Madeleines espagnole

Œufs …………….…………………………… 3 pc
Sel ………………………….………………………pc
Lait …………………………………..……….120 g
Farine……………………………..……….. 170 g
Sucre semoule …………………….…… 130 g
Levure chimique …………..….…………1 sh
Vanille ……………………………….………. 1 sh
Huile …………………………….…….……… 80 g

Technique :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

Mélanger les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange

blanchisse.
Ajouter ensuite le lait, l’huile, vanille et le sel.
Ajouter la farine et la levure chimique, ensuite incorporer le jus de
citron avec le zeste, laisser reposer au frais pendant 2 heurs.
Verser la préparation dans les moule (mais pas jusqu'en haut, les
madeleines vont gonfler !).
Enfourner à 180°Ce 10 min. Surveiller bien la cuisson !
Vous pouvez ajouter d’autres éléments pour obtenir d’autres goûts.
Napper les madeleines avec le nappage et saupoudrer les amandes
hachées et les pistaches.