étude de cas : Gestion de la catégorie de boissons dans un supermarché

Contexte : Un supermarché souhaite optimiser la performance de sa catégorie de

boissons, qui comprend les boissons gazeuses, les jus de fruits, les eaux minérales, et
les boissons énergisantes. La catégorie connaît une stagnation des ventes ces
derniers mois et le supermarché souhaite mettre en place une approche de category
management pour améliorer les résultats.

Problématique : Comment optimiser la performance de la catégorie de boissons pour

augmenter les ventes et la rentabilité ?