Recette de base des crémeux fruits macarons

Pour 110 macarons de 2.5 cm de diamè

Pour 250 g de purée Jaune Oeuf Sucre Poudre à crème

0.075 0.093 0.062 0.020

Abricot

0.075 0.093 0.057 0.020

Ananas

0.075 0.075 0.050 0.020

Banane

0.075 0.075 0.062 0.020

Cassis

0.140 0.160 0.150 0.025

Citron Jaune

Citron vert 0.140 0.160 0.150 0.025

Citronnelle 0.075 0.093 0.075 0.020

0.075 0.093 0.057 0.020

Coco

Framboise 0.075 0.093 0.062 0.020

 0.075 0.093 0.075 0.020
Gingembre

0.075 0.093 0.075 0.020

Goyave

0.075 0.093 0.062 0.020

Griotte

Kalamansi 0.075 0.093 0.075 0.020

0.075 0.093 0.050 0.020

Litchi

Mandarine concentrée 0.450 0.250 0.165 0.020

0.075 0.093 0.057 0.020

Mangue

0.300 0.187 0.075 0.030

Orange concentrée

0.125 0.093 0.075 0.030

Passion

0.075 0.093 0.050 0.020

Pêche blanche

0.075 0.093 0.050 0.020

Pêche sangine

0.075 0.093 0.075 0.020

Poire

0.075 0.093 0.075 0.020

Pomme

0.075 0.093 0.075 0.020

Rhurbarbe

Garniture légumes

0.075 0.093 0.075 0.020

Potiron
 0.075 0.093 0.045 0.020
Concombre

0.075 0.093 0.055 0.020

Poivron rouge

0.075 0.093 0.045 0.020

Tomate