1-Notions Générales

Mécanique des fluides
I- Notions générales
Qu’est ce qu’un fluide ?
• Point de vue du physicien : collection d’atomes ou de molécules en phase liquide

ou gazeuse
Diagramme (P,T) de l’eau Diagramme (P,T) de l’hélium

• Point de vue du physicien : collection d’atomes ou de molécules en phase liquide

ou gazeuse (phases condensées)
Solide : ordre Fluide : désordre

• Point de vue du mécanicien : un fluide, ça coule « facilement »
Ecoulement de miel La plus longue expérience Mer de glace (France)

(Eau x 104) scientifique au monde (1927) (Eau x 1016)
(Eau x 1011)
• Point de vue du mécanicien : des cas particuliers comme le silly putty…

• Point de vue du mécanicien : des cas particuliers comme le silly putty…

• Point de vue du mécanicien : par opposition à un solide….
Dans un solide, la force (ou la contrainte)

est proportionnelle à la déformation :
∆L0
σ∝
L0
Dans un fluide, la force (ou la

contrainte) est proportionnelle à la
vitesse de déformation :
U
σ∝
b
• Point de vue du mécanicien : un fluide, ça coule « facilement »
Solide Fluide
ε
εɺ
σ ∝ε σ ∝ εɺ
Contrainte Déformation Contrainte Vitesse de déformation
• un fluide est un milieu continu

• un fluide est un milieu continu
On appelle particule fluide, ou élément de

fluide, un ensemble de molécules petit à
l'échelle macroscopique mais grand à
l'échelle microscopique.
Les dimensions d'une particule fluide doivent être grandes devant la distance
intermoléculaire, ainsi que devant le libre parcours moyen (c'est-à-dire la distance
moyenne parcourue par une molécule entre deux collisions successives).
Libre parcours
moyen
λ
Nombre de Knudsen Kn =
L
Dimension caractéristique
de l’écoulement
Si Kn <0,01 → milieu con?nu
Exercice : le libre parcours moyen de l’hélium gazeux, à la température et à la

pression standard, vaut λ=2,6.10-6m. Pour que l’hypothèse des milieux continus
soit vérifiée,
1) Quelle doit être la taille minimale d’une particule fluide ?

2) Combien de molécules d’hélium contient-elle ?
On donne le volume molaire V=22,4 litres et le nombre d’Avogadro N=6,02.1023.
Réponses : 1) L=0,26 mm 2) 4,7.1014 molécules

m
• Masse volumique en kg/m3 : ρ =
V
Varie avec la température (liquides) et la pression (gaz)
Variation de la masse volumique de l’eau avec la température

Exemple : stratification thermique d’un lac
En été, les eaux du lac s’échelonnent verticalement selon un gradient

thermique : la température diminue de la surface vers le fond.
Automne
Eté
A l’automne, la couche d’eau superficielle se refroidit et s’enfonce

au fur et à mesure que la température de l’air diminue. Les eaux
du lac se mélangent jusqu’à ce que la température atteigne 4°C,
uniformément, sur toute la profondeur du lac : il n’y a plus de
gradient thermique.
Exemple : stratification thermique d’un lac
En hiver, la couche d’eau liquide la plus froide du lac se trouve

juste au-dessous de la couche de glace superficielle. La
température augmente de la surface vers le fond, selon un
gradient thermique inversé par rapport à celui de l’été.
Printemps
Hiver
Au printemps, la couche de glace fond et la couche d’eau liquide

superficielle se réchauffe et s’enfonce au fur et à mesure que la
température de l’air augmente. Les eaux du lac se mélangent
jusqu’à ce que la température atteigne 4°C, uniformément, sur
toute la profondeur du lac : il n’y a plus de gradient thermique
m
• Masse volumique en kg/m3 : ρ =
V
Fluide incompressible : masse volumique constante
Fluide compressible : masse volumique variable
Vitesse du fluide
(m/s)
V
Nombre de Mach Ma =
C
Vitesse locale du son
Dans les mêmes conditions thermo.
Si Ma < 0,3 → ﬂuide incompressible

Exercice : un avion de ligne vole à
12000 m d’altitude à une vitesse de
croisière V=800km/h. On suppose
l’atmosphère comme un gaz parfait.
1) Calculer la masse volumique de l’air

à 12000 m d’altitude.
2) La vitesse du son est donnée par

la formule :
C = γ rT avec γ = 1,4
L’écoulement est-il compressible ou non ?
On donne la masse molaire de l’air

M=29g/mol et la constante des gaz
parfaits R=8,314 J.mol-1K-1 .
Réponses : 1) ρ=0,32 kg/m3 2) oui (Ma=0,75)

Masse d’un volume V de fluide
m
• Densité (sans unité) : d =
m0
Masse du même volume V d’un fluide
de référence
Pour les liquides, on prend de l’eau à 4°C sous 1 atm.

Pour les gaz, on prend de l’air dans les mêmes conditions thermodynamiques.
−1  ∂V  1  ∂ρ 
• Coefficient de compressibilité isotherme : χ T =   =  
V  ∂P T ρ  ∂P T
χT grande pour les gaz mais très faible pour les liquides et les solides.
Exemple à 20°C: χT (eau ) ≈ 5.10 −10 Pa −1 χT ( air ) ≈ 10 −5 Pa −1

−1  ∂V  1  ∂ρ 
• Coefficient de compressibilité isotherme : χ T =   =  
V  ∂P T ρ  ∂P T
Quelle est la perte en volume d’un litre d’eau soumis à une augmentation isotherme
de la pression de 10 bars ? χT (eau ) ≈ 5.10−10 Pa −1
Réponse : perte de 0,5 mL (volume de 10 gouttes d’eau)

• La viscosité
Huile et glycérine
• La viscosité
• La viscosité : Ecoulement de Couette plan
Loi de Newton
Contrainte de F V  Taux (vitesse) de cisaillement
cisaillement =τ = µ  
S h ou gradient de vitesse
Viscosité dynamique (absolue)

µ = f (T , P )
• La viscosité dynamique : unité F V 

=τ = µ  
S h
Exercice : A l’aide de l’analyse

dimensionnelle, déterminer l’unité de la
viscosité dynamique.
Réponse : Pa.s (Pascal x seconde)

• La viscosité dynamique : unité
Système SI : 1 Pa.s = 1 kg.m-1s-1 = 1 Poiseuille

µ (eau ) = 10−3 Pa.s
À 20°C µ (air ) = 1,8.10−5 Pa.s

µ ( glycérine) = 1, 3 Pa.s
Système CGS : 1 Poise = 0,1 Poiseuille = 0,1 Pa.s = 0,1 kg.m-1.s-1
À 20°C µ (eau ) = 1 centipoise

µ
• La viscosité cinématique : unité ν=
ρ
Exercice : A l’aide de l’analyse

dimensionnelle, déterminer l’unité de la
viscosité cinématique.
Réponse : m²/s (mètre carré / seconde)

µ
• La viscosité cinématique : unité ν=
ρ
Système SI : 1 m²/s
ν (eau ) = 10−6 m ² / s
À 20°C ν (air ) = 1, 4.10−5 m² / s

ν ( glycérine) = 10−3 m² / s
Système CGS : le Stokes 1 St = 1 cm²/s = 10-4 m²/s
À 20°C ν (eau ) = 1 centistokes

µ
• La viscosité cinématique : ν=
ρ
Diffusion de la quantité de mouvement

• Dépendance en température pour les liquides
Variation de la viscosité cinématique de l’eau avec la température
log10 [ log10 (ν + a1 ) ] = a2 + a3 log T (Mac Coull et Walther)

• Dépendance en pression pour liquides
Variation de la viscosité cinématique de l’eau avec la pression
µp p
( −1)
=a p 0
µp 0
• Dépendance en température et pression pour les gaz
µT T 1 + C / T0 K T
= = 0 (Sutherland)
µT0
T0 1 + C / T 1 + C / T
Pour un gaz parfait, la viscosité dynamique est indépendante de la pression

• Grade SAE (Society of Automotive Engineers) d’une huile :
« Winter »
Grade à froid Grade à chaud
• Grade SAE d’une huile :
Le 1er grade traduit la viscosité à froid : la capacité

à démarrer le moteur et à amorcer la pompe à
huile.
- plus le nombre est petit, plus l’huile aidera

le moteur à des températures basses
Le 2ème grade traduit la viscosité à chaud. On a les

grade 20, 30, 40, 50 et 60 :
- Plus le nombre est élevé, plus épais sera le film d'huile à chaud. Il favorise la
protection et l'étanchéité.
- Plus le nombre est bas, meilleure sera la réduction de frottement à chaud. Il favorise les
économies de carburant
• Indice de viscosité d’une huile VI : Nombre qui caractérise la variation de la viscosité
d’une huile avec la température. Plus il est élevé, plus la viscosité de l’huile est stable vis-
à-vis d’une variation de température. Il est calculé par comparaison à 40 et 100°C de
l'huile à tester avec deux huiles de référence dont les VI sont arbitrairement fixés à 0 et
100.
Catégories d'huiles VI
huiles minérales naphténo-aromatiques 0
huiles minérales naphténo-parrafiniques 50-60
huiles minérales parrafiniques 90-110
huiles minérales issues d'un raffinage à
100-150
l'hydrogène
PAO et PIO (polyalphaoléfines et
120-170
polyinternalolefins)
PAG (polyalkylènes glycols) 130-250
diesters 120-180
esters de néopolyols 100-180
silicones (polyméthylsiloxanes) 80-400
• Indice de viscosité d’une huile VI : détermination
6
1. On mesure la viscosité de l’huile à 100°C : V
2. On mesure la viscosité de l’huile à 40°C : U 2
3. Dans la série des huiles d’indice 100, on choisit 5
l’huile qui a la même viscosité Y à 100°
4. On regarde la viscosité de cette huile d’indice 100
à 40°C : H 4
5. Dans la série des huiles d’indice 0, on choisit 3
l’huile qui a la même viscosité Y à 100° 1
6. On regarde la viscosité de cette huile d’indice 100
à 40°C : L
Viscosité de l’huile de la série « 0 » à 40°C Viscosité de l’huile à 40°C
L-U
VI = 100 (VI < 100)
L-H
Viscosité de l’huile de la série « 100 » à 40°C
• Indice de viscosité d’une huile VI
-18°C 100°C
Viscosimètre capillaire (Ubbelohde)
On chronomètre le temps de vidange d’un volume calibré de liquide

Viscosimètre à mobile tournant (Brookfield)
On mesure le couple résistant en fonction de la vitesse de rotation

Viscosimètre à chute de bille
On mesure le temps de chute d’une bille dans un tube rempli de liquide

Rhéomètre cône/plan ou plan/plan (fluide complexe)
On mesure la contrainte en fonction de la vitesse de déformation

• Les viscosités empiriques (industrie) : Engler
Temps de vidange de 200 ml de fluide à une température donnée

Degré Engler °E =
Temps de vidange de 200 ml d’eau à 20°C
(France)
• Les viscosités empiriques (industrie) : Redwood
Temps de vidange en seconde de 50 ml de fluide dans un appareil Redwood à une

température donnée
(Royaume-Uni)
• Les viscosités empiriques (industrie) : Saybolt
Temps en secondes nécessaire à 60 ml de fluide pour passer dans un

orifice du viscosimètre Saybolt à une température donnée.
(USA)
Exercices
Exercices
Viscosimètre capillaire
On veut étalonner un viscosimètre à capillaire. Le temps de vidange d’un tel capillaire est lié à la viscosité dynamique par la relation :
π R4 g ρt µ = K ρt
µ= soit
8V
avec µ la viscosité dynamique du liquide, ρ sa masse volumique, V le volume de fluide, R le rayon du capillaire,
t le temps et K la constante d’étalonnage du viscosimètre.
a) En utilisant de l’eau pure à 20°C (µ0 = 1 mPa.s et ρ 0 = 10 kg / m ), le temps d’écoulement est t0 = 4 min 55s .
3 3
Calculer la constante de ce viscosimètre.
b) Quel temps d’écoulement obtiendrait-on avec du glycérol ( µ = 0, 8 Pa.s et ρ = 1260 kg / m ) ?

3
c) Le volume écoulé est V = 5 ml . Calculer le débit-volume moyen lors de la mesure avec l’eau et avec le glycérol.
d) Calculer le rayon du capillaire.
e) Calculer la vitesse moyenne U de l’écoulement avec de l’eau pure et du glycérol.
f) Calculer le nombre de Reynolds (Re = U 2 R / ν ) et vérifier que l’écoulement est laminaire ( Re < 2200 ).
Exercices
Viscosimètre à chute de bille
L’étude se réalise à température régulée à 20,0°C. Le tube du viscosimètre est vertical. Le certificat d’étalonnage de l’appareil indique :
µ = K ( ρ − ρ0 )t
où K est une constante d’étalonnage donnée ( K = 140.10−6 mPa kg −1m3 s −1 ), µ est la viscosité dynamique, ρ la masse volumique de la bille,
ρ0 la masse volumique de l’huile, t le temps de chute de la bille entre deux repères distants de L.
a) Déterminer les forces appliquées à la bille lors de sa chute et les caractériser (la force de traînée sur une bille de rayon R
avançant à la vitesse V aux faibles nombres de Reynolds vaut 6πµ RV ).
b) Montrer que la bille atteint une vitesse limite de chute et l’établir.
c) Montrer que la viscosité peut alors se déduire du temps de chute (les repères sont tels que la chute dans cette partie du tube est uniforme)
et en déduire l’expression littérale de K .
d) On a mesuré un temps de chute de 1min 23s. Déterminer µ sachant que la bille a une densité de 7,880 et l’huile 0 ,912.
Exercices
Caractérisation d’une huile moteur
L’étiquette d’un bidon d’huile est à moitié effacée et son propriétaire désire estimer si cette huile est adaptée à son moteur de voiture.
Pour cela, il dispose d’un viscosimètre de type Saybolt et d’un bain thermostatique pour faire des mesure de viscosité et d’une fiole
jaugée de 250ml et d’une balance de précision pour calculer la masse volumique de l’huile qu’on supposera constante dans la
gamme de température considérée. Il effectue une première mesure à 25°C et on obtient 941 secondes Saybolt. Il refait une mesure
à 50°C et obtient 340 secondes Saybolt.
a) La pesée de l’huile donne une masse de 51,2g. Calculer la masse volumique de cette huile.
b) Une relation empirique donne la correspondance entre la seconde Saybolt S et la viscosité cinématique :
149, 7
ν ( mm 2 / s ) = 0, 219 S −
S
Calculer les viscosités cinématiques et dynamiques à 25°C et 50°C.
c) En utilisant la loi de Walther-Mac Coull, déterminer la loi de variation de la viscosité avec la température. On prendra
comme expression :
log10 log10 (ν + 0, 7) = A − B log10 T
avec ν en mm 2 / s et T en kelvin.
d) En déduire la valeur de la viscosité cinématique à 40°C et 100°C et l’indice de viscosité de l’huile en vous aidant de la
norme ASTM D2270 donnée en annexe.
e) Sur la partie visible de l’étiquette, on peut lire l’indication « 10WX ». Rappeler brièvement la signification de cette
norme. En vous aidant de vos résultats et de la figure 9, retrouver l’indice « X » manquant du grade SAE.

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Mécanique des fluides

• Point de vue du physicien : collection d’atomes ou de molécules en phase liquide

Diagramme (P,T) de l’eau Diagramme (P,T) de l’hélium

• Point de vue du physicien : collection d’atomes ou de molécules en phase liquide

Solide : ordre Fluide : désordre

• Point de vue du mécanicien : un fluide, ça coule « facilement »

Ecoulement de miel La plus longue expérience Mer de glace (France)

• Point de vue du mécanicien : des cas particuliers comme le silly putty…

• Point de vue du mécanicien : des cas particuliers comme le silly putty…

• Point de vue du mécanicien : par opposition à un solide….

Dans un solide, la force (ou la contrainte)

Dans un fluide, la force (ou la

• Point de vue du mécanicien : un fluide, ça coule « facilement »

• un fluide est un milieu continu

• un fluide est un milieu continu

On appelle particule fluide, ou élément de

Exercice : le libre parcours moyen de l’hélium gazeux, à la température et à la

1) Quelle doit être la taille minimale d’une particule fluide ?

On donne le volume molaire V=22,4 litres et le nombre d’Avogadro N=6,02.1023.

Réponses : 1) L=0,26 mm 2) 4,7.1014 molécules

Varie avec la température (liquides) et la pression (gaz)

Variation de la masse volumique de l’eau avec la température

En été, les eaux du lac s’échelonnent verticalement selon un gradient

A l’automne, la couche d’eau superficielle se refroidit et s’enfonce

En hiver, la couche d’eau liquide la plus froide du lac se trouve

Au printemps, la couche de glace fond et la couche d’eau liquide

Si Ma < 0,3 → ﬂuide incompressible

1) Calculer la masse volumique de l’air

2) La vitesse du son est donnée par

On donne la masse molaire de l’air

Réponses : 1) ρ=0,32 kg/m3 2) oui (Ma=0,75)

Masse d’un volume V de fluide

Pour les liquides, on prend de l’eau à 4°C sous 1 atm.

Exemple à 20°C: χT (eau ) ≈ 5.10 −10 Pa −1 χT ( air ) ≈ 10 −5 Pa −1

Réponse : perte de 0,5 mL (volume de 10 gouttes d’eau)

• La viscosité : Ecoulement de Couette plan

Viscosité dynamique (absolue)

• La viscosité dynamique : unité F V 

Exercice : A l’aide de l’analyse

Réponse : Pa.s (Pascal x seconde)

• La viscosité dynamique : unité

Système SI : 1 Pa.s = 1 kg.m-1s-1 = 1 Poiseuille

À 20°C µ (air ) = 1,8.10−5 Pa.s

Système CGS : 1 Poise = 0,1 Poiseuille = 0,1 Pa.s = 0,1 kg.m-1.s-1

À 20°C µ (eau ) = 1 centipoise

Exercice : A l’aide de l’analyse

Réponse : m²/s (mètre carré / seconde)

À 20°C ν (air ) = 1, 4.10−5 m² / s

Système CGS : le Stokes 1 St = 1 cm²/s = 10-4 m²/s

À 20°C ν (eau ) = 1 centistokes

Diffusion de la quantité de mouvement

• Dépendance en température pour les liquides

Variation de la viscosité cinématique de l’eau avec la température

log10 [ log10 (ν + a1 ) ] = a2 + a3 log T (Mac Coull et Walther)

• Dépendance en pression pour liquides

Variation de la viscosité cinématique de l’eau avec la pression

• Dépendance en température et pression pour les gaz

Pour un gaz parfait, la viscosité dynamique est indépendante de la pression

• Grade SAE (Society of Automotive Engineers) d’une huile :

• Grade SAE d’une huile :

Le 1er grade traduit la viscosité à froid : la capacité

- plus le nombre est petit, plus l’huile aidera

Le 2ème grade traduit la viscosité à chaud. On a les