Objectifs Du Cours: Organisation & Gestion Des Entreprises

10/12/2021
GSEA1 O R G AN I S AT I O N
G3EI1
GIL1 & GESTION DES
GINF1
GSTR1
ENTREPRISES
MODULE MANAGEMENT1
Cours assuré par: Prof. Nezha NAIT BOUBKER
Année Universitaire: 2021-2022
Objectifs du cours
Ce cours a pour objectif de répondre aux questions essentielles qui permettent de mieux comprendre, le
fonctionnement et l’organisation des entreprises.
• Qu’est ce qu’une entreprise ?

• Par quoi caractérise-t-on la diversité des entreprises ?
• Quelles sont les classifications et les typologies possibles ?
• Selon quel critère désigne-t-on une PME-PMI ?
• Qu’est ce qui caractérise l’environnement d’une entreprise ?
• Quelles sont les fonctions fondamentales de l’entreprise ?
• Comment définir une structure ?
• Quels sont les paramètres de structuration ?
Prof. Nezha NAIT BOUBKER
1
10/12/2021
Plan du cours
01 02
Les organisations et le L’entreprise et son
management environnement
Définition de l’organisation, de l’entreprise, du L’environnement juridique, économique, financier,
management, de la typologie des entreprises… social et technologique…
03 04
L’évolution du management Les principales fonction de
Les écoles de pensées en management des
l’entreprise
entreprises, le processus du management, les style Les fonctions et leurs interactions, les différents
du management…. organnigrammes, le pouvoir…
CHAPITRE 1
LES ORGANISATIONS ET LE
MANAGEMENT
2
10/12/2021
“Notre monde est devenu, pour le meilleur et pour le pire, une

société faite d’organisations. Nous sommes nés dans le cadre
d’organisations et ce sont encore des organisations qui ont
veillé à notre éducation de façon à ce que plus tard, nous
puissions travailler dans des organisations. Dans le même
temps, les organisations ont pris en charge nos besoins et nos
loisirs”.
H. Mintzberg
Le management – Voyage au centre des organisations, Ed
d’Organisations,1990.
Chap 1: Les Organisations et le Management

01 Définition et typologie des organisations
A – De la constitution d’un groupe organisé à l’organisation
Le concept d’organisation renvoie à une action collective menée par

plusieurs personnes qui s’engagent afin d’atteindre un objectif commun
et s’organisent pour cela.
EXEMPLE
Les habitants d’une ville

qui manifestent un
Lorsqu’un groupe veut agir dans la
dimanche contre un
cause ne forment pas durée, il doit créer une structure
une organisation. permanente et respecter les règles
juridiques adaptées à son activité et à sa
finalité
3
10/12/2021

B – Les points communs à toute organisation
Les tâches à Des ressources

accomplir pour doivents être L’information Le pouvoir de
atteindre l’objectif mobilisés: favorise la décision peut être
T leurs
commun sont
partagés entre les
humaines,
financières,
communication
des individus les
centralisé ou
décentralisé .
différents membres matérielles, uns avec les
de l’organisation immatérielles…. autres.
selon leurs capacités
et leurs
compétences .
Une division Une Une Une

et une mobilisation circulation de répartition du
coordination des l’information pouvoir
des tâches ressources

C – La diversité des organisations
Le staut juridique
La taille On distingue les
Elle est avaluées entreprises
selon l’effectif ou le individuelles et les
CA ou le total du sociétés
Le secteur d’activité bilan.
Il regroupe les
entreprises de La nature des
fabrication, de propriétaires
commerce ou de service Ils peuvent être
ayant la même activité privé ou public.
principales. 1- Les entreprises et
leurs classification
Une entreprise est une organisation qui produit des
biens et des services destinés à satisfaire les besoins
de l’individu.
Une entreprise est un groupement humain hiérarchisé
qui met en œuvre des moyens intellectuels,
physiques et financiers pour produire former,
distribuer les richesses conformément à des buts
définis pour réaliser un profit.
4
10/12/2021

Taille des entreprise
Micro-Entreprise
Effectif moins de 10 salariés 01
CA <10 millions DH
Petite et Moyenne Entreprise PME

02 Effectif entre 10 et 200 salariés
CA < 50 millions DH
Total bilan < 30 millions DH
Grandes Entreprise
Effectif > 250 salariés 03
CA > 75 millions DH
Total bilan > 90 millions DH

Statut juridique des entreprises
01 Les Entreprises Individuelles

02 Les Sociétés
Personnalité juridiques avec celle du Personnalité juridique distincte de celle des

propriétaire propiétaires
Responsabilité illimitée du propriétaire: son Association de plusieurs personnes (SARL,

patrimoine personnel est confondu avec SA…) ou société unipersonnelle
celui de l’entreprise.
03 Le statut d’Auto-Entrepreneur?
5
10/12/2021

Les
Les administrations de
administrations sécurité sociale
publiques locales
Les hôpitaux, les
Les administrations Les collectivités régimes de retraite
publiques centrales territoriales comme et l’assurance
les communes et chômage
L’Etat et les ministères leurs groupements
2- Les organisations
publiques

02 Les finalités des organisations et leur mise en oeuvre
A – L’entreprise: création et répartition de la richesse
RECHERCHE DE Finalité lucrative CREATON DE

RICHESSE ET SON
PROFIT PARTAGE
• La raison d’être des entreprises est

lucrative
• Les entreprises produisent des biens et
services à partir des ressources
physiques, humaines et financières et
crééent ainsi une richesse supplémentaire
ou valeur ajoutée.
6
10/12/2021

Création de la valeur pour le client

et la chaîne de valeur
• Pour produire des biens et services,

l’entreprise s’appuie sur différentes
activités.
• En les optimisant et en les coordonnant,
elle peut ainsi créer de la valeur pour le
client et dégager une marge.
• Cette valeur est mesurée par le prix que le
client est prêt à payer pour obtenir les
biens et services produits.

Chaîne de valeur
M. Porter (né en 1947), est un

professeur américan de
stratégie à l’Université de
Harvard. Il est auteur de
plusieurs ouvrages en
stratégie.
7
10/12/2021


Chaîne de valeur
Les activités principales:

Ce sont celles qui impliquent la création matérielle et la vente du produit, son transport jusqu’au client et le service après
vente.
• La logistique interne: réception, stockage, distribution des matières premières
• La production: transformation des matières premières en un produit fini, emballage, contrôle qualité
• La logistique externe: manutention, transport, distribution du produit fini
• La commercialisation et la vente: la force de vente, publicité, circuit de distribution du produit
• Le service après-vente: installation , dépannage, formation, réparation, fourniture des pièces de rechange.
Les activités de soutien:

Elles viennent à l’appui des activités principales:
• Les approvisionnement: ils renvoient à la fonction Achats (matières premières, fournitures, consommables et matériels)
• Le développement technologique: la recherche développement, la gestion du portefeuilles brevets, et les droits de
propriété intellectuelle
• La gestion des ressources humaines: les activités de recrutement, de formation, de rémunération, de promotion
• L’infrastructure de la firme: les fonction du management (direction, planification et les services juridiques, financiers et les
systèmes d’information)


Chaîne de valeur
M. Porter insiste sur

l’importance des liaisons
entre les activités pour la
cohérence de la chaîne de
valeur et la création de la
valeur pour le client.
8
10/12/2021

B – Les organisations publiques: production des services

A la différence des entreprises, les organisations publiques ont une finalité non lucrative. Elle ont pour but la satisfaction
de l’intérêt général, c’est-à-dire les besoins collectifs fondamentaux des citoyens.
a) La production des services publics
03
02 Les services à
01 Les services
publics
caractère
économique
Les services sociaux et
publics culturels
régaliens Appelés les services
publics industriels et
L’éducation, la santé, la commerciaux tels que
Les fonctions protection sociale, l’énergie, le transport et
traditionnelles de l’Etat: l’action culturelle la communication
la justice, la police et la
défense nationale

b) Les principes des services publics
03
02 La
01 L’égalité mutabilité
La
continuité Les services publics
doivent toujours être
Tous les usagers adaptés aux besoins
Les services publics doivent être placés des usagers
doivent fonctionner de dans une position égale,
manière régulière et sans discrimination ni
sans interruption avantage
9
10/12/2021

c) Le mode de gestion des services publics
Les organisations publiques peuvent assurer elles-mêmes la gestion du service public grâce à ses
fonctionnaires.
Elles peuvent aussi confier cette gestion à d’autres organisations (privées) dans le cadre d’un contrat de
délégation de service public.
d) Les ressources financières nécessaires à

la production des services publics
Le financement des services publics repose sur les ressources fiscales (impôts et taxes) prélevés par l’Etat et
les collectivités territoriales.

03
02 Les différentes dimensions du management
A- La définition du management
Définition Action ou Art ou Manière de conduire

une organisation, de la diriger, de
R-A Thiétart (2012) planifier son développement, de la
contrôler qui s’applique à tous les
domaines d’activité de l’entreprise.
Le management existe dans l’intérêt

Définition
des résultats de l’institution. Il doit P. Drucker (1999)
partir des perspectives de résultat et
doit organiser les ressources de
l’institution en vue de les atteindre.
L’origine du terme « management » vient de l’italien « maneggiare » (manier) et du verbe ménager qui au XVIe
siècle et en vieux français, signifie conduire son bien, sa fortune.
C’est à la fin du XIXe siècle que le mot management est utilisé en Angleterre pour désigner conduire une entreprise
10
10/12/2021

03
B- Les deux niveaux du management
Le management Le management
stratégique opérationnel
Il concerne la prise de décisions Il vise à mettre en oeuvre les décisions

stratégiques. Les décisions qui engagent stratégiques. Il s’agit de traduire les
l’entreprise sur le long terme et sont objectifs stratégiques en objectifs
difficilement réversible du fait des moyens opérationnelles. Ce management
qu’ils impliquent. concerne l’encadrement intermédiaire.

03
C- Les activités et les rôles du manager
01 02 03 04
La Planification L’Organisation L’Activation Le Contrôle
Elle implique de définir les
Il s’agit d’inciterl les salariés à
tâches à accomplir, de les
Il s’agit d’un processus la coopération et d’orienter
regrouper, d’établir des lies Il permet au manager de
volontariste de fixation leurs efforts vers l’objectifs de
d’autorité, de coopération et s’assurer que les résultats
d’objectifs, suivi d’une l’organisation.
d’information qui unissent les obtenus sont conformes aux
détermination des moyens et Cela implique que le manager
personnes entre elles. objectifs définis afin qu’il
des ressources nécessaires motive les individus, gère et
L’organisation permet donc puisse décider des actions
pour atteindre ces objectifs limite les conflits pour éviter
de diviser le travail et d’établir correctives, si cela s’avère
selon un calendrier donnant l’instabilité, adopte un style
les liens formels ou informels nécessaire.
les étapes à franchir. de commandement adapté et
entre les personnes dans
gère le changement.
l’organisation
11
10/12/2021

03
Les étapes du processus de planification

03
Les différents types de contrôle
Le contrôle est un processus qui doit être à la fois actif et réactif. S’il est actif c’est parce que les actions de correction
sont prises avant même que les conséquences de certaines décisions se soient faites sentir.
Il est réactif lorsque les résultats sont connus et la correction consiste en la prise de nouvelles décisions.
12
10/12/2021

03
Les rôles du manager
Henry Mintzberg distingue Dix rôles du manager et les regroupe en trois catégories inséparables:

03

Les rôles interpersonnels
13
10/12/2021

03

Les rôles liés à l’information

03

Les rôles décisionnels
14
10/12/2021

03
D- Le management; un Art contingent
Le management d’une organisation est influencé par des facteurs

de contingence, c’est-à-dire les éléments externes et internes à
l’organisation qui agissent sur la prise de décision et la pratique
managériale.
Il n’existe pas un modèle unique de management qui

s’appliquerait de façon identique à toutes les organisations.

03
Les facteurs externes de contingence du management
Les organisations évoluent généralement dans un environnement instable

dans ses diverses composantes (économique, technologique,
écologique…).
Cette instabilité le rend donc difficile à appréhender, car les changements

qui s’y produisent sont fréquents et rapides.
Ils obligent le manager à mener une activité de veille pour pouvoir

anticiper, adapter ses pratiques de management et par conséquent,
prendre les décisions pertinentes dans un contexte de changement.
15
10/12/2021

03

Les facteurs internes de contingence du management
L’âge de l’organisation
Dans une entreprise jeune, les
pratique du management sont peu
formalisées et les décisions sont
prises d’une manière collaborative.
Dans une entreprise ancienne, les
règles et les procédures sont
mises en place depuis de 04
nombreuses années.
02 03 La finalité de l’organisation
Si le management d’une
La taille de l’organisation La culture de l’organisation entreprise publique se
Dans une petite entreprise, seul rapproche de celui d’une
La culture renvoie à un ensemble
le dirigeant décide des grandes entrperise privée, il n’en est
orientations stratégiques et veille
à leur mise en peuvre sur le plan
01 de valeurs et croyances partagées
par tous dans l’organisation, de
pas moins que les différences
subsistent.
rites, de symboles, de mythes
opérationnel. Le management public a en
construits tout au long de l’histoire
Dans une grande organisation, la effet une marge de
de l’organisation
division des tâches est plus manoeuvre moindre car il est
poussée. soumis à des contraites
Prof. Nezha NAIT BOUBKER budgétaires et régmentaires.
Travaux dirigés
N°1 Testez vos connaissances
QCM
Application 2
La création de valeur “Orchestra”
Application 3
Les niveaux du management
“Orange”
Application 4
Les rôles du manager “ALIBABA
16

Objectifs Du Cours: Organisation & Gestion Des Entreprises

Transféré par

Informations du document

Titre original

Copyright

Formats disponibles

Partager ce document

Partager ou intégrer le document

Options de partage

Avez-vous trouvé ce document utile ?

Ce contenu est-il inapproprié ?

Droits d'auteur :

Formats disponibles

Objectifs Du Cours: Organisation & Gestion Des Entreprises

Transféré par

Droits d'auteur :

Formats disponibles

10/12/2021

Cours assuré par: Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Année Universitaire: 2021-2022

• Qu’est ce qu’une entreprise ?

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

“Notre monde est devenu, pour le meilleur et pour le pire, une

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

Le concept d’organisation renvoie à une action collective menée par

Les habitants d’une ville

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

Les tâches à Des ressources

Une division Une Une Une

Chap 1: Les Organisations et le Management

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

Taille des entreprise

Petite et Moyenne Entreprise PME

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

Statut juridique des entreprises

01 Les Entreprises Individuelles

Personnalité juridiques avec celle du Personnalité juridique distincte de celle des

Responsabilité illimitée du propriétaire: son Association de plusieurs personnes (SARL,

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

A – L’entreprise: création et répartition de la richesse

RECHERCHE DE Finalité lucrative CREATON DE

• La raison d’être des entreprises est

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

A – L’entreprise: création et répartition de la richesse

Création de la valeur pour le client

• Pour produire des biens et services,

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

A – L’entreprise: création et répartition de la richesse

M. Porter (né en 1947), est un

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

A – L’entreprise: création et répartition de la richesse

Les activités principales:

Les activités de soutien:

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

A – L’entreprise: création et répartition de la richesse

M. Porter insiste sur

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

B – Les organisations publiques: production des services

a) La production des services publics

Chap 1: Les Organisations et le Management

B – Les organisations publiques: production des services

b) Les principes des services publics

Prof. Nezha NAIT BOUBKER

Chap 1: Les Organisations et le Management

B – Les organisations publiques: production des services

c) Le mode de gestion des services publics