Zarbout Rim

2021/2022

Université de Monastir

Année Universitaire : 2021/2022

Matière : Gestion de l’entreprise 
Groupe : LCE2 / LCS2
Enseignante : Rim Zarbout

Institut supérieur d’informatique de Mahdia

Ce cours est semestriel destiné aux étudiants de la 2eme année LCS et LCE de l’institut
Informatique de Mahdia. Il s’effectue sous trois formes qui se déroulent sur une séance d’une heure
et demie par semaine pour chaque filière.
Ce cours renferme une partie théorique présentée par trois chapitres. Ainsi, dans la logique de
l’ouverture sur le terrain tunisien, s’inscrit la deuxième partie du cours qui est l’organisation des
« journées portes ouvertes » au sein de l’ISIMa pour permettre aux étudiants de comprendre, des
prés, le contexte réel des entreprises. Une troisième partie se présente comme des exposés travaillés
par les étudiants et qui traitent des sujets choisis par eux-mêmes et qui font partie du plan de cours.
En effet, dans notre société contemporaine, l’entreprise est intégrée dans un réseau relationnel de
plus en plus élargis et étroit avec ses partenaires. De plus, l’entreprise est considérée comme l’un
des principaux agents économiques de tout pays.
A cet égard, la notion « entreprise » a fait depuis longtemps l’objet de plusieurs recherches en
vue de la bien cerner. Elle peut répondre aux attentes de ses clients, gérer les prix et les différents
couts, procurer de l’emploi, participer à la richesse crée du pays, et stimuler la consommation, …
Vue son importance, elle a pu être définie par plusieurs chercheurs faisant partie de plusieurs
disciplines.
L’entreprise alors, a pris plusieurs représentations : des juristes pour être représentée comme un
ensemble des droits et des obligations, de la part des économistes pour être dessinée comme une
boite de production…. Toutes ces définitions ont été évoluées en parallèle avec l’évolution de son
environnement interne qu’externe.
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Dans ce cadre, comprendre et délimiter la notion « entreprise » parait nécessaire vue son
importance dans la société. Mais comprendre ses partenaires et son environnement parait aussi une
nécessité pour savoir s’intégrer et s’aligner.
Toute ces modifications (dans le rôle de l’entreprise, définitions de son rôle et dans son
environnement) nécessitent un gestionnaire polyvalent. Ce dernier doit se doter de plusieurs
techniques de gestion afin d’arriver à exécuter ses tâches convenablement et de trouver un équilibre
d’utilisation des différentes ressources.
Dans cette perspective, se trouve notre logique de constitution du plan de cours où les grands
thèmes sont présentés comme suit :
● L’entreprise
● L’environnement
● La gestion/ Le gestionnaire
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Chapitre I : L’entreprise

Objectifs pédagogiques Au terme de ce chapitre l’étudiant doit être capable de :

⮚ Définir l’entreprise et identifier son rôle et ses finalités,

⮚ Citer les différentes classifications et types de l’entreprise,
⮚ Énumérer les différentes fonctions au sein de l’entreprise.

I- Définitions et caractéristiques de l’entreprise

Avec le développement économique de l'Humanité, l'entreprise a joué un rôle crucial dans la

multiplication des richesses produites. Elle a pris plusieurs appellations dépendantes du rôle qu’elle a
joué.
Dés les théories capitalistes, l’être humain n’a pas été pris en compte. En effet, sans avoir une
analyse à l’interne, l’entreprise a été vue comme « une boite noire » qui existe pour atteindre des
objectifs (maximisation du profit) sous certaines contraintes (capacités technologiques).
Cette unité de production a fait l’objet de plusieurs études et tentatives de définition. A cet égard,
nous remarquons que la notion « entreprise » a été développé par plusieurs auteurs.

1. Définitions :

Selon les juristes, l’entreprise est un système de droit et des obligations. Selon les sciences
humaines, l’entreprise est le groupe humain qui constitue un système social et selon les économistes,
l’entreprise est une unité de production et de répartition de revenue.
Ces trois approches convergent vers le fait que l’entreprise ne peut exister qu’a la suite de
l’association de deux ou plusieurs personnes pour produire et / ou vendre un produit ou un service
afin d’atteindre un objectif (lucratif ou non lucratif). Elle a une structure gérée par un nombre des
règles et lois.
L’entreprise alors, est un ensemble des ressources matérielles, immatérielles, financières et humaines
dont l’activité est organisées, dirigée et contrôlée par un centre de décision. C’est un système ouvert
composé d’un ensemble d’éléments en interaction, organisé et dirigé en fonction d’un but et d’une
mission. L’entreprise entretient des relations directes et permanentes avec son environnement
(interne et externe).
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De ce fait, le système d’entreprise peut être subdivisé en quatre sous systèmes, à savoir;
⮚ Système technico-économique : l’entreprise est une entité qui vise à transformer des
ressources en produits. C’est un centre de production qui combine différents facteurs de
production en cherchant l’efficacité et l’efficience.
⮚ Système social : l’entreprise est un construit social formé par des individus à part entière
ayant des singularités psychologiques, culturelles et animés de rationalités diverses.
⮚ Système politique : l’entreprise est une entité politique dans le sens où elle développe des
relations de pouvoir à l’intérieur d’elle-même pour se structurer.
⮚ Système de culture : On distingue une culture externe issue du milieu (local, régional,
national, …) et une culture interne propre à l’entreprise qui est un ensemble des sous-cultures
correspondantes aux groupes sociaux de l’entreprise.

Figure.1 : L’entreprise comme système

2. Les partenaires de l’entreprise :

L’entreprise est en relation continue avec un grand nombre de partenaires qui participent à son
fonctionnement :
 Figure .2 : Les partenaires de l’entreprise

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L’entreprise alors, apparait comme un pôle d’échange au sein d’un environnement en contacte avec
des nombreux partenaires qui se devisent en deux catégories :
● Partenaires internes : personnel
● Partenaires externes : état, fournisseurs, clients, teneurs des capitaux, syndicat,…
De ce fait, il est aujourd’hui admis par tous que l’entreprise doit communiquer son environnement
interne et externe.
En effet, difficile d’imaginer aujourd’hui une entreprise évoluant dans son environnement
concurrentiel se limiter à concevoir un produit, lui fixer un prix et distribuer. Celle-ci est amenée à
communiquer un ensemble d’informations à ses partenaires. Il est donc impératif pour les
responsables de connaitre les éléments fondamentaux du processus de communication, les différents
moyens de la communication que la firme peut employer et savoir concevoir et mettre en œuvre et
évaluer un plan communicationnel.
3) Des termes voisins

⮚ Société: c’est un terme juridique qui ne retient qu’une formes légales possibles pour exercer
et encadrer une activité économique.
⮚ Firme: C’est terme anglosaxon, peu utilisé maintenant, mais largement employé dans
les théories microéconomiques classiques des marchés.
⮚ Institution: Ce terme fait référence aux organismes officiels et à l’ensemble des règles
socioéconomiques d’un pays ou d’une région, issues de multiples évolutions historiques, qui
définissent et garantissent les conditions dans lesquelles les choix d’allocation et
d’utilisation des ressources seront faits individuellement ou collectivement.
4) Les finalités de l’entreprise

C’est la raison d’être de l’entreprise, sa vocation, sa raison d’être. C’est donc son but ultime, son
idéal. Les finalités sont toujours d’ordres généraux et non quantifiables. En effet, une entreprise peut
avoir plusieurs finalités mais une seule prédomine.
C’est l’objectif qui permet de réaliser la finalité.
Les quatre grandes finalités de l’entreprise

✔ Finalité financière: rentabilité et maximisation des profits

✔ Finalité économique: pérennité et croissance de l’entreprise
✔ Finalité sociale: tenir compte des attentes du personnel
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✔ Finalité sociétale : tenir compte des attentes de la société civile (produire des
externalités positives)

II) Typologie de l’entreprise

Les entreprises peuvent être classées selon plusieurs critères. On distingue à cet
égard la forme juridique, le secteur d’activité et la taille.

a. Classification Sectorielle: Le secteur économique permet de classer

les entreprises ayant la même activité principale dans le secteur, au sein
duquel elles réalisent cette activité. On distingue:

● Le secteur primaire: représentant toutes les activités économiques productives de

matières premières/ l’agriculture, la pêche, l’extraction des ressources naturelles.

● Le secteur secondaire: couvrant l’ensemble des activités économiques destinées à

transformer des matières premières en biens productifs ou en biens de
consommation.

● Le secteur tertiaire: il s’agit, en général des services, administration, banques,

assurances…
● Secteur quaternaire : Il regroupe les NTIC (Nouvelles Technologies de l’Information et de
la Communication).

b- Classification Juridique

Les classifications sont destinées à classer les entreprises pour savoir les catégoriser. On distingue :

Le secteur public:
Il rassemble les entreprises publiques, semi publiques, les établissements publics industriels et
commerciaux ainsi que les régies directes.
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⮚ Les entreprises entièrement publiques : ont des capitaux entièrement fournis

par l’Etat. Les vagues de privatisation ont considérablement réduit leur nombre.
⮚ Les entreprises semi publiques: Ont des capitaux fournis par l’Etat et d’autres,
par des privés (TUNINTER)…
Ces établissements industriels et commerciaux disposent de l’autonomie financière et de la
personnalité juridique.
N.B.Les régies directes: n’ont ni l'autonomie financière ni la personnalité juridique. C’est une
exploitation à caractère économique, gérée par l’Etat et constituant parfois le monopole/ la régie de
TABAC.

Le secteur privé:
Ce secteur rassemble les entreprises individuelles d’une part et les entreprises sociétaires de
l’autre.
⮚ Les entreprises individuelles sont caractérisées par le fait qu’une même
personne fournissant le capital, le travail et la direction est responsable sur ses biens
personnels. En Tunisie, ces entreprises sont au nombre de 782 115, réparties entre
l’ensemble des gouvernorats (Répertoire National d’Entreprises 2019 ).
⮚ Les entreprises sociétaires: comprennent :
- Les sociétés de personnes : fondées sur « l’intuitu personae » c’est à dire sur la
considération de la personne des associés. Ce type de sociétés est créé par plusieurs
personnes (associé). On y distingue :
(i) Société en Nom Collectif (SNC) où tous les associés sont tenus
personnellement et solidairement des dettes de la société.

(i)Société en Commandite Simple (SCS) où certains associés sont tenus

personnellement et solidairement des dettes de la société Ce sont les
commandités. Les autres associés n'ont pas la qualité de commerçant et ne sont
responsables qu'à concurrence de leurs apports. Ce sont les commanditaires.

- Les sociétés de capitaux fondées sur les capitaux apportés par les actionnaires qui
n’en sont responsables que dans la limite de leurs apports.
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- Les sociétés à responsabilité limitée (SARL) sont une forme hybride de sociétés,
forme intermédiaire entre la société de personnes et la société de capitaux.

SNC SARL SA
Membres au moins 2 associés 2 à 100 associés PP ou 7 associés min PP ou PM
PP ou PM PM (actionnaires)
Droits sociaux Parts sociales Actions
Capital
Pas de minimum 1000 D 5000D
minimum
Responsabilité
Illimitée et solidaire Limitée aux apports
aux dettes

C ) Classification selon la taille

Rien n’est plus délicat que de définir la dimension d’une entreprise; et pourtant cette classification
est celle qui différencie le mieux les pratiques de gestion des entreprises. Un seul critère ne permet
pas de comparer avec certitude la taille des entreprises. Plusieurs autres critères sont retenus/ le
nombre de personnes employées, le capital investi, le chiffre d’affaires réalisé, l’investissement
nécessaire, le nombre des heures travaillées, ...
Les très petites entreprises (TPE) qui emploient moins de 9 employés
-Les petites entreprises (PE) qui emploient un effectif compris entre 10 et 49 salariés ;
-Les moyennes entreprises (ME) employant un effectif compris entre 50 et 499 salariés ;
-Les grandes entreprises qui emploient plus de 500 salariés.
-Groupe d’entreprise : societé mère et filliales
-Entreprises etendue : entreprise pilote travaillant avec des partenaires.

III) Les Fonctions dans l’entreprise

1- La fonction de direction: Prévoir, organiser, coordonner et contrôler. Les gestionnaires

modernes voient cette fonction dans tout acte de définition d’une politique générale et d’un
programme d’actions intéressant l’ensemble de l’entreprise dans ses relations avec son
environnement
2- La fonction financière: consiste à rechercher et à obtenir les capitaux nécessaires à l'entreprise.
3 La fonction sociale ou personnelle: dont le rôle est de recruter, voire de former et d’animer la
ressource humaine.
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4- La fonction approvisionnement: a pour tâche de fournir les inputs c’est à dire les moyens
matériels nécessaires à la production.
5- La fonction technique ou de production: assure la combinaison des facteurs qu’on désigne par
les 5M : Men (main d’œuvre); Machines; Matériels (matière première); Money (capitaux);
Management (direction).
6- La fonction commerciale: Elle assure la commercialisation des produits.

Chacune de ces fonctions peuvent être affectées à un service (unité hiérarchique constituée par une
ou plusieurs personnes et qualifiée par la nature des travaux ou de la fonction qu’il assure.). Une
fonction peut être répartie entre plusieurs services: exemple: La fonction commerciale peut être
répartie entre plusieurs services: • service étude marché • service vente • service marketing ….