre 500 - 0,80 $

12 septembre - 600 1,15 $

18 septembre 700 - 0,85 $

24 septembre - 300 1,20 $

Donc le coût des marchandises vendues est:

Valeur du stock de fin de période: 700T achetés le 18 septembre

Donc le coût des marchandises vendues est:

Valeur du stock de fin de période: 700T achetés le 18 septembre

Le coût des marchandises vendues est:

Valeur du stock de fin de période: 700T achetés le 18 septembre