Gestion Des Stocks Et Approvisionnements

9/11/2011
GESTION DES STOCKS ET DES

APPROVISIONNEMENTS
Seydou Nourou BA
2010-2011
MASTER 1 ITECOM
OBJECTIFS
Définirles notions de gestion des
stocks et des approvisionnements,
Énumérer les différents types de stocks

et leurs rôles,
Appliquer les méthodes de

réapprovisionnement, 2
1
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OBJECTIFS
Maîtriser les méthodes de
valorisation les stocks
Déterminer un stock de sécurité et
un point de commande.
Expliquer les étapes du cycle
d’approvisionnement,
Calculer une quantité économique,
3
PLAN DE LA SÉANCE
• Définitions
• Objectifs
• Fonctions des stocks
• Types de stocks
• Indicateurs 4
2
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PLAN DE LA SÉANCE
• Méthodes de réapprovisionnements
• Valorisation des stocks
• Détermination d’un stock de sécurité
• Méthode ABC
• Le cycle d’approvisionnement
• Calcul de la quantité économique :
Formule de Wilson 5
GESTION DES STOCKS
3
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DÉFINITIONS
Lagestion des stocks est indissociable
de la gestion des approvisionnements.
Lestock provient d’une différence de

débit entre un flux entrant et un flux
sortant.
DÉFINITIONS
Le stock est une provision d’articles et
de produits divers constituée dans le
but d’assurer une régularité dans
l’exécution des activités des différents
services d’une organisation
4
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OBJECTIF DE LA GESTION DES STOCKS
• La gestion des stocks a pour

objectif de maintenir à un seuil
acceptable le niveau de service
pour lequel le stock considéré
existe.
FONCTIONS DES STOCKS

Fonction de régulation : Les stocks permettent
le lissage des irrégularités d'approvisionnements
et/ou de la production, réduisent les risques de
ruptures et favorisent le maintien d’une activité
continuelle.
Fonction logistique : Les stocks permettent de

maintenir les articles à proximité de leur lieu de
consommation. Ils limitent considérablement les
délais d’attente.
10
5
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Fonction économique : lorsque le fournisseur
accorde des remises importantes pour des
achats en grande quantité, le stockage peut
s’avérer utile. De même pour un souci
d’optimisation des approvisionnements, la
constitution d’un stock est généralement une
solution indiquée.
Fonction d'anticipation – spéculation : Le

stockage permet de se mettre à l’abri des
hausses de prix des matières ou des produits 11
achetés ou vendus. Il s’agit donc ici de stocks
saisonniers.

Fonction technique : Le stockage peut être lié
à un procédé indispensable avant la
consommation des articles. C’est le cas par
exemple, du séchage du bois, de la maturation
des fruits et légumes.
12
6
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DIFFÉRENTS TYPES DE STOCKS

Stocks de matières premières
Nécessaires à la fabrication de produits finis
Stocks de fournitures
Consommables, pièces de rechanges,
Stocks de fabrication ou en cours

Stocks entre les différentes phases de la production
Stocks de produits finis 13
DIFFÉRENTS TYPES DE STOCKS
14
7
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INDICATEURS DU NIVEAU DE STOCK

Le niveau de stock peut être mesuré par
• Une durée d’écoulement, on parle de

couverture ou taux de couverture,
• Un indicateur de renouvellement, on
parle de taux de rotation,
15
TAUX DE COUVERTURE
= STOCK/ DEMANDE MOYENNE PAR

UNITE DE TEMPS
IL S’EXPRIME EN UNITE DE TEMPS
C’EST LE STOCK ESPRIME EN UNITE

DE TEMPS DE CONSOMMATION 16
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TAUX DE COUVERTURE
Quantité en Ventes Moyennes Taux de
Produits stock par semaine Couverture
P1 75 25 3 semaines
P2 90 45 2 semaines
P3 120 80 1.5 semaines
P4 150 15 10 semaines
17
TAUX DE COUVERTURE
Quantité en Ventes Moyennes Taux de
Produits stock par jour Couverture
P1 85 17 ?
P2 90 9 ?
P3 220 11 ?
P4 150 20 ?
18
9
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TAUX DE ROTATION
C’est un indicateur du renouvellement des

stocks dans une période donnée
= CONSOMMATION ANNUELLE/ STOCK
C’EST LE NOMBRE DE FOIS QUE LE

STOCK A ETE RENOUVELE DANS 19
L’ANNEE
TAUX DE ROTATION
Quantité en Ventes Taux de
Produits stock annuelles rotation
P1 85 2 080 28
P2 90 3 000, 33
P3 220 1 800 15
P4 150 3 300 22
20
10
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TAUX DE ROTATION
Quantité en Ventes Taux de
Produits stock annuelles rotation
A1 75 6 205 ?
A2 90 3 285 ?
A3 120 4 015 ?
A4 110 30 ?
21
MÉTHODES DE RÉAPPROVISIONNEMENT
Les différents modes d’approvisionnement
s’articulent autour de deux paramètres :
La quantité commandée qui peut être

fixe ou variable
La date de commande qui peut être fixe

ou variable
22
11
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MÉTHODES DE RÉAPPROVISIONNEMENT
•Cela permet d’envisager 4 méthodes
Période Variable
Période Fixe (PF) (PV)
Méthode de
Quantité réapprovisionnement Méthode de point
Fixe (QF) fixe de commande
Quantité Approvisionnement
Variable Méthode de par dates et
(QV) recomplètement quantités variables 23
MÉTHODE DU RÉAPPROVISIONNEMENT
À PÉRIODE ET QUANTITÉ FIXE (QF, PF)
Stock
Q
Stock de Sécurité
Temps
T T T 24
12
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MÉTHODE DU RÉAPPROVISIONNEMENT À
PÉRIODE ET QUANTITÉ FIXE (QF, PF)
Appliquée aux articles

- Dont la consommation est régulière
- De faible valeur
- De classe C
Avantages
- Simplicité de la gestion des stocks
Inconvénients
- Risque de rupture ou de sur- stockage
- si la quantité fixe est mal calculée 25
MÉTHODE DU POINT DE COMMANDE FIXE

(QF, PV)
Stock
ROP
Temps
DL
Commande 26
Livraison
13
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(QF, PV)
Le point de commande est le niveau

de stock ( ou stock d’alerte ) qui doit
déclencher l’ordre
d’approvisionnement : il est défini
comme étant le niveau de stock
nécessaire pour couvrir les besoins
durant le délai d’approvisionnement.
27

(QF, PV)
– ROP : Point de Commande;
– DM : Demande moyenne par unité de temps
– DL : Délai d’approvisionnement contractuel
– SS : Stock de Sécurité
28
– ROP = (DM x DL)+ SS
14
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(QF, PV)
- Dont la consommation est irrégulière
- De classe A
Avantages
- Permet d’éviter les ruptures de stocks
Inconvénients
- Demande un suivi permanent des stocks
entraînant un coût de gestion élevé 29

(QF, PV)
Exemple
Un produit A a une demande moyenne
par semaine de 100 unités.
Le délai d’approvisionnement est de 2
semaines.
A combien devra- t-on fixer le point de
commande sachant que le stock de
sécurité est de 33 unités?
30
15
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(QF, PV)
Exemple
SS =33 unités
ROP = (DM x DL)+ SS
DM = Demande Moyenne =
100unités/semaine
DL = Délai d’appro= 2 semaines
ROP = 100X2+33 = 233 unités
31

(QF, PV)
Exercice
Un produit B a une demande moyenne par
semaine de 90 unités. La quantité à commander
est évaluée 150 unités
Le délai d’approvisionnement est de 3 semaines.
A combien devra- t-on fixer le point de

commande sachant que le stock de sécurité est
de 30 unités?
Sachant que le stock du produit B en début de
semaine est évalué 500 unités, est-ce qu’une 32
commande doit être lancée durant cette période?
16
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MÉTHODE DE RECOMPLETEMENT FIXE

(QV, PF)
NR
DL
DL
DL
P P P
33

(QV, PF)
Cette méthode consiste à

recompléter de façon régulière
le stock pour atteindre une
valeur fixe : NR
NR = DM x (P+DL)+SS
34
17
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(QV, PF)
DM : Demande moyenne par unité

de temps
DL : Délai d’approvisionnement
contractuel
SS : Stock de Sécurité
P : Période entre 2 commandes
Quantité à Commander = NR- Stock
à la période (P) 35

(QV, PF)

- Dont la consommation est régulière
- Coûteux, périssables ou
encombrants
Avantages
- Simplicité de la gestion des stocks
Inconvénients
- Risque de rupture 36
18
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(QV, PF)
Exemple
Un produit C a une demande moyenne
par semaine de 200 unités .
semaines.
Quel est le niveau de recomplètement
du stock étant donné que la
périodicité des commandes est d’une
semaine et que le stock de sécurité
est de 62 unités? 37

(QV, PF)
NR= DM x (P+DL)+SS
SS = 62 unités
DM = Demande Moyenne par semaine
=200 unités
P = Période entre 2 commandes =
1semaine
DL = Délai de Livraison ou de
réapprovisionnement = 2 semaines
NR = 200x(1+2)+62 = 662 unités 38
19
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(QV, PF)
Exercice
Un produit D a une demande moyenne de
35 unités par semaine .
jours
Quel est le niveau de recomplètement du
stock étant donné que la périodicité des
commandes est de 10 jours et que le
stock de sécurité est de 62 unités?
Quelle est la quantité à commander
sachant que le stock du produit D avant
commande est égal 800 unités? 39
REAPPROVISIONNEMENT A DATE ET
QUANTITE VARIABLES (QV, PV)

- De classe A dont les prix de revient varient
fortement ou dont la disponibilité n’est pas
permanente
Avantages
- Permet, éventuellement, de profiter de tarifs
très intéressants
40
20
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REAPPROVISIONNEMENT A DATE ET
QUANTITE VARIABLES (QV, PV)
Inconvénients
- Il faut faire un suivi permanent des coûts du
marché pour effectuer les achats les plus
intéressants.
- Il ne peut être utilisé que pour un nombre ré
duit d’articles sinon l’entreprise risque de
se fragiliser.
- Il peut favoriser la spéculation.
41
VALORISATION DES MOUVEMENTS DE STOCKS

Valorisation des entrées
- Lorsque l’article est acheté, la valorisation
se fait au coût d’achat :
- Prix facturé par le fournisseur+Frais
spécifiques liés à l’achat (frais de transport,
commissions, assurances, douane....)
42
21
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Valorisation des entrées
- Lorsque l’article est produit, la valorisation
se fait au coût de production :
- Coût d’achat+Valeur Ajoutée (Main d’œuvre ,
Coût machine)+Frais généraux spécifiques
liés à la production (énergies, assurances…)
43

Valorisation des sorties
- Coût Unitaire Moyen Pondéré = (Valeur du
stock Initial+valeur des entrées)/(Quantités
en stock initial+ quantités entrées)
- Épuisement des lots

FIFO ou PEPS (Premier Entré Premier Sorti)
LIFO ou DEPS (Dernier Entré Premier Sorti)
44
22
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VALORISATION DES MOUVEMENTS

DE STOCKS
Problème
Pour un article A, on donne :

1er Avril, en stock 75 unités à 8 100FCFA
4 Avril, réception de 150 unités à 9 000FCFA
6 Avril, demande des ateliers: 200 unités
En utilisant le FIFO et le CUMP déterminer le

coût des sorties? 45
VALORISATION DES MOUVEMENTS

DE STOCKS
Solution
FIFO
Le 6 avril, on sort 75 unités à 8 100FCFA .
Puis on sort 125 unités à 9 000FCFA
CUMP
On calcule le coût unitaire moyen pondéré du
stock = (75*8 100+150*9 000)/225 =
8 700 FCFA.
Le 06 avril on sort 200 unités à 8 700 FCFA.
46
23
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MÉTHODE ABC
Principes de base
La méthode ABC convient à toutes les
situations où il faut placer des activités en
ordre de priorité.
Sonprincipe de base repose sur le fait

qu’un petit nombre d’articles (~20%)
représente souvent l’essentiel de la valeur
stockée (~80%). 47
MÉTHODE ABC
Principes de base
Laméthode d’analyse ABC permet de

distinguer les articles qui nécessitent une
gestion élaborée de ceux pour lesquels une
gestion plus globale est suffisante.
Cette méthode est appelée Loi de Pareto.

48
24
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MÉTHODE ABC
•Classification des articles en diverses
familles de gestion
A B C
Pourcentage de la
valeur d'utilisation 70 à 80 % 15 à 20 % 5 à 10 %
annuelle
Pourcentage du
nombre total 10 à 20 % 30 à 40 % 40 à 50 %
d'articles
Niveau de contrôle Rigoureux Normale Simple
Soigneuses,
Procédures de
précises, Périodiques 1
commandes, de Normales
révisions ou 2 fois par an
gestion des stocks
fréquentes 49
MÉTHODE ABC
100.00%
90.00%
C
80.00% B
Valeur cumulative .
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
A
10.00%
0.00%
0.00% 20.00% 40.00% 60.00% 80.00% 100.00% 50
Nombre d'articles
25
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MÉTHODE ABC
Consommation Valeur
Coût
Article annuelle annuelle des
unitaire
(unités) achats
K34 10 200 2 000
K35 25 600 15 000
K36 36 150 5 400
M10 16 25 400
M20 20 80 1 600
Z45 80 200 16 000
F14 20 300 6 000
F95 30 800 24 000
F99 20 60 1 200
D45 10 550 5 500
D48 12 90 1 080
D52 15 110 1 650
D57 40 120 4 800
N08 30 40 1 200
P05 16 500 8 000
P09 10 30 300
51
MÉTHODE ABC
Consommation Valeur
Coût
Article annuelle annuelle des
unitaire
(unités) achats
F95 30 800 24 000
Z45 80 200 16 000
K35 25 600 15 000
P05 16 500 8 000
F14 20 300 6 000
D45 10 550 5 500
K36 36 150 5 400
D57 40 120 4 800
K34 10 200 2 000
D52 15 110 1 650
M20 20 80 1 600
F99 20 60 1 200
N08 30 40 1 200
D48 12 90 1 080
M10 16 25 400
P09 10 30 300 52
26
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MÉTHODE ABC
Consommation Coût Valeur annuelle % Valeur % Cumulé
Article
annuelle (unités) unitaire des achats annuelle en valeur
F95 30 800 24 000 25,5 25,5
Z45 80 200 16 000 17,0 42,5
K35 25 600 15 000 15,9 58,4
P05 16 500 8 000 8,5 66,9
F14 20 300 6 000 6,4 73,3
D45 10 550 5 500 5,8 79,1
K36 36 150 5 400 5,7 84,9
D57 40 120 4 800 5,1 90,0
K34 10 200 2 000 2,1 92,1
D52 15 110 1 650 1,8 93,9
M20 20 80 1 600 1,7 95,6
F99 20 60 1 200 1,3 96,8
N08 30 40 1 200 1,3 98,1
D48 12 90 1 080 1,1 99,3
M10 16 25 400 0,4 99,7
P09 10 30 300 0,3 100,0
Cumul 94 130
53
MÉTHODE ABC
% Cumulé Consommation Coût Valeur annuelle %

Article
en Nombre annuelle (unités) unitaire des achats % Valeur Cumulé
d'articles annuelle en Valeur
F95 6,3 30 800 24 000 25,5 25,5
Z45 12,5 80 200 16 000 17,0 42,5
K35 18,8 25 600 15 000 15,9 58,4
P05 25,0 16 500 8 000 8,5 66,9
F14 31,3 20 300 6 000 6,4 73,3
D45 37,5 10 550 5 500 5,8 79,1
K36 43,8 36 150 5 400 5,7 84,9
D57 50,0 40 120 4 800 5,1 90,0
K34 56,3 10 200 2 000 2,1 92,1
D52 62,5 15 110 1 650 1,8 93,9
M20 68,8 20 80 1 600 1,7 95,6
F99 75,0 20 60 1 200 1,3 96,8
N08 81,3 30 40 1 200 1,3 98,1
D48 87,5 12 90 1 080 1,1 99,3
M10 93,8 16 25 400 0,4 99,7
P09 100,0 10 30 300 0,3 100,0 54
Cumul 94 130
27
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MÉTHODE ABC
Consom
% Cumulé Valeur
mation Coût
Article en Nombre annuelle des Classement
annuelle unitaire % Valeur
d'articles achats
(unités) annuelle % Cumulé
F95 6,3 30 800 24 000 25,5 25,5
Z45 12,5 80 200 16 000 17,0 42,5
K35 18,8 25 600 15 000 15,9 58,4 A
P05 25 16 500 8 000 8,5 66,9
F14 31,3 20 300 6 000 6,4 73,3
D45 37,5 10 550 5 500 5,8 79,1
K36 43,8 36 150 5 400 5,7 84,9 B
D57 50 40 120 4 800 5,1 90,0
K34 56,3 10 200 2 000 2,1 92,1
D52 62,5 15 110 1 650 1,8 93,9
M20 68,8 20 80 1 600 1,7 95,6
F99 75 20 60 1 200 1,3 96,8 C
N08 81,3 30 40 1 200 1,3 98,1
D48 87,5 12 90 1 080 1,1 99,3
M10 93,8 16 25 400 0,4 99,7
P09 100 10 30 300 0,3 100,0
Cumul 94 130
55
MÉTHODE ABC : EXERCICE

Un entrepôt stocke une dizaine d’articles.
Les consommations annuelles et les coûts
unitaires de chaque article figurent dans le
tableau ci après :
1) Calculer la valeur annuelle de chaque article .
2) Trier les articles par ordre décroissant de leurs
valeurs annuelles.
3) Calculer le pourcentage cumulé des articles
en valeur et en nombre.
4) En déduire une classification ABC des articles
56
28
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Consommation Coût Valeur
Article annuelle unitaire annuelle des
(unités) FCFA articles FCFA
1 1 100 2 000
2 600 40 000
3 100 4 000
4 1 300 1 000
5 100 60 000
6 10 25 000
7 100 2 000
8 1 500 2 000
9 200 2 000
10 500 1 000
Total 5 510
57
1) Valeur annuelle des articles

1 1 100 2 000 2 200 000
2 600 40 000 24 000 000
3 100 4 000 400 000
4 1 300 1 000 1 300 000
5 100 60 000 6 000 000
6 10 25 000 250 000
7 100 2 000 200 000
8 1 500 2 000 3 000 000
9 200 2 000 400 000
10 500 1 000 500 000
Total 5 510
58
29
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2) Tri par ordre décroissant

2 600 40 000 24 000 000
5 100 60 000 6 000 000
8 1 500 2 000 3 000 000
1 1 100 2 000 2 200 000
4 1 300 1 000 1 300 000
10 500 1 000 500 000
3 100 4 000 400 000
9 200 2 000 400 000
6 10 25 000 250 000
7 100 2 000 200 000
Total 3 310
59

3) Pourcentage cumulé des articles en valeur et en nombre
% Cumulé Consomm
Coût Valeur annuelle
du ation % Valeur
Article unitaire des articles % Valeur
nombre annuelle cumulée
FCFA FCFA
d'article (unités)
2 10 600 40 000 24 000 000 62,75 62,75
5 20 100 60 000 6 000 000 15,69 78,43 78,43=62,75+15,69
8 30 1500 2 000 3 000 000 7,84 86,27 86,27=78,43+7,84
1 40 1100 2 000 2 200 000 5,75 92,03
4 50 1300 1 000 1 300 000 3,40 95,42
10 60 500 1 000 500 000 1,31 96,73
3 70 100 4 000 400 000 1,05 97,78
9 80 200 2 000 400 000 1,05 98,82
6 90 10 25 000 250 000 0,65 99,48
7 100 100 2 000 200 000 0,52 100,00
Total 5510 38 250 000
60
30
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MÉTHODE ABC
•Classification des articles en diverses
familles de gestion
A B C
Pourcentage de la
valeur d'utilisation 70 à 80 % 15 à 20 % 5 à 10 %
annuelle
Pourcentage du
nombre total 10 à 20 % 30 à 40 % 40 à 50 %
d'articles
Niveau de contrôle Rigoureux Normale Simple
Soigneuses,
Procédures de
précises, Périodiques 1
gestion des stocks , Normales
révisions ou 2 fois par an
de commandes
fréquentes
61

4) Classification ABC des articles
% Cumulé Consomm
Coût Valeur annuelle
du ation %Valeur Classem
Article unitaire des articles % Valeur
nombre annuelle cumulée ent
FCFA FCFA
d'article (unités)
2 10 600 40 000 24 000 000 62,75 62,75 A
5 20 100 60 000 6 000 000 15,69 78,43 A
8 30 1500 2 000 3 000 000 7,84 86,27 B
1 40 1100 2 000 2 200 000 5,75 92,03 B
4 50 1300 1 000 1 300 000 3,40 95,42 B
10 60 500 1 000 500 000 1,31 96,73 C
3 70 100 4 000 400 000 1,05 97,78 C
9 80 200 2 000 400 000 1,05 98,82 C
6 90 10 25 000 250 000 0,65 99,48 C
7 100 100 2 000 200 000 0,52 100,00 C
Total 5510 38 250 000
62
31
9/11/2011

Articles
de Classe A = {2, 5} : 20% des articles
représentent 78,43% de la valeur totale
Articlesde Classe B = {8, 1,4} : 30% des

articles représentent 16,99% de la valeur
totale
Articlesde Classe C = {10,3,9,6,7} : 50% des

articles représentent 4,58% de la valeur
totale 63
STOCK DE SÉCURITÉ
64
32
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Le
stock de sécurité est un stock constitué
pour se prémunir contre :
Lesvariations du délai
d’approvisionnement
Lesvariations de la demande durant le

délai d’approvisionnement
65
STOCK DE SÉCURITÉ
Variation du délai d’approvisionnement
L L
SS
66
33
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Variation de la demande durant le
délai d’approvisionnement
L L
SS
67
STOCK DE SÉCURITÉ
Rappel statistique
La moyenne: c’est la méthode la plus

utilisée. La moyenne est la somme des
données divisée par le nombre de
données.
Pour un échantillon:
x=
∑ xi
N 68
34
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Rappel statistique
L’ÉcartType est la racine carrée de la

variance =σ
∑ (x − x )
2
i
écart type = s = s 2 =
N −1
69
STOCK DE SÉCURITÉ
Rappel = Courbe de distribution normale
68.27%
95.45%
99.73%
µ - 3σ µ - 2σ µ-σ µ µ+σ µ + 2σ µ +3σ

70
35
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Calcul du stock de sécurité dans le cas
de la variation de la demande durant le
délai d’approvisionnement :
SS= Z x σ
Z = Facteur de sécurité,
σ = Écart type de la Demande durant le
délai d’approvisionnement 71
STOCK DE SÉCURITÉ
Calcul du stock de sécurité dans le cas de la
variation de la demande durant le délai
d’approvisionnement :
Lorsque que la demande varie dans le temps:

Tendance
Saisonnalité
Cycle
Il
est préférable de faire des prévisions plutôt
que d’utiliser la demande moyenne.
72
36
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Calculdu stock de sécurité dans le cas
de la variation de la demande durant le
délai d’approvisionnement :
Le stock de sécurité doit être calculé en

fonction du degré de précision à prévoir
la demande.
L’écart absolu moyen (É.A.M.) est la

statistique utilisée pour mesurer cette
précision 73
STOCK DE SÉCURITÉ
Calcul
du stock de sécurité dans le
cas de la variation de la demande :
SS= 1,25xZ x EAM
EAM = Écart Absolu Moyen
74
37
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Calcul du stock de sécurité dans le cas de la
variation du délai d’approvisionnement
SS= Z x σ x DM
σ = Écart type du délai d’approvisionnement
DM = Demande Moyenne par unité de temps
75
STOCK DE SÉCURITÉ
Le facteur de sécurité Z est déterminé à
partir du tableau de probabilité cumulative
(Loi de Gauss, ou loi normale).Il est
appelé nombre d’écart type.
Il
est calculé en fonction du niveau de
service ou du risque de rupture de stock.
Niveau de service = 1- Risque de rupture

76
de stock
38
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Niveau de service = 1- Risque de rupture de
stock =
Niveau
de service =
nombre d’unités disponibles x 100%
nombre d’unités demandées
77
STOCK DE SÉCURITÉ
Niveau de service = 68,27%
68.27%
µ - 3σ µ - 2σ µ-σ µ µ+σ µ + 2σ µ +3σ

78
Facteur de Sécurité =Nombre d’ écart type =Z
39
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Z 0,00 0,01 0,02 0,03 0,04 0,05 0,06 0,07 0,08
0,0 0,5000 0,5040 0,5080 0,5120 0,5160 0,5199 0,5239 0,5279 0,5319
0,1 0,5398 0,5438 0,5478 0,5517 0,5557 0,5596 0,5636 0,5675 0,5714
0,2 0,5793 0,5832 0,5871 0,5910 0,5948 0,5987 0,6026 0,6064 0,6103
0,3 0,6179 0,6217 0,6255 0,6293 0,6331 0,6368 0,6406 0,6443 0,6480
0,4 0,6554 0,6591 0,6628 0,6664 0,6700 0,6736 0,6772 0,6808 0,6844
0,5 0,6915 0,6950 0,6985 0,7019 0,7054 0,7088 0,7123 0,7157 0,7190
0,6 0,7257 0,7291 0,7324 0,7357 0,7389 0,7422 0,7454 0,7486 0,7517
0,7 0,7580 0,7611 0,7642 0,7673 0,7704 0,7734 0,7764 0,7794 0,7823
0,8 0,7881 0,7910 0,7939 0,7967 0,7995 0,8023 0,8051 0,8078 0,8106 Niveau de Service
0,9 0,8159 0,8186 0,8212 0,8238 0,8264 0,8289 0,8315 0,8340 0,8365
1,0 0,8413 0,8438 0,8461 0,8485 0,8508 0,8531 0,8554 0,8577 0,8599
1,1 0,8643 0,8665 0,8686 0,8708 0,8729 0,8749 0,8770 0,8790 0,8810
1,2 0,8849 0,8869 0,8888 0,8907 0,8925 0,8944 0,8962 0,8980 0,8997
1,3 0,9032 0,9049 0,9066 0,9082 0,9099 0,9115 0,9131 0,9147 0,9162
1,4 0,9192 0,9207 0,9222 0,9236 0,9251 0,9265 0,9279 0,9292 0,9306
1,5 0,9332 0,9345 0,9357 0,9370 0,9382 0,9394 0,9406 0,9418 0,9429
1,6 0,9452
0,9554
0,9463
0,9564
0,9474
0,9573
0,9484
0,9582
0,9495
0,9591
0,9505
0,9599
0,9515
0,9608
0,9525
0,9616
0,9535
0,9625
Z= 1.645
1,7
1,8 0,9641 0,9649 0,9656 0,9664 0,9671 0,9678 0,9686 0,9693 0,9699
1,9 0,9713 0,9719 0,9726 0,9732 0,9738 0,9744 0,9750 0,9756 0,9761
2,0 0,9772 0,9778 0,9783 0,9788 0,9793 0,9798 0,9803 0,9808 0,9812 Z= 2.055
2,1 0,9821 0,9826 0,9830 0,9834 0,9838 0,9842 0,9846 0,9850 0,9854
2,2 0,9861 0,9864 0,9868 0,9871 0,9875 0,9878 0,9881 0,9884 0,9887
2,3 0,9893 0,9896 0,9898 0,9901 0,9904 0,9906 0,9909 0,9911 0,9913
2,4 0,9918 0,9920 0,9922 0,9925 0,9927 0,9929 0,9931 0,9932 0,9934
2,5 0,9938 0,9940 0,9941 0,9943 0,9945 0,9946 0,9948 0,9949 0,9951
2,6 0,9953 0,9955 0,9956 0,9957 0,9959 0,9960 0,9961 0,9962 0,9963
2,7 0,9965 0,9966 0,9967 0,9968 0,9969 0,9970 0,9971 0,9972 0,9973
2,8 0,9974 0,9975 0,9976 0,9977 0,9977 0,9978 0,9979 0,9979 0,9980 79
2,9 0,9981 0,9982 0,9982 0,9983 0,9984 0,9984 0,9985 0,9985 0,9986
3,0 0,9987 0,9987 0,9987 0,9988 0,9988 0,9989 0,9989 0,9989 0,9990
STOCK DE SÉCURITÉ
Exemple : Cas de la variation de la
Demande
Le produit A a une demande moyenne
par semaine de 100 unités avec un
écart-type de la demande durant le
délai d’approvisionnement de 20
unités.
Quelest le stock de sécurité si le

niveau de service est de 95%? 80
40
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Demande
SS= Z x σ
Niveau de service = 95%,
Z = 1,65 (Cf Tableau)

σ = 20
SS = 20x1,65 = 33 unités
81
STOCK DE SÉCURITÉ
Exercice : Cas de la variation de la
Demande durant le délai
Le produit B à une demande moyenne
par semaine de 200 unités avec un écart-
type de 30 unités.
Quelest le stock de sécurité si le niveau

de service est de 98%?
82
41
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Exercice : Cas de la variation de la Demande
durant le délai d’approvisionnement
SS= Z x σ
Niveau de service = 98%
Z = 2,050(Cf Tableau)
σ = 30
SS = 30x2,050 =61,5 arrondi à 62 unités
83
STOCK DE SÉCURITÉ
Exemple : Cas de la variation du Délai
Le produit C a une demande

constante de 150 unités par jour.
Le délai d’approvisionnement varie
d’un écart type de 1.2 jours.
Combien d’unités de stock de sécurité
faut-il afin de maintenir un niveau de
84
service de 92.5% ?
42
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
d’approvisionnement SS= Z x s x DM
Z = Facteur de sécurité = 1,420 si le
niveau de service est de 92,5%
σ = Écart type du délai
d’approvisionnement = 1,2jour
DM = Demande Moyenne par unité de
temps = 150 par jour
SS = 1,420X1,2X150 =255,6 unités
85
STOCK DE SÉCURITÉ
Exercice: Cas de la variation du Délai
Leproduit D à une demande moyenne par

semaine de 1 000 unités (1 semaine =
5jours)
Ledélai d’approvisionnement a un écart-

type de 0.7 jour
Combien d’unités de stock de sécurité

devrons-nous avoir pour assurer un niveau
de service (100% -probabilité de rupture de 86
stock) de 98.75% ?
43
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
d’approvisionnement SS= Z x s x DM
Z = Facteur de sécurité = 2,19 si le niveau de

service est de 98,5%
σ = Écart type du délai d’approvisionnement =
0,7 jour
DM = Demande Moyenne par jour = 1000/5 =
200 par jour
87
SS = 2,19X200X0,7= 306,6 arrondis à 307
unités
STOCK DE SÉCURITÉ
Exemple: Cas de la variation de la
Demande avec l’utilisation de l’ E.A.M
Prévision Demande Écart Écart Absolu
100 125 25 25
80 60 –20 20
75 95 20 20
125 95 –30 30
150 160 10 10
180 175 -5 5
250 280 30 30
245 200 –45 45
120 100 –20 20
80 100 20 20
60 70 10 10
75 70 –5 5
Moyenne 128 Total 240
TOTAL DES ECARTS ABSOLUS : 240

NOMBRE D'OBSERVATIONS : 12 88
ÉCART ABSOLU MOYEN : 20
44
9/11/2011
STOCK DE SÉCURITÉ
Demande avec l’utilisation de l’ E.A.M
EAM = 20
Pour un niveau de service 95%, Z= 1,650
SS= 1,25xZ x EAM
SS= 1,25x1,650x20 = 41,125 arrondi à 41
89
GESTION DES
APPROVISIONNEMENTS
90
45
9/11/2011
OBJECTIFS DE LA GESTION DES

APPROVISIONNEMENTS
Obtenir des produits et services avec la

quantité et la qualité désirées,
Obtenirdes produits et services à

moindre coût,
91
OBJECTIFS DE LA GESTION DES

APPROVISIONNEMENTS
Faire assurer au fournisseur le meilleur

service possible et une prompte
livraison,
Développer et maintenir de bons

fournisseurs et développer de potentiels
fournisseurs. 92
46
9/11/2011
LE CYCLE D’APPROVISIONNEMENT
Ilcomprend les étapes suivantes :
La demande d’achat
Le choix du fournisseur
La détermination du prix
L’émission du bon de commande
Le suivi pour assurer la livraison dans les
délais requis
La réception et l’acceptation des produits
L’approbation des factures fournisseurs 93
pour le paiement
Approbation Demande
Facture d’achat
Choix
Réception
fournisseur
Suivi
Prix
de livraison
Bon de
Commande 94
47
9/11/2011
Elle est élaborée par le service

demandeur
Elle doit comporter au minimum les
informations ci après :
L’ identité de l’auteur, sa signature
et le compte dans lequel l’achat
sera imputé, 95
Les spécifications du produit,

La quantité et l’unité de mesure,
La date et le lieu de livraison

souhaitée,
N’importe quelle information
supplémentaire nécessaire, 96
48
9/11/2011
Une liste approuvée de fournisseurs

est conservée par le département
approvisionnement.
97
Le choix du fournisseur passe par :

L’identification des potentiels
fournisseurs,
La demande de cotations,
La réception des cotations et leurs
analyses,
98
Le choix final.
49
9/11/2011
Exemple Réception et Analyse d’offres fournisseurs
Pondération Notation des fournisseurs Classement des fournisseurs
Fournisseurs A B C A B C
Critères
Coût 5 8 10 10 40 50 50
Délai 4 3 5 5 12 20 20
Assistance Technique 2 9 9 4 18 18 8
Termes de paiement 1 4 3 6 4 3 6 99
Total (Classement des fournisseurs) 74 91 84
L’élaboration du bon de commande
Le bon de commande : Une fois accepté

par le fournisseur, il devient un contrat
légal pour la livraison des produits
suivant les termes et conditions qui y
sont .
100
50
9/11/2011
L’élaboration du bon de commande
- Une copie est envoyée au fournisseur,
- Une copie au service demandeur,
- Une copie à la comptabilité,
- Une copie au service qui réceptionne 101
les produits.
Le suivi et la livraison
Le fournisseur est responsable de la
livraison des produits commandés dans
les délais,
Le service approvisionnement est
responsable du suivi de la livraison par
le fournisseur dans les délais,
S’il y’a des doutes sur le respect des
délais, des actions correctives ou 102
préventives doivent être prises à temps.
51
9/11/2011
A la réception des produits :
Les services réception et (ou) contrôle
qualité inspectent les produits :
quantité, et qualité,
Une copie du rapport de réception est
envoyée au service approvisionnement
notifiant toute différence par rapport au
bon de commande, 103
A la réception des produits :
S’il y’a un problème de qualité :le
produit est mis en quarantaine, et une
réclamation peut être faite au près du
fournisseur,
Si la commande est incomplète, le
reliquat pourra faire l’objet d’une
livraison ultérieure ou d’une annulation.104
52
9/11/2011
L’approbation de la facture fournisseur
A la réception de la facture du
fournisseur les 3 documents suivant
doivent correspondre :
Le bon de commande

Le rapport de réception
La facture
105
L’approbation de la facture fournisseur
Les contrôles à faire avant approbation
de la facture :
Contrôle des quantités :
rapprochement facture/ rapport de
réception,
Contrôle des prix : rapprochement
facture / bon de commande,
106
53
9/11/2011
QUANTITÉ ÉCONOMIQUE
Problématique
Comment diminuer au maximum le
coût de revient d’un
approvisionnement constitué :
- d’un coût de lancement

- d’un coût de stockage
107
Hypothèses
Demande déterministe et constante
Coût fixe de commande constant
Coûts unitaires d’acquisition et de
stockage constants
Quantité commandée livrée en un seul
lot
Pénuries interdites
Délai de livraison constant 108
Horizon de planification infini
54
9/11/2011
D = Demande annuelle
Cc = Coût de commande (FCFA/commande)
I = Taux de possession (en % de la valeur)
C = Coût unitaire du produit (FCFA/un.)
Cs = IC = Coût de possession (FCFA/un./an)
Q = Quantité à commander
m =nombre de commandes par année
109
D Q
Coût total: CT (Q ) = × Cc + × C s
Q 2
2 × D × Cc
Quantité éco: QEC =
Cs
Coût minimal: CT (QEC ) = 2 × D × Cc × Cs

D × Cs
Commandes par année: m* = 2Cc
110
55
9/11/2011
Exemple
La demande annuelle d’un produit X qui
coûte 300FCFA l’unité se chiffre à 1000
unités. Sachant que le coût de passation
d’une commande est de 10FCFA et que le
taux de possession est de 10%,
déterminer la quantité économique.
Calculer le nombre de commande par
année.
111
Exemple
D Demande annuelle 1000

Cc Chaque commande coute 10 FCFA 10 FCFA
C Le produit coute 300 FCFA 300 FCFA
I Le taux de possession est de 10% 10%
Cs = I*C 30 FCFA
Cc 10 FCFA
2*D*Cc/Cs 667
Qe = Racine carrée (2DCc/Cs) 26 unité
m = D/Qe 39 fois
112
56
9/11/2011
MERCI DE VOTRE
ATTENTION
113
57

Gestion Des Stocks Et Approvisionnements

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GESTION DES STOCKS ET DES

Énumérer les différents types de stocks

Appliquer les méthodes de

• Fonctions des stocks

GESTION DES STOCKS

Lestock provient d’une différence de

OBJECTIF DE LA GESTION DES STOCKS

• La gestion des stocks a pour

FONCTIONS DES STOCKS

Fonction logistique : Les stocks permettent de

FONCTIONS DES STOCKS

Fonction d'anticipation – spéculation : Le

FONCTIONS DES STOCKS

DIFFÉRENTS TYPES DE STOCKS

Stocks de fabrication ou en cours

Stocks de produits finis 13

DIFFÉRENTS TYPES DE STOCKS

INDICATEURS DU NIVEAU DE STOCK

• Une durée d’écoulement, on parle de

= STOCK/ DEMANDE MOYENNE PAR

IL S’EXPRIME EN UNITE DE TEMPS

C’EST LE STOCK ESPRIME EN UNITE

C’est un indicateur du renouvellement des

= CONSOMMATION ANNUELLE/ STOCK

C’EST LE NOMBRE DE FOIS QUE LE

La quantité commandée qui peut être

La date de commande qui peut être fixe

Appliquée aux articles

- si la quantité fixe est mal calculée 25

MÉTHODE DU POINT DE COMMANDE FIXE

MÉTHODE DU POINT DE COMMANDE FIXE

Le point de commande est le niveau

MÉTHODE DU POINT DE COMMANDE FIXE

– ROP : Point de Commande;

– DM : Demande moyenne par unité de temps

– DL : Délai d’approvisionnement contractuel

MÉTHODE DU POINT DE COMMANDE FIXE

MÉTHODE DU POINT DE COMMANDE FIXE

MÉTHODE DU POINT DE COMMANDE FIXE

MÉTHODE DU POINT DE COMMANDE FIXE

A combien devra- t-on fixer le point de

MÉTHODE DE RECOMPLETEMENT FIXE

MÉTHODE DE RECOMPLETEMENT FIXE

Cette méthode consiste à

MÉTHODE DE RECOMPLETEMENT FIXE

DM : Demande moyenne par unité

MÉTHODE DE RECOMPLETEMENT FIXE

Appliquée aux articles

MÉTHODE DE RECOMPLETEMENT FIXE

MÉTHODE DE RECOMPLETEMENT FIXE

MÉTHODE DE RECOMPLETEMENT FIXE

Appliquée aux articles

VALORISATION DES MOUVEMENTS DE STOCKS

VALORISATION DES MOUVEMENTS DE STOCKS

VALORISATION DES MOUVEMENTS DE STOCKS

- Épuisement des lots

VALORISATION DES MOUVEMENTS

Pour un article A, on donne :

En utilisant le FIFO et le CUMP déterminer le

VALORISATION DES MOUVEMENTS

Sonprincipe de base repose sur le fait

Laméthode d’analyse ABC permet de